Punajuurihumus (Gordon Ramsay -resepti)

Punajuurihumus (Gordon Ramsay -resepti)

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: juutalainen

Ainekset
Kikherne	200 g
Punajuuri	200 g
Kuminansiemenet	1 rkl. l.
Seesami	1 rkl. l.
Valkosipuli	1 neilikka
Sitruuna	1 KPL.
Oliiviöljy	4 rkl. l.
Merisuola, mustapippuri, seos italialaisia ​​yrttejä	maku

Keittomenetelmä

• Keitä punajuuret. Höyrytin sen Steba DD2 -painekattilassa, "Vihannekset" -tilassa, 15 minuuttia, paine 0,7. Viilentyä.

• Liota kikherneitä kylmässä vedessä 2 tuntia. Keitä sitten. Keitetään Redook RMC-01 -koneessa "Quenching" -tilassa 2 tuntia.

• Tyhjennä vesi. Viilentyä.

• Paahda seesamia ja kuminan siemeniä oliiviöljyssä. (Gordon Ramsay lisää 1 rkl tahinipastaa. Meillä ei ole niin eksoottisia asioita, joten paahdin siemenet vain pannulla.) Laita kikherneet, punajuuret, seesaminsiemenet ja kuminan siemenet tehosekoittimessa, lisää oliiviöljyä, merisuolaa, pippuria, kuivat yrtit ja valkosipuli läpäisivät puristimen ja vievät koko massan homogeeniseen tilaan. Lisää yhden sitruunan mehu valmiiseen massaan ja sekoita hyvin.

• Ripottele seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.

• Voidaan siirtää purkkiin ja säilyttää jääkaapissa.

• Erittäin maukas käyttää, levittää paahtoleivän tai leivän päälle.
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

600 g

Aika valmistautua:

15 minuuttia, jos kikherneet ja punajuuret keitetään etukäteen.

Merkintä

Reseptin alkuperäinen lähde on täällä:

Mikä ihme! ei ole koskaan nähnyt niin hienoa yhdistelmää! Ostin juuri kikherneen ja halusin ensimmäistä kertaa kokata sen paastossa, ja tässä on resepti suosikkijuurikkaistani !!! Valintamerkki, kiitos paljon, kypsennän ehdottomasti tällaisen namia!

[Marina]

Marinakyllä, näyttää siltä, ​​että olen riippuvainen siitä. Namia.

Oba, mikä epätavallinen yhdistelmä
Näyttää siltä, ​​että kaikki on yksinkertaista, mutta jatka, keksi
Kiitos tutustumisesta tähän ruokalajiin.

Lyudochka, terveydellesi! Kokeile - se on herkullista.

Ja sain sen!

Pidä minua seitsemänä? Hyvää työtä!

[Valintamerkki]

Valintamerkki, kiitos reseptistä!
Todella mielenkiintoista.
Edes toistaiseksi en voi kuvitella makua, mutta me kypsennämme sen. Kiitos!

[Rita]

Ritakyllä, maku on hyvin epätavallinen. Mutta pidin siitä.
Kiitos käynnistä.

kyllä, maku on hyvin epätavallinen.

maukas

Mikä mielenkiintoinen resepti (y) otin kirjanmerkkeihin

[gaala10]

Kikherneet 200 g

gaala10, Galina, 200 g jo keitettyä tai raakaa? Anteeksi tyhmistä kysymyksistä

[Ludmila]

Ludmila, raaka. Ja raakaa punajuurta.
Tytöt, kiitos pysähtyneestä.

[Galya]

Mielestäni tämä on erittäin onnistunut yhdistelmä. Tehtävä ja tahini on saatavana.
Galya, kiitos reseptistä!

Yritän ehdottomasti. Pidin todella reseptistä. Kiitos!!!

[gaala10]

gaala10, Galya, kuinka mielenkiintoista! Täytyy kokeilla!

[Galina]

Galina, Tatyana, Lilja, Kokeile. Se on herkullista. Hyvää ruokahalua!

Teki sen! Totta, kumina sijasta oli zira)
Namia. Maailman välipala ja uudenvuoden pöydällä erittäin, erittäin paljon.

[Kasatka]

Kasatka, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin hummuksesta. Ruoanlaitto terveydelle ja ole hyvä itsellesi ja perheellesi.

Gordon Ramsay lisää 1 rkl. l. tahini tahna. Meillä ei ole tällaista eksoottisuutta

Tahini-pasta-resepti
1 kuppi seesaminsiemeniä
neljäs kuppi oliiviöljyä.
Laita siemenet levylle ja laita ne uuniin noin 10 = 12 minuutiksi 175 celsiusasteen lämpötilaan. kunnes ne muuttuvat hauraiksi. Jäähdytä sitten ja lähetä sekoittimeen lisäämällä vähitellen oliiviöljyä, kunnes sinulla on tasainen tahna.

[gaala10]

gaala10Pidän kikherneistä, mutta kalliista infektioista. Mielenkiintoinen resepti! Kuinka ostaa kikherneitä - kokki. Kesällä dachassa tein illallisen israelilaisen pikaruokan tyyliin: pitaa falafelilla (kikhernepalloja).Tein tahinipastaa itse, resepti on suunnilleen sama kuin Valerka, mutta paistin seesaminsiemeniä pannulla. He söivät kaiken. MUTTA ... kikherneet ovat niin runsas asia, että sen jälkeen kun on syönyt pitaa falafelin, vihannesten ja tahinipastan kanssa, kebabista ei ole hyötyä kenellekään! Yleensä kukaan muu ei voinut täyttää mitään ruokaa itseensä.

[Orshanochka]

Orshanochka, olet onnekas. Ja en vain pidä kikherneistä. Valmistan hummusta kokonaan mustista papuista. Vaikka molemmat ovat todella, hyvin, erittäin tyydyttäviä juttuja.

[Valerka]

Valerka, Orshanochka, Kiitos neuvoista. Aion varmasti käyttää sitä. Tein yleensä jotain tällaista, kuten Orshanochka, vain ei tiennyt tarkkoja mittasuhteita. Nyt teen sen oikein.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya! Kokeile tavallisilla herneillä. Pidän siitä herneiden kanssa paljon enemmän kuin kikherneistä. Israelin hummus maisteli merta, herneeni voitti.
Paahdan myös seesaminsiemeniä paistinpannussa kevyesti ruskeaksi, joten sitä on helpompi olla ylikypsentämättä kuin uunissa, koska kaikki tapahtuu silmiesi edessä. Sekoita paistinpannu koko ajan.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovamiksi kikherneet punnitsivat minut, koska se ei saa vatsaani paisumaan ollenkaan, mutta herneet ... Vaikka voit kokeilla.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya! Olen samaa mieltä siitä, että tämä on vakava argumenttisi herneitä vastaan. Voitko todella kokeilla lisää papuja?

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaOnko se tehty pavuilla samalla tavalla kuin kikherneillä?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, en tiedä, Valerka ehdotti vaihtoehtoa mustilla papuilla, viesti 20. Mielestäni se on sama. En tiedä papujen liottamisesta. Muita ruokia varten monet ovat liotettuja. En koskaan liota papuja lainkaan. Minulla on se ja niin hyvin keitetty. Tarvittaessa voit keittää sitä hieman pidempään, kunnes haluttu pehmeys.

Orshanochka, Tanya, en tiedä, Valerka ehdotti vaihtoehtoa mustilla pavuilla

ostan mustia säilykepapuja. En tiedä, voinko hummusreseptini lähettää tänne. Kaikki rakastavat reseptiäni. Tai lähetän sen PM: ssä, jos haluat, ja katso sitten itse.

Onko se tehty pavuilla samalla tavalla kuin kikherneillä?

Epäilen kyllä. Ja mikä on siinä perusero? Jauhaa kikherneet, jauhaa pavut, lisää tahinia edestakaisin. Ja kaikki muut mausteet. Yritin kikherneiden kanssa - no, se ei ole minun, en pidä siitä. Ja papujen kanssa hummus ei pysy kanssani.

[Valerka]

Valerka, voinko saada reseptin PM: ssä? Jokainen resepti on hyvä omalla tavallaan. Olen tehnyt sitä punajuurien kanssa pitkään, pidän siitä erittäin paljon, se eroaa hieman kirjoittajan reseptistä, ei pohjimmiltaan. Papujen kanssa haluan myös tietää todistetun reseptin.

Voinko saada reseptin PM: ssä?

Ja miksi henkilökohtaisessa? Jos resepti eroaa muista foorumilla olevista, niin on tarpeen antaa erillinen resepti kasaan. Haluaisin kokeilla erilaisia ​​hummuslajeja.

[gaala10]

gaala10, Valintamerkki! En vain halunnut keskustella muukalaisista reseptissäsi. Ja onko joku laatinut reseptin edes eikä arvannut kysyä.

Ja onko joku laatinut reseptin edes eikä arvannut kysyä.

En, en tule. Minulla on vielä joukko testattuja ja testaamattomia reseptejä, joita ei ole täällä, mutta jotka on tehtävä ja laadittava .. Minulle on helpompaa, että joku muokkaa jonkun toisen ..

[Valerka]

Valerkakirjoita sitten resepti tähän. Henkilökohtaisessa - epäoikeudenmukainen. Ihmiset haluavat tietää!