Ruoanlaitto kuten Blumenthal Heston

[Televisiossa]

En edes muista, milloin näin ensimmäisen ja ainoan kerran Televisiossa ei hienoja dokumentteja hämmästyttävästä kokki-kulinaarisesta kokista ja vain joistakin taikureista Blumenthal Heston
Todennäköisesti se tapahtui 80-luvun lopulla ja 90-luvun alussa, jolloin ulkomaiset elokuvat alkoivat hiipiä televisioihimme. Katsoin avaamalla suuni, muistin paljon, etenkin lihasta - ja valmiuden lämpötilasta, jauhelihan lyömisestä suolalla ja kypsymisestä kylmässä sekä munien kiehumisesta kiehumatta ja kanan keittämisestä ja paljon muuta. Heti kun poikani pani minulle 6 vuotta sitten tietokoneen yksinomaan käyttöön, löysin nämä videot ja nautin siitä uudella kokemuksella. Ainoa asia, joka huvitti minua heti, oli hänen paljastuksensa perunamuusin valmistamisesta - tämä menetelmä on tuttu meille, venäläisille kotiäiteille, kehdosta, eikä edes tiennyt, mikä muuten olisi mahdollista. Päätin avata kognitiivisen aiheen. Ehkä se on jollekin uutta, joku muistaa jo nähneet. Joka tapauksessa se on mielenkiintoinen ja jännittävä. Aloitan melkein kaikkien ihmisten suosikkeista suklaa

[Juusto]

Juusto

[Kana]

Kana

YouTubessa on paljon hänestä. Keitin kanaa hänen reseptinsä mukaan, keitin munia. Tarpeeksi mielenkiintoinen kokki.

[Naudanliha]

Naudanliha

YouTubessa on paljon hänestä.

Missä muualla voimme piirtää, pohjaton kaivo: girl_claping: Ja Heston on hyvin oikea ja kiehtovasti näyttää ja kertoo.

[Perunat]

Perunat perunoista ei ole meille mitään salaisuuksia: girl_wink: mutta hänellä on siruja

Irlanti, pidin tauon kuumasta ja käynnistäin videon, tajusin heti, että pidän siitä! Kiitos!!!

[Munat]

Munat se ei todellakaan ole tuoreimmat munat - varastoista ja vanhentuneista kotitekoisista munista keksi osoittautuu kuivemmaksi ja korkeammalle huokoset ovat pienempiä

Tajusin heti, että pidän siitä!

Istun itse, kymmenennen kerran katson sipulin kuorinnan alle kuivattavaksi, mitä tunnen, pitkään kuorin tätä sipulia taukoilla rullilla

[Suola]

Suola

[Hyytelö]

Hyytelö

[Jäätelö]

Jäätelö

[Liha]

Liha

[Hedelmiä ja kasviksia]

Hedelmiä ja kasviksia Kuten olen saanut kaikki videot, löydät uusia - aseta ne mielellämme

Kiitos, erittäin mielenkiintoinen. Aion opiskella.

hieno teema! Minun täytyy ehdottomasti kokeilla)

[Heston Blumenthal: Kotona]

Ja erittäin mielenkiintoinen ja informatiivinen kirja

Heston Blumenthal: Kotona

[Irsha]

Irsha, Irina, Kiitos paljon ! Todella mielenkiintoista! Ensimmäistä kertaa kuulen tällaisesta kokista! Tilaan aiheen.

[olen hyvin onnellinen]

olen hyvin onnellinenettä videot olivat hyödyllisiä. Kuvittele, minkä ilmoituksen ja hämmästyksen tämä arjen tieto on aiheuttanut monille meistä yli 20 vuotta sitten. Internetiä ei ollut, kaikkea ei ollut niin helppo tunnistaa kuin nyt,Hae auttaa meitä. Tiedot piti joko ostaa aikakauslehdistä tai kuulla ja nähdä usein vahingossa, eikä niitä sitten pitänyt tarkistaa. Kun sain oman tietokoneeni, tilasin ensimmäisenä nuudelileikkurin, niin monen vuoden ajan olin vaikuttunut, kun näin tämän upean koneen suolaa käsittelevässä elokuvassa. Aikaisemmin käynyt ympäri kaupunkiliikkeitä ja yllättänyt myyjät pyynnöllä myydä nuudeleita? leikkaus? ... Joo, sitten kuvaukseni jälkeen he alkoivat tilata ja myydä sitä itse. Ja minulla oli jo

Erittäin informatiivinen. Tutkin kaikkea huolellisesti kotona.

Muuten, hänellä on ohjelmia, joissa hän teki jättimäisen sarven, piirakoiden pubin ja paljon muuta, mikä on myös erittäin mielenkiintoista! Kuten vuosi sitten, löysin tämän kokin. Tarkistan sitä aika ajoin.
Voit myös katsoa "Syömisen katu" - siellä on myös monia ideoita.

["Ovedeniye Street" luotiin pikaruokaa rakastaville! Teillä on todellinen mahdollisuus saada selville, missä modernin maailman herkullisimmat hot dogit, hampurilaiset, pizzat ja muut herkut valmistetaan kaikkialla maailmassa! Uskotaan, että suurin osa näistä ruokia valmistetaan Pohjois-Amerikassa. Uskokaa tai älkää, kaikki, jotka ymmärtävät ainakin vähän tässä asiassa, osallistuvat pikaruokien valmistukseen. Kulinaarisia mestariteoksia valmistetaan valtavissa kiviuuneissa, joista suurin osa voidaan kuljettaa paikasta toiseen, ja joista osa kypsyy jopa pienissä perävaunuissa! Yhdessä he tekevät ihmeitä!]

Voit myös nähdä "Syömisen katu" - siellä on myös monia ideoita.

"Ovedeniye Street" luotiin pikaruokaa rakastaville! Teillä on todellinen mahdollisuus saada selville, missä modernin maailman herkullisimmat hot dogit, hampurilaiset, pizzat ja muut herkut valmistetaan kaikkialla maailmassa! Uskotaan, että suurin osa näistä ruokia valmistetaan Pohjois-Amerikassa. Uskokaa tai älkää, kaikki, jotka ymmärtävät ainakin vähän tässä asiassa, osallistuvat pikaruokien valmistukseen. Kulinaarisia mestariteoksia valmistetaan valtavissa kiviuuneissa, joista suurin osa voidaan kuljettaa paikasta toiseen, ja joista osa kypsyy jopa pienissä perävaunuissa! Yhdessä he tekevät ihmeitä! mielenkiintoisia videoita, houkuttelevasti näytetty, vaikka amerikkalaisessa ahmaudessa.

Niin mielenkiintoista! Kiitos aiheesta! Menin suoraan videoon päähäni.

Pidän siitä, kun sormeni ovat tahraantuneet, ja se virtaa alas leukaan, ehkä ei houkutteleva ilme, mutta herkullinen !!!

Hän käyttää täysimääräisesti tyhjökeittotekniikkaa, te Su-Vid.
Oli niin mielenkiintoista kuunnella häntä, vain hän ei sanonut mitään sianlihasta.

[Irsha]

Irsha, hyvä aihe ja loistava kokki, en tiennyt hänestä) Ja video venäjänkielisellä käännöksellä

Työssä hän puhui Hestonista, kaikki olivat myös tappiolla, he eivät tienneet. Toisin kuin foorumillamme, tällaisten tietojen käsitys on useammin tasolla - kyllä, hyvin .. jonkinlainen roska .. keitimme ennen ja jatkamme ruoanlaittoa, keksit uudelleen. No, okei, siellä on kiinnostunut henkilö

[EI]

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=249.0 foorumilla on tietoa muista upeista kokkeista, kokkeista, eilen katsotuista - Hestonista EI Joo -

Hän käyttää täysimääräisesti tyhjiökypsennystekniikkaa, te Su-Weed

Tämä ei ole hänelle itsetarkoitus, ja hän kiinnittää siihen huomiota, koska se on yksinkertaisesti välttämätöntä tiettyjen tavoitteiden saavuttamiseksi.
Minulla on hänen kirjansa "Kuten kotona", 408 sivua ja paino 2 kg. On paljon hyödyllisiä vinkkejä ruoanvalmistuksen eri alueille:
Mikä on maku?
Liemet
Keitot
Välipalat
Salaatit
Liha
Kalastaa
Suvid
Pasta ja vilja
Juusto
Lisukkeet ja mausteet
Jäätelö
Jälkiruoat ja makeiset
Evästeet, välipalat, juomat
Erikoislaitteet
Erityiset ainesosat
Kuinka käyttää tätä kirjaa
Indeksi

Pidän kirjaa hyödyllisenä ja fiksuna

[🔗]

Minulla on hänen kirjansa "Kuten kotona", 408 sivua ja paino 2 kg.

Se voidaan tietysti ladata nopeammin tai lukea verkossa, mutta tällaisen omistaminen kotona on miellyttävää sekä käsille että silmille ja sydämelle. Rakkaallamme otsonilla on 🔗 Tanya, kiitos tästä kirjasta, rakastan tietosanakirjoja = 100 in 1 tilaan tyttäreni. Muuten, kirja on tulossa minulle Schroeder R.I. - venäläinen kasvimaa, taimitarha, hedelmätarha (1880), myös otsonin kanssa. Yli vuoden ajan tilaus roikkui hänellä, verkkosivustolla tämä painos oli

Hmm, minulla oli juuri kana suunniteltu illalliselle ... aion leipoa. En ole koskaan paistanut suudelmaa

[!!!]

En ole koskaan paistanut suudelmaa

Venäläiset !!! aina kanaa ei jaettu joo - kana on yleensä parempi syödä yhdessä - sinä ja kana. Poikani, 17-25-vuotiaana, teki juuri niin, hän tulee käymään - äidillä on kana pöydällä ja fsyoyo - kaikki yksin, kaikki yksin, ilman vanhempien apua, nyt ei voi yllättää laukaisimella ja kaikki ovat vanhentuneet - paljon ei sovi

[Irsha]

Irsha,
Joten upotin kanan. Totta, hän ei makaa suolaliuoksessa yön yli, vaan vain 5 tuntia, kun otetaan huomioon valmisteen kesto ...

[Katerina2]

Katerina2, Mielestäni 5 tuntia riittää, näet varmasti eron)

Äitini liottaa 2 tuntia, vaikka ei riitä, mutta 5 on eniten)

jos kana on levitetty tapakan tavoin, riittää 3-4 tuntia, viime aikoina olen levittänyt kanaa useammin, jotta se leipoo nopeammin ja perunoita.

Ja eilen keitin karitsan hänen periaatteensa mukaisesti)
Hitto, olen nähnyt tarpeeksi ja liha löi minua klo 12 yöllä.
Se osoittautui hienoksi ja ota huomioon, mitä tein painekattilassa, silloin lihan mehua ei tullut ulos, kuten yleensä pannun lattialla. Ja siellä oli vain vähän vettä, jonka kaadoin paistamiseen.
Eikä kyse lihasta, ehkä tein saman lihan hitaassa kastikkeessa ja mehu oli puoli pannua.
Lyhyesti sanottuna, täydellinen siisti! Olen oppinut niin paljon itselleni!
Erityisesti suolasta! Pidin todella hampurilaisista! naudanlihassa on niin paljon mielenkiintoista!
Pidin siitä, että hän on matalien lämpötilojen kannattaja. Mutta mitä tehdä sianlihalle? Eikö hän sanonut tai onko tässä jotain?

hän jotenkin ohitti sianlihan, mielestäni on parempi olla matalaa lämpötilaa sianlihalla, jotenkin he kirjoittavat siitä.että hänen lihassaan olevilla matoilla on eniten

Voit, vain vähintään 63 grammaa ja suola hyvin)
Lyhyesti sanottuna varovainen.
Pidin siitä, että hän keitti lehmän lihasosan 63-65 grammaan ja siitä tuli pehmeää. Keitin tyhjiössä. Mutta tein sen pitkään)
Lyhyesti sanottuna, olen iloinen, niin niin mielenkiintoinen!

Ja noin kananmunan kuutioista + kanansiipistä + maitojauhe = paistamiseen = painekattilassa, tämä on todella pommi. LOY: n hitaasta liesi tuottaa myös hyvin tiivistetyn sulamattoman liemen, kun yksi liha kypsennetään ilman lisuketta, pakastan sen myös annoksina ja sitten mielestäni. tällaisen tiivisteen herkullisin on tattaripuuro tai haudutetut perunat, kaali. Makaroni - se on vähän töykeä heille, he pitävät voista enemmän, he eivät pitäneet myös riisistä, mutta minä lisää sen pilafiin

Ja olen niin hidastunut ... (kuiskaus) - Minulla ei ole lämpötila-anturia ...

Minulla on kaksi! Ja vielä yksi uuniin rakennettu)

Kyllä, minuun vaikutti myös liemi! Ja hän kunnioittaa painekattilaa!
Sanon, kun istuin katsomaan, katkaisin puhelimen keskiyöhön asti

Minulla ei ole lämpötila-anturia ...

Osta kinkkutekijä (kaksi !!!) Teskomovsky ja sinulla on 2 in 1 ja valkoinen purkki, jossa on punainen kierrekorkki ja lämpöpistoke. Kaksi lämpöpistoketta hitaassa liesi näyttää 75 * - vettä ja on jo tunti kuin noin 80 * tulevan makkaran sisällä, toinen tunti ja sammutan sen.

[hidas]

Ja hän kunnioittaa painekattilaa!

mutta pelkään häntä, minulla on 3 hidasruoanlaitto

[Irsha]

Irsha, eikö sinulla ole Shteba? Miksi pelätä häntä! Hän on vain hengenpelastaja, teen kaiken painekattilassa, kaiken. Ja joskus saan hitaan.
Muuten aviomieheni vei lampaan töihin
Hänelle soitettiin tänään)
Halusin ottaa kuvan, mutta puskuri))
Kyllä, jotta lihaa ei käännettäisi pannulla, sinulla on oltava hyvä kontaktigrilli, katso)

[Irsha]

Irsha, En aio mennä kinkun aiheeseen kaikilla voimillani, vastustan niin hyvin kuin pystyn, viimeisellä voimallani, ja sinä "ostat kaksi!"

[Masha]

Mutta eikö sinulla ole Shteba?

3 hitaalla liedellä ja 3 ei kovin kalliilla multikeittimellä = yhdessä miehensä ja näiden yksiköiden kanssa! tarpeeksi. Myös prinsessa ja AG ovat suosikkeja. Olet tartuttanut minutMasha, ajatus oinasta - juuri eilen ystävän kanssa käytiin keskustelu tukkukaupasta - osta ohjauspyörä kahtia, joo! meidän on jatkettava tätä keskustelua. Rakastan karitsaa, mutta yleensä otan sen samoilta myyjiltä, ​​harvoin - se on kallista, jotta se ei törmätä haisuun, kaikki ei ole kunnolla valmis teurastettavaksi.

En mene kinkun aiheeseen, vastustan

Kate !!!! Jos talossa on ainakin yksi pieni mies, hän vain

[Irina]

Irina, ja ostimme juuri koko oinas puoliksi mieheni ystävän kanssa.
Olemme puoli oinaa ja puoli oinaa hänelle)
Se ei osoittautunut kalliiksi, noin 320 ruplaa / 1 kg.
Ja he myös teurastivat ja pilkkoivat lihaa)

[Heston Blumenthal. Ihmeitä keittiössä]

Muuten, hänellä on ohjelmia, joissa hän teki jättimäisen sarven, piirakasta tehdyn pubin ja paljon muuta, erittäin mielenkiintoista!

Heston Blumenthal. Ihmeitä keittiössä YouTubessa, mutta linkit tv-ohjelma paljon 🔗 mestari meni hyvin mielenkiintoisten ihmisten luokse

[Englantilainen moderni, hieman hienostunut kokki]

Tämän keksin - puristamaan Temkaan Englantilainen moderni, hieman hienostunut kokki reseptejä Vanha Englannin kieli ihanan miehen kirjoista, jolla on laaja sielu, rakastava sydän, taikuilla käsillä - tämä on englantilainen eläinlääkäri James Harriott, joka on harjoittanut 40 vuotta Yorkshiren pikkukaupungissa. Lähes jokaisessa luvussa hän syö jossain joko kotona tai potilaidensa omistajien luona. Yksinkertainen maatilan ruoka, väsynyt ja usein tappava jäädytetty lääkäri - hänen potilaansa ovat useammin kuin lehmä ja lammas jossain kukkulalla kaikkien englantilaisten tuulien puhaltamassa koraalissa. yksinkertainen ja erittäin hauska. Tässä näytän sinulle nämä reseptit, niitä ei ole paljon, kerätty yhteen pieneen kirjaan Heppiot James
Folk Yorkshiren reseptit... Joten aloitan. KANDIT
Tuoreet voipannukakut maistivat erityisen hyvää teetä kylmällä syksyllä. Jos muutama pala jäi syömättä (ei usein tapausta!), Ne olivat yhtä maukkaita lämmitettyinä ja voideltuja hillolla. Sekoita 12 pannukakkuun 15 g tuoretta hiivaa ja teelusikallinen suolaa 250 g vehnäjauhoihin.Kaada 0,5 l lämmitettyä maitoa puoliksi vedellä ja sekoita hyvin. Anna taikinan nousta 30 minuutin kuluessa. Kun taikina alkaa laskeutua, lyö 1/4 tl ruokasoodaa laimennettuna 4 rkl kylmää vettä. Lisää 1 munanvehnä. Kaada taikina ruokalusikalla hyvin öljyttyyn tina- tai valurautapannuun. Paista kerralla 2-3 kappaletta. Kun ne ovat paistettuja, käännä ympäri. tunnustamaan toiselle puolelle.