Banaani-omenamuffinit

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
2 banaania, hyvin kypsiä
2-3 pientä omenaa
kaneli, vanilja valinnainen
1 muna
3 rkl sokeria tasainen
4 rkl kasviöljyä
100 g jauhoja
250 ml kefiriä, osa kefiristä, voidaan korvata jogurtilla tai ei paksua juustoa lapsille
0,5 tl soodaa
130-150 g aamiaismuroja / puurominuuttia (Nordic 4 zalka, riisihiutaleet

Keittomenetelmä

Kolmannen päivän ajan talo haisee banaanileivonnaisia. Ja kaikki siksi, että löysin banaanit ja omenat "juuttuneena" kotimaan roskiin, päätin leipoa muffinit "siitä, mikä oli". Banaanit olivat tuossa kypsyysvaiheessa, kun "vielä kaksi päivää ja roskakorissa" oli ristikko omenoita, jotka ovat jo mehukkaita, mutta on sääli heittää pois, ja tietysti "vanha" kefiiri. Tämän seurauksena leivonnaiset ovat paitsi erittäin maukkaita ja kaiken ikäisten lasten syömiä heti, myös erittäin hyödyllisiä. Loppujen lopuksi puolet siitä on valmistettu myslistä ja / tai puurosta minuutin ajan. Jokainen äiti tietää kuinka vaikeaa on jälleen ruokkia rakastettua lastaan puurolla., ja lapset syövät näitä muffineja suurella mielihyvällä. Ne valmistetaan erittäin yksinkertaisiksi, nopeasti ja mahdollistavat lähes kaikki reseptin vapaudet.
Liuotetaan sooda kefiriin erillisessä kulhossa tai suuressa mukissa, sekoitetaan ja annetaan seistä 3-4 minuuttia. Kefirin tulisi vaahtoa.
Kuori ja murskaa banaanit haarukalla melko suuriksi paloiksi, lisää karkealle raastimella raastetut omenat, kaneli ja / tai vanilja, sokeri, voi, muna, jauhot ja sekoita kaikki haarukalla tai lusikalla. Lisää karkeaksi jauhettuja pähkinöitä, rusinoita tai sokeroituja hedelmiä haluttaessa. Kaada kefiiri ja sekoita uudelleen.
Lisää mysliä tai muroja, kunnes se on riittävän paksua lusikalle.
Tämä määrä taikinaa riittää 6 muffion V -muottiin, joissa on 150 ml.
Paista uunissa 160 ⁰ konvektiolla.
HUOMIO!!!! Annetaan jäähtyä muotteissa, jos ne poistetaan kuumina, rypistyneinä. Tuloksena on erittäin pehmeitä ja aromaattisia leivonnaisia.