Borscht (kevyt versio)

Borscht (kevyt versio)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Vihannekset (sipulit, selleri, paprikat, kuutioidut tomaatit)
Porkkanat, punajuuret, kaali, perunat
Tomaattisose
Liha

Keittomenetelmä

• Kuvaan ja näytän vain borssin kypsennysprosessin paksussa pohjassa olevassa kattilassa (minulla on Zepter).
• Laitoin vihannekset pannun alaosaan, sitten laitoin lihan (minulla on laiha sianliha), sitten lisätään porkkanat, punajuuret (karkealle raastimelle) kulmiin (jotta ne eivät tahraa aikaisemmin), tomaattipasta, kaali, perunat punajuurille.
• Näin se näyttää.
• 
• Sulje kansi, kytke tuleen, kiehauta ja käännä lämpö heti pienimmäksi, anna sen kiehua höyryllä ja omassa mehussaan, kunnes liha on kypsynyt.
• Tämä kesti noin 45 minuuttia. Näin vihannekset näyttävät nyt.
• Vertaa edelliseen valokuvaan - vihannekset asettuvat, mutta eivät menettäneet väriä eivätkä tahraa toisiaan, koska pannulla ei ole nesteen liikkumista eikä vihanneksista liueta mehua ja ravinteita. Vihannekset ja liha käsitellään omalla kondensaatiolla, ja kaikki tuloksena oleva neste jää pannun pohjalle.
• Mikä mielenkiintoisinta - liha maistuu melkein suolaiselta!
• 
• Lisää nyt kiehuvaa vettä pannulle ja määränä, joka meidän on tehtävä borssi paksuksi.
• Lisää suolaa maun mukaan, mausteita, persiljaa ja anna borssin kiehua ja keitä vielä vähän (5-7 minuuttia) niin, että kaikki tuotteet yhdistyvät makuun ja väreihin keskenään ja kyllästyvät makuun ja hajuihin.
• Lasketaan kypsennysaika - noin 1 tunti leikkaamalla vihanneksia!
• Kaikki on valmis!
• Voidaan tarjoilla pöydässä. Ja parasta on antaa sen seistä ja hikoilla jonkin aikaa.
• Hyvää ruokahalua!

Aika valmistautua:

noin 1 tunti

Merkintä

Tänään keitin borssia paksussa pohjassa olevassa kattilassa. Kevyt versio johtuu siitä, että en paista vihanneksia öljyssä, en lisää rasvaa ja rasvoja ja muuta rasvaa.

En väitä olevani ukrainalaisten borschien versiota kaikkien valmistussääntöjen mukaisesti - tämä on minun versioni nopeasta borssista, mutta se tekee siitä yhtä maukkaan.

En kuvaile mitä ja kuinka paljon otat borssille - ja niin kaikki tietävät kaiken!

Korkein arvosana: ruusu: Elää ja opi. : hei: Tämä on kiireellinen kynä

Korkein arvosana: ruusu: Elää ja opi. : hei: Tämä on kiireellinen kynä

Syö terveydellesi!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, tänään keitin borssia reseptisi mukaan, vain laiha ilman lihaa. Se on jotain. Kaikki perheessäni rakastavat borssia, mutta tämä alkoi kysyä "Äiti, borssi on yksinkertaisesti herkullista, keitkö sen?"
Yleensä olen kiitollinen sinulle, kiitos paljon reseptistä tällaiselle ihmeelle !!!!!!

[Masha]

Masha, todella maukas borschik! Rakastan myös kokata sitä, ei keitettynä vedessä, siellä on maku vihanneksia ja lihaa - herkullista!

Keitä kotisi terveydelle

Kiitos!

[Järjestelmänvalvoja!]

Mikä mielenkiintoinen resepti! On käynyt ilmi, että aluksi emme lisää vettä tai öljyä ... mutta eikö se pala? Vaikka pannu on paksupohjainen, se on jotenkin pelottavaa eikä tavallista, joten sinun on kokeiltava sitä! Resepti on merkitty kirjanmerkkeihin ja huomenna lihamarkkinoilla.
Kiitos, Järjestelmänvalvoja!

[Järjestelmänvalvoja!]

