Keitto pähkinöillä

Keitto pähkinöillä

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Vesi	2L
Riisi	0,5 kuppia
Sipuli	2 kpl
Porkkana	1 kpl
Saksanpähkinät, kuoritut, jauhetut	0,5 kuppia
Perunat	3 kpl keskikokoinen
Tomaattimehu	1 kuppi (voidaan korvata tahnalla)
Kasviöljy (otin oliiviöljyä)	3 rkl. l.
Valkosipuli	2 neilikkaa
Suola, sokeri, maustepippuri, jauhettu korianteri, yrtit	maku
laakerinlehti	2 kpl

Keittomenetelmä

• Kaada riisi kiehuvaan veteen, kiehumisen jälkeen lisää hienonnetut perunat, laakerinlehti, murskatut maustepippuriherneet. Paista sipulit ja porkkanat kevyesti, lisää tomaattimehu ja hauduta. Lisää paistaminen keittoon, pähkinäpasta (jauhoin pähkinät hakkurissa lisäämällä vähitellen vähän vettä), korianteri. Lisää yrtit ja hienonnettu valkosipuli ennen kypsennyksen loppua, anna sen hautua hieman.
  

Merkintä

Keitto on herkullista ja ravitsevaa! Posti on erittäin sopiva!

Mielenkiintoista on, että en ole vielä syönyt pähkinäkeittoja. Onko pähkinän maku voimakas?
Ja mikä on minulle tärkeintä - se sopii hyvin lounaaksi niille, jotka noudattavat "Miinus 60" -ruokajärjestelmää, sinun ei tarvitse edes muuttaa mitään, paitsi että öljy tulisi puolittaa.

En sanoisi, että pähkinän maku on voimakas, ehkä siksi, että mausteet keskeytyvät. Mutta herkullinen.