Panasonic SD 255. "Uzinskaya" -leipä

[10]

Panasonic SD 255. "Uzinskaya" -leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Korkeimman luokan vehnäjauhot	300 g
Täysjyväjauho	250 g
Tattarijauho	50 g
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	2 tl
Kasviöljy	15 g
Kuiva / tuore hiiva	5 g \ 15g
Vesi	435 ml

Keittomenetelmä

• Tänään päätin jakaa kanssasi tapani tehdä korkea leipä
• Panasonic SD 255 -leipäkoneessa.
• Minulla ei ole epäilystäkään siitä, että saat oikean muodon, tasaisesti huokoisella murusella, siistillä leivällä.
• Ja niin, noudata mielestäni EI UUTTA menetelmää. Et vain kiinnittänyt siihen tarkkaa huomiota.
• Ladataan kaikki ainekset leipäkoneesi reseptin ja ohjeiden mukaan ämpäriin.
• Kytke "Dumplings" -tila päälle ja vaivaa taikina.
• Tässä vaiheessa sinulla on todellinen mahdollisuus seurata oikeaa "kolobokia" säätämällä jauhojen ja veden suhdetta.
• Kaksikymmentä minuuttia riittää täydellisen, mielestäsi, kolobokin saamiseksi.
• Käytännössä yritän tehdä taikinasta tiukempaa ja taikinan vaivaaminen ei kestä ohjelman loppuun saakka, esimerkiksi minuutteina 10 - 15.
• Sammuta ohjelma "Pelmeni" ja käynnistä "Basic".
• Tässä reseptissä otan "Ruis" -ohjelman käyttöön asentamalla lastan - kampa ruisleipää varten.
• Panasonic SD 255 -leivänvalmistaja "ajattelee" puoli tuntia (tasoittaa lämpötilaa), ja taikina tällä hetkellä lepää, kypsyy, jos haluat.
• Voimme sanoa, että taikina käy läpi autolyysin, muuttuu joustavammaksi ja pehmeämmäksi.
• Tämän tyyppisen telnologian avulla jauhon epäpuhtaudet jätetään pois taikinasta ja tulos on AINA Lohdullinen:
• 
• Osa tästä maukkaasta leivästä:
• 
• Paista terveydellesi!
• Toivotan kaikille herkullista leipää, pieniä yhtenäisiä huokosia ja hyviä leipäuutisia!
• 🔗

[AXIOMA]

Ja uudestaan ​​ja uudestaan ​​... upea ja helppo resepti, BRAVO!

AXIOMA, joten osaat tuntea taikinan joko leipäkoneessa tai käsin vaivaamalla - ja tämä tarkoittaa paljon leivän paistamiseen - eikä vain - TESTIN TUNNUS!

Kiitos leivareseptistä!

Otin reseptisi osioon "Yksinkertaisin leipä (leipäkoneiden mallien mukaan)" https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, tekniikka on kuvattu niin selkeästi ja helposti, että haluaisin nuorten leipureiden oppimaan taikinan vaivaamisen ja leipäkoneessa leivontaan liittyviä yksityiskohtia

AXIOMA, kiitos paljon reseptistä ja tekniikasta!
Kysymys: Onko Panasonicissa parempi kytkeä "Ruis" tai "Basic" päälle "Pelmeni" -tilan jälkeen? Reseptissä ilmoitit molemmat tilat (todennäköisesti eri HP-malleille?). Eli kun vaihdat tilaksi "Ruis", on toinen hyvä sekoitus, ja sitten - tämän ohjelman mukaan loppuun asti?

Dome taivaaseen! Komeasti!
Onko nimen etymologia mahdollista?

[AXIOMA]

Ja uudestaan ​​ja uudestaan ​​... upea ja helppo resepti, BRAVO!

AXIOMA, joten osaat tuntea taikinan joko leipäkoneessa tai käsin vaivaamalla - ja tämä tarkoittaa paljon leivän leivontaan - eikä vain - TESTIN TUNNUS!

Kiitos leivareseptistä! ...

Rakas Järjestelmänvalvoja! Ylistyssanasi ovat inspiroivia !!!
Olen erittäin - erittäin tyytyväinen! Ylpeyden tunne soi jo!

AXIOMA, kiitos paljon reseptistä ja tekniikasta!
Kysymys: Panasonicissa on parempi kytkeä "Ruis" päälle "Pelmeni" -tilan jälkeen tai "Basic"? Ilmoitit reseptissä molemmat tilat (luultavasti eri HP-malleille?). Eli kun vaihdat tilaksi "Ruis", on toinen hyvä sekoitus, ja sitten - tämän ohjelman mukaan loppuun asti?

Boka, varsinkin minä sinulle taikauskoisesti VDYACHNY!

Vastaus: HP Panasonic SD 255 -laitteessa on parempi ottaa käyttöön "Ruis" -tila "Pelmeni" -tilan jälkeen. Minulla on! Pohjimmiltaan! Kaikissa tapauksissa taikina lepäsi kantta vasten jo ennen paistamista. Mitään traagista ei tapahtunut, koska ennen paistamista katsoin HP: n kannen alle ja säädin leivän pintaa silikonilastalla.
Paljon helpompaa HP Moulinex OW 5004: ssä - TK: n nousua on helpompi seurata ja hallita ikkunan kautta.
Mutta se on toinen viesti ...

[Onko nimen etymologia mahdollista?]

Dome taivaaseen! Komeasti!
Onko nimen etymologia mahdollista?

Arka! Hyvää iltaa sinulle!

Eräänä kylmänä aikaisin aamulla, kaukana kotistani, jouduin tekemään päätöksen paistaa tuoretta leipää äitini pyynnöstä hänen käsillä olevista ainesosista. Huono sää ei antanut minkään muun lahjoittaa tai muuttaa ...
Kiireellisesti, paperille, tein reseptin, kuten sanotaan, Stelin viitekirjasta, joka perustuu vain minulle ominaiseen tietooni ja seikkailuun - ehkä se onnistuu ...
Ensimmäinen tällainen leipä paistettiin Moulinex OW 5004 HP: ssä.
Ensimmäinen erä "Taikina" -tilassa. Heti kun terät lopettivat pyörimisen, sammutin HP: n ja käynnistin sen tarkalleen 30 minuuttia myöhemmin, käynnistämällä ohjelman №1 (ajassa 3 tuntia 25 minuuttia, jos en erehdy).
Tulos hämmästytti minua! Kaikki todella pitivät leivästäni: sekä sukulaiset että naapurit ylistivät epätavallista tuoksua, kuoren ainutlaatuista murskausta, tuoreen murunen aruutta. Erityisen miellyttäviä olivat sanat, jotka arvioivat tämän leivän korkeutta! Leimasin sen joka päivä !!! Harjoittelu on hieno asia.
Pian nimi ja resepti alkoivat vaatia. Kirjoittaessani reseptin nimin sen leikillisesti Kiovan alueen Uzinin kaupungin mukaan, jossa tämä resepti syntyi.
Nimi tallennettiin muistikirjaani, enkä muuttanut mitään asettamalla sen foorumille. Tärkeintä tässä ei ole nimi.

Ja toivon, ettet laita minua kulmaan kepponen?
Muussa tapauksessa leipä nimetään seuraavasti:
Vehnäjauhoista, täysjyväjauhoista ja tattarijauhoista valmistettu leipä leipäkoneessa.

Kiitos huomiosta reseptiin.
Toivotan kaikille kevyttä ja upeaa sunnuntatunnelmaa.

Voitko sinäkin tarttua minuun? Minulla oli myös tapaus, jolloin oivallus tuli juuri silloin, kun leipää oli tehtävä äidille ... Kaikki tuli yhteen hetkessä: molemmat "kenttäolosuhteet" ja ei kotimainen HP (äidillä on erilainen malli) ja seurantamahdollisuuden puute. pulla, ajanpuute ja halu tuoda iloa rakkaalle ... Yleensä laitoin kaiken ämpäriin, käynnistin "ranskalaisen" ohjelman ja lähdin äitini kanssa lääkäreille. Ja 6 tunnin kuluttua saimme vehnä-ruista "ranskalaisen"
Kiitos kauniista sanoistasi!

Nimi kiehtoo! Itse tulee tuosta kaupungista. Tarve kokeilla. Rakastan kotitekoista leipää. Kiitos paljon!!!

[lorochka]

Nimi kiehtoo! Itse tulee tuosta kaupungista. Tarve kokeilla. Rakastan kotitekoista leipää. Kiitos paljon!!!

lorochka! Tämä leipä on sinulle!

Solidaarisesti:

Kuinka monta kauhaa hiivaa tarvitset?

ja toinen kysymys - täysjyväjauho tai ensimmäinen luokka?

[KAKSI]

Kuinka monta kauhaa hiivaa tarvitset?

Jos puhumme kuivahiivasta, niin 2 (KAKSI) mitattujen teelusikallisten kuivahiivan tiedetään olevan yhtä painavia 6 grammaa.

3/3 tl +3/3 tl = 6 g

Resepti suosittelee 5 gramma. Joten meidän on otettava yksi (yksi) gramma on alle kaksi teelusikallista.

Tai pikemminkin,
3/3 tl + 2/3 tl = 5 g

Toisin sanoen tällaisen leivän paistamiseksi sinun on otettava yksi ja kaksi kolmasosaa tl kuivaa hiivaa.

ja toinen kysymys - täysjyväjauho tai ensimmäinen luokka?

Ei. Jauhatusmenetelmän mukaan nämä ovat kolme erilaista jauhotyyppiä.

[AXIOMA]

AXIOMA, näin sain "Uzinskaya" (lasketaan 500 g: aan jauhoja). Karkean jauhon sijasta - 1. luokka, en löytänyt jotain sellaista, karkeaa jauhamista.



Pidän todella sekoitustekniikastasi
Leipä on herkullista, tuoksuva, syömme ja nautimme !!! Kiitos reseptistä ja tekniikasta

[AXIOMA]

Ja laskin 400 g jauhoja. Paistetulla hiivalla paistettuna Panasonic 2502: ssa kaikki on reseptissä ilmoitettua.
AXIOMA, kiitos reseptistä. Herkullinen leipä.

Yksinkertainen mutta herkullinen leipä! Perheellemme siitä on toistaiseksi tullut jokapäiväinen leipä, kaikki pitävät siitä. Leivon kirjoittajan reseptin mukaan, mutta 400 g: sta jauhoja. Kiitos vielä kerran AXIOMA leivareseptistä.

eli saadaan kaksi erää?

[Aloittelija]

Aloittelija, Kyllä, käy ilmi, että 2 sekoitusta, ja niiden välillä pitkä tauko - vaaitus huoneen lämpötilan ja ohjelman keston suhde siten, että täydellinen leipä tuotetaan kaikissa olosuhteissa. Näin Panasonicin leipäkoneet toimivat.
Jos sinulla on toinen leivänpaahdin ja vaivaaminen pääohjelmalla alkaa heti, esivaikuttamisen (ensimmäisen vaivaamisen) jälkeen sinun on annettava taikinan levätä 20-60 minuuttia huoneen lämpötilasta riippuen: mitä lämpimämpää, sitä lyhyempi taikinan lepoaika.

Minulla on yksi täysimittainen erä uunissani, ja kahdella erällä voit helposti tappaa gluteenin - siellä on kaksiteräinen miekka

[Aloittelija]

Aloittelija, Voit tietysti tehdä niin kuin pidät sopivaksi, mutta kirjoittaja tarjoaa syystä 2 sekoitusta. Sinun ei tarvitse vaivata kokonaan 20 minuuttia, mutta tee lyhyempi erä. Lepoaikana taikina kypsyy hieman, pehmenee ja muuttuu joustavammaksi, mikä helpottaa toista erää. Esisekoitusta (ensimmäinen sekoitus ennen ohjelmaa kohdistuksella) harjoitellaan usein nyt, koska tulos on miellyttävä kaikessa.

HP: ssäni vaivaaminen vahvistuu, joten tekisin pullaa pehmeämmäksi, hieman kelluvaksi, jotta taikina ei romahtaisi toisen erän loppuun mennessä (tämä on tuotteitteni, olosuhteitteni mukaan ...). On välttämätöntä, että jo muodostunut gluteeni venyy vaivaamisen aikana eikä hajoa, joten minun on lisättävä nestettä niin, että pulla on hyvä ja leipä osoittautuu erinomaiseksi. Ohut taikina on helpompi vaivata eikä murskata. Leivonnassa muodossa (HP: n ämpäri) ohut taikina on varsin hyväksyttävää.

Yritä, tarkkaile, tee johtopäätöksiä ...
Hyvä leipä sinulle!



Tässä on toinen merkittävä ero: kirjailija ehdottaa joko "Basic" -tilan tai "Rye" -tilan käyttöä ensimmäisen erän jälkeen, mutta nämä ovat 2 täysin erilaista tilaa ja tulos on erilainen. Jopa erä: Main-alueella - 15-30 minuuttia, Rzhanylla - vain 10 minuuttia.




Tässä on ero - yhdessä tilassa se EI voi sekoittua, toisessa se voi sekoittaa. Tätä varten tarvitset esiseoksen / ensimmäisen seoksen.
Suosittelen, että navigoit käyttämäsi ohjelman mukaan sen erän keston perusteella, esimerkiksi:
jos paistat päämassa (vaivaamalla 15-30 minuuttia), tee ensimmäinen erä lyhyeksi, kirjaimellisesti niin, että ainekset yksinkertaisesti sekoittuvat.
Jos laulat Rzhanomilla (vaivaaminen 10 minuuttia), niin ensimmäisessä erässä voit vaivata hieman kauemmin, kunnes kunnollinen kolobok.

Hallitsen vaivaamista, sattuu, että kirjaimellisesti minuutin kantapää ei riitä kolobokin täysin "lyömään", ja joskus noin viisi minuuttia on ylimääräistä, ja taikina "kelluu" katastrofaalisesti. Joten silmä ja silmä

Voitteko kertoa minulle, mitä erän sääntely tarkoittaa? Esimerkiksi valitsin pääohjelman ja painin käynnistystä, mutta mitä seuraavaksi ja mitä tehdä, jos sekoittamista on jo tarpeeksi, mutta ohjelma toimii? Paljon kiitoksia avusta!

mitä erän sääntely tarkoittaa?

katsella kolobokin tilaa.

jos vaivaamista on tarpeeksi, ja ohjelma toimii?

Ja täällä emme ole vallassa. Tämä on automaattinen liesi, koska vaivausaika asetettiin siihen, se vaivaa niin paljon. Muussa tapauksessa vain kahvat tai vaivaimen.

Jos olet aloitteleva leipäkoneen käyttäjä, selaa uunissa olevaa profiilia

Hei kaikki! Kerro minulle mikä resepti sinulla on muunnettuna 400 g: ksi. jauhot? Pelkään tehdä virheen, haluan tarkistaa itseni. Kiitos paljon!



Eilen paistin leipää, vain karkeiden jauhojen sijaan laitoin ranskalaisen täysjyvätuotteen, 15 minuuttia nyytit-ohjelmaan ja sitten tärkein. Se osoittautui erittäin maukkaaksi.