Sienikaviaari pakastetuista samppanjoista

Sienikaviaari pakastetuista samppanjoista

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Jäädytetyt samppanjat	900 g
Sipuli	1 pää
Porkkana	1 kpl (keskikokoinen)
Valkosipuli	2 hammasta
Puhdistettu auringonkukkaöljy	1-2 rkl. l.
omenasiiderietikka	1 tl
Suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Kyllä, ruoanlaiton mestarit ja käsityöläiset antavat minulle anteeksi tällaisen banaalin reseptin, mutta yhtäkkiä se on hyödyllinen jollekulle hetkellä, kun todella haluat, mutta et todellakaan vaeltaa ...
• Otetaan siis pakkaus jäätelösieniä, kaadetaan se kulhoon asetettuun siivilään ja odotetaan, kunnes ne sulavat ja ylimääräinen neste valuu kulhoon ...
• Periaatteessa nestettä voidaan käyttää liemessä tai kastikkeessa ... kuten haluat ... kaadoin sen vain tarpeettomaksi ...
• Pilko sipuli kuutioiksi, kolme porkkanaa karkealle raastimelle, leikkaa valkosipuli viipaleiksi ...
• Kuumenna pannulla kasviöljyä liedellä, lisää sipuli, hauduta, kunnes väri muuttuu, lisää porkkanat, tuo se pehmeäksi, lisää valkosipuli ja kuumenna, kunnes tulee herkullinen tuoksu ... Lisää nyt sulatetut sienet ja paista, kunnes neste haihtuu täydellisesti matalalla lämmöllä löysällä. peitetty kannella, unohtamatta lisätä vähän suolaa ja pippuria ruokaan ... Poista pannu liedeltä, anna sen jäähtyä hieman ja käännä seos lihamyllyn läpi ... Laita käännetyt sienet takaisin pannulle, lisää etikkaa ja haihduta jäljellä oleva neste ... anna sen jäähtyä ja. .. edelleen oman harkintasi mukaan))

Astia on suunniteltu

2-3 annosta välipalabaareja

Aika valmistautua:

30 minuutin aktiivinen aika

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Ostin tyttärelleni sieniä kastikkeeksi, mutta hän jotenkin ei pitänyt niistä ... "Ei mitään" - antoi tuomion ... Minun piti pelastaa tilanne ... Ja mikä voisi olla parempi kuin sienikaviaari?)
Ja äitini ja minä olimme herkullisia voileipillä))
Ja hyvää ruokahalua!

Näyttää siltä, ​​että en löytänyt tällaista reseptiä, mutta olisin voinut katsoa ... Joten älä syytä liikaa, vain poista viesti ... ei loukkausta ...

[Natalia]

Natalia, kiitos reseptistä! Uskon, että tällaista kaviaaria voidaan valmistaa paitsi pakastetuilla sienillä myös tuoreella poimitulla valikoidulla sienellä. Nyt on sienikausi, joten resepti voi olla kätevä. Siihen asti kirjanmerkki!

[gaala10]

gaala10, Valintamerkki, täällä on juuri tarpeeksi reseptejä metsäsienille ... ja tämä on tarkoitettu niille, jotka eivät pääse ulos hiljaiselle metsästykselle)) voimme sanoa, että talvivaihtoehto on tarkoitettu niille, jotka eivät ole säästäviä))
Ja kiitos huomiosta reseptiin ...

[a]

En tiedä, en tiedä, tarvitsen todella reseptin !! Asui monta vuotta sittena sienimailla kaipaan yhä niitä sieniruokia, mutta minusta ei koskaan tullut mieleen, että kaviaaria olisi voitu valmistaa "tekosienistä"! Keitin sen huomenna! Gr-r-r, kiitos muistuttamisesta ja ilahduttamisesta!

[Gr-r-r]

Gr-r-r, Natalia, kiitos reseptistä, ostan usein samppanjaa, mutta en ole koskaan tehnyt niistä kaviaaria

Tytöt alkoivat tehdä sienikaviaaria ei erehdy yli 30 vuotta sitten. Piirissä he eivät periaatteessa tienneet millaista ruokaa se oli. Reseptin keksi itse ja myös ruoanlaittotekniikka, aluksi hän itse paransi reseptiä. Nyt sienikaviaarille on tarjolla monia reseptejä ... monia on monia, mutta olen aina kiinnostunut yhdestä hetkestä, jaa salaisuus: miksi lisätä porkkanoita MUSHROOM-kaviaariin? Voit lisätä äänenvoimakkuutta? Loppujen lopuksi keitetyt paistetut porkkanat, voidaan sanoa, eivät anna mitään makua, hyvin, jos on vähän makeutta. Sienisipulit ovat ymmärrettävä vaihtoehto, mutta jos ne paistetaan perunoiden kanssa, en lisää sipulia kaviaariin.Ja toinen kysymys: miksi tukkia herkullinen sienimaku ymmärtämättömällä porkkanan maulla? Ja se on erittäin mielenkiintoista, mitä etikka on sienikaviaarissa? Pitkäaikaiseen varastointiin? Vai eikö minä ymmärrä kaikkea ollenkaan? Kaviaarissani ei ole muuta kuin sieniä, suolaa, kasviöljyä (se vie paljon) ja valkosipulia (kirjaimellisesti hajua varten). Riippumatta siitä, kuinka paljon tuulen sitä ja prosessi jatkuu useita päiviä peräkkäin... kaikki parvena perhosina valoon, ja kaviaari katoaa heti, se ei ole koskaan säilynyt yli kahden viikon ajan. En kerskaile, se osoittautuu todella maukkaaksi! Tässä on yksi kulku paistinpannussa 3 kg kaviaaria:

[TATbRHA]

TATbRHA, Eugene, Tatyan, Zhen, olen iloinen, jos pidät siitä ... ja kiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan!



Ilmirushka, Ilmir, metsäsieniä ja kulttuuri kasvaneet samppanjat asia on erilainen ... samppanjoilla on vähän voimakasta makua ja hajua ... Luulen, että porkkanat ja etikka lisäävät makua ruokaan ... tietysti, voit tehdä sen ilman porkkanoita ... mutta äitini teki tämän ... ja nyt teen tekee ...

[Natalia]

voit tehdä sen ilman porkkanoita ... mutta äiti teki niin

Natalia, Olen myös kiinnostunut, on sääli, että sienet ovat jo lähteneet. Ehkä siellä on ainakin vähän enemmän hunajahirviöitä, kokeilen sitä porkkanoiden ja etikan kanssa. Kiitos reseptistä



Natalia, mutta myös mielenkiintoinen. Valmistan kaviaaria hunajasienistä, ne itse ovat väriltään tummia, ja myös niiden kaviaari osoittautuu ruskeanharmaaksi. Ja samppanjat ovat tavallaan kevyitä, ja myös niiden kaviaari on tumma, vai tuliko se valokuvasta tuollaisena?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Olen iloinen, jos pidän reseptin mukaan valmistetusta kaviaarista ... ei aina ole mahdollista syödä herkullista metsäsienistä, mutta täällä voit käyttää ostettuja samppanjaa tai hunajasieniä ... yleensä hyvää ruokahalua, jos niin)



ei, kaviaari on todella tumma ... kuten luonnollinen)



ja valokuva ei tietenkään ole niin kuuma ... tabletilla ...