Humalassa kapusiinikakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Murokeksien pohja:
Jauhot	200 g
Munankeltuaiset	2 kpl
Sokeri	70 g
Voi	120 g
Kaneli	1 g
Riisi- ja munamassa:
Riisi	105 g
Maito	500 ml
Voi	50 g
Munankeltuaiset	80 g
Munanvalkuaiset	120 g
Sokeri	50 g
Puolet kalkkikuorta
Vanilja	1 pod
Alkoholi	100 g
Physalis	100 g
Aprikoosit	5 kpl.
Italialainen marenki:
Sokeri	100 g
Munanvalkuainen	2 kpl
Rommi tumma	50 g
--------------------------------------------	--------------
Leivinastia	Ø = 26 cm

Keittomenetelmä

Leivinastia, jonka halkaisija on 26 cm.
Murokeksien pohja:
1. Voita voita sokerilla valkoiseksi, lisää keltuaiset ja voita yhteen, lisää jauhot ja kaneli, vaivaa taikina. Levitä taikina muotin pohjalle, jäähdytä.
Riisi- ja munamassa:
2. Keitä puuroa riisistä ja maidosta. Maidon kiehumisen jälkeen laita vanilja kattilaan (kaavi siemenet veitsellä), kalkkikuori ja voi. Keitä kunnes mieto - kunnes maito on täysin kiehunut. Soseuta sauvasekoittimella (tai monitoimikoneessa).
3. Voita keltuaiset 2 rkl. lusikat viina. Lisää riisipesään. Lisää loput nestettä. Voita valkoiset 50 g: lla sokeria ja lisää riisi-keltuaisen massaan.
4. Laita kaksi kolmasosaa riisi- ja munamassasta hiekkapohjaan, jaa fysalis ja aprikoosineljännekset, leikattu puolikkaiksi. Peitä jäljellä olevalla seoksella ja paista 180 ° C: ssa^noinUunin luukun ollessa auki. Paistoaika 1h-1h 10 min.
Italialainen marenki:
5. Valmista jäljellä olevista ainesosista italialainen marenki, peitä kakku, aseta grillin alle kullanruskeaksi. Koristele muutamalla fyysalis-marjalla, limen kuorella.

Aika valmistautua:

2h 30min

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Tytöt! ÄLÄ sekoita kakkuun levitetyillä sanoilla "kypsennä riisipuuroa". Jokainen, joka on kokeillut tätä kakkua, ei osannut arvata, mistä keskikerros on tehty.
Kakku voidaan antaa turvallisesti lapsille - kaikki alkoholi haihtuu kypsennyksen aikana. Vain makuja on jäljellä.

🔗