Panasonic SD-2501. Ruis-vehnäleipä maidolla.

[Käytetty hiiva:]

Panasonic SD-2501. Ruis-vehnäleipä maidolla.

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuiva nopeasti vaikuttava hiiva	2 tl
ruisjauho	390 grammaa.
Vehnäjauho	150 grammaa.
Suola	1,5 tl.
Sokeri	1,5 rkl. l.
Kasviöljy	1 rkl. l.
Maito	400 ml.

Keittomenetelmä

• Tämä leipä on valmistettu maidosta ja sisältää lähes 75% ruisjauhoja.
• Resepti Panasonic SD-2501: n ohjeista.
• 1. Aseta erityinen mela ruisleivän vaivaamiseksi muotin pohjaan.
• 2. Laita tämä leipä laittamalla kuiva hiiva muotin pohjaan. Tässä tapauksessa käytettiin SAF-MOMENT-hiivaa. Yksi pussi sisältää 11 grammaa kuivahiivaa ja on tarkoitettu 1000 grammaan jauhoja kevyeen taikinaan (juustokakut, munkkeja jne.) Tai 500 grammaan jauhoja "raskasta taikinaa", esimerkiksi muffineja varten. Ruis taikinaa pidetään "raskaana". Siksi yksi paketti SAF-MOMENT käytetään kokonaan
• 3. Lisätään ruisjauhoja. Koska ruisjauho "kastuu" paremmin kuin vehnäjauho, ruisjauho tulisi kaataa aikaisemmin kuin vehnäjauho. Tämä on tärkeää ajastintoiminnossa.
• 4. Vehnäjauhot kaadetaan tasaisesti päälle.
• 5. Lisää sitten suola ja sokeri.
• 6. Maito lisätään.
• 7. Lisätään ruokalusikallinen kasviöljyä.
• 8. Seuraavaksi sinun on suoritettava seitsemäs ohjelma, jota kutsutaan "Ruisleiväksi".

Aika valmistautua:

3 tuntia 30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

7 ohjelmistoa Panasonic SD-2501: lle

Merkintä

Tämän leivän resepti eroaa vain korvaamalla vesi maidolla. Maito on parantanut merkittävästi ruisleivän makua ja koostumusta. Ruisleivän muru veden päällä on löysä ja raskas. Maito antaa murun joustavuuden ja jalostaa makua. Tämän taikinan piparkakku on muovisempi, sileämpi eikä tartu käsiin. Taikina nousee korkeammalle.

Käytetty hiiva:


Tuloksena oleva ruisleipä:

Panasonic SD-2501. Ruis-vehnäleipä vedessä:

Voit myös verrata sitä vehnä-ruisleipään, jossa noin 50% ruisjauhoja ja joka on myös keitetty maidossa.

Panasonic SD-2501. Vehnä-ruisleipä:

Yksityiskohdissa.
50% ruisleipää maidolla,
keskellä 75% ruisleipää maitoa,
ja alle 75% ruisleipää vedessä:

Aloin leipoa alle viikko sitten, ja kaikki onnistuu minulle. Se toimii sinulle. Kokeile!

Tutustu leipäkoneiden upeaan maailmaan!

Kiitos reseptistä! Se osoittautui erittäin maukkaaksi leiväksi, perhe piti siitä)
Totta, otin 270 g korkealaatuista vehnäjauhoa ja 270 g täysjyväriisiä ja lisäsin leseitä.
(s. tämä oli ensimmäinen kokemukseni)
Näin tapahtui:

Bon Appetit kaikille!

Sain sen näin - vaikka laitoin jauhoja päinvastoin.

Ymmärsinkö oikein, että en käyttänyt hiiva-annostelijaa? Ja jos aloitat viivästyneen aloituksen?

Ymmärsinkö oikein, että en käyttänyt hiiva-annostelijaa? Ja jos aloitat viivästyneen aloituksen?

Väärä!
Kaikissa uuneissa ei ole hiiva-annostelijaa. Voit käyttää 2502-laitteessasi annostelijaa, onko turhaa, että se on rakennettu sinne?

Väärä!
Kaikissa uuneissa ei ole hiiva-annostelijaa. Voit käyttää 2502-laitteessasi annostelijaa, onko turhaa, että se on rakennettu sinne?

Ja ajattelin, että tämä tekniikka on sellainen - laita hiiva pohjaan .... Saan valkoista leipää räjähdyksellä ja söin mustaa leipää kahdesti romahtaneella katolla, mutta herkullista

Leipoin juuri tämän leivän, se osoittautui !!! Vain lisäsin taikinaan kuivattuja hedelmiä, niin herkullinen tuli ulos

Paljon kiitoksia reseptistä!

Luin sen huomaamattomasti, näin vain 2 tl reseptissä. hiiva ja laittaa niin paljon; No, siksi hän nousi ei täyteen. Mutta loput tulivat kauniita. Jäähtyy nyt, odottaa

Kiitos reseptistä. Tuloksena on herkullinen leipä!

75% maitoa. Totta, yläosa putosi hieman. Missä virhe on? (Liitetään valokuva)

Vaelkaa ohut taikina.

Kiitos reseptistä! Tämä on toinen leipäni, opin vielä leipomista. Maitoa ei ollut tarpeeksi, noin 120 ml. lisätty kefiiri. Keittämisen viive oli noin neljä tuntia (kokonaisajastin 7h30min). Mutta kaikki sujui (minusta tuntuu niin), maukasta, minun piti siitä (jonkinlainen hölynpöly valokuvalla, en voi laittaa sitä!).

Paistettu kahdesti, herkullinen leipä, kiitos.

ja milloin leipä otetaan kypsennyksen jälkeen? Välittömästi ja vain laittaa tai peittää jotain, jotta ei aasi? Tai jonkin aikaa leipäkoneessa makaamaan?

Se osoittautuu leiväksi, mutta jostain syystä yläosa laskeutuu. Ja hieman tahmea.

Otan sen heti signaalin jälkeen ja pyyhetelineelle

.

Toinen päätin yrittää leipoa tätä leipää, pelkäsin, että mikään ei onnistu ... Yritin seurata pullaa, mutta kokemusta ei ollut ... se tuntui joustavalta, mutta tahmealta ...

Onko leipä 9 cm korkea - onko tämä normaalia? Vai onko se noussut vähän?
Pidin tehdä leivän kanssa pehmeää juustoa sisältävän voileivän, mutta se on niin tyydyttävää minulle)



Anteeksi, kuvia kiireessä)

Kiitos paljon! Leipä nousi hyvin, se osoittautui erittäin maukkaaksi - he söivät 10 minuutissa, nyam: he eivät edes antaneet sen jäähtyä (sain yhden palan)
Valokuvaa ei ole, kun kävin kameralla, leipä on jo syöty

Kiitos paljon reseptistä! Ensimmäinen leipini oli menestys! Herkullinen!!!

Paljon kiitoksia reseptistä! Viime aikoina hankin HP: n, ensimmäinen kokemus ei onnistunut (tein sen ohjeiden mukaisen reseptin mukaan, ja siellä oli virhe), mutta tämä leipä osoittautui uskomattoman maukkaaksi ja kauniiksi. Maku muistutti minua isoäitini lapsuudesta kylässä, nyt se on "toimiva" reseptini !!! Kiitos ja luovaa onnea!

Tänään paistin leipää. Kaikki on ohjeiden mukaan, mutta ajattelin mieheni kanssa, että leipä oli raakaa sisällä!
Voiko tämä olla? Tai en ymmärrä jotain ...
Py. sy. Mikä on paras ruisjauho leivontaan?

Tänään paistin leipää. Kaikki on ohjeiden mukaan, mutta luulimme mieheni kanssa, että leipä oli sisällä raakaa!
Voiko tämä olla? Tai en ymmärrä jotain ...
Py. sy. mikä on paras ruisjauho leivontaan?

Se voi hyvinkin olla! Taikinan vaivaamisen aikana on tarpeen seurata jauhojen ja nesteen tasapainoa, jolloin valmis leipä osoittautuu kohtalaisen kosteaksi-kuivaksi ja maukkaaksi

Kiitos vastauksesta!
Se näyttää olevan seurannut, mutta ilmeisesti huono

Kytkin 7. ohjelman päälle - odotan sitä innolla !!! - toinen kerta elämässäni (ensimmäinen oli eilen - ONNISTUNUT!), - Saan kokemusta avustasi.

Hurraa! Kaikki sujui hienosti - tein sen reseptin mukaan + lisäsin yrttejä ja pellavansiemeniä. Kiitos!!!

Kerro mikä voi olla vialla. Leivin leipää täsmälleen tämän reseptin mukaan, se osoittautui liian tiheäksi makuuni, aiheen valokuvassa se näyttää huokoisemmalta, murusia ei ole kuiva, ei niin märkä, mutta kaupasta se on kuivempaa, vaikka pulla oli viileä (mielestäni). Se maistuu makealta, mutta kaiken kaikkiaan maukkaalta.
Saman reseptin mukaan lisäsin toiseen leivään 20 ml lisää maitoa ja korvasin puolitoista ruokalusikallista sokeria yhdellä lusikalla hunajaa. Piparkakkupäästä on tullut parempi (enemmän kuin oikea foorumin ruisleipää koskevissa ohjeissa), joka on levinnyt hieman tarkemmin, tahrattu alareunaan, erän lopussa lätäkkö hiipui. Leipä osoittautui yhtä tiheäksi, muru on jälleen hieman märkä, vaikka se olisi täysin jäähtynyt, altistuksen lopettamisen jälkeen se ei saa alkuperäistä muotoa. Maku on taas makea.
Lieden kansi avattiin vain sekoituksen aikana. Haluan selvittää, kuinka leivästä tehdään vähemmän tiheä ja huokoinen ja murusesta vähemmän kostea.

Tein leipää tämän reseptin mukaan, laitoin vain hapan maitoa. Se osoittautui erittäin hyväksi, mutta on joitain vivahteita. Kun otin sen ulos, näin yhdessä kulmassa jonkin verran juuttuneena yhteen sekoittamattomia jauhoja. Minulla ei ollut (ja yleensä harvoin) kykyä hallita pullaa, joten niin tyhmä käsittelemätön kysymys - johtuuko se siitä, ettei nestettä ollut tarpeeksi?

Eilen minusta tuli Panasonic sd-2511: n omistaja ja paistin ensimmäisen leivän näytteelle reseptisi mukaan
lisättiin kokeeseen hunajaa, pellavansiemeniä ja kuminansiemeniä
se osoittautui mielestäni ja maku ensimmäistä kertaa on erinomainen

kiitos reseptistä

Ja mikä on leivän paino? Ei löydy reseptistä. Kiitos.

Ja mikä on leivän paino? Ei löydy reseptistä. Kiitos.

Aseta taikinan jauhojen painosta 800-850-900 grammaa valmiita leipää

Leivin tämän leivän. Pidin mausta erittäin hyvin, ehkä haluan hieman suolaisempaa, mutta kokeilen sitä tulevaisuudessa.
Kiitos reseptistä! Näin tapahtui:

Kiitos! Resepti on super !!! Olen kauan halunnut leipoa täsmälleen ruisleipää. Oli useita yrityksiä - kaikki avioliittoon. Tämä on asia. Leipäkone Mulinex OW-1101, kolmas ohjelma (leivonnaiset täysjyväjauhoista), paino oli 750 grammaa, lisätty - 1 tunti. lusikallinen mallasta ja korianteria.

Panasonic SD-2501. Ruis-vehnäleipä maidolla.

Hyvää päivää!
Toinen resepti sinulta - erittäin tyytyväinen leivän makuun ja laatuun! Kiitos!

Kiitos reseptistä ... se osoittautui herkulliseksi leiväksi! Se näyttää täsmälleen kuin Alexey ... yksi reuna on noussut enemmän. Totta, makuni mukaan makea. Kokeilen!

Hyvää päivää! NG: llä mieheni antoi HP: lle, nyt paistan eri reseptien mukaan. Ensimmäinen resepti ruisjauholla, olin huolissani siitä, että se ei toimi. Kun leipä oli valmis, ajattelin, ettei siitä tullut mitään, koska se ei noussut hyvin, MUTTA leikkain sen jäähtymisen jälkeen ja maistanut sen, tajusin, että kaikki sujui hienosti !! ! Leipä on niin maukasta ja rapeaa kuorta! Kiitos reseptistä