Erishte (erishte, arishta) azerbaidžanilainen

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Erishte (erishte, arishta) azerbaidžanilainen

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: azerbaidžanilainen

Ainekset
vettä	100 ml.
kananmuna	1 KPL.
suola	pelimerkkejä.
ensiluokkainen vehnäjauho	320-350 g.

Keittomenetelmä

Vaivaa tiheä taikina kaikista ainesosista. Jauhoja voi olla eri määriä. Kaikki riippuu sen kosteuskapasiteetista ja munan koosta. Taikina voi olla vaivaamaton hyvin. Laita se pussiin.

Kun taikina on pussissa 20-30 minuuttia, se muuttuu kauniiksi ja sileäksi. Vaivaa taikina, kerää palloon. Jaa 4-5 osaan. Peitä folio.

Rullaa jokainen kappale ohueksi kerrokseksi.

Ripottele kevyesti jauhoilla ja rullaa irtonaiseksi rullaksi. Leikkaa rulla ohuiksi suikaleiksi.

Kuiva.

Azerbaidžanin keittiössä erishteä käytetään toisin kuin armenialaiseen ruokaan paistettua eikä. Jos paistat, laita sitten kuiva erishta kuivaan paistinpannuun ja paista haluttuun ruskistusasteeseen.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Erishte (erishte, arishta) ovat kotitekoisia nuudeleita. Kuinka se eroaa tottuneestamme? Ei mitään. Ainoa ero on, onko se paistettu.
Erishte keitetään vain vedessä, mutta munien lisääminen on sallittua. Tein sen munalla. Suositella!