Taikinan vaivaaminen leipäkoneessa, paistaminen uunissa

Hyvää päivää!:)
Olen aloitteleva leipuri, kysymykseni kuuluu: vaivaan leivän taikinan leipäkoneessa (en voi käyttää käsiäni) hiivataikina-tilassa (HP: ssä sykli kestää 1 tunti 24 minuuttia), mutta tykkään leipoa uunissa, leivän maku on täysin erilainen. Täytyykö sinun vielä antaa leivän seistä ennen paistamista, vai onko se jo valmis ja voitko "istuttaa" sen heti esikuumennettuun uuniin?

Jos se on vehnätaikina tai vehnä-ruista, on oltava kaksi vedosta. Leivänvalmistaja tekee yhden vedoksen taikinakäytössä. Siksi x / uunin jälkeen laita taikina muottiin, anna sen jälleen etäisyyden ja paista sitten uunissa. Sama pätee uunissa paistamiseen.

Resepteissäni tämä kuvataan valmistettaessa taikinaa x / uunissa ja paistamalla uunissa.
Katso sisään Osion "Vaivaamisen ja leivonnan perusteet" sisältö lisää MASTER-LUOKKIA taikinan vaivaamiseen (BOLS)

Ja se on leipäresepteissäni, profiilissani

Paljon kiitoksia tiedoista!

Taikina ei ole tarpeen siirtää toiseen muotoon. Voit antaa etäisyyden toisen kerran suoraan ämpäriin leipäkoneesta ja paistaa siinä uunissa.