Vehnä 100% täysjyväistä saksalaista leipää

Vehnä 100% täysjyväistä saksalaista leipää

Luokka: Hiivaleipä

	Ainekset
Kevyt kokonainen vehnäjauho	3 3/4 kuppia
Valkoinen leipäjauho	3 rkl. l.
Vesi	1 1/2 kuppia
Suola	1 1/2 tl
Suolaton voi	2 rkl. l.
Hiiva leivänvalmistajalle	2 1/4 tl
Gluteeni (tein ilman sitä)	1 1/2 rkl. l.
Maitojauhe	2 rkl. l.
Siirappi (Purskasin erään hapatetun vierteen, mutta tämä ei tietenkään ole sitä)	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Lisää ainekset koneeseen leipäkoneesi valmistajan suosittelemassa järjestyksessä. Jos koneessasi on täysjyvätaikinasekoitustila, valitse se. Muussa tapauksessa vaivaa taikina tavallisessa "Taikina" -tilassa ja, kun olet odottanut vaivaamisen loppua, aloita se uudelleen heti "Perus" - tai "Koko vilja" -tilassa (jos sellainen on).

VASTAAVAT RESEPTIT

Saksalainen ruisleipä Holsteiner Landbrot (Goldstein Country Bread) (Gasha)



Saksalainen ruis-sooda-leipä kuminalla - dieettiversio (Alexandra)



Baijerilainen pumpernickel (leipäkone) (julifera)

Minä yritin sitä. Onnistuneesti!
Se osoittautui erittäin maukkaaksi, joten söimme sen eikä meillä ollut aikaa ottaa kuvaa
Katto on romahtanut hieman, todennäköisesti kannattaa kaataa hieman vähemmän vettä.
Valmistettu tattarihunajasta melassin sijaan ja panifariinilla.

Suosittelen sitä kaikille, Luca - kiitos reseptistä!

[Luke]

LukeKuinka paljon jauhoja sinun on otettava reseptisi mukaan, jos lasket grammoina?
Olettaen, että kuppi on 240 ml = 150 grammaa hirssiä. jauhot? Vai onko paino erilainen täysjyväjauhojen kanssa?