Hunaja-pähkinäjäätelö karamellin omenoilla

Hunaja-pähkinäjäätelö karamellin omenoilla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Jäätelölle
Maito	75 ml
Nestemäinen hunaja	75 g
Munankeltuaiset	2 kpl
Saksanpähkinät	50 g
Kerma 35%	200 g
Karamellin omenoille
Omenat	2 kpl
Omenamehu ilman massaa	150 ml
Sokeri	40 g
Jauhettua kanelia	1/4 tl
Perunatärkkelys	1 tl
Minttu

Keittomenetelmä

• Kuumenna maito kuumaksi, mutta älä kiehauta. Tee pieni tulipalo - keitin monikattilassa 65 asteen monikeittimessä. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan sekoittaen jatkuvasti vispilällä
• Poista lämmöltä. Aseta syrjään.
• Pilko pähkinät veitsellä, kunnes ne ovat pieniä paloja.
• Vatkaa kerma kermaiseksi.
• Lisää hunaja muna-maitoseokseen ja sekoita. Sekoita saatu seos varovasti kermavaahdon ja hienonnettujen pähkinöiden kanssa .
• Jaa saatu seos annosmuotteihin tai muovisäiliöön ja poista täydellinen jähmettyminen pakastimessa 5-6 tunnin ajan.
• Leikkaa omenat ennen tarjoilua pieniksi kuutioiksi, laita ne kattilaan (keitin hitaassa liedessä "Stew"), lisää sokeri, kaneli, kaada 100 ml omenamehua, sekoita ja hauduta 5-7 minuuttia - kunnes omenat ovat läpinäkyviä .
• Laita tärkkelys jäljellä olevaan mehuun, kun omenat haudutetaan. Kun omenat ovat valmiita, kaada tärkkelys, sekoita ja hauduta vielä 1 minuutti. Poista lämmöltä.
• Tarjoile valmis jäätelö lämpimillä omenoilla ja koristele mintunlehdillä
• 

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

10 minuuttia jäätelöä + 5-6 tuntia pakastusta + 10 minuuttia omenoita

Ruoanlaitto-ohjelma:

Multikeitin (liesi) + sekoitin + pakastin

Merkintä

Erittäin maukas jäätelö, joka yhdessä omenoiden kanssa luo tunteen, että syöt strudelia, mutta ... ilman taikinaa.
Suosittelen kokeilemaan sitä!

Mahtava jäätelö! Minä otan sen! Jo yksi laji!

[Olga]

Olgakulta, ota se! Terveydeksesi! Kiitos käynnistä!

[Valintamerkki]

Rakastan lisätä saksanpähkinöitä ja hunajaa jäätelöön! Mutta en ajatellut lisätä sitä keittämisen aikana, mutta se osoittautuu todennäköisesti erittäin maukkaaksi. ValintamerkkiPidin todella tuotteiden yhdistelmästä, yritän.

[Julia]

Julia, kokeile terveyttä! Kiitos huomiosta ja palautteesta!