Vyatka-pannukakut sipulileivonnalla

Vyatka-pannukakut sipulileivonnalla

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Taikina:
kaurajauho	250 g
muna SB	3 kpl
maito (lämmin)	600 ml
puhdistettu kasviöljy	3 rkl. l.
Kidesokeri	2 rkl. l.
suola	1 tl
Lämpö:
vihreitä sipuleita	100 g
tuoretta tilliä	50 g
Pomakusha:
kananmuna	3 kpl
voita	100 g
suola, jauhettu mustapippuri, tilli	maku

Keittomenetelmä

Hienonna vihreä sipuli ja tilli hienoksi ennen pannukakkujen aloittamista.

Vatkaa munat, sokeri, suola, lisää 200 ml lämmintä maitoa, sekoita ja lisää seulotut jauhot osittain jatkuvasti vispilällä. Massan tulisi olla homogeeninen ilman kokkareita.

Lisää loput maidosta ja sekoita hyvin, lisää lopuksi kasviöljy ja sekoita hyvin uudelleen. Jos se on paksua, laimenna sitten kiehuvalla vedellä haluttuun koostumukseen. Taikina on valmis pannukakkujen paistamiseen.

Kaada taikina hyvin kuumennettuun paistinpannuun ja ripottele sipulilla, paina kevyesti lastalla. Käännä pannukakku ympäri ja paista se toisella puolella.

Poista valmis pannukakku pannulta, jos haluat, voit voitella palalla voita.

Myös pannukakkuja tillillä ja tilliä sipulilla paistetaan.

Pannukakut ovat valmiita. Vjatkassa heitä tarjoiltiin aina pomakushan kanssa.

Yksi pomakushin vaihtoehdoista on valmis ja näyttää tältä. Tätä pomakushia varten tarvitset kaksi kovaa tai pehmeää keitettyä munaa. Lisää niihin raaka muna.

Pilko keitetyt munat veitsellä ja sekoita raakahaarukkaan; sinun ei tarvitse lyödä paljon. Yhdistä sulan kuuman voin kanssa.

Lisää suolaa, pippuria ja tilliä maun mukaan. Sekoita ja tarjoile kuumana pannukakkujen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Paistetut pannukakut ovat perinteisiä Vyatkalle. Leipomana, yleensä vihreää sipulia, paistan myös tuoreella tillillä tai tillin seoksella vihreällä sipulilla. Pannukakkuja kanssamme muinaisista ajoista ja tähän päivään saakka tarjoillaan ja tarjoillaan pomakushan kanssa. Erilaisten pomakush-tyyppien valmistaminen löytyy täältä:

Pomakushi Vyatkassa Vaihtoehdon numero 1. Suosikkini pomakushka, tätä on aina tehty perheessämme, muistan hänet lapsuudesta. Pomakushi nro 1: ssä keitetään munat pehmeänä tai "pussissa". Tuo tämä tuomalla vesi kattilaan ...Tatjana1103