Polaris PBM 1501D. Hapankainen vehnäleipä (ranskalainen tila)

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
kypsä hapankaali	300 g
vehnäjauho	175 g
vettä	80 g
suola	1 tl
kasviöljy	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

Saan tämän leivän juurikkaan 50 grammasta vehnän täysjyvätuotetta lisäämällä 125-130 g vettä ja korkealaatuisia vehnäjauhoja. Lämmössä nousu on noin 2-3 tuntia, jääkaapissa - noin 12-14 tuntia.
Ainesosat annetaan yksi pieni ämpäri... Paistin yhden tällaisen leivän, mutta en asentanut toista ämpäriä leipäkoneeseen.
- Aseta lastan ämpäriin
- Sekoita hapatus hyvin vedellä, kaada ämpäriin
- Lisää kasviöljy, jauhot, suola käynnistysviljelmän päälle. Mittaa tee ja rkl puuvillamittarilla
- Asenna kauha kohtaan x / p. Valitse ohjelma 2 - ranskalainen leipä. Leivän paino - 750 g. Kuoren väri - valinnainen (kuvassa - "tumma" kuori)
- Jäähdytä valmis leipä hieman, ravista se muotista, poista lastalla - ja nauti mausta

Astia on suunniteltu

1 leipä 500 g

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

2 ranska

Merkintä

Hyvin yksinkertainen resepti, joka ei vaadi x / p-ohjelmointia.
Vaihtoehtoisesti voit ottaa vahvan ruisjuustoa alkupalaksi - silloin leipä muuttuu hieman tummemmaksi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää vehnäjuustoa ilman täysjyväjauhoja.

En ole yrittänyt leipoa tätä leipää kahdessa ämpäriin kerralla (yritän lopettaa tilauksen), mutta on heti selvää, että leivän koko on asetettava maksimiin, ja tarkista prosessin lopussa valmius - paistaminen voi kestää 5-10 minuuttia (ohjelma 13 Leivonta).