Delta DL-8007B. Vehnä-tattarileipä maidolla

Delta DL-8007B. Vehnä-tattarileipä maidolla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Maito 3,2-4%	225 gr.
Suola	1 tl
Sokeri	2/3 tl
Puhdistettu auringonkukkaöljy	1,5 rkl. l.
Tattarijauho	65 gr.
Vehnäjauho	195 gr.
Hiiva	0,6 tl
seesamin siemen	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Laita kaikki ainekset ämpäriin seuraavassa järjestyksessä: maito (jääkaapista), suola, sokeri, puhdistettu auringonkukkaöljy, tattarijauho "Granaatit" ja vehnä "Makfa", nopeasti vaikuttava "Saf-moment" -hiiva jauhojen päälle. Lisää seesaminsiemeniä toisen erän aikana, kun leipäkone antaa äänimerkin.
• Ohjelma 2, "ranskalainen leipä", kypsennysaika - 4 tuntia, kuoren väri - keskipitkä, paino - 600 g.
• Otan leivän pois 10 minuuttia leipäkoneen pään äänimerkin jälkeen. Tuloksena on 460 g leipä. Leipä tulee melko korkealle, sillä on voimakas tattarin maku, seesamin aromi ja rapea kuori.
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

600 g

Aika valmistautua:

4.00 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

ranskanleipä

On suositeltavaa tarkistaa jauhojen ja nesteiden suhde. Sinulla on 260 grammaa jauhoja, 247 ml nestettä. Tämä on melkein 100% jauhoja ja herättää kysymyksen.
Nestettä on paljon, ja samalla kuva osoittaa, että leivänmuru on "tiukka", tiheä.
Mikä on syynä tähän jauhojen ja nesteen tasapainon epäsuhtaan?

Kiitos kommenteista, järjestelmänvalvoja. Etsin virheeni jauhojen ja nesteen tasapainossa. Mitaan neste ja jauhot asteikolla. Vaihda asteikkoa. Huomasin, että tattarijauhojen määrän vähenemisen ja seesaminsiementen hylkäämisen myötä vettä tarvitaan paljon vähemmän.

Odotan kommentteja ja uusia leivareseptejä Delta DL-8007B: n omistajilta. Toivon, että ne ovat olemassa.

[Lusinda]

LusindaKuinka pidät tästä leipäkoneesta? Haluan ostaa tämän