Vehnäleipä soodalla Panasonic SD-2510 -leipäkoneessa

[Tänään on maailman leipäpäivä.]

Vehnäleipä soodalla Panasonic SD-2510 -leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vettä	300 ml
maito (voidaan korvata heralla, vedellä, kefirillä)	50 ml
raaka hiiva, leivonta	8 g
suola	5 g
sooda	0,5-1 tl
jauhot	500 g

Keittomenetelmä

• Tänään on maailman leipäpäivä. Joten päätin jakaa kanssanne leipieni, jossa on hiukan leivän hieman epätavallinen komponentti.
• Ensimmäistä kertaa kuulin soodan lisäämisestä hiivataikinaan, Kazakstanin leivän, äitini ystävän tyttäreltä. Ja sitten hän vertasi sitä siihen, että tällainen yhdistelmä on olemassa aasialaisessa keittiössä. Ja miten kazakstanit eroavat aasialaisista? Joten jatkoin kokeilua.
• Niin. Säännöllistä, jokapäiväistä leipää, mistä tahansa ainesosasta, keitin samalla periaatteella.
• Kaada nestemäinen komponentti ämpäriin leipäkoneeseen, laimenna hiiva, lisää suola, jauhot (ei kaikki, jätämme sen säätää pullaa) ja käynnistä ohjelma, jossa taikina vaivataan. Minussa Panasonic SD-2510 Teen sen 21 ohjelmassa "Pelmeni" tai ohjelmassa 17, jos leipäkone Panasonic SD-2500 (Minulla on myös yksi). En kerro sinulle muista, en tiedä. Kun pulla on muodostunut, sammuta vaivaaminen normaalisti, kuten odotettiin, ja käynnistä "Perusleipä" -ohjelma. Tämä on ensimmäinen 4 tuntia. Esisekoittamalla annan hiivan lisääntyä ja pienentää kokonaismäärää asetettaessa.
• Kun leivänvalmistaja on tehnyt ensimmäisen erän ohjelman käynnistämisen jälkeen ja pysähtynyt levätä, lisää soodaa. Määrä riippuu herkkyydestäsi. Lisään rauhallisesti teelusikallinen.
• Siinä kaikki, nyt voit jättää avustajan turvallisesti odottamaan tuoksuvaa, maukasta leipää.
• Leivän väri parkitaan. Muru rakenne on tiheämpi eikä niin sieraama kuin tavallisesti. Pidän mausta. Joka tapauksessa ne, jotka söivät tätä leipää kanssani, pitävät siitä.
• Kokkaa rakkaudella itsellesi ja rakkaillesi. Hyvää ruokahalua!

Aika valmistautua:

10 minuutin vaivaaminen, 4 tunnin ohjelma

Ruoanlaitto-ohjelma:

leiväntekijä

Merkintä

Voit lisätä ruokasoodaa mihin tahansa leivän resepteihisi melko yksinkertaisilla ainesosilla.

Laitoin sen, odotan tulosta

Ja minä odotan.

Se osoittautui tavallista tiheämmäksi, väri on yhtä tumma kaikilta puolilta, leikkaus näyttää kivekseltä, maku ei ole sama, en voi selittää.

Mutta piditkö mausta?

Erittäin mielenkiintoinen leipä! Se ei murene ollenkaan, matala ja tiheä, maku on todella epätavallinen. Mutta mielenkiintoisin asia on väri, ensiluokkaisista jauhoista se osoittautui niin keltaiseksi)))

Ja väri johtuu soodasta. Olen iloinen, että luotimme reseptiin.