Riisipuuro nesteytyy, kun se jäähtyy

[paksu puuro]

Minulla on tyhmä ja mahdollisesti tyhmä kysymys, mutta en löydä vastausta siihen.
Viime aikoina huomasin, että riisipuuro (tai riisihirssi), joka oli kypsennetty hitaassa liedessä puolen ja puolen veden + maidon seoksessa, nesteytyy, kun se jäähtyy. Siirtyminen paksu puuro monista kattilaan (moitin itseäni samalla kun kaadoin liian vähän nestettä), ja muutaman tunnin kuluttua näen siellä nestemäisen sakeuden !! Kuinka se on edes mahdollista? Minun on sanottava heti, että riisi on pyöreää (erilainen, heitin pakkauksen pois), maito on myös erilainen - sekä pastöroitu että "pitkäkestoinen".
En ymmärrä. Jää vain ruoanlaitto liedellä, mutta olen niin tottunut sarjakuvaan! Valmistan pienessä fileessä ja "laatoitetun" tekniikan mukaisesti: ensin keitetään riisiä 5-7 minuuttia vedessä, sitten lisätään maitoa - ja mene! Mutta tätä vaikutusta ei havaittu ..

Päinvastoin, kun puuro jäähtyy, se sakeutuu niin paljon. Valmistan erityisen nestemäistä, jotta myöhemmin siitä tulisi haluttu koostumus. Ja nesteyttää ... ensimmäistä kertaa kuulen! Valmistan sarjakuvassa, kaadan välittömästi vettä ja maitoa, vähän suolaa, ei sokeria. Ainoastaan ​​mieheni syö sahzamin kanssa ja minä sokerin kanssa, lisätään kukin lautaselle. Puuro on aina paksu.

Hän on vain erittäin tyytyväinen, voin jopa kuvitella kuinka hän hyppää kattoon ...

Ja minun olisi hypännyt, vaikka hän oli melkein kahdesti 17
Jos löydät sen, se on erittäin siistiä! Onnea!

[svetta]

Päinvastoin, kun puuroa jäähtyy, se sakeutuu niin paljon

svetta, Svetochka, olen myös aina sakeutunut! Siksi en ymmärrä mitään - mikä on muuttunut ??
Kaikki, kun lypsämme tänään keitettyä lietettä, yritän kypsentää sitä toinen sarjakuva, kaatamalla maitoa välittömästi vedellä.

Siirtyminen paksu puuro monesta kattilaan (moitin itseäni samalla kun kaadoin liian vähän nestettä) ja muutaman tunnin kuluttua Näen siellä nestemäisen murun!!

typerin kysymys, mutta en löydä vastausta siihen.

Hurraa, löysin vastauksen - kyse oli riisistä! Keitin puuroa Kuban-riisistä (pyöreä vilja, Mistral), kaikki muu oli, kuten aikaisemmin - Philips 3060 -keitin, sama Sarafanovo-maito. Paksu puuro muuttui vielä paksummaksi, kun se jäähtyi - no, kuten sen pitäisi olla! Nyt kysymys on - mitä tapahtui tuon riisin kanssa? No, tätä en koskaan tiedä, joten nyt - vain Mistral!

Tässä aiheessa:

Maito-riisipuuro hitaassa liedessä Kitfort KT-2010 (brendabaker)

Maito-riisipuuro Steba-painekattilassa (videoresepti) (Tanyulya)

Maito-riisipuuro Polaris-keittimessä (missX)

Riisipuuro Stoker Stefler Form Chef One SFC: n monitoimikoneessa.909 (NatalyA3)

Riisipuuro "potissa" Arkinan isoäidiltä (Arka)