Kermakakku mansikoilla ja raparperilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
ensiluokkainen vehnäjauho	260 g
sokeria	250 g
muna C1	2 kpl
voita pehmeää	115 g
vähärasvainen hapankerma (jogurtti)	180 eKr
maito	60 ml.
Mansikka	150 g
kuorittu raparperi	150 g
leivinjauhe	4 tl
suola	1/3 tl
vaniljauute	1 tl
kaneli	1/2 tl

Keittomenetelmä

Kaikkien elintarvikkeiden on oltava huoneenlämmössä. Sekoita jauhot leivinjauheen ja kanelin kanssa. Seuloa.
Sekoita smetana tai jogurtti maitoon.
Pilko mansikat ja raparperi. Peitä 50 grammalla sokeria, sekoita. Voit käyttää yhtä asiaa tai ottaa minkä tahansa mittasuhteen täyteainetta.
Voita voita sokerilla ja suolalla pörröiseksi.
Lisää munat yksi kerrallaan. Vatkaa jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes muna on täysin imeytynyt.
Kaada vaniljauute. Jos ei, lisää vain vaniljaa tai vaniljasokeria.
Vaihtoehtoisesti lisätään jauhot ja smetana-maitoseos kolmessa vaiheessa vispilällä. Osoittautuu ilmava taikina.
Voitele muotti putkella ja ripottele päälle jauhoja. Kanan ylimääräinen jauho.
Laita kolmasosa taikinasta, kolmasosa täyteaineesta. Toistaa. Yläkerros on täyteainetta.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 175 asteeseen, 45-55 minuuttia. Halukkuus tarkistaa puisella vartaalla.
Poista uunista. Anna seistä muodossa noin 15 minuuttia ja vapauta se varovasti. Jäähdytä ritilällä.
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Mansikka-raparperikauden aattona päätin jakaa viime vuoden löytöni Z. Ivchenkolta.
Herkullinen, kostea kakku. Tuoksuva. Mansikat ja raparperi lisäävät mehua ja happamuutta. Suositella!