Kiovan kyljykset

Kiovan kyljykset

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Yhden kanan filee
Voi
Tilli
Suola
Kananmuna
Leivänmuruja
Vehnäjauho

Keittomenetelmä

• Sekoita voi tillin kanssa ja muodosta saksanpähkinän kokoiset ilmalaivat. Laitamme ne pakastimeen vähintään tunniksi.
• Otamme yhden kanan fileen, josta saamme neljä kyljystä. Leikkaa pieni filee osalla suurta, jotta saisimme suunnilleen samat palat. Vatkaa nämä palat kerroksittain varovasti kalvon läpi.
• 
• Lisää maltillisesti. Klassisessa reseptissä ei käytetä muita mausteita kuin suolaa. Laita jäädytetty voi kerroksen reunalle ja kääri se rullaksi, kiristä reunat.
• 
• Vaivaa ja kompakti käsillämme muodostaen "ilmalaivan".
• 
• Vatkaa muna. Jauhojen ja leivänmurun keittäminen. Kotitekoiset keksejä ovat parempia. Alkuperäisessä versiossa eilinen leipä, raastettu.
• 
• 
• Rullaa valmis ilmalaiva jauhoissa, sitten munassa ja leivänmuruissa, sitten taas munassa ja taas leivänmurussa, voit toistaa sen uudelleen. Näiden käsittelyjen aikana yritämme tiivistää mahdollisimman paljon käsillämme sekä itse leivän että leivän.
• 
• Lähetämme valmiit leikat jäähtymään pakastimeen tunniksi, jotta voi muuttuu jälleen kiinteäksi. Paista friteeraten kullanruskeaksi, sitten saatetaan valmiiksi uunissa 200 asteessa 15-20 minuutin ajan. En vaivautunut uuniin, mutta peitin paistinpannun kannella, vähensin lämpöä ja keitin niitä noin 15 minuuttia.
• Alkuperäisessä muodossa filee otetaan rintakehällä ja saadaan sitten vain kaksi valtavaa leikkaa.

Merkintä

Sitten jotenkin Pakatik käveli kiovalaisten läpi, etteivät he tienneet keittää Kiovan kyljyksiä ja päätin täyttää tämän aukon.
Tämä ruokalaji kannattaa käyttää aikaa ja energiaa sen valmistamiseen.
Valokuva lopputuotteesta oli juuttunut verkkoon. (Häissä ei ollut aikaa valokuville.) Loput ovat kaikki minun.

[Kesäasukas]

Kesäasukas, bravo! Puhtaat klassikot !!!

Vain en pakasta voita, muovaan jotain munaa pehmeistä käsistä ja menen!

Katso minua jauhelihasta (!) Dnipropetrovskissa, voi ei jäätynyt, kotletit eivät jäätyneet, pisarat eivät virtaaneet ulos.

[Kesäasukas]

Kesäasukas, bravo! 🔗 🔗 🔗 Puhtaat klassikot !!!

Vain en pakasta voita - muodostan pehmeän käsin munan kaltaisen ja menen!

Kun minulle opetettiin, he sanoivat, että jos öljyä ei ole jäädytetty, sen vuotamisen todennäköisyys paistamisen aikana kasvaa. Siitä lähtien jäätelö ja voi ja leivonnaiset eivät todellakaan koskaan virtaa ulos

Kesäasukas, olen AFIGELA !!!
Minä teen, teen sen lähitulevaisuudessa !!!! Vain SUPER !!! Söin tällaisia ​​kyljyksiä hyvin, hyvin kaukaisessa lapsuudessa, siellä oli joitain epämääräisiä innostuneita muistoja ... Perheeni rakastaa paistettua kanaa hyvin, joten olen varma. mitä "Kiova" arvostaa
Viime aikoina olen ollut vain onnekas leivonnaisille.
"Erityisen lahjakkaille" kokkeille, tarkista: mikä osa kanaa kannattaa ostaa supermarketista? "Kananrinnat"? "Luuton kananjalat"? Ja hetki, jolloin pala kanaa muuttui niin tasaiseksi "pannukakuksi", oli minulle käsittämätön

Jos en erehdy, on tarpeen ottaa 2 kupeet ja leikata kukin niistä kahtia, lyödä tasaiseksi "pannukakuksi". Siten lähtö on 4 leikkaa

Otan rinnan leikeille ... Herkullinen. Rakastamme myös paistettuja rintoja. Otan rinnan, poistan ihon, erottan lihan luusta, voit leikata (tehdä siitä ohuempi), sitten yhdestä rinnasta tulee 4 annosta. Sitten suolaan, pippuria ja kastan taikinaan, paistan .... siinä kaikki. Nopea ja älykäs. Kananliha kypsyy nopeasti eikä rinta ole kuiva taikinassa.

