Kakku "Inkivääri" erilaisilla voiteilla

[Taikina:]

Kakku "Inkivääri" erilaisilla voiteilla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina:
Margariini tai voi	160 g
Sokeri	2 pinoa
Jauhot	5 pinoa
Munat	4 asiaa.
Hunaja	2 rkl. lusikat
Sooda, ei sammutettu etikalla	2 tl
Tiivistetty maitovoide:
Vatkattu kerma, 33-35%	200 ml
Keitetty tiivistetty maito	1 voi
Kermaviili:
Smetanaa 25%	350 ml
Sokeri	maku
________________________ _____	__________
Viistetty lasi =	200 ml

Keittomenetelmä

• Rakastan todella hunaja-leivonnaisia, yritän jatkuvasti uusia reseptejä. Jälkiruoka-hunajakakku ja sieni ovat suosikkini. Siksi, kuten luvattiin, levitin kamelinan reseptin. Perheeni on rakastanut sitä erittäin paljon, asiakkaat kokeilevat sitä kerran, tilaavat sen uudelleen.
• Tämän sahrami-maitokorkin kohokohta on se, että kahden voiteen yhdistelmän ansiosta se ei ole houkutteleva, mehukas ja erittäin maukas. En tiedä mikä näiden kakkujen salaisuus on, mutta niistä valmistetaan herkullinen kakku mistä tahansa voiteesta, lisäaineista: pähkinöistä, rusinoista, luumuista.
• Joten sanon heti, että kirjoittaja ei ole minä, vaan M_H_B "U-samovar" -foorumista, josta kiitokset hänelle. Kirjoitan reseptin tapaan, jolla teen sen, koska jokainen kokki, joka ottaa reseptin, ikään kuin kulkisi sen läpi itsensä, sopeutuu itse.
• Eräästä taikinasta saadaan erittäin suuri kakku. Siksi kuka tahansa, joka haluaa kokeilla reseptiä, voi vaivata turvallisesti puolet taikinasta. Täydestä erästä saan yhdeksän kakkua, joiden halkaisija on 23 cm, ne käyttävät vain ainesosissa ilmoitettua kermaa, ja jos koristelet kermalla, saat kakun 2 kg. Muuten, voit saada lisää kakkuja, se riippuu uunistasi. Kaivos on nyt hyvin kuiva, ja minusta tuntuu, että kakut eivät nouse tarpeeksi. Kolme vuotta sitten sain 8 suorakulmaista kakkua 15 * 21 cm, laitoin ne kahteen pinoon 4 kakkua ja sain ison kakun 22 * ​​31 cm.
• Niin, RUOANLAITTO:
• Taikina:
• Sekoita kaikki taikinan ainekset ja aseta vesihauteeseen. Öljy on vain pehmeää, seisoo huoneenlämmössä. Riko munat hieman vispilällä tasaiseksi. On erittäin tärkeää sekoittaa kaikki ainekset, laittaa ne kylpyyn ja sekoittaa jatkuvasti vispilällä, jotta munat eivät keitetä paloina. Joskus sulatan hunajaa, voita, sokeria ja sekoitan sitten voimakkaasti soodaa ja munia.
• Massan tulisi tulla homogeeniseksi ja kasvaa 2 kertaa. Kun saat kevyen vaahtomaisen massan, poista se kylvystä. Lisää 5 kupillista jauhoja kuumaan massaan ja sekoita hyvin.
• Taikina osoittautuu pehmeäksi ja tarttuu käsiisi, ei tarvitse pelätä !!!! Laitamme sen pöydälle, joka on ripoteltu jauhoilla, ja yritämme sekoittaa sitä hieman. Vaivaa sitä alhaalta ylöspäin sisäänpäin. Tavoitteenasi ei ole liioitella sitä jauhoilla, mutta saada pallomainen massa, jota voit pitää käsissäsi, se ei hiipu.
• Tässä, tässä haluan huomata, että olen tehnyt tämän viime aikoina. Kaadan sisään 5 lasillista jauhoja, vaivaan kattilassa enkä tee mitään muuta! Laitoin sen kuppiin ja lähetin sen jäähtymään.
• 
• Sitten lisätään jauhoja rullatessani kutakin kakkua. Huomaa, että tämä pieni möykkyinen taikina osoittautuu.
• Leivonta kakkuja.
• Edellytys on, että taikinan täytyy jäähtyä hyvin !!! Leivotaan valmis taikina. Rullaan ohuesti jauhotetulle pergamentille, leikkaan halutun muodon ja lähetän sen uuniin 180-200 astetta kullanruskeaksi. Kakut ovat suoraan parkitut tällä tavoin. Uunisi ohjaa paistamisen aikana !!! Esimerkiksi äitini uuni 200 perunaa voimakkaasti, paistan alemmassa lämpötilassa. Käännä valmis kakku ympäri, poista pergamentti ja käännä takaisin. Leikkaa muotoillaksesi tarpeen mukaan kuumana.
• Tässä on kakkuni (otin valokuvan, kun paistin suorakulmaista kakkua):
• 
• Camelina-kakku on tietysti tummempi kuin jälkiruoka-hunajakakku.
• Kerma:
• Minun on sanottava heti, että keitetyn veden tölkin kerman ja 200 kerman kerman osuudet eivät ole perustavanlaatuisia. Koska kakun painosta ja koosta riippuen otan joskus 250-300-500 kermaa keitettyä maitoa kohti. Joskus otan enemmän smetanaa, ja jos kerma on 200 kermaa ja purkki keitettyä maitoa, niin hapankerralla voideltuja kerroksia on hieman enemmän, ja kakun sivut ovat jo smetanalla ennen kyllästämistä.
• Kermaviili:
• Sekoitan vain smetanaa jauhemaisen sokerin tai sokerin kanssa. Maun mukaan se ei olisi kovin hapan. En näe mitään järkeä lyödä 25% smetanaa. Sekoitin sen vain varovasti sokeriin ja siinä kaikki.
• Tiivistetty maitovoide1:
• Vatkaa ensin kerma. Heti kun kerma on lyöty, poista sekoittimen kierrot, lisää tiivistetty maito ja voita massa hyvin. Kerma on valmis.
• Kokoonpano:
• Päällystän kakut vuorotellen kermaa. Pinnoitan reunat hyvin. Jos aion sisustaa mastiksilla, käärin kakun elintarvikekalvolla. Se seisoo tunnin ajan pöydällä huoneenlämmössä, ja kun ripoteltu murusilla, voit laittaa sen jääkaappiin. Yö riittää kakun infuusioon.
• Lisään tähän toisen vanhan kuvan, kakut ovat paksumpia, mutta yhtä maukkaita:
• 
• Täällä 9 kerrosta 23 cm, 2 kg:
• 

Astia on suunniteltu

10 henkilön paino 2 kg

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, 180-200 astetta

Merkintä

1) Huomaa, että jauhojen ja sokerin mittaamiseen käytetään 200 ml: n lasia. Eli 200 grammaa jauhoja, mutta niin paljon kuin lasi mahtuu tiettyyn tilavuuteen.
2) Kerman ja kerman määrä kermassa voi vaihdella kakun painon mukaan. Se tapahtuu, esimerkiksi teen vain lisää hapankermaa, jättäen tiivistetyn maidon määrän muuttumattomaksi. Kerman määrä voi myös vaihdella 200-500