Kebapchet

[Kebapchet]

Perinteinen bulgarialainen ruokalaji. Kebapchetsia myydään kaikissa kulmissa ja tarjoillaan kaikissa ravintoloissa. Tämä ruokalaji syödään kadulla valkoisen leivän ja paljon hienonnettua sipulia.
Resepti kirjasta "Bon Appetit".

Kebapchet
tai leivonnaiset ovat yksinkertaisempia kuin "höyrytetyt nauriit"

500 grammaa lihaa (1 osa naudanlihaa, 2 osaa sianlihaa tai lammasta), suolaa, pippuria.
Käännä liha lihamyllyn läpi, pippuria voimakkaasti ja kevyesti suolaa. Sekoita kaikki hyvin. Muodosta jauhetusta lihasta pieniä makkaroita (2,5 cm paksu ja 5 cm pitkä) ja paista ritilällä grillissä tai uunissa (paahdin uunissa "grilli" -tilassa). Tarjoile tätä varten paistettuja perunoita (kaistaleita), raakoja paprikan paloja, sipulia, viipaleiksi leikattuja tomaatteja ja leipää.

Tein 12 makkaraa 637 grammasta jauhelihaa. Koska en halunnut hankaa ritilää, sekoitin kasvisöljyä kuivan paprikan kanssa lautanen ja kastin jokaisen makkaran tähän seokseen.

Ja tässä on Kebabcheta, vaikkakin naudanlihasta, koska he ostivat pöydän keittiöön ja päättivät "pestä" sen illalla, mutta kotona ei ollut sianlihaa, hiukan kuivaa, mutta he uskaltivat kastikkeen kanssa sekunnissa







Kiitos herkullisista resepteistä !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!