Kalasäilykkeet painekattilassa

[kartinka]

kartinka,

En ole koskaan tehnyt maitoa lainkaan.

Yleensä se on maukasta, mutta jostain syystä ei kaikille. Lähes kaikki syövät kaviaaria, mutta eivät maitoa. Voit paistaa ne vain öljyssä tai taikinassa, voit hauduttaa ne smetanalla. Ne kypsyvät nopeasti, luut puuttuvat, kuten kaloissa)), ja kysymys säilykkeistä on erittäin mielenkiintoinen ... Kuinka monta niistä tulisi pitää painekattilassa? Ne kypsyvät nopeammin kuin kalat, sinun ei tarvitse pehmentää luita. Ja botulismi-itiöt sitten? Heidän takia pitää 2-3 tuntia?

Peruuta tilaus, pitkän ajan kuluttua maitoa ei vieläkään ostettu, sitä ei ole saatavana, sitten on tarpeen tilata etukäteen. Mutta ostin 2 kg silliä, ja siinä on melkein kaikki maitoa)) vain pienelle purkille, 200 grammaa, osoittautui. Hän piti kala- ja maitopurkkeja 90 minuuttia ARCK: n "haudutettua lihaa, hyytelöityä lihaa" -ohjelmassa. Suolattu, kuten kaikki kalat, ruokalusikallinen suolaa yhden kilogramman kohdalla (eli purkissa oli puutteellinen tee). Plus pieni sokeri ja sitruuna, kasviöljy. Vaikka laitoin sitruunan maitoon turhaan. Oli tarpeen joko puristaa mehu tai kuori se pois. Pari sitruunan alla olevaa kappaletta on katkera
Se maistuu todella pollock-maksalta. Toistan ehdottomasti. Ehkä ostan edelleen salaperäisen "lohimaidon")))

[Elena]

Ehkä ostan edelleen salaperäisen "lohimaidon")))

Elena, osta välttämättä!
Rakastan heitä vain paistettuja sipulien kanssa

[Alenka578]

Alenka578tietenkin ostaa. Tämä on herkullista.
Kypsennän maitoa vain mikroaaltouunissa sulattamatta sitä.

[Marina ま り な]

ilman sulatusta

Marina ま り な, mutta kuten? Pesun aikana siivoan niin monta byakushkaa.
Ehkä myyt jo puhtaasti käsiteltyjä tuotteita, meillä on jotain vain briketissä.

[Tusya Tasya]

Tytöt, vuosi sitten Tusya Tasya hän kertoi minulle lihan ja kalan säilyttämisen vivahteista (viestit # 1508-1510). Mielestäni tiedot ansaitsevat huomiota. Suositella.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..142.0

[Alenka578]

Alenka578, Alyona! Luulen, että lohimaitoa on saatavana Novosibirskissä missä tahansa kalastusosastossa. Nykyään en ole kovin liikkuva ihminen, käyn harvoin kaupoissa. Mutta keskustorilla, paviljongissa, jossa myydään kalaa, on yksinkertaisesti paljon lohimaitoa! Aina! Niille myydään jäätelöä painon mukaan. Joten tervetuloa!
Ja sillillä on sekä maitoa että kaviaaria, kaikilla on erityinen sillin maku. Ja itse asiassa ne soveltuvat vain suolattamiseen.

Luulen, että lohimyllyä on saatavana Novosibirskissä missä tahansa kalaosastossa.

Kaikissa - ei ... en ole myöskään vielä erityisen liikkuva henkilö. Keskustorille pääseminen ei ole vielä kovin realistista. Ja "Kalapäivässä" vain tilauksesta Internetin kautta. Ja heidän tilauksensa ei ole kovin pieni, en tarvitse niin paljon kalaa))))
Tiedän, että se maistuu hyvältä, ostin sitä usein. Ja nyt en vain mene paikkoihin, joissa kaloja kertyy))))

[Alenka578]

Alenka578, Lena! Joka tapauksessa tämä on saavutettavissa. Ei nyt, joten vähän myöhemmin. Asun oikealla rannalla. Joen takana on myös monia markkinoita, joten on myös pakko. Joten, niin pian kuin mahdollista, muista ostaa. Herkullinen.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Olen vasemmalla, myös lähiöissä. Mitä myymme, on vaikea kutsua kalaksi. Lentalla ja Giantilla on myös vähän hyvää. Joskus Holdieesta voi löytää hyvän kalan, kummallakin tavalla. Viime vuonna he ostivat siellä joulukuussa vaaleanpunaisen lohen, jossa oli kaviaaria, erittäin halpaa (150 tai 160 / kg) eikä jäädytettyä, NG: n kaviaari valmisti sitten purkkia ja leivonnaisia ​​pitkään)) lohi ja taimen ovat melko hyviä siellä
Ja jonnekin muualle on vaikea päästä, vaikka siellä on auto. Ja yritä löytää pysäköinti))))

[Alenka578]

Alenka578, Lena, näen. Luulin, että asut kaupungissa. Vasemmalla rannalla on Levoberezhny-markkinat. On täsmälleen.En tiedä, miten pysäköinnillä on, mutta jos menet aika ajoin kaupunkiin, voit saada siitä tietää. Mutta jostain syystä minusta tuntuu, että suurissa myymälöissä kaikkien pitäisi olla. Tämä ei ole jonkinlainen alijäämä.
Jos todella tarvitset sitä, voin selvittää siitä tarkemmin. Se on välttämätöntä, kirjoita minulle henkilökohtaisesti ja me päätämme.

Ehkä myyt jo puhdistettua

kyllä, voit ostaa meiltä jo puhtaana pakattuna kalvoon ja jäädytettynä, mutta briketeihin, joka tapauksessa sinun on pestävä.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, kiitos paljon, todella, vakava kysymys. Hieman korkeammalla tässä Temkassa keskustelimme myös siitä, kuinka paljon paistaa paineen alla ja mitä tehdä pitkäaikaisvarastointia varten. Vaikka meillä ei ole autoklaavia, keitämme vähän, mutta et silti voi syödä kaikkia neljää purkkia päivässä))

[Elena]

ElenaSäilöin SCV: n avulla paljon haudutettua lihaa, pienempiä kaloja, mutta samalla tavalla kuin kaikki muutkin, vain tiukasti jääkaapissa. Kaikkialla he kirjoittavat bakteereista, mutta eivät niistä riidat... Uudelleensterilointi on suunniteltu erityisesti heille.

[Alenka578]

Alenka578, katso myös täältä:
Luonnollinen säilyke (muhennos tai "omassa mehussaan") liedellä ilman autoklaavia, painekeitintä ja säilöntäaineita # 5

[Marina ま り な]

Marina ま り なKiitos upeasta valinnasta!

Hyvää päivää ! Kysyn neuvoa)) Eilen tein 2 x 0,5 purkkia makrillia tämän reseptin mukaan. Minulla on MOULINEX CE501132 painekattila. Hän ... ei niin kuin Shteballa on erilainen paine ... tässä yksi ... ilmeisesti se on suurin. Laitoin sen Multishef-tilaan nopeudella 120 grammaa 90 minuutin ajan. Lämpötila käytön aikana ei myöskään näytä sarjakuvaa, oletuksena he lupaavat ohjeissa 114 g. Valmistuttuani otin purkit pois, käytännössä ei tarvinnut kiertyä. Kansi vedetään sisään. Kaunis kala osoittautui.
Kysymys kuuluu - olenko noudattanut kaikkia ehtoja, jotta haitat ovat turvallisia syömiseen? Tietoja paineesta, jolla paineella sarjakuva on valmis, eikä löytänyt tietoa. ehkä joku tietää. ? Vai eikö se ole niin tärkeää? Lämpötila 120, kuten näytin, mielestäni sitä ei ollut myöskään. Kala tehtiin syötäväksi, ei varastointia varten, mutta kysymyksiä ja epäilyksiä oli jäljellä

[Tolena]

Tolena, on mahdollista, että yksi päivä tölkkien jäähtymisen jälkeen ne voidaan steriloida uudelleen. Avaamatta.

[OgneLo]

OgneLo, Luin sen täältä ... toistetaan 2 päivässä .... mitä järkeä siinä on? En todellakaan tiedä painetta ja lämpötilaa. Eli toista sama menettely samalla tuloksella? Luin, että uudelleenstyrisointi tehdään niille purkkeille, jotka menevät varastoon? Vai ei? Onko okei syödä kalaa kuten minä nyt? Se on se kysymys

[Elena]

Elenatietenkin voit syödä heti.

[vernisag]

vernisagluuletko että kaikki ovat kunnossa tällaisissa tiloissa?

[Tolena]

Tolena, tietysti se on mahdollista. Kuinka paljon syöt? Viikko? Tai enemmän? Ja purkit jääkaapissa. Jos epäilet todella, laita se uudelleen kahden päivän kuluttua. Samassa paikassa on kysymys herätettyjen itiöiden tappamisesta, jos sellaisia ​​on. Yleensä ongelmia voi syntyä, jos kala rullataan maahan. Mikä on harvinaista. Jos vain vahingossa.

toistetaan 2 päivän kuluttua

Jos päivässä on itiöitä, heillä on vain aikaa itää.

Eli toista sama menettely samalla tuloksella?

Joo. Tarkoitus: tuhota itiöt.
Lihaa ja kalaa varten, toinen päivä myöhemmin, tehdään uusi sterilointi - niin sanotusti "kontrollikuvaus".

Onko okei syödä kalaa kuten minä nyt?

Voit keittämällä sisältöä kattilassa 20 minuuttia purkin avaamisen jälkeen.

missä paineessa sarjakuvani valmistautuu eikä löytänyt tietoa. ehkä joku tietää

Todennäköisesti paine on noin 0,7. Tuskin vähemmän, kattila on iso. Riisi-kanan ARC: ssä paine on 0,3, lihakeittoa-lihaa 0,7. Sitä ei myöskään ole kirjoitettu missään, tämä on jo häirinnyt johtajia, koska yritys on Venäjällä.