Kolmejauhoinen leipä

Kolmejauhoinen leipä

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Vehnäjauho	300 g
ruisjauho	100g
Kokojyväjauho	100g
Hiiva	100g
Kuivahiiva	2 tl
Suola	1 tl
Sokeri	1 tl
Mallas	1 rkl. l.
Vesi	300 ml

Keittomenetelmä

• Kaada jauhot ämpäriin samassa järjestyksessä kuin reseptissä.
  
• 
  
• Hapan taikina tulee aina keskelle.
  
• Lisää hiiva ämpäriin.
  
• Kaada lämmin vesi erilliseen astiaan, lisää mallas, suola, sokeri. Sekoita kaikki. Ei ole tarpeen odottaa, kunnes mallas infusoidaan.
  
• Kaada koko massa ämpäriin, laita se taikinan vaivaamiseen.
  
• Vaivasin tätä ohjelmaa 2 kertaa. koska ajoissa yksi vaivaustoiminto 15 min. Sain 30 minuuttia, sitten pääohjelman vähintään 3-45 tuntia. Kenwood-ohjelmassa 3.
  
• Onnea. Et tule katumaan.
  

Astia on suunniteltu

leipää 750 grammaan

Merkintä

Keksin tämän leivän itse. Minulla oli ranskalainen hapankaali tai pikemminkin loppuosa, ja päätin tehdä jotain sen kanssa.