Kananrinta, joka on paistettu appelsiineilla ja timjamilla - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Kananrinta paistettu appelsiineilla ja timjamilla

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kananrinta (kanan yläosa ilman siipiä)	1 kpl (800-900 g)
appelsiinit makea pieni	2 kpl
voita pehmeää	30 g
timjami tuore (lehdet)	1-2 tl
portviini	100 ml.
kanaliemi	50 ml.
Worcesterkastike	1 tl
soijakastike	1 tl
jauhot	2 tl
suola	maku
jauhettua mustapippuria	maku
kasviöljy	1 rkl. l.

Lisää hienonnettua timjamia pehmeään voita. Sekoita.
Näin kanan yläosa näyttää. Euroopassa sitä kutsutaan kruunuksi.
Vakoile varovasti rinnan ihoa.
Voitele rinnat ihon alla öljyllä.
Laita ohuiksi viipaloidut oranssit ympyrät kahteen riviin.
Laske iho. Suolaa rinta kaikilta puolilta ja pippuria.
Voitele muotti öljyllä. Aseta kana ja appelsiinit viipaleiksi. Jätä puolet oranssista.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 60-70 minuuttia. Kaada säännöllisesti saadun mehun päälle paistamisen aikana. Jos iho alkaa palaa pahasti, peitä rinta folioilla.
Noin 15 minuuttia ennen kuin liha on valmis, ota muotti ja kaada mehu appelsiinin jäljellä olevasta puoliskosta rinnan päälle.
Poista valmis kana, peitä folio ja jätä 20-30 minuutiksi.
Tyhjennä syntynyt mehu kulhoon (minä suodatin sen).
Annetaan jäähtyä lämpimään. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.
Keitä satama liemellä.
Kaada mehu ja jauhot ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen.
Lisää soija- ja Worcestershire-kastikkeita. Keitä paksuksi. Kokeile. Tarvittaessa sitten suolaa. Voit lisätä pippuria.
Kaada mehut, jotka ovat vuotaneet, kun rinta "lepää".
Pilko liha ja tarjoile kastikkeen ja paistettujen appelsiinien kanssa.
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!