[Kesäasukas]

Kesäasukas, bravo Täällä, ilman taitoa muuttaa kerros "ilmalaivaksi" millään tavalla. Yritin tehdä kevyen version - kaikki hajoaa käsissäni. Ehkä on salaisuus? Ja silti muunnoksena klassikoista poikkeamisesta voit sisälle voi sijasta palan juustoa

[Kakku,]

Kakku, Kava sanoi kaiken oikein. Otamme kananrintaa.

k.alena Voit laittaa kaiken mitä haluat keskelle. Voin jälkeen suosikkini on paistettujen sienien kanssa. Ilmalaivan saamiseksi täyte on laitettava reunalle ja taitettava tiheä rulla, työntämällä sivut keskelle

[LenaV07]

LenaV07 Vain ne, jotka todella rakastavat itseään, osaavat rakastaa rakkaitaan.
Siksi hemmotella itseäsi kyljellä on mukava asia, samalla harjoittelet ja yllätät perheesi. Muuten, tällaiset leikat voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja pakastaa

Olen nuolenut huuleni tällaisiin leikeihin koko elämäni ajan, mutta en riskin yrittää, minusta tuntui liian epäselvältä, että se oli kirjoitettu klassiseen reseptiin: erota iso filee pienestä, laita jäähdytetty voi, joka on valettu kuusikartiona suurelle fileelle, peitä pieni filee, peitä huolellisesti reunojen taivuttaminen .... Ja tässä näyttää siltä, ​​että sama asia on, mutta se on vielä helpompaa korvalla, vain ei edelleenkään ymmärtänyt, kuinka saada neljä leikkaa kahdesta fileestä ???

Ja tässä näytin kyljeni https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=503.135

Täti Basia, Kananrinta koostuu, kuten tiedät, kahdesta puolikkaasta. Joten jos jokainen puolikas leikataan kahteen osaan, saat neljä kappaletta, jotka sitten on lyötävä ohuesti pois kalvon tai kankaan läpi, mutta eivät saa rikkoa. Suonet on leikattava
Freken Bok Pakat törmäsi turhaan Kiovan kansaan. Näyttää siltä, ​​että leikkesi herättivät hänen ruokahalunsa, mutta hän ei tiennyt, miten tehdä se.

[Kesäasukas]

Kesäasukas

Muuten, tällaiset leikat voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja pakastaa

Voi vanhemmat ajatuksesta! No, tietenkin, jos on jotain jäädytettävää

Ja tässä, luultavasti virhe?

Täti Basia, Kananrinta koostuu, kuten tiedät, kahdesta puolikkaasta. Joten jos leikkaat molemmat puolikkaat kahteen osaan, saat neljä kappaletta

Ei poikki, mutta pitkin? Eli sama filee, mutta ohuempi

Ja tässä, luultavasti virhe? Ei poikki, mutta pitkin? Eli sama filee, mutta ohuempi

Ei, ei virhe. Leikkain sivulta toiselle, mutta pituussuunnassa on hyvä idea. Kiitos

[Kesäasukas]

Kesäasukas
Anteeksi. Mutta sitten heitin idean ... Koska paistan siellä usein kaikenlaisia ​​fileefileitä, lopetin fileiden lyömisen ostamalla tarjouksen. On kokeiltava kokeiluna osa renderöintiä ja osa siitä.

Älä yritä taivuta lusikka tarjous. Yritin sitä, reikiä on ja öljyä virtaa ulos

[Kesäasukas]

Kesäasukas, Tanya, kiitos niin upeasta reseptistä! poikani rakastaa näitä kyljyksiä, ostin kerran yritykseltä "Legko", joten poika sanoi, että nämä ovat häneltä maukkaampia, tämä on ylistys

En voi sanoa, että muoto osoittautui päällikön muodoksi - sain tällaiset tiilet, mutta erittäin maukkaita - kana, vaikka filee, oli erittäin mehukas, upea! talossa ei ollut tilliä, sylkeä puhtaalla öljyllä, ja se säilyi aukon sisällä reiässä, otin kuvan leikkauksesta suoraan poikani lautaselle, vain se osoittautui hyvin lähelle, eikä se ollut terävä

Paistamisen jälkeen laitoin sen toiseen paistinpannuun ja uuniin 15 minuutiksi 170 ° C: seen konvektiolla. kaikki oli valmistettu hyvin



Kiitos, loistava tekniikka, olen ehdottomasti kokkaamassa uudestaan!

Ja jos kokeilet niitä sarjakuvassa? Paista paistettaessa ja pidä sitten paistettua?

se on itse asiassa minun aloitteestani ... Paistin Kiovassa kolme jättiläisleipää!
Tietysti kiinnitin ne hyvin huolimattomasti ja pidin vähän öljyä pakastimessa, ja jopa ne vuotivat paistamisen aikana ... mutta kuinka paljon surinaa! Tulen toiseen erään vähän kokemuksella, toivon, että se sujuu kunnollisemmin
tärkeintä on erittäin helppo valmistaa !!! tarvitaan vain vähän taitoa!
siinä kaikki, mennään ottamaan näyte

Toistin äskettäin kokemuksen. IMHO, tärkein tae menestykselle näissä leikeissä on leikata filee oikein ja lyödä se pois korkealaatuisella eli ohuella tavalla, jotta se ei hajoa. Sitten osoittautuu hyväksi kiertyä ja ulospäin ne ovat virheettömiä

Olen täysin samaa mieltä! En ottanut huomioon muutamaa hetkeä valmistellessani "kangasta", joten sain superleikkeleitä!
Otin näytteen - maukas, mehukas ja kävi ilmi, että öljy ei vuotanut ulos !!! se oli kanamehua !!!
yksi hetki - lyöty liha on vielä maustettava mausteilla ja hieman suolatulla. Sain erittäin maukasta luonnollista kananlihaa, ja kaupan kyljissä tottuin "tuntemaan" mausteet nyt ja kertomaan mausteista - se on välttämätöntä tai ei, ja tarvittaessa, mitä niistä
mutta ei ehtinyt ottaa kuvaa - kyljykset söivät mielihyvin!

Alusta alkaen kesäasukas sanoi - suola ja kaikki! Vaikka olen myös pippuria (vain vähän liikaa pippuria tuli ulos)

Ei, yhdellä suolalla se osoittautuu valitettavasti. Pippuri!

[Tanyusha]

Tanyusha, oh, ja leikkesi ovat herkullisia.
Et voi vetää korvaa!

Aivan, leivonnaiset ovat ihania, söin jopa 2, vaikka missä ei ollutkaan, kokouksen kaikki oli erittäin maukasta.

[Kesäasukas]

Kesäasukas, Lehtisi ovat ihanaa! Kun veistin, ajattelin, ettei mikään toimi, että öljy vuotaa ulos tai että kaikki hajosi. Ei mitään tällaista! Se osoittautui niin sileäksi, ruusuiseksi, mehukkaaksi
Paljon kiitoksia reseptistä. Sellaisena aviomieheni suutelee kanaa molemmilla poskilla. Ja sitten hän ei todellakaan pidä hänestä. Ja et voi vastustaa niin rapeaa kuorta!
Rullaa 2 kertaa munassa ja leivänmurussa. Ja yksi testiä varten ei rullattu leivänmurussa, vaan kaurapuurossa (Stеrnin leivonta-ajatus). Se osoittautui myös hyväksi. Plus merkki hänelle ja sinulle!

tytöt, auttakaa klubia! pliz kerro minulle, kuinka kiertelet näitä kotletteja niin kauniisti? Teen sen toisen kerran. ensimmäisellä kerralla, kun löin sen hieman, se osoittautui jättiläisiksi kotleiksi, mutta öljyä ei vuotanut paistamisen aikana. mutta eilen tein sen, se osoittautui täydelliseksi ... Lyhyesti sanottuna koottiin "kangas" pienistä paloista (missä palat olivat suurempia, täydennettynä pienillä) ja pakkasin. leivonnaiset osoittautuivat hyväksyttävän kokoisiksi, mutta niukkaiksi - seitsemästä palasta syödään 3, öljyä vuotaa kaikista kolmesta paistamisprosessin aikana ... En välitä ruoasta (no, käden täyttämisen kannalta), mutta en halua lyödä salaattia kasvoillani - kokeilen sitä perheelleni, mutta haluaisin myös tarjota vieraille ...

Minäkään en ollut kovin laiha, mutta ne paistettiin ihanasti. En sammunut uunissa. Suljin vain kannen ja laitoin melko vähän. Ne olivat herkullisia ja hellä ...

[Maakaivos]

tytöt, auttakaa klubia! pliz kerro minulle, kuinka kiertelet näitä kotletteja niin kauniisti? Teen sen toisen kerran. ensimmäisellä kerralla, kun löin sen hieman, se osoittautui jättiläisiksi kotleiksi, mutta öljyä ei vuotanut paistamisen aikana. mutta eilen tein sen, se osoittautui täydelliseksi ... Lyhyesti sanottuna koottiin "kangas" pienistä paloista (missä palat olivat suurempia, täydennettynä pienillä) ja pakkasin. leivonnaiset osoittautuivat hyväksyttävän kokoisiksi, mutta niukkaiksi - seitsemästä palasta syödään 3, öljyä vuotaa kaikista kolmesta paistamisprosessin aikana ... En välitä ruoasta (no, käden täyttämisen kannalta), mutta en halua lyödä salaattia kasvoillani - kokeilen sitä perheelleni, mutta haluaisin myös tarjota vieraille ...

Maakaivos, ei ole tarpeen lyödä erityisen hienovaraisesti. Laita voita reunalle ja kääri rulla taivuttamalla sivuja. Älä epäröi tiivistää tätä rakennetta kahvoilla ja antaa sille halutun muodon sekä taittamisen aikana että leivontaan.

Mila007 Kiitos kokeilemisesta. Olen erittäin iloinen siitä, että mieheni oli tyytyväinen! Syö terveydellesi!

[Kesäasukas]

Mieheni oli riippuvainen näistä leikeistä
Joten hän ylisti jotain, sinun täytyy wow miten kokeilla ... Ja jopa kanasta !!! Kanan nenä pyörii jatkuvasti ... Ja sitten hän pyysi minua keittämään sitä ensi kerralla! Sinun olisi pitänyt nähdä silmäni!
Kiitos, Kesäasukas, upeasta reseptistä !!!

Tytöt ja pojat! Katso mitä kaivoin avoimilla alueilla

🔗

[Tatyana !!!]

Tatyana !!!Toin sinulle suuren, rakas, kiitos !!!
Nämä ovat kotona tänään ensimmäistä kertaa elämässäni reseptisi mukaan !!!

Teen tämän:



Tein sen, kuten odotettiin, kananrinta luulla. Mutta meillä on hyvin kuivat rinnat ruoanlaitossa (riippuu todennäköisesti rehusta). siksi
Viime aikoina olen ruoanlaittanut jauhelihasta. Joten se kastuu paremmin. Ja teen aihioita ja säilytän niitä pakastimessa. Käärin sen kalvoon.

[mka]

Mutta meillä on hyvin kuivat rinnat ruoanlaitossa (riippuu todennäköisesti rehusta).

mka, Mistä olet kotoisin? Ei määritelty profiilissa.
Mielestäni kananrinnat ovat kaikki kuivia.
Minulle reisi maistuu paremmin kuin valkoinen liha.
Kuvassa näkyy huonosti, mitä leipien keskellä on. Panitko voita yrtteihin?

Kaikki on kuin klassinen resepti, paitsi luuhun lyöty liha.

[Kesäasukas]

Kesäasukas!!! Onnistuin!!!



Mitä taitoa olet tehnyt niin mestarikurssin !!! Ilman häntä en olisi uskaltanut !!!

Ovatko kaikki kokeillut leikkeleitä? Olen vain menossa.
Joten kysymys. Jos teen ne huomenna, voivatko he makaa pakkasessa 8. maaliskuuta asti? Leivitetty? Ja miten sitten? ota se ulos ja sulata ??? Lyhyesti sanottuna, kuka teki kyljyksiä etukäteen, jaa tekniikkaa!

Oksana, voit tehdä sen turvallisesti etukäteen ja pakastimessa. Kääri se vain muoviin. Jos paistat tavallisessa paistinpannussa, jossa on paljon öljyä, sinun ei tarvitse sulattaa sitä.

husky, kiitos! Täällä olen huomaamaton! Juuri näki viestin

Ja teen aihioita ja säilytän niitä pakastimessa. Käärin sen kalvoon.

Tanya, tulin myös luoksesi kiitoksilla! Tiesin tämän reseptin kauan, enkä voi sanoa, että en kokenut sitä. Keitin, mutta harvoin! Mutta kun katsoin MK: ta ... keitin niin monta kertaa sen jälkeen !!! Tyttäreni löysi itselleni uuden uuden ruokalajin esityksestäni, koska hän söi sitä edellisen kerran hyvin vähän eikä ilmeisesti enää muista. Koko ajan, nyt hän kysyy minulta, miksi en keittänyt tällaisia ​​kyljyksiä aikaisemmin? Joten kiitos !!
Valmistin heidät mieheni syntymäpäiväksi.



Kyllä, keitin ne ja perunat paistinpannussa.

Tein sen 8. maaliskuuta ... mutta tunnetun shkleroosin ja kroonisen akateemisen epäonnistumisen vuoksi ilmoitan vasta nyt

Kuinka pelkäsin heitä !!!! Ja kuinka yksinkertaista se on! Mutta voit tehdä sen etukäteen, mikä tekee elämästä niin paljon helpompaa lomapäivänä! Kiitos!!!! Vain täällä taas minulla on ongelma, ei kuten kaikilla muilla! Saadaan melko suuria leikkeleitä. Tarjoillessani pöydällä päätin leikata sen kahtia, ja sitten kaikki arvokkaimmat asiat alkoivat virrata! Siksi ensi kerralla teen puolet vähemmän. Lopuille, kaunis markiisi, Tanya, kaikki on hyvin, hyvin! Ja paistettua kuorta, jopa ruokavaliota!

"Kiovan kakun" jälkeen se on seuraava saavutus! Shakkisana!

Mashun, Kiovaan tai sen jälkeen ??? Näetkö miten sinut kiinnostaa Kiova ???

[käsityöläinen]

käsityöläinen Kuten Nalle Puh sanoi: "Se ei ole ilman syytä!"

Vaikka "juuria" ei ole, historiallisesti tiedetään ... on puolalaisia, on mustalaisia ​​... ei ole ukrainalaisia

[käsityöläinen]

käsityöläinen Kuten Nalle Puh sanoi: "Se ei ole ilman syytä!"

Vaikka "juuria" ei ole, historiallisesti tiedetään ... on puolalaisia, on mustalaisia ​​... ei ole ukrainalaisia

Ja viimeisimmän tieteellisen tutkimuksen mukaan kaikilla on samat juuret! Kaikki polveutuvat yhdestä naisesta, Shinasta. No, miehet ovat ymmärrettäviä, keneltä ........

[käsityöläinen]

käsityöläinen Kuten Nalle Puh sanoi: "Se ei ole ilman syytä!"

Vaikka "juuria" ei ole, historiallisesti tiedetään ... on puolalaisia, on mustalaisia ​​... ei ole ukrainalaisia

Ja joku lupasi haukea, muistan

Lähetä gyyyyyy

Tanyusha, seuraavan vieraan vastaanottamisen jälkeen toisella kiitos sinulle. Mikä loppujen lopuksi kätevä ruokalaji: Valmistin kaiken edellisenä päivänä ja pakastimessa. Ja sitten hän vain otti sen öljyssä ... ja voilassa. En vieläkään tiennyt, kuinka sarjakuvaa sovitettiin tähän liiketoimintaan, mutta viimeinen kokemus oli menestyksekkäin. Paistin sen öljyssä (öljyä oli paljon, mutta silti se ei peittänyt koko kyljystä, rupikonna puuttui asiaan) vain vähän, niin että kuori oli todella kultaista ja laitoin sitten leivonnaiset Käkään ja sitten 10 minuuttia. laitteella Multipovar 110C.Mukavuus on, että kaikki tämä tehtiin ennen vieraiden saapumista, ja he olivat lämpötilan suhteen juuri oikeassa pitääkseen lämpimän. Ja öljy on kaikki paikallaan, ja sisäpuoli on erittäin pehmeää. Ne tuntuivat minusta mehukkaammilta kuin silloin, kun pidin niitä friteerattuina pidempään ja sitten toin ne valmiiksi vain kannen alla olevassa pannussa (Zepter-pannu, sama uunivaikutus).

Kotlet ovat herkullisia! Lisäsin valkosipulia öljyyn ja hieroin fileitä paprikaseoksella.

Leikkausten valmistelu prosessissa. Ne "lepäävät" pakastimessa. Minusta tuntuu, että kaikki öljy vuotaa, kun käärin sen, reunat olivat paksut, en voinut työntää niitä. Ja tässä yhteydessä on kysymys - miten taistelet heitä vastaan? Minulla on tavallinen lihavasara. Jotain ei toiminut kovin hyvin. Ehkä kokeilla jonkinlaista tarjousta?

tavallinen lihavasara. Jotain ei toiminut kovin hyvin

Etsi epätavallista (Neuvostoliitto), siellä on neliönmuotoisia teräviä hampaita, ne lyövät hyvin ohuiksi