Hanhi riyet

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan.]

Hanhi riyet

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
hanhi	1/2 kpl. (1200 g)
timjami	iso nippu
valkosipuli	8-9 hammas.
laakerinlehti	1 KPL.
voita	30 + 50 g.
hanhenrasva	4 rkl. l.
persilja	1 nippu
sinappi-appelsiinikastike	1 tl
brandy	1 rkl. l.
appelsiinin kuori	1/2 tl
suola	maku
jauhettua mustapippuria	maku

Keittomenetelmä

• Leikkaa puolet hanhi kahtia, pese ja kuivaa. Laita folioarkki, joka on taitettu useisiin kerroksiin.

• Mausta suolalla ja pippurilla, lisää timjami, valkosipuli, sipuli ja laakerinlehti. Kääri folioon.

• Laita leivinpaperille ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 120 asteeseen, 3-6 tuntia. Aika riippuu lihan kovuudesta. Minulla oli nuori hanhi, mutta paistin sitä 5 tuntia.

• Hanki hanhi. Lihan tulisi siirtyä luusta itsestään.

• Kerää rasvaa. Anna jäähtyä hieman. Poista liha luusta. En käyttänyt nahkaa.

• Laita liha monitoimikoneeseen. Laita käyttöveitsi. Jos prosessoria ei ole, liha voidaan yksinkertaisesti pilkkoa hienolla veitsellä. Lisää lihaan pehmeää voita.

• Näin sinappi-appelsiinikastike näyttää.

• Sitä myydään purkeissa, kuten tavallisessa sinapissa. Itse asiassa tämä on se, mutta oranssilla.
• Lisää kastike lihaan.

• Kaada brandy.

• Lisää hienonnettu persilja ja hanhenrasva.

• Jauhaa liha lisäaineilla pulsseilla ilman fanatismia. Sinun ei pitäisi saada homogeenista pastettia, mutta lihapalojen kanssa. Kokeile. Tarvittaessa suolaa ja pippuria maun mukaan. Haluat ehkä lisätä sinappikastiketta.

• Siirrä pate kuivaan, puhtaaseen astiaan ja tamppa. Laita jääkaappiin tunniksi.

• Sulata voi (50 grammaa), lisää appelsiinikuori.

• Ota riyet jääkaapista, täytä se öljyllä ja laita se takaisin.

• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan.

Astia on suunniteltu

2 * 200 ml.

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

He kohtelivat minua pienellä hanhella. Dali suoraan höyhenissä, vain ilman päätä. En ole koskaan partioinut (kuten sanomme) kanoja, ankkoja tai hanhia. Mutta näin opin ja ajattelin pitkään, mitä siitä tehdä. Ja niin päätin keittää sellaisen riyetin puolikkaasta. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Suositella!

En vain voi olla hiljaa ja ohittaa! Näin eilen reseptin, katsoin jokaista valokuvaa ja JOKA valokuva on juhla silmille!

Anji, olemme ylpeitä ja ihailemme luomuksiasi, mutta luulen, että tästä reseptistä jopa ranskalaiset olisivat "saostuneet".

Jos jonain päivänä kotitekoinen hanhi ilman päätä juoksee ohi, muistan mistä löytää sadan punaisen herkullisen reseptin!

[Svetochka,]

Svetochka, Kiitos ystäväni! Niin mukavaa ja koskettavaa.

Kiitos. Yritän ehdottomasti. Minun juoksevat usein hanhet) päähän, mutta tämä ei ole ongelma

[Jeanne]

Jeanne, Kokeile. Lauantaina minua hoidettiin jälleen kahdella hanhella. Riyette jääkaapissa. Syömme iloisesti. Toivottavasti sinäkin nautit siitä. Sinulla on omat hanhet)