Mikä mielenkiintoinen resepti! On käynyt ilmi, että aluksi emme lisää vettä tai öljyä ... mutta eikö se pala? Vaikka pannu on paksupohjainen, se on jotenkin pelottava eikä tavanomainen. Siksi sinun on yritettävä! Resepti on merkitty kirjanmerkkeihin ja huomenna lihamarkkinoilla.
Kiitos, Järjestelmänvalvoja!

Se ei palaa - sitä on kokeiltu satoja kertoja!

Liha laitetaan vihannesten päälle, ja kaikki tämä tuottaa mehua, mikä riittää, tulipalo on pieni haudutettavaksi. Pohja on paksu, se kerää lämpöä hyvin, joten lämpötilan asettamisen jälkeen pienennämme tulen pieneksi.

Onnea, herkullinen borschik!

Syön borshia yksin perheessämme.Ja minulla on 2,5 litran Zepter-kattila (rakastan vain tätä kattilaa). Joten huomenna keitän borssia. Kiitos reseptistä.

[Lena]

Lena, Odotamme!

Mitä kokata myös?
Ja sitten kaikki painekattilat, multicooker, mutta tämä menetelmä ei ole huonompi, ja jotenkin meni varjoon

Järjestelmänvalvoja, entä jos hänkin on Orsonin monikaaressa?

Tatyana, eikö kaalia pilkottu tänä aikana? Ajattelen myös painekattilaa, mielestäni sen pitäisi toimia.

Järjestelmänvalvoja, entä jos hänkin on Orsonin monikaaressa?

Tässä on borshchik Orsonchikissa "Punainen borssi porsaan kylkiluilla meidän pojan keittimessä" https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183516.0Valmistan näin

[Vei]

Tatyana, eikö kaalia pilkottu tänä aikana? Ajattelen myös painekattilaa, mielestäni sen pitäisi toimia.

Vei , tämä ei ole painekeitin, tämä on tavallinen kattila, paksulla pohjalla, minulla on zepter. Paksu pohja, ohut seinät ja tiukka kansi - siksi käy ilmi, että kaikki kypsennetään yhdessä "kuin höyry" oman lauhteen alla, mikään ei häviä mihinkään, ei haihdu.
Kypsennysaika on lyhyt, vihannekset ja pienet lihapalat ovat valmiita noin 25-30 minuutissa, joten sillä ei ole aikaa sulattaa. Ja sitten on mahdollisuus katsoa aina pannulle ja ottaa näyte, mitä teen. Totta, yritän olla avaamatta kantta usein, jotta en päästä höyryä.

Pohjimmiltaan, jos laitat kaikki ruoat kulhoon ilman reikiä ja laitat sen kaksinkertaiseen kattilaan, saat saman vaikutuksen.
Esimerkin voi nähdä täältä "Kalakeitto kaksoiskattilassa" ## bot
Mutta sitten keittäisin ensin vihannekset ja lihan yhdessä kaksinkertaisessa kattilassa, sitten täytin sen vedellä niin paljon kuin tarvitsin, ja keitin sitä kypsennykseen.
Tämä on nopeampaa, koska vihannekset ja lihat kypsyvät nopeammin ilman vettä kuin vedellä. Totta, äänenvoimakkuus osoittautuu pieneksi 1-2 pienelle annokselle.

Mutta on käytännöllisempää keittää tällaisia ​​borssikeittoja kattilassa, jolla on paksu pohja.
Ja maku eroaa keitetystä boršista. Vai tuntuiko se siltä minulle

Ja ollakseni rehellinen, pidän erillisestä höyrylaivasta kuin "höyrylaiva" -tilassa moni- tai painekattilassa. Minulla on ruskea höyrylaiva, jossa lattian välillä on hyvät tarjottimet, eikä rasva ja mehut pääse alla olevaan veteen.

Ja tänään keitin myös tämän borschikin (juuri nyt), mutta Polaris-painekattilassa. Minulla ei ole Zepter-ruukkuja. Ainoat muutokset, jotka minulla oli: koska en pidä raakojen vihannesten mausta boršissa, säästin pienen porkkanan sipulilla. Ja loput tein kaiken samalla tavalla: leikkasin perunat kuutioiksi, lihaksi (minulla oli suuret kalkkunakaulat 0,5 kg), punajuurikkailla (en hankaa, mutta leikkasin ne hienosti kaistaleiksi, pidän siitä paremmin) ja sivuilta sipulia porkkanoineen ja tomaatti (koska tomaattia oli vain ruokalusikallinen, lisäsin hieman Chumak-ketsuppia. Suljin sen ja laitoin sen lihaohjelmaan luuohjelmaan 30 minuutiksi. Ohjelman lopussa lisäsin kuumaa vettä ja kaalia (en pannut kaalia heti, koska se oli nuori, muuten se keitettiin) No, mausteet, yrtit, kuten odotettiin, ja laita se vielä 4 minuutiksi "keittoon, jotta se kiehuu vähän". Sammutin sen ja nyt se on hieman enemmän. Se osoittautui niin maukkaaksi, niin melko kevyeksi kesän borssiksi. Ja vihannekset normaalin pehmeiksi En näytä valokuvaa - jostain syystä tietokoneeni kieltäytyy kategorisesti ottamasta valokuvia uudesta puhelimestani (tai en silti tee ystäviä hänen kanssaan), mutta borsch osoittautui kauniiksi. Tämän seurauksena saamme n hieno lounas
Joten voit kypsentää tämän borssin turvallisesti painekattilassa, jos ei ole kattiloita paksulla pohjalla.
Järjestelmänvalvoja, kiitos reseptistä Vaikka olen kokannut monta vuotta, en koskaan kieltäydy kokeilemasta jotain uutta perinteisessä ruoanlaitossa.

Ja tänään keitin myös tämän borschikin (juuri nyt), mutta Polaris-painekattilassa.
Järjestelmänvalvoja, kiitos reseptistä Vaikka olen kokannut monta vuotta, en koskaan kieltäydy kokeilemasta jotain uutta perinteisessä ruoanlaitossa.

Oikein hyvä! Terveydeksesi!

Ja tykkään kokata erilaisissa ruukuissa ja laitteissa.Näyttää siltä, ​​että kaikki on sama, mutta maku on erilainen, mielenkiintoinen Ja riippuen siitä, mitä valmistat, joskus maku tavallisessa kattilassa on parempi kuin painekattiloissa ja muissa laitteissa

En voi edes uskoa, että se voi osoittautua maukkaaksi kastelematta, mutta ehdottomasti terveellisempää. Entä pavut? Rakastan borssia hänen kanssaan. Lisätäänkö säilykkeet loppuun?

Pidin? Olen erittäin iloinen kuullessani

Pavut voidaan lisätä kypsennyksen päätteeksi purkitettuina tai valmiiksi keitettyinä ja keitettyinä hieman liemen kanssa, jotta herkut ystävystyisivät

Paljon kiitoksia ideasta !!!!!
Tein melkein saman, vain painekattilassa, taittoin sianlihan viipaleiksi, kytkin paistamisen päälle paistamisen aikana, leikkain vihannekset, panin pannuun, tiputin kirjaimellisesti vettä ja paine-asetuksessa Brand 6050: ssä se oli puuroa 13 minuutin ajan.
Hän kuori punajuuret ja hautasi ne liedellä borschikattilassa tomaateilla. Painekattilaohjelma on juuri päättynyt, laita kaikki sieltä kattilaan punajuurilla, lisää vettä ja suolaa. Se kiehui, lisäsi vihreitä, sammutti sen, jätti sen infusoitumaan kannen alle.
Koko 30 minuutin ajan kuorimalla ja leikkaamalla vihanneksia. Borscht on herkullista !!!!!

[Lerele]

Paljon kiitoksia ideasta !!!!!
Koko 30 minuutin ajan kuorimalla ja leikkaamalla vihanneksia. Borscht on herkullista !!!!!

Lerele, ja kiitos paljon !!! Mukava kuulla tuloksesta! Pidän tällaisista nopeista resepteistä - mikä on nopeaa, mutta tulos on hieno!
Keitä lisää

Tanya, kiitos reseptistä. Herkullisin borssi!

[Gulenka]

Tanya, kiitos reseptistä. Herkullisin borssi!

Gulenka, hyvä terveys!

Järjestelmänvalvoja .. Tiedän sinun vannovan .. mutta mitä luulet .. onko mahdollista kypsentää tällainen borschik leipäkoneessa?

Järjestelmänvalvoja .. Tiedän sinun vannovan .. mutta mitä luulet .. onko mahdollista kypsentää tällainen borschik leipäkoneessa?

Kyllä, en vannoa

Vain, ehkä osta toinen yksinkertaisempi laite, kuten vaatimaton multikeitin, miksi sinun pitäisi raiskata liesi tahattomilla toiminnoilla? Ja jos x / liesi lentää? Sitten sinun on ostettava se uudelleen.

Kyllä, en vannoa

Vain, ehkä osta toinen yksinkertaisempi laite, kuten vaatimaton monikeittolaite, miksi sinun pitäisi raiskata liesi tahattomilla toiminnoilla? Ja jos x / liesi lentää? Sitten sinun on ostettava se uudelleen.

se ei ole minulle: girl_red: tässä on kysymykseni- https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6930.0

Luin kysymyksestäsi, siksi vastaan ​​tällä tavalla. Eikö ole helpompaa saada yksinkertainen monikeittotaso lieden sijaan. Voit valmistaa siihen borssia ja leipoa leipää - se on tarkoitettu tähän.

Luin kysymyksestäsi, siksi vastaan ​​tällä tavalla. Eikö ole helpompaa saada yksinkertainen monikeittotaso lieden sijaan. Voit valmistaa siihen borssia ja leipoa leipää - se on tarkoitettu tähän.

kyllä, ymmärrän .. mutta rahassa on ongelma .. ja borssisi (minulle) voidaan keittää ankkurissa .. Minulla on vain jotain paksua pohjaa ..

ja borssisi (minulle) voidaan keittää ankkurissa .. Minulla on vain paksu pohja ..

Jos vihannekset ja liha eivät tartu pohjaan, voit kokeilla!

Tanya, kiitos ideasta, hienosti minulle. On sellainen kattila. On myös tarvetta EI paistaa!
Keittäminen pienessä Redmond-keitossa ja perunamuusissa. Sama periaate asetti kaiken yhteen ja sammutukseen.
Ja nyt yritän Borschtia liedellä kattilassa. Kesällä talossa on enemmän ihmisiä, äänenvoimakkuutta on lisättävä!
Resepti

Yritän valmistaa sitä hitaasti, myös vaihtoehto

Terveydeksesi!
Tässä tulisi korostaa itse ruoanlaittoperiaatetta.
Emme keitä liha-vihanneksia nestemäisinä (millään määrällä nestettä). Keittämme ensin tuotteita ilman vettä, höyrytettyjä, omassa mehussa, joka säilyttää kaiken hyödyllisyyden tuotteiden sisällä, ei poista omaa suolaa tuotteista (minkä vuoksi ne maistuvat sinänsä suolaisilta), ja kun lisäämme vesilientä, kiehumme vain pitkään borssikeittoa ei havaita.
Ja maku on loistava, kypsentämätön

Yritän valmistaa sitä hitaasti, myös vaihtoehto

Mielenkiintoista seurata tulosta
Kypsennyksen periaate on kuitenkin niin nopea ... 40-60 minuuttia riittää uunissa

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, valitettavasti minulla ei ole kovin paksuseinäistä kattilaa, vaikka voit kokeilla missä se on.

[paksu pohja]

Tarvitsetko pannun paksu pohjaniin että lämpö kertyy siihen ja ruoka ei palaa kuumennettaessa
Tai syvä muhennos.
Sitten voit siirtää vihannesten lihan mihin tahansa kattilaan, lisätä liemi ja kiehua.
On tärkeää valmistaa ruokaa ilman vettä, ja sitten voit siirtää sen.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, ymmärrettävästi

Järjestelmänvalvoja, kiitos ideasta !!! siellä on septori, yritän.

[Karina]

Karina, terveydeksesi! Toivottavasti et tule pettymään makuun

Ystäväni kokki myös borshia Zepterissä, mutta ilman lihaa. Yllättävän herkullinen. Mutta hän lisää hapankaalia ja Krasnodar-kastiketta. Ja aikaa hallitaan 40 minuutissa. Ja kypsennän samassa Zepterissä, mutta klassisen reseptin mukaan 2 tuntia

[Sveta]

Ja kypsennän samassa Zepterissä, mutta klassisen reseptin mukaan 2 tuntia

Sveta, mutta kokeile sitä aivan kuten minun. Ensinnäkin kaikki on ilman vettä ja lisää sitten liemi. Tällä menetelmällä kaikki ravitsevat herkut jäävät ruokaan, eikä edes suolaa tarvita Niille, joiden on vähennettävä suolan saantiaan - siinä kaikki!

Ja kypsennän samassa Zepterissä, mutta klassisen reseptin mukaan 2 tuntia

2 tuntia?
Tavallinen borssi ilman lihaa ja paistettua keitetään 20 minuuttia! Mitä voit valmistaa siellä 2 tuntia?

Tanya, kiitos ajatuksesta uudesta keittomenetelmästä! Yritän ehdottomasti uteliaisuudesta! (täällä borssi ei mennyt ulos painekattilasta, kaali muuttuu rätiksi - brrr)

Tämä borssi on ollut foorumilla vuodesta 2009 - unohdettu vanha asia
Mutta tulos on aina erinomainen.

[filirina]

filirina, Ja lihan kanssa ja paistettuja. kun laskin 17 ainesosaa borssissa, ehkä enemmän. Kaikki pestään, puhdistetaan ja leikataan

Keitin ilman tomaattipastaa ja ilman lihaa. leikkaa tomaatit tuoreiksi. maku osoittautui minulle epätavalliseksi. keittäminen kesti 2 tuntia, mutta ei väsyttävää, koska vihanneksia höyrytettiin noin 50 minuuttia ja sitten haudutettiin (laitoin pannun pienelle polttimelle ja diffuusorille ja jopa pannulle, jolla oli paksu pohja. keitot eivät kiehua, mutta heikkenevät ja saavat rikkaan maun) ... Näen kuinka sukulaiset arvostavat sitä. Pidin vihannesten mausta. ruokavalioihin, aivan asia. voit myös kokeilla tällaisia ​​kasviskeittoja.

Miksi borssin kypsentäminen on niin vaikeaa, etenkin ilman lihaa?
Vihannekset ovat valmiita 20-25 minuutissa, tämä riittää, että ne voivat muuttua pilkkomattomiksi ja pysyä maukkaina. Kaada sitten liemi ja anna koko massan kiehua yhdessä.
Ja saat kevyen maukkaan keiton tai borssia vihanneksista

Ja maku on erilainen, on selitys: tavallisessa kypsennystilassa keitetään vihanneksia vedessä (liemessä), minkä seurauksena kaikki herkut menevät veteen, irtoavat vedestä.
Täällä kaikki herkut jäävät vihannestuotteisiin. Siksi maku osoittautuu toistaiseksi tuntemattomaksi.

Pidän todella tästä ruoanlaittoperiaatteesta ilman vettä - valmistan usein niin

yrittää vähemmän aikaa. Kaikki näytti siltä, ​​että keitto oli mautonta ja että sitä oli kiusattu pitkään. Ja kun vihannekset höyryivät, avasin kannen ja ne olivat yhtä tuoreita, suljin sen jälleen tunniksi ja höyrytin, kunnes ajattelin kokeilla sitä. edes tunnin kuluttua vihannesten ulkonäkö ei ole muuttunut.

Täällä vihanneksia pannulla haudutettuaan, niitä ei keitetä vedessä



Tietenkin sinun on yritettävä

Vertailun vuoksi voit tarkastella vihanneksia ja muita ruokia höyrytyksen jälkeen - väri on erinomainen, luonnollinen ja maku on erittäin hyvä
Valmistan kaksoiskattilassa, olin vakuuttunut siitä, että hyödyllinen voi olla maukasta))

Terveydeksesi!

Minulla oli ne ulkonäöltään hyvin, melko suoraan tinasta, kauniita. mikä epäilen merkitsee tuotteessa olevien herkkujen turvallisuutta.
ruoanlaittoon on tullut uusi aikakausi.
kokeillut ylikuormitettua borssia, maku ei ole sama, aikaa on lyhennettävä.

ruoanlaittoon on tullut uusi aikakausi.

Oikea päätös

Tatyana, ja jos keität borssia tavallisessa kattilassa, ei paksulla pohjalla, palavatko vihannekset?

Ne voivat myös palaa - emme lisää vettä.
Tietenkin voit yrittää seurata valmiushetkeä, riittää 15-20 minuuttia. Tai syvä kattila. Siirrä sitten massa kattilaan ja lisää vesiliemi ja anna sen kiehua.

Tatyana, kiitos neuvosta, yritän kokata sen.