Keksi mansikoilla ja raparperilla (+ video)

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Keksi mansikoilla ja raparperilla (+ video)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina kahdelle keksille
kerma tai smetana 10-15% rasvaa	100 ml
muna C1	1 KPL.
ensiluokkainen vehnäjauho	300 g
sokeria	35 g + 3 tl.
vaniljasokeri	10 g
suola	1/2 tl
voita	115 g
Yhden keksin täyttäminen
kuorittu raparperi	150 g
Mansikka	300 g
sokeria	50 g
tärkkelys (minulla on maissia)	20 g
-----------------	-------------
muna + 1 rkl. l. maito
hienosokeri

Keittomenetelmä

Siivilöi jauhot. Sekoita suolaa, sokeria ja vaniljasokeria.

Kaada prosessoriin veitsellä. Lisää kylmä kuutioitu voita. Pulssi murusiksi. Jos harvesteria ei ole, jauhaa öljy- ja jauhoseos käsin.

Sekoita vähärasvainen kerma tai smetana munan kanssa.

Kaada muruun. Käynnistä prosessori ja muuta massa taikinaksi.

Laita taikina pöydälle, joka on peitetty jauhoilla. Kerää palloon. Levittää. Kääri muoviin ja säilytä jääkaapissa 2-3 tuntia. Voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää.

Kuori mansikat ja raparperi ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Lisää sokeri ja tärkkelys. Sekoita varovasti.

Hanki taikina, avaa. Pöytä leivinpaperi jauhoilla.

Jaa taikina kahteen osaan.

Lähetä yksi osa jääkaappiin käärittyinä muoviin. Rullaa toinen osa ympyräksi. Taikinan tulee olla 2 millimetriä paksu. Vie ohuempi reunoille.

Aseta täyte keskelle ja tasoita. Täytteen ei tulisi ulottua reunoihin noin 3 senttimetriä.

Työnnä reunat sisäänpäin.

Voitele taikina muna- ja maitomuusilla. Ripottele sokerilla.

Lähetä paista uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen 20-30 minuuttia.

Ota pois, anna jäähtyä ritilällä. Ripottele jauhemaisella sokerilla.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Erittäin maukas, mehukas, aromaattinen keksi. Kesä kirkas ja kaunis.
Pahoittelen, jos stressi on väärä. Sain anteeksi. Olen ulkomaalainen)
Suositella!