Kana Vallee D'OJ

Kana Vallee D'OJ

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
1 kana (minulla oli reidet ja koivet)	1,6 kg
omenat	2 kpl
sitruunamehua	1 rkl. l.
voita	60 g
sipuli	0,5-1 kpl.
selleri varsi	0,5-1 kpl.
jauhot	1 rkl. l.
calvados tai brandy	80 ml
broileri	375 ml
smetanaa 20%	80 ml (minulla on 1 rkl. L. isolla dian kanssa)

Keittomenetelmä

• Kuori omenat. Poista ydin, pilko yksi omena puolikas hienoksi, leikkaa loput kiiloiksi. Purista sitruunamehua omenoille.

• Kuumenna puolet voista suuressa paistinpannussa, aseta kanan iho puoli alaspäin ja paista kunnes ruskea.

• Käännä ympäri ja paista vielä 5-10 minuuttia. Siirrä lintu toiseen astiaan.

• Laita sipuli, selleri ja hienonnettu puolikas omena samaan pannuun. Hauduta 5 minuuttia antamatta ruskistaa.

• Lisää sitten jauhot ja sekoita huolellisesti

• kaada kalvados, kaada sitten vähitellen kanaliemi, kiehauta

• palauta lintu pannulle ja hauduta, kunnes se on hellä, peitettynä matalalla lämmöllä

• Sulata jäljellä oleva voi pienessä paistinpannussa ja paista omenakiilat pehmeiksi ja kullanruskeiksi.

• Poista kypsennetty siipikarja suuresta paistinpannusta. Tuo kastike tasaiseksi sekoittimella. Lisää smetanaa ja keitä kastiketta jatkuvasti sekoittaen paksuksi, mausta suolalla.

• Tarjoile kana omenakiiloilla, ripoteltu kastikkeella.

• .

Astia on suunniteltu

6-8 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi ja tehosekoitin

Merkintä

Resepti kirjasta "Ranska. Kulinaarinen matka". Lainaus kirjasta: "Tämä on Normandian ja Bretagnen klassinen ruokalaji - Ranskan omenapiirit. Joskus sitä kutsutaan POULET AU CIDREksi. Tämä tarkoittaa, että lintu keitettiin siiderissä, ei liemessä."

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, upea resepti, kiitos

Svetul, hyvin tehty! Prosessi on alkanut! Eläköön ranskalainen keittiö!

[Svetul]

Svetul, oi, kuinka ihana tipu!
Resepti ei ole vain ihanan ihana, vaan myös mikä nimi!
Kauneus, Svetul! Kiitos!
Muista puomi kokata!