Kitfort KT Slow Cooker yrttikana 2010

Kitfort KT Slow Cooker yrttikana 2010

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kananreisi	800 g
Suola, mustapippuri	maku
Kasviöljy	1 rkl. l.
Sipuli	1/4 kpl
Valkosipuli	2 neilikkaa
laakerinlehti	1
Sitruunamehu tai valkoinen kuiva viini	50 ml
Vesi tai kanaliemi	50 ml
Timjami, kuivattu oregano	1/4 tl

Keittomenetelmä

• Kirjan The New Slow Cooker resepti, käänsin sen, muutin sen tilavuudeksi 3,5 litraa, yksinkertaistin ottamalla + valkoista liemen sijaan. kuiva viini + viinietikka vain puolet vettä sitruunamehulla ja korvasin tuoreen timjamin + oreganon kuivalla ja tein omat valokuvani
• TUOTTEIDEN KOOSTUMUS:
• Kananreidet iholla ja luilla -800 g
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• 1/4 sipulia, hienonnettu (minulla ei ollut)
• 2 valkosipulinkynsiä jaettuna
• 1 / 4h l. kuiva timjami
• 1/4 tl kuiva oregano
• 1 laakerinlehti
• 50 ml sitruunamehua tai 45 ml kuivaa valkoviiniä + 5 ml viinietikkaa
• 50 ml vettä tai liemi
• MITEN RUOKAA:
• Valmista kaikki ainesosat.
• Pese reidet, kuivaa hyvin paperipyyhkeillä, poista kaikki näkyvä rasva ja ylimääräinen iho, suola ja pippuri
• Kuumenna kasviöljy hyvin paistinpannussa, laita reidet iho puoli alaspäin ja paista ne kullanruskeiksi vasta ihon puolella. Älä ohita niitä.
• Aseta paperipyyhkeille, poista rasva ja siirrä liesi kulhoon. Aseta liha yhteen kerrokseen iho ylöspäin
• . (Käännin Keithiä MIN: ään hieman etukäteen lämmittääksesi kulhoa hieman)
• Tyhjennä kaikki rasva pannusta, laita sipulia, valkosipulia, yrttejä ja laakerinlehtiä ja paista kirjaimellisesti 2 minuuttia paljastaaksesi vain hajun. Kaada mehu ja vesi (tai viini liemellä) paistinpannuun ja anna pohjalle juuttuneen liueta siinä. Kaada tämä neste kulhoon kananpalojen päälle.
• Peitä ja keitä 3 tuntia MIN
• Liha on hitaasti keitetty pehmeä ja mehukas, ja kastike on miellyttävän hapan, MUTTA RASVA.
• Laita liha astiaan, siivilöi kastike ja poista rasva.
• Kaada annos lihaa kastikkeella ja laita perunasalaatti päälle tai sivulle (kaadin kastikkeen, se on minulle vielä vähän rasvaa, koska broilerin liha on sinänsä rasvaa)
• On sääli, että pilasin astian edustavan ilmeen, kun annoin ihoni tarttua pannuun ja repiä
• Seuraavana päivänä liha muistuttaa hieman keitettyä sianlihaa ja leikataan täydellisesti voileipäksi.

Astia on suunniteltu

5 kpl

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

MIN

Oksanochka, voin kertoa sinulle, että resepti on herkullinen ja että se on edelleen leikattu voileipiksi, luokka. Minulla on todella vauva, en edes tiedä kuinka monta reidettä mahtuu ollenkaan, mutta iho ylös, mielestäni vain kaksi.
Kiitos reseptin käännöksestä ja mukauttamisesta.

[Gaby]

Gaby,
Vika, hyvä terveys, luulen, että maku on rikkaampi viinillä, mutta pidin siitä sitruunamehulla, sitten haluan myös kokeilla sitä tuoreen hapan omenan kanssa.