Pilkotut tomaatit omassa mehussaan ilman suolaa ja etikkaa (talvisalaatin ja pizzan valmistelu)

[yö_furia]

yö_furia, Margot, Olen hyvin iloinen siitä, että resepti oli kätevä! Kiitos palautteestasi!
velli,Valentine, Toivon, että kaikki onnistuu ja pitää siitä!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, sulki tänään yhden purkin. Tomaattia ei enää ollut, teen sen edelleen, mutta haluan selventää. Keitetään vain 3 minuutin kiehumisen jälkeen? Tarpeeksi? Ja jos neste ei peitä kaikkia tomaatteja, onko se normaalia vai haluatko lisätä vettä?

[Natasha]

Keitetään vain 3 minuutin kiehumisen jälkeen? Tarpeeksi? Ja jos neste ei peitä kaikkia tomaatteja, onko se normaalia vai haluatko lisätä vettä?

Natasha, Pidän 5 minuuttia!

Leikkaa tomaatit kattilassa (otan ruostumattoman) tomaatit mielivaltaisiksi viipaleiksi. Laita kattila tulelle, peitä ja kiehauta. Pidä tulessa 5 minuuttia, laita kiehuvat tomaatit vapautuneen mehun kanssa steriloituihin purkkeihin ja kääri ne steriloitujen kansien kanssa.

Kannen alla olevassa kattilassa ne lämpenevät hyvin 5 minuutissa, sinun ei tarvitse lisätä vettä, tomaattien tulisi olla omassa mehussaan.
En yrittänyt tehdä sitä hyvin pieninä annoksina. Yleensä vähintään 2 kg tomaattia, ehkä siksi vapautuu tarpeeksi mehua. Kun keitetään kattilassa, tomaatit eivät upota mehuun; kun ne pannaan purkkiin, ne asettuvat ja peittyvät kokonaan mehulla.

Natasha, pidän 5 minuuttia!

Vai niin! Miksi päätin, että 3?

Yleensä vähintään 2 kg tomaatteja,

Ensi kerralla aion. Kiitos!

Voitteko kertoa minulle, mitä voidaan tehdä, jos tölkkien kierrekorkit täyttyvät?
Kierrin sitä hieman eri tavalla kuin reseptissä - laitoin hienonnetut tomaatit heti purkkiin ja steriloin sen - yli viikko oli kulunut, huomasin, että 1 purkki oli kunnossa ja kannet olivat turvoksissa muissa ((
Voitko jotenkin säästää tai heittää pois?

[Natalia]

Voitko jotenkin säästää tai heittää pois?

Natalia, voidaan tallentaa vain uudelleensteriloimalla, poistamalla kannet tai kiehuttamalla sisältö, jota seuraa sulkeminen.

[Natalia]

Natalia, voidaan tallentaa vain uudelleensteriloimalla, poistamalla kannet tai kiehuttamalla sisältö, jota seuraa sulkeminen.

Julia, kiitos!
Eli et voi kiehua liikaa, vain steriloida uudelleen?

Eli et voi kiehua liikaa, vain steriloida uudelleen?

Mielestäni on parempi keittää loppujen lopuksi

Tarvitsetko steriloinnin jälkeen turkin alla? Tai vain asetettu jäähtymään?

[Ljubljana]

Ljubljana, En steriloi näitä tomaatteja enkä kääri niitä. Mutta säilytän sitä vain kylmässä.

Minulla on jotain outoa tänä vuonna. Valmistettu 16 kg: sta, osoittautui 21 purkkia. Ja nyt 7: ssä 21: stä ilmestyi valkoista vaahtoa. Piti sulattaa ketsupia varten.
Vaahto ilmestyi samassa paikassa yläosassa melko nopeasti. Viimeisessä erässä kaksi tuntia myöhemmin se oli jo näkyvissä, heillä ei ollut edes aikaa jäähtyä!
Keitetään 5-7 minuuttia, sitten keitetään puhtaiden purkkien päällä, steriloidaan 10 minuuttia 0,5 l ja 15 minuuttia 0,7 l. Ruoan kolmannen tai neljännen kauden, kaikki oli hyvin tällä tekniikalla.
Mitä luulet sen olevan? On yllättävää, että se muodostui niin nopeasti. Yleensä kuluu vähintään puoli päivää tai päivä niin, että jäljellä oleva byaka ilmenee selvästi

[Sveta]

Sveta, kansi oli hengittävä. Vaihda sauma-avain.

En koskaan kyllästy kiittämään Juliaa tästä reseptistä!
Kiitos Yulechka!
Olen kokannut jo toisen vuoden. Viime vuoden viimeinen purkki avattiin kaksi viikkoa sitten.
Ne ovat lämpimiä. Kypsennän tomaatteja vain 5 minuuttia, en steriloi niitä enää. Kierrän sen ja siinä kaikki. Joskus he seisovat kannen alla, toisinaan eivät.

Suljin sen myös tänä vuonna, mutta en ole vielä kokeillut sitä

Suljetut 27 0,5 litran purkkia, ostivat erityisesti laatikon tomaatteja tätä reseptiä varten. En ollut liian laiska, repäisi ihon, koska en halunnut kohdata sitä erikseen, mutta voide on kova. Steriloin sen joka tapauksessa, vaikka pidän sitä kellarissa. Kaikki meni tölkeissä niin sujuvasti, että kokeilin vain pari kappaletta. Herkullinen, tässä on tuore tomaatti. Mielestäni se on loistava lisä moniin ruokiin talvella.

[Bul]

Mitä luulet sen olevan?

kansi oli hengittävä

Minulla on taipumus tähän, koska vaahto ilmestyi niin nopeasti.
Bul, Yul, kuinka iloinen olen siitä, että rakastat myös tätä menetelmää!

Herkullinen, tässä on tuore tomaatti. Mielestäni se on loistava lisä moniin ruokiin talvella.

Alla, se on varmaa!

Tänä vuonna purkin tomaatteja ensimmäistä kertaa (yleensä jään niitä) ja päätin kokeilla tätä reseptiä sen yksinkertaisuuden vuoksi. Avasin sen tänään - pommi !!!
Keitin monipainekattilassa 3 minuuttia höyrytettyjen vihannesten valmistustilassa (kutsun sitä "puuroksi"). Painekeitin on monikäyttöinen, koska tavallinen sarjakuva ei saa T: tä sterilointia varten, tarvitaan painetta. Laitoin ne kuumiksi steriileihin purkkeihin, joissa on kierrekorkki. Kaikki. Jäähdytin sen käärimättä, tarkistin, että kansi oli imenyt - ja siinä kaikki, kaikki) Sitä on säilytetty huoneenlämmössä kuukauden tai kaksi, ilmeisesti se ei toimi pitkäaikaisen varastoinnin tarkistamiseksi))) Tein vähän)

[Liaro]

Keittäminen monipainekattilassa, 3 minuuttia höyrytetyissä vihanneksissa

Liaro, Vau! Kiitos yksityiskohdista, jonkun mielestä tämä menetelmä on varmasti hyödyllinen!

Teki vähän)

Tärkeintä on, että kaikki onnistui ja piti siitä!

Tänä vuonna teen enemmän näitä tomaatteja. Itse asiassa 6 purkkia ei riittänyt maistamaan. Hän piti sitä kellarissa. Talvella avasin sen, lisäsin auringonkukkaöljyä, pippuria, sipulia ja pakastettua basilikaa valkosipulilla. Ei ollut mahdollista repiä itsesi pois levystä, ennen kuin kaikki oli syöty.
Julia, kiitos reseptistä.

[Olya]

Olya, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin tomaateista!

Talvella avasin sen, lisäsin auringonkukkaöljyä, pippuria, sipulia ja pakastettua basilikaa valkosipulilla. Ei ollut mahdollista repiä itsesi pois levystä, ennen kuin kaikki oli syöty.

Kiitos niin herkullisesta arvostelusta!