keittää riisiä

keittää riisiä
Luokka: Vilja- ja jauhotuotteet
Ainekset
Riisi
Suola
Keittomenetelmä

Toinen tapa keittää riisiä
Jokainen riisi on tietysti kypsennetty eri tavalla. Basmati on yksi asia sushissa tai jatkokäsittelyssä - jokaisella on omat reseptinsä ja tekniikkansa.
Tämä tekniikka on hyvä, jos valmistat riisiä lisukkeeksi joillekin annoksille, ehkä kastikkeelle ja riisin murenemiselle ja aromi ovat tärkeitä, mutta et välttämättä tarvitse niin herkkää makua kuin jos vain keittäisit riisiä.
Riisi kaadetaan kuumalla vedellä ja maksaa 5 minuuttia, jonka jälkeen se pestään hyvin (keitin basmatin kerran - en pestä sitä), sitten se kaadetaan kylmällä vedellä 1: 1, suolattu - tarvittaessa laitetaan päälle pieni pala voita. Kansi on tiukasti suljettu ja kattila asetetaan keskilämmölle. Heti kun riisi kiehuu, vähennetään minimiin ja keitetään 10 minuuttia, sammutetaan sitten lämpö ja annetaan seistä 10-12 minuuttia. Älä avaa kantta.
Ystäväni äiti "esitteli" tämän tekniikan minulle ja testasin sitä 3 kuukautta eri lajikkeilla ennen jakamista - se osoittautuu aina hyväksi.

Merkintä
Kuinka keittää riisiä järkevästi ilman riisikeittoa - resepti ja sanat eivät ole minun (repin sen pois joistakin LJ: stä. Näytti siltä, ​​että se olisi meille hyödyllistä Kirjoittajalle, kunnioitus).

Tytöt, kuka osaa valmistaa ruskeaa riisiä oikein, EI villinä? Pitääkö minun liottaa, pestä se? Internetistä en todellakaan löytänyt mitään, jotkut neuvoo olemaan pesemättä. Mutta kuinka et voi pestä kiinalaisia? Mitkä ovat veden osuudet? Pakkaukseen on kirjoitettu vain saksaksi. Joten tajusin, että keitä 15 minuuttia ja pidä sitten sama määrä kannen alla. Eikö se riitä?

[William Pokhlebkin "Hyvän keittiön salaisuudet"]

William Pokhlebkin "Hyvän keittiön salaisuudet"

Tarkka suhde: 200 (riisi): 300 (vesi).
Vesi - kiehuva vesi heti, jotta ei ole ylimääräistä, vaikea laskea kussakin tapauksessa, aika veden kiehumiseksi.
Tiheä, tiukin kansi, joka ei jätä rakoa itsensä ja pannun välille ja jotta ei menetä tarkkaan mitattua höyryä - paino, raskas kansipaine, joka estäisi sen nousemisen korkeimmalla kiehumishetkellä.
Koska kaikki on laskettu tarkasti, kypsennysajan tulisi olla ehdottoman tarkka: 12 minuuttia. (Ei 9, ei 15, mutta täsmälleen 12.)
Tuli: kolme minuuttia voimakasta, seitsemän minuuttia kohtalaista, loput heikkoa.
Puuro on valmis. Mutta älä kiirehdi avaamaan kantta. Tässä on toinen salaisuus, joka odottaa sinua. Jätä kansi kiinni äläkä koske puuroon niin kauan kuin se on kiehunut. Anna hänen istua liedellä tarkalleen kaksitoista minuuttia. Avaa sitten. Ennen sinua - mureneva puuro, hieman tiheä.
Laita päälle 25-50 grammaa voita, lisää vähän suolaa, jos haluat suolaista. Ja sekoita lusikalla mahdollisimman tasaisesti, mutta älä poimi "paloja" hankaamatta puuroa.

[Löysä riisi]

Löysä riisi

Kypsennän riisiä tällä tavalla - kattilassa (parempi keraaminen, paksulla pohjalla).



Me otamme ...
Haudutettua riisiä - 1 rkl. monista
Vesi - 1,5-2 kuppia monista
Voi tai ghee - 30-50 grammaa (maun mukaan)
suola

Me teemme ...
Laitoin kaiken kattilaan, kaadoin vettä.
Annan sen kiehua voimakkaasti, sammuta lämpö - anna veden haihtua kuivaksi riisiksi.
Jos vettä ei ole tarpeeksi ja riisi on edelleen raakaa, voit lisätä hieman enemmän vettä.
Keitä kansi suljettuna.
Kypsennysaika on 15-25 minuuttia.

Osoittautuu niin kauniiksi ja murenevaksi riisiksi, ja se maistuu erittäin maukkaalta!

Hyvää ruokahalua kaikille

Otan pyöreää riisiä, halvinta. Sopeuduin kokata tällä tavalla. Laitoin vettä, 3–4 lasillista vettä - lasin riisiä. Vettä pitäisi olla paljon. Pesen riisin kylmällä vedellä, vesi on suolattu. Sekoita, kun se alkaa kiehua. Vähennä tulta. Keitä ilman kantta 10 minuuttia. Sekoita, varsinkin kypsennyksen lopussa.Kokeile riisinjyvää hampaan päällä, heti kun se muuttuu pehmeäksi, sammuta se heti. Otan nyt seulan ja huuhtelen riisin annoksina juoksevan kuuman keitetyn veden alla. Anna veden valua hyvin. Se osoittautuu hyväksi ja murenevaksi

Onnittelut suosikkikeittimesi lähettämisestä ENSIMMÄINEN resepti sivustolle !!! Kavochka, kiitos, rakas !!!

Irr, koska et ole joka tapauksessa neitsyt, ehdotan, että avaat kirjoittajan teeman ja pudotat sen pöydälle, missä sinulla on se piilossa roskakorissa !!!

[IRR]

Hurraa! Omistaa IRR ensimmäinen resepti !!! Onnittelut alusta!

[Bulgarialainen tapa:]

Bulgarialainen tapa: paista kuivaa riisiä missä tahansa öljyssä, kunnes riisi alkaa murentua ja rengastua, kaada kiehuvaa vettä 2 sormella riisitason yläpuolelle, suolaa, laita paksu pyyhe kannen alle ja keitä, kunnes neste haihtuu keskilämmöllä. Löysyys taataan.

Kunnes multi valmistettiin melkein aina näin!

Hyvä Temka! Minun kaltaisille ihmisille (jotka eivät koskaan käytä keitettyä riisiä).

En rakasta häntä ...

Minun kaltaisille ihmisille (jotka eivät koskaan käytä keitettyä riisiä).

et ole yksin

Tytöt, anteeksi, mutta en ole koskaan ajatellut, kuinka kiehuva riisi eroaa tavallisesta, ajattelin vain hinnan perusteella. No, onko keitetyt valkoisemmat?

Se on läpinäkyvämpi ja kokkii nopeammin. Ostin sen kerran, en pitänyt mausta

Sana höyrytetty itse tarkoittaa, että riisi on höyrytetty! Ja se käsitellään niin, että riisi ei kypsennä kypsymisen aikana eri suuntiin, pysyy kokonaisena, siistinä ja valmiina syötäväksi. Tämä on erityinen riisikäsittely!

Luin Stalikista, kuinka tällainen riisi esiintyi aiemmin. Riisi laitettiin pusseihin, sidottiin ja laitettiin veteen ruoanlaittoa varten. Riisi otti oikean määrän vettä, mutta ei kiehunut ja säilytti muotonsa, koska sillä ei ollut minne laajentua pussissa, paikka ei antanut sen ryömiä leveydeltään. Ja he keittivät tällaista riisiä matalalla lämmöllä ja pitkään!

Tämän periaatteen mukaan kypsennän sianlihaa, siteen ne siteellä ja kypsennän hitaassa liedessä - seurauksena jalat eivät kiehu hyvin, säilyttävät muodonsa kokonaan ja eivät roisku, kuten kypsennettäessä hyytelöistä lihaa

Kaikenlaiset kovakuoriaiset rakastavat päästä riisiin. Mutta ei aina, kun se on kotona, vaan useammin varastotiloissa - kovakuoriaisten haju on inhottavaa! Usein riisi jalostetaan sen jälkeen, kun kovakuoriaiset ovat syöneet. Tiedot elintarviketeknologeilta.

Pidän todella kiehuvasta riisistä. Mutta keitin riisiä samalla tavalla. Wild ei todellakaan pidä minusta.
1. Vaihtoehto
Lämmitän voita kattilassa tai leivontatilassa monitoimityökalussa !!!! Kuumennetussa sipuliöljyssä, kunnes se on läpinäkyvä, sitten 1 monilasinen riisiä, kunnes ilves on läpinäkyvä (minuutti ei ehkä ole koskaan ollut) 2 monta lasillista vettä (parempi kuin kiehuva vesi), 1 tl. suola. Sinulla voi olla pakastettuja vihanneksia, voit ruohoa muurahaisia. Leikkaa tattari tai kunnes se on pehmeää matalalla lämmöllä kannen ollessa kiinni.
Vaihtoehto 2. Kaikki on sama, mutta ilman sipulia ja vihanneksia.

[IRR]

IRR- Ira!
Aivan ensimmäinen on tärkein, mieleenpainuvin, esimerkiksi muistan hänet !!! Iloinen! Onnittelut! Enkä tarjoa omiani, koska sinun on ensimmäinen!


Kiitos reseptistä!

[pitäisi olla 0 tässä)]

Tytöt ja pojat! kiitos tietysti paljon. Mutta tämä ei ole minun aiheeni - en luonut sitä, tämä on postini joistakin aiheista. Lisäksi tässä viestissä on vain yksi lauseeni, nimittäin

Kuinka keittää riisiä järkevästi ilman riisikeittoa - resepti ja sanat eivät ole minun (repin sen pois joistakin LJ: stä. Näytti siltä, ​​että se olisi meille erittäin hyödyllistä Kirjoittajalle, kunnioitus).

loput kirjoittajan sanat, joiden mukaan minä - kyllä, olen valmistautunut useita vuosia ja olen erittäin kiitollinen hänelle (kirjoittajalle). Ja katso päivämäärää ... Olen pahoillani, mutta deza on ohi. Kiitos kaikille ennakosta hyvitetystä +: stä. Rakastan teitä kaikkia, mutta en tarvitse jonkun toisen kunniaa ... ja tämä painike on minulle erittäin rakas. (pitäisi olla 0 tässä) Seuraavien 10 vuoden aikana en halua erota hänen kanssaan hinnasta, etenkään riisikulhosta, vaikkakin kunnolla keitetystä (minä Kave kirjoitin jo, odotan häntä)

Irr, neitsyyden palauttamiseksi tämä ei ole Kava, vaan Mana

[pitäisi olla 0 tässä)]

Tytöt ja pojat! kiitos tietysti paljon. Mutta tämä ei ole minun aiheeni - en luonut sitä, tämä on postini joistakin aiheista. Lisäksi tässä viestissä on vain yksi lauseeni, nimittäin

loput kirjoittajan sanat, joiden mukaan minä - kyllä, olen valmistautunut useita vuosia ja olen erittäin kiitollinen hänelle (kirjoittajalle). Ja katso päivämäärää ... Olen pahoillani, mutta deza on ohi. Kiitos kaikille ennakosta hyvitetystä +: stä. Rakastan teitä kaikkia, mutta en tarvitse jonkun toisen kunniaa ... ja tämä painike on minulle erittäin rakas. (pitäisi olla 0 tässä) Seuraavien 10 vuoden aikana en halua erota hänen kanssaan hinnasta, etenkään riisikulhosta, vaikkakin kunnolla keitetystä (minä Kave kirjoitin jo, odotan häntä)

Ja mitä olet frakkissa? Taki haluaa erottua!
Ja asetat painikkeen johonkin autofoorumin säikeeseen nälkäisten miesten joukossa! Kaikki sinun tulee olemaan!

[IRR]

IRR- Irlantilainen! Kaikki ymmärsivät ja tukivat tätä viestiä oikein! Olet ainutlaatuinen ja kaikkien foorumin käyttäjien tuntema Rakas Henkilö, Mies !!! Sinulla, jolla on kuusi pullaa, olet ainoa, joka ei ole julkaissut yhtä reseptiä, sillä sinulla on 7218 (ehkä enemmän ...) viestiä ja lähestymässä puolitoista tuhatta kiitosta! Aina ja kaikkialla auttaa kaikkia, selittää, selittää, tukea, vahvistaa ja rentoutua samanaikaisesti. Ira, olet Leipäkoneen omaisuus ja ylpeys!

[Lana]

Irr, neitsyyden palauttamiseksi tämä ei ole Kava, vaan Mana

Seison jo jonossa ... en tiedä, miten selitän ... jono on luonnollinen ...

Ja mitä olet frakkissa? Taki haluaa erottua!

et usko sitä, haluan syödä vähemmän

Ja asetat painikkeen johonkin autofoorumin säikeeseen nälkäisten miesten joukossa! Kaikki sinun tulee olemaan!

Lana, sano myös !!! olemme kaikki täällä ainutlaatuisia, rakastan vain enemmän kuin kukaan muu, ja hyvä johtajuus kestää

Olen pahoillani, mutta kuolema on ohi.

En tiedä mitään ! Hän kuoli - joten hän kuoli! Ja kaadoin ja join jo! Ja hän söi! Riisi! Kokeile, ota se pois!

[ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO]

Löysin tämän reseptin riisin keittämiseen:
ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO
Ingredientes 6 henkilölle

1 litra de leche
200 gr. de arroz
250 gr. de azúcar + la necesaria para quemar al final
3 yemas de huevo
palito de canela
corteza de limón
Valmistelu:

Cocer el arroz 5 minuuttia en nte agua. Refrescar y poner de nuevo a cocer con la leche ya caliente, corteza de limón y un palito de canela. Dejar que cueza durante 15-20 minuuttia. Pasados ​​estos añadir el azúcar y las yemas de huevo y cocer 5 minuuttia muuta, sin dejar de remover para evitar que se agarre y para que el arroz suelte bien el almidón y quede bien cremoso. Retirar del fuego, quitar la corteza de limón y la canela, repartir en recipientes de dejar enfriar. Al servir salpicar con azúcar y quemar con la pala caliente o con un pequeño soplete de cocina.
Karamellisoitua riisiä maidolla
(6 annosta)

1 litra maitoa
200 g riisiä
250 g sokeria (+ kannen karamellisoimiseksi)
3 munankeltuainen
pieni keppi kanelia
sitruunankuori (nauha)

Keitä riisiä vedessä 5 minuuttia, huuhtele. Siirrä kattilaan uudelleen, lisää lämmin maito ja keitä 15-20 minuuttia kanelin ja sitruunan kuoren kanssa. Lisää sokeri ja keltuaiset, keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen koko ajan niin, ettei siinä ole kokkareita, kunnes se on kermainen. Poista lämmöltä, poista kaneli ja sitruunankuori, laita annosmuotteihin ja jääkaappiin. Ennen tarjoilua ripottele hieman sokeria ja karamellisoi se kaasupolttimella tai kuumalla lastalla (lusikalla).

Löysin reseptin täältä: 🔗

[Sonadora]

Sonadora, No - tässä ei ole kyse riisin keittämisen tekniikasta, vaan vain yhdestä resepistä riisipuuron valmistamiseksi.

Ja tämä on Kaakkois-Aasiassa (Kiina, Japani, Korea) käytetty klassinen pyöreäjyväisen riisin keittämistekniikka:

MK kuinka keittää OIKEA RIISI

Ja tämä on Kaakkois-Aasiassa (Kiina, Japani, Korea) käytetty klassinen pyöreäjyväisen riisin valmistustekniikka:

mustalainen kertoi ja näytti sen, loi aiheen asiantuntijan kanssa, mutta sitä haetaan huonosti, koska se kopioidaan tämän kanssa. näin se kypsennetään kaikissa mv- ja riisikeittimissä pannun sisällä olevan asteikon ja mittakupin avulla.

mustalainen nainen kertoi ja näytti sen, loi aiheen asiantuntijan kanssa, mutta sitä haetaan huonosti, koska se kopioidaan tämän kanssa. näin se kypsennetään kaikissa mv- ja riisikeittimissä pannun sisällä olevan asteikon ja mittakupin avulla.

Hups, mikä tämä on, kaksi aihetta samalla nimellä? No, kyllä, samalla tavalla, vain minulla on se ilman suolaa, koska Aasiassa he syövät kaiken soijakastikkeella eivätkä suolaa riisiä.
Se on vain, että jatkuvasti (etenkin käköjä ja Borkia koskevissa aiheissa) herää kysymys riisin keittämisestä.Jostain syystä en löytänyt mustalaisen teemaa, mutta tässä myös tätä erityistä menetelmää ei näyttänyt olevan olemassa ...
Kätevin ja oikea versio, jossa kulholla on merkkejä, saadaan etsimättä mittasuhteita.

Vei, luuletko, etteivät he kysy sen jälkeen?
Kukaan ei edes lue ohjeita, mutta riisissä on kaikki hienoa.

Vei, luuletko, etteivät he kysy sen jälkeen?
Kukaan ei edes lue ohjeita, mutta riisissä on kaikki hienoa.

Ei, olen varma, että tulee, muuten on helpompaa löytää valmiita vastauksia nenäsi työntämiseen siellä)))

No kyllä. Täällä ei ole vaihtoehtoja

Hups, mikä tämä on, kaksi aihetta samalla nimellä?

Olkoon se sinun. toisto on oppimisen äiti.
_{Ja kuka on isä?}

_{Ja kuka on isä?}

Sopiiko tämä?

Tämä on juuri sitä, ei vain niin söpö kuin tämä, mutta myös kiinalainen)))