Japanilainen Chocolate Souffle -juustokakku

Japanilainen Chocolate Souffle -juustokakku

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: japanilainen

Ainekset
muna SB	2 kpl
maito	110 ml
kermajuusto	125 g
voita	20 g
tumma suklaa	110 g
jauhot	20 g
maissitärkkelys	10 g
kaakaojauhe	10 g
suola	hyppysellinen
leivinjauhe	vaihtoehto (0,5 tl)
sokeria	60 g
vaniljaesanssi	vaihtoehto (5 ml)
suorakaiteen muotoinen (27x11x8 cm) tai pyöreä (halkaisija enintään 20 cm)

Keittomenetelmä

Erota keltuaiset valkoisista.

Kaada maitoa kattilaan, jonka pohja on paksu, laita tuorejuusto ja kuumenna sekoittaen, kunnes tuorejuusto on täysin pehmennyt ja kokkareet häviävät. Ensimmäisen kerran tein sen vesihauteessa.

Lisää suklaata, sekoita, kunnes se on täysin sulanut. Kattila voidaan poistaa liedeltä tai lämpö voidaan vähentää minimiin.

Lisää voita, sekoita, kunnes se on sulanut. Poista lämmöltä ja lisää hieman lyötyjä (haarukka) munankeltuaisia. Sekoita massaa jatkuvasti vispilällä. Lisää ripaus suolaa, vanilja-esanssia haluttaessa. Lisäsin vaniljasokeria luonnollisella vaniljalla (15 g), kun löin valkoiset. Lisää tästä alla.

Sekoita kuivia ainesosia (jauhot, tärkkelys, kaakao ja leivinjauhe). Siivilöi ja sekoita juusto- ja suklaamassaan. Lisäsin leivinjauhetta, koska reseptin kirjoittaja käyttää erityisiä jauhoja kakkuihin. Myönnän, että et voi lisätä.

Voita valkoiset 60 g: lla sokeria. Koska käytin 15 g pussia vaniljasokeria, lisäsin 45 g valkoista sokeria.Jos sinulla on ydin, ota 60 g sokeria.

Lisätään proteiinit taikinaan osina, sekoittaen varovasti.

Laita leivinpaperi muotin pohjaan, jaa taikina muottiin ja vedä sitä vartaalla eri suuntiin vapauttaaksesi ilmaa. Voit koputtaa muotilla tai "pudottaa" pienestä korkeudesta (10-15 cm). Laitamme lomakkeen taikinan kanssa leivinpaperille tai muuhun muotoon, johon kaadetaan kiehuvaa vettä 1-2 cm: n korkeuteen.

Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 120 asteeseen 45 minuuttia, sitten nostetaan lämpötila 140 asteeseen ja jätetään juustokakku vielä 20 minuutiksi. Uunitila "Ylä-ala", ei kiertoilmaa. Avaa paistamisen jälkeen uuni ja jätä juustokakku vielä 10 minuutiksi.

Jäähdytä kokonaan muodossa.

Halutessasi voit koristella jauhemaisella sokerilla (sulamaton), kaakaolla, marjoilla.

viilto

Erittäin maukas ja herkkä juustokakku, se vain sulaa suussa, erityisen hyvä kupin kahvin kanssa!

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, liesi.

Merkintä

Lomakkeiden koko on vain ohjeellinen. Kirjoittajalla on lomake, jonka halkaisija on 15 cm ja korkeus 7. En löytänyt sitä. Olen valmistanut tämän herkullisen jälkiruoan jo 2 kertaa, eri muodoissa, koko ilmoitetaan ainesosissa. Työnsin paperin sivut pyöreään. Juustokakun korkeus suorakaiteen muotoisen jäähdytyksen jälkeen on 4 cm, pyöreässä 3,5 cm, paistamisen jälkeen juustokakku oli noin 0,5-0,7 cm korkeampi.

Reseptin kirjoittaja on japanilainen konditori Boon Bak

Nauti teestäsi!

[Cvetaal]

Cvetaal, hyvin suklaata !!!
Haluan todella leipoa jotain, mutta lämpö ei vielä anna sitä
Hei kirjanmerkkeihin ...

Minä haluan sen !!!!!!!
Sveta, upea resepti!
Aion ehdottomasti kokata sen ja suurella ilolla !!!!

[Lerele]

Lerele, Irina F, Irishki, kiitos paljon pysähtymisestä

Eilen halusin todella jotain suklaa-suklaata, mutta sitten tämä resepti tuli postitse, ja aloitin heti. Ja tänään toistan sen yksinkertaistetussa versiossa ilman vesihauteita, tulos on täsmälleen sama. Nyt meidän on löydettävä muoto, jonka halkaisija on 15 cm, kuten kirjoittajan.

Tytöt, ja odotan innolla vaikutelmiasi

[Cvetaal]

Cvetaal, Paistin grillissä evästeitä surusta, ja tänään se on edelleen keskimäärin kadulla, ja keskiviikosta ennuste on 10 päivää ja yli 30 *, vihaan lämpöä
Ja niin haluat jotain sellaista, maukasta, keitettyä, mutta toistaiseksi vain evästeitä.

A

- hyvää iltaa! Ja kuinka monta astetta ja minuuttia yksinkertaistetussa versiossa ilman vesihauteita saat? ja jos muoto on suorakulmainen silikoni, sinun täytyy laittaa paperia? kiitos vastauksesta

[Lena]

Lena, Annoin myös yksinkertaistetun version. Alkuperäisessä reseptissä kaikki sekoitetaan vesihauteessa. Laita paperi pohjaan, valmis juustokakku on helpompi vetää ulos.