Helmikanat, puolisienet ja nuudelikeitto

Helmikanat, puolisienet ja nuudelikeitto

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
helmikana	1
sipuli	2
porkkana	3
juuret ja mausteet liemeen	2-3 s. l.
vihermellit	1 pino

Keittomenetelmä

• Erittäin kevyt, mutta kuten nyt on tapana sanoa ammattikiellossa, "rasvainen" keitto. Ja mikä tuoksuva, hajustettu…. Helmikanat ovat sitten kotona, ruokitaan jyvillä, eikä kemiallisilla rehuseoksilla BVK: lla.
• Mistä saada? Kysy - minä kerron sinulle!
• Tämä keitto on helppo valmistaa. Sanoisin - kohtuuttoman yksinkertainen. MUTTA! Tärkeintä on keittää oikea liemi.
• Koska oli vielä kesä, se oli ulkona, halusin keittoa ja runsasta, mutta kevyttä. Siksi en paistanut helmikanan osia, vaan vain laittanut ne kattilaan ja kaatanut ne kylmällä vedellä. Luonnollisesti veden pitäisi olla maukasta. Muuten liemiä ei tule. Kaivo on paras.
• 🔗
• Poista syntynyt vaahto heti, kun vesi kiehuu.
• 🔗
• Onko vaahto lakannut poistumasta? Ihana.
• Vähennä lämpöä mahdollisimman alhaiseksi. Ja unohda, että voit tehdä sen enemmän. Tämä on edellytys maukkaalle ja hyvälle liemelle.
• 🔗
• Tässä on niin yksinkertainen joukko vihanneksia, juuria ja mausteita liemelle.
• Lähetämme sen pannulle. Ja suolaa tarvitaan tietysti. Mutta jälkeen.
• 🔗
• Sienet. Kuten haluat, mutta tällaiseen keittoon tarvitset vain valkoisia. Tuore, valitettavasti, ei. Hyvin kuiva. Siksi kuivatut otettiin.
• Meillä on ne oikein. Uunien kuivaus.
• 🔗
• Huuhtele perusteellisesti. Pidän niitä vedessä tunnin ajan, sitten huuhdotaan ne mahdollisten hiekanjyvien poistamiseksi. Ja leikkasin näin. Ei kovin matala, muuten se liukenee lopullisesti.
• 🔗
• Neljäkymmenen minuutin kuluttua laitamme ne kattilaan. Ja vielä puolen tunnin kuluttua voit lisätä suolaa.
• 🔗
• Haudutetaan liemi vain pienelle puolitoista tuntia tai vähän enemmän. Pienin tulipalo. Tämä on kuva. Aromi on tietysti upea !!!
• 🔗
• Kaikki tarpeettomat on poistettava pannusta. Esimerkiksi sipulit, laakerinlehdet. Leikkaan porkkanat yleensä hienoksi ja palautan ne sitten liemeen.
• 🔗
• Ota kaikki liha luista ja leikkaa se kulutukseen sopivaan muotoon.
• 🔗
• Palautamme kaiken pannulle ja saamme sen kiehumaan.
• Ja vihermellit. On hänen vuoronsa. Suosittelen ottamaan pienen. Tämä tekee keitosta maukkaampaa.
• 🔗
• Ja antamatta sille kiehua, mutta vain tukemalla sitä sellaisessa vaiheessa kuin "minä kiehun!" Me kokkaamme. Kunnes vihermelli on valmis. Ja siinä kaikki.
• Vihreät lautasella ovat jo maistettavia.
• Angela sinulle ateriasi yhteydessä!
• 🔗

Astia on suunniteltu

12

Aika valmistautua:

180

Olen ensimmäinen keittoon! Tsarsky!
Ja pakastimessa on helmikana, oma, jyvissä)))
Ivanych, kiitos maukkaasta kuvauksesta!))))

Terveys!