Lavangi-kana (lavangi)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: azerbaidžanilainen

Ainekset
kana (ruho)	1,5 kg.
saksanpähkinät	300 eKr
punasipuli (minulla on säännöllinen)	300 eKr
kirsikkaluumutahna	1-2 rkl. l.
suola	maku
jauhettua mustapippuria	maku
kurkuma	1 tl
voita	30 g

Keittomenetelmä

Pese kana, kuivaa se. Hiero suolalla ja pippurilla. Jätä tunti.
Jauhaa mutterit.
Vieritä sipulia lihamyllyllä seulalla. Anna mehun valua.
Paista sipuli kevyesti kullaksi voissa.
Lisää sipulia pähkinöihin. Laita lusikka kirsikkaluumutahna .
Sekoita. Tuo maun mukaan (suola, lisää pasta).
Täytä kanan vatsa jauhelihalla. Ompele tai sulje täyte haluamallasi tavalla. Työnsin jalat vain ristiin viilloihin.
Sekoita jäljellä oleva tahna kurkumaan.
Harjaa kana tällä seoksella kaikilta puolilta.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, kunnes se on pehmeä (noin 1 tunti 20 minuuttia).
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!
Kirsikkaluumu (luumu) tahna
(ang-kay)