Tuoksuva juustokakku juustomassalla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina
Raejuusto	250g
Voi	100g
Kermavaahtoa	50 g
Kananmuna	1 kpl
Sooda	1/3 tl
Suola	1/3 tl
Sokeri	1/2 tl
Jauhot / s	230 - 250 g
Täyte
Juusto	250-300 g
Kananmuna	1 kpl
Kermavaahtoa	50 g
Yrttien seos - provencelaisia tai italialaisia	maku
Valkosipulin kynnet)	1-3 kpl
Jauhettua mustapippuria, paprikaa, jauhettua savustettua chiliä	maku
Seesami (sadetukseen)	maku

Keittomenetelmä

Sulata voi kuumaksi, ei kiehuvaksi. Kaada ruokasoodaa, suolaa ja sokeria, sekoita muna ja raejuusto. Minulla on kefiiri / ryazhenka-juustoa, melko homogeenista, jos raejuusto on rakeista, on parempi pyyhkiä se ensin. Lisää jauhoja, vaivaa pehmeä taikina, joka voidaan rullata pullaan. Sinun ei tarvitse vasaraa jauhoilla, mutta taikinan ei tulisi tarttua liikaa käsiisi. Jaa pulla kahteen yhtä suureen osaan. Poista taikina jääkaapissa 20-30 minuuttia.
Tällä hetkellä voit tehdä täytteen. Raasta juusto, lisää maustetta maun mukaan, raastettua tai jauhettua valkosipulia, sekoita muna ja smetana. Täyte on valmis.
Kytke uuni päälle 180 astetta.
On aika aloittaa kakun muotoilu. Alkuperäisessä osassa on suositeltavaa jakaa yksi taikinan osa muotoon pohjaa ja sivuja pitkin, mutta koska piirakan täyte ei ole juoksevaa, voit muotoilla piirakan turvallisesti vain arkille. Tein juuri sen. Valssasin taikinan jauhoihin, rullasin sen soikeaan kerrokseen teflonmatolla, siirrin maton leivinpaperille. Sijoitin reunasta sisennetyn täytteen. Hän laittoi toisen valssatun kerroksen päälle ja puristi reunat. Hän painoi reunan yläosaan käsillä, jotka oli kostutettu vedellä ja kevyesti puristamalla, tasoittamalla märillä kämmenillä, saatiin koko kakulle tasaisempi muoto. Piirakka osoittautuu matalaksi, ulkonäöltään samanlainen kuin ossetialainen. On parempi lävistää kakun yläosa haarukalla, muuten se paisuu kovasti paistettaessa. Ripottele seesaminsiemenillä ja aseta esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi, kunnes se on tasan ruskea.
Anna hiukan jäähtyä ja leikkaa.

Astia on suunniteltu

1 kakku

Aika valmistautua:

paistaminen 20-25 min

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Päätin kokeilla verkosta löytyvää reseptiä lupaavalla nimellä - "Lovely" Cheese Pie 🔗 ... Säädin sitä hieman makuni mukaan - korvasin osan voista smetanalla. Mielestäni täytteen juuston määrä voidaan vähentää turvallisesti 200 grammaan - mielestäni pieni juustokerros riittää. Pidin todella taikinasta - se täydentää säästöpossuani universaalia juustoa! Tuotteiden koostumusta ei voida kutsua yksinkertaiseksi, mutta piirakka on erittäin nopea valmistaa, aromaattinen ja maukas! Valkosipuli antaa täytteelle mausteisen maun ja aromin, joten piirakkaa arvostivat myös kiihkeät juuston ystävät! Joten alkuperäinen nimi on varsin perusteltu! Kiitos kirjailijalle!