Papukeitto makkaroilla

Papukeitto makkaroilla

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
valkoiset pavut	200 g
Bulgarialainen vihreä paprika	2 kpl
Sipuli	2 kpl
Nippu vehreyttä	1 KPL.
Valkosipuli (viipaleet)	2 kpl
Kasviöljy	2 rkl. l.
Tomaatit	500 g
Suola	1 tl
valkopippuri	1/4 tl
Jauhettua pippuria tai jauhettua mustapippuria	1/4 tl
Sokeri	1/2 tl
Kasvis- tai lihaliemi (valinnainen)	1,5 rkl.
Palvella
Silputtu tuore tilli tai persilja	2 rkl. l.
Makkarat	maku

Keittomenetelmä

Tuoreiden ja aromaattisten jauhettujen tomaattien kaudella paksu papukeitto ilman tomaattipastan lisäystä on erityisen maukasta.

Liota papuja 1,25 litraan vettä 8-12 tuntia. Lisäksi reseptin mukaan on ehdotettu, että pavut keitetään samassa vedessä. Pidän kuitenkin mieluummin toista tapaa. Pesen pavut, täytän ne tuoreella osalla vettä ja laitan ne liesi. Kiehumisen jälkeen poistan pannun, tyhjennän veden. Lisään osan makeaa vettä ja keitetään pavut pehmeäksi. Pavutyypistä riippuen 1-1,5 tunnin kuluessa.

Pilko valmistetut ja pestyt vihreät hienoksi. Voit valita minkä tahansa mieleisekseen. Otin selleriä, persiljaa ja rakkautta.

Kuori ja pese vihannekset. Leikkaa paprika "nauhoiksi", sipuli pieniksi kuutioiksi ja pilko valkosipuli veitsellä.

Kuumenna öljy ja paista siinä sipuli, valkosipuli ja paprika.

Kuori tomaatit, leikkaa kuutioiksi ja lisää vihannesten kanssa pavut, keitetyt kunnes ne ovat pehmeitä.

Keitä keittoa 20 minuuttia. Tarvittaessa voit lisätä vihannesten tai lihaliemen (tai vain kuumaa keitettyä vettä) säätämällä siten keiton paksuutta.

Lisää keittoon ennen kypsennyksen loppua hienonnettuja makkaroita, punaista tai mustapippuria, suolaa ja vähän sokeria. Ripottele hienonnettua persiljaa tai tilliä ennen keiton tarjoilua. Valinnaisesti makkarat voidaan lisätä suoraan lautaselle.

Merkintä

Kirjan "Ruoanlaitto mielihyvällä" reseptin "Bean keitto makkaroilla" mukaan H. Teubner, A. Voltaire, pienillä muutoksilla.
Papukeitto on paksua, mutta sillä on kuitenkin kevyt maku ja aromi ainesosien koostumuksen vuoksi.

[Korsika]

Korsika, Kiitos! Yksinkertainen, tyydyttävä ja herkullinen! Se näyttää Asturian fabadalta. Rakastan kokata tätä myöhään syksyllä, kun kypsiä jauhettuja tomaatteja kasataan ja pavut ovat jo tuoreita, ei vielä kivettyneitä ...

[Ilona]

Ilona, Rakastan tomaatteja lapsuudesta lähtien, mutta toistaiseksi meillä ei ole maukkaita jauhettuja tomaatteja, ja otin keiton

[Kapet]

Kapet, Tatjana1103, kiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan! Kiitos, että käytit aikaa kommentoida.

Se näyttää Asturian fabadalta. Rakastan kokata tätä myöhään syksyllä,

Constantin, Kyllä ja ei . Kyllä, näyttää siltä, ​​että joidenkin ainesosien koostumus sopii. Ei, se ei näytä siltä, ​​koska maku on täysin erilainen eri ruoanlaittotekniikan vuoksi. Fabadalla, kaikilla sen lajikkeilla, on merkittävä ero - loput ainesosat keitetään yhdessä pavujen kanssa, toisin sanoen ne lisätään papujen valmistuksen aikana. Ja kyllä, fabada sopii paremmin syksykaudelle.

mutta toistaiseksi meillä ei ole herkullisia jauhettuja tomaatteja

Tatyana, ja meillä ei ole vielä paikallisia tomaatteja, mutta on paljon maahantuotuja, lajikkeita jokaiseen makuun. Olisin iloinen, jos resepti on kätevä ja keitto on sinun makusi.

Constantin, kyllä ​​ja ei. Kyllä, näyttää siltä, ​​että joidenkin ainesosien koostumus sopii.

Aivan oikein - näissä ruokissa yhdistyvät vain pavut ja makkarat. Ja silloinkin - sekä pavut että makkarat ovat erilaisia, maku on erilainen ...

ja siellä menee erilaisia ​​makkaroita,

Yleensä tämä keittoresepti merkitsee makkaroiden metsästämistä, mikä ei häiritse makkaroiden lisäämistä mausta keitetystä savustettuun mieltymysten mukaan. Muuten, keitto on melko hyvä ja vain krutonkeilla.
Kuvassasi näkyy klassinen versio fabadasta.

[Korsika]

Korsika, Olen ehdottomasti samaa mieltä kanssasi: kaikki haluamasi makkaratuotteet sopivat ruokaan. Mikä se on, mukaan lukien, ja ihana!
Mutta fabadan kanssa kaikki on surullisempaa. Se vaatii kolmen tyyppisiä paikallisesti valmistettuja makkaroita, mukaan lukien paikallinen verimato, todellinen chorizo ​​ja paikalliset jättiläiset valkoiset pavut. Joten en ole kovin yllättynyt, jos satun maistamaan alkuperäistä fabadaa, ja kaikki osoittautuu täysin erilaiseksi kuin tein sen!
Kiitos!

[Ilona]

Ilona, niin herkullinen keitto, on synti olla keittämättä
No, tietysti aion. Vain Shteban prosessi etenee paljon nopeammin

[Galina]

Galina, kiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan!
Olisin iloinen, jos se on kätevä, mutta voit todella säästää aikaa auttajien kanssa.

Ilona, ​​STEBE-liotetut pavut kypsyvät hyvin nopeasti.

[Galina]

Galina, Kyllä tiedän. Minulle ei ole joka tapauksessa vaikeaa keittää papuja, jotenkin en huomaa aikaa ja aikaa. Tietenkin kokki haluamallasi tavalla ja säädä resepti makusi mukaan.

Makkarat sopivat hyvin pavuihin. Kiitos reseptistä!

[Nastasya78]

Nastasya78, terveydeksesi! Olisin iloinen, jos resepti on kätevä ja keitto on sinun makusi.