Ensimmäinen ateria

[kavochka]

Kaikkien kansojen hyvin vanhan perinteen mukaan keitot ovat illallisen pääateria. Joissakin keitoissa on pieni määrä liemiä, kun taas toisilla on kastikkemainen sakeus. Mutta mitä ne ovatkin, ne tarjoillaan heti kylmien aterioiden tai välipalojen jälkeen. Tosiasia on, että keitot sisältävät uuttavia aineita, jotka aiheuttavat mahalaukun mehun eritystä, stimuloivat ruokahalua, parantavat ruoansulatusta ja edistävät ruoan parempaa imeytymistä.
Keittojen valikoima on melko laaja.
Ensimmäisten ruokalajien maku riippuu suurelta osin nestemäisen pohjan laadusta: liemet, liemet, maito, kvass jne.

Keitto on nestemäisten muhennosten yleinen nimi, joka sisältää kaalikeittoa, borssia, okroshkaa, punajuurikeittoa, hodgepodgea, kalakeittoa ja viljakeittoja, kuivattuja hedelmiä ja maitotuotteita.

Keittojen päivittäisellä käytöllä on suotuisa vaikutus ihmiskehon tilaan, koska yksi osa keitosta sisältää kalsiumyhdistettä fosforin kanssa sekä kaliumia, natriumia, A-, C-vitamiineja, foolihappoa jne.

Ensimmäiset ruokalajit ovat erinomainen ruoansulatusentsyymejä tuottavien rauhasten stimulantti, joten ne tavallaan "aloittavat" monimutkaisen ruoan omaksumisen prosessin. Tämä johtuu siitä, että näiden ruokien ainesosat - vihannekset, liha, kala, sienet - sisältävät yleensä uuteaineita tarvittavina määrinä, ja ne ovat vatsan "polttoaine".

Tärkeä rooli keittojen valmistuksessa on rasvassa paistettujen vihannesten käyttö kastikkeena. Tosiasia on, että monet vitamiinit tuhoutuvat paitsi kiehuvassa liemessä myös haihtuvat. Ja öljy ja rasva pitävät heidät. Henkilöä, joka syö jatkuvasti ensimmäisiä ruokalajeja, ei uhata ruoansulatuskanavan sairaudet, päinvastoin, hän on aina täynnä voimaa ja energiaa!

Keitot luokitellaan kuumiksi ja kylmiksi, kirkkaiksi, pukeutuviksi ja soseiksi. Keitot valmistetaan lihasta, kalasta, sieni- ja vihannesliemistä sekä maidosta. Maitokeitot voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä, ne tarjoavat upean aamiaisen tai illallisen, erityisen hyödyllisiä lapsille.

Kylmät ensimmäiset ruokalajit sisältävät okroshkaa, botviniaa, punajuurikeittoa ja erilaisia ​​makeita keittoja, jotka on keitetty hedelmäliemessä, johon on lisätty sokeria tai hunajaa.

Vihannesten keitto on hyvä vitamiinilähde ja vaikuttaa myönteisesti ruoanlaittoon ja ruoanlaittoon. Ensimmäiset riisi- tai pastakurssit ovat erittäin tyydyttäviä niiden korkean tärkkelys- ja mineraalipitoisuuden vuoksi

Keiton maku ja ulkonäkö riippuvat suurelta osin siinä käytettyjen tuotteiden kypsennysaikojen noudattamisesta. Näiden termien rikkominen johtaa siihen, että keitto muuttuu pehmeäksi ja sen komponentit menettävät ravintoarvonsa.

Jotkut kuumista ensimmäisistä kursseista tarjoillaan hapan kerma riippumatta siitä, keitetäänkö ne liemessä - liha, kala vai vihannes.

Monet ravitsemusterapeutit uskovat, että keiton on oltava läsnä päivittäisessä valikossa, jotta keho toimii oikein.

Lihaliemessä keitettyä keittoa saa kuitenkin syödä enintään kaksi tai kolme kertaa viikossa. Kasviskeitot ovat suositeltavia - ne eivät ole niin raskaita vatsassa.

Ensimmäiset ruokalajit ihmisen elämässä ovat erittäin välttämättömiä.
Kaikki maailman ravitsemusterapeutit ajattelevat niin.

Vatsani vaatii ensimmäisen astian joka päivä ... jos emme syö sitä, se sattuu
Joten keitot tai borschik - syön joka päivä

Rakastan keittoja, mutta ei niin paljon, että keittäisin niitä joka päivä, ja siksi ne ovat hyvin harvinaisia ​​... Tarkemmin sanottuna minun on kamalasti vaikea valmistaa keittoa, vaikka minulla olisi kolme hidasta liesi. Tällainen laiskuus!
Ymmärrän, että tämä on hyödyllistä, mutta en voi saada itseäni keittämään keittoja monien vuosien ajan !!!! Meillä on puuroa, pastaa useimmiten ... No, liha, kala, kana ... Vihannekset.
Ei kohtaloa, luultavasti ...
Yhdistettyjen tapausten lain mukaan foorumilla on kaltainen henkilö ...

Enkä pidä keitoista, Vaikka kokaan aina, keitto lounaaksi on aina välttämätöntä perheessämme. Mieheni yritti pakottaa minut syömään keittoa säännöllisesti, mutta kun luin hänelle, että kuuluisa kardiologi Amosov ei pitänyt ensimmäistä ruokalajia pakollisena, hän jäi taakseni!

Rakastan keittoja, mutta ei tarpeeksi keittämistä varten joka päivä, ja siksi ne ovat hyvin harvinaisia ​​... Tarkemmin sanottuna minun on kauhean vaikeaa valmistaa keittoa, vaikka minulla olisi kolme multikeittoa. Tällainen laiskuus!
Ymmärrän, että tästä on hyötyä, mutta en voi saada itseäni keittämään keittoja monien vuosien ajan !!!!

Et voi kokata joka päivä, mutta keitä kattila vielä 3 päivää, mutta tämä on kuin missä perheessä se on. Jotkut voivat keittää suuren potin borssia ja syödä viikon ajan, kun taas jotkut kiehuvat yhdellä kertaa.
Valmistan aina keskikokoisessa kattilassa, jotta päivä riittää 3: lle. Koska joka päivä en tietenkään keittäisi ensimmäistä. No, jos venytät sitä viikon ajan, kyllästyt samaan keittoon.

Vaikka kokin aina, keitto lounaaksi perheessämme on aina välttämätöntä.

Siinä se ... meillä on myös keitto lounaaksi, epäonnistumatta)))

En pidä niistä myöskään.

Tosiasia on, että monet vitamiinit tuhoutuvat paitsi kiehuvassa liemessä myös haihtuvat. Mutta öljy ja rasva pitävät heidät.

käy ilmi, että myöskään yksinkertaisesti paistetut vihannekset eivät ole pahoja ...

Tämä johtuu siitä, että näiden ruokien komponentit - vihannekset, liha, kala, sienet - sisältävät yleensä uuttoaineita tarvittavina määrinä, ja ne ovat vatsan "polttoaine".

kaikki nämä ainesosat ovat hienoja keiton ulkopuolella ...

Tietenkin on olemassa joukko ihmisiä, joille keitto on ehdottomasti ilmoitettu terveydellisistä syistä. mutta näyttää siltä, ​​että hänen pitäisi olla ilman perunoita ...
mutta syö vain keittoa, koska monien mielestä se on hyödyllistä .. En vain voi tuoda itseäni. joskus syön, mutta kun metsästän - borssia tai keittoa lihapullilla, okroshkaa tai kylmää borssia. mutta tätä tapahtuu harvoin. ja viimeinen kerta tuli jopa koomisesti. päätti kokata keiton reseptin mukaan
(2 litraan liemiä, paista sipulista / porkkanat laitetaan / sinulla voi vielä olla juuria + 500 g kuorittuja ja hienonnettuja perunoita. Tämä kaikki keitetään noin 15 minuuttia. sitten lisätään 100 g nuudeleita. Se on edelleen keitetty noin 10 minuuttia ja liha, leikattu paloiksi, poistettu aiemmin liemestä, laita erikseen levyille)
Minun on sanottava, että se osoittautui herkulliseksi. keittämisen lopussa se oli keittoa. ja 40 minuutin kuluttua, kun he istuivat syömään sitä, kävi ilmi, että meillä ei ollut keittoa, mutta siellä oli nuudelipata! vihermellit turpoivat, imivät kaiken liemen (tunnustan, en tiedä, kaadoin sitä 100 grammaa - joten vuotoin sen pakkauksesta silmään), vaikka halusitkin, et silti syönyt keittoa
ja näin - 40 minuuttia sitten se oli keitto. todellisin. mutta muuttui vermicelli-muhennoksi. ja mikä on ero sitten? Tarkoitan vartalolle. nestettä siellä, koska se oli 2 litraa, ja jäi ... ja kaikki muu, kuitenkin, myös ...

Neitsyt, olen hyvin onnekas vävyn kanssa.
Ensinnäkin se on kaikkiruokaista.
Toiseksi hän voi syödä ensimmäisen aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.
Hän voi syödä ensin kompotin sijaan. Ilmeisesti hänen vatsaan on näin järjestetty.
Ja silti muistin kuponkikertoja.
Muistan nyt, että keitin kaksi ensimmäistä ruokalajia. Mitä en muista enää.
Mutta heitä lukuun ottamatta ei ollut mitään syötävää. Iltaan mennessä kaksi 3 litran kattilaa oli tyhjä. Sitten olimme kotona: isäni, minä ja kaksi ala-asteen tyttäreni.
Muistan kuinka söimme näitä keittoja aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.
Tällä tavoin vaikeina aikoina vältimme vatsaongelmia.

Keittää keittoa 2-3 kertaa viikossa. syödä tarkalleen kerran. joko vähärasvainen tai kana (mieheni suosikki vermiselli, kuten nuudelit). ja minulla on helpompi kuoriata perunat, porkkanat etukäteen, tarvittaessa paistamiseen ... mutta niin, että keitto kaadetaan juuri kypsennettyihin lautasiin. ei saada samaa "nuudelipata".

yllä oleva ei koske hapan kaalikeittoa naudanlihassa. vain en muista milloin keitin niitä.

Olen välinpitämätön keittojen suhteen. Voin syödä lautasen ... kerran 10 päivässä, tai en ehkä. Mutta seuraavana päivänä enkä mieheni halua syödä keittoa. En tiedä miten keittää keittoa kahdelle levylle.Inhoan kaataa. Joten valmistan harvoin.

Jos et halua vaivata kaali keittoa tai sinulla ei vain ole aikaa, tai jos yrität rajoittaa ylimääräisten kaloreiden saantia, voit korvata ensimmäisen astian lasilla mehua (parempi kuin tomaattimehu). Ja ei heti, vaan noin puolen tunnin kuluttua "purra" toista.

Mehut sisältävät enemmän kuin keittoja, mineraalisuoloja ja vitamiineja, ne stimuloivat peristaltiaa, ja suoliston motorinen toiminta on hyvä ummetuksen ehkäisy. Vihannesvälipalalla on sama vaikutus, ja se voi myös korvata ensimmäisen ruokalajin.

[kavochka]

kavochka, Kiitos! Lohdutettu!

En tiedä miten keittää keittoa kahdelle levylle. Inhoan kaataa. Joten valmistan harvoin.

Opettaa? Olen oppinut ahneudesta - no, älä kaada sitä ... mutta ei ole ketään, joka lopettaa sen ...
Uskokaa tai älkää, jaan punajuuret useisiin borseihin ja porkkanat useita kertoja. jopa puolet perunasta on joskus jätettävä. Laskin liemiä / vettä kauhoissa, kunnes muistin tarkalleen kattilan tason.

Olen oppinut käyttämään litraa vettä, mutta en halua vaivautua vähemmällä.

Lasista mehua + italialaisia ​​mausteita (jos on) 1/2 tl. agar-agar mikroaaltouunissa minuutin ajan voit valmistaa ylellisen "italialaisen tomaattikeiton". Tarjoile krutonien kanssa.

Lasista kefiriä + hienonnettua vihreää sipulia, tilliä, kurkkua, retiisiä (voit lisätä muna ja liha, jos haluat) - okroshka kefirillä per henkilö.

Toinen vaihtoehto - vihreät sipulit, yrtit, valkosipuli, kurkku, suola, lasillinen kefiriä - tehosekoittimen läpi - lisää pari keitettyä katkarapua ja viipaleita paprikaa, voit palvella lasissa lusikalla.

Jos et halua vaivata kaali keittoa tai sinulla ei vain ole aikaa, tai jos yrität rajoittaa ylimääräisten kaloreiden saantia, voit korvata ensimmäisen astian lasilla mehua (parempi kuin tomaattimehu). Ja ei heti, vaan noin puolen tunnin kuluttua "purra" toista.

Mikä tahansa mehu sisältää happoa, joka stimuloi mahalaukun eritystä. Jos "puret" toista puolessa tunnissa, niin tähän mennessä voit saada epämiellyttävän närästyksen. Tämä pätee erityisesti haavaumiin ja gastriittiin. Suhtaudun vilpittömästi ihmisiin, jotka eivät pidä ensimmäisistä kursseista. Hyvä runsas keitto tai borssi ei voi korvata mitään. No, ehkä nestemäinen gulassi, unkarilaisen mallin mukaan. Tämä on kuitenkin vain huomaamaton IMHO.

En halua puhua eniten ostettujen mehujen laadusta ja hyödyllisyydestä lainkaan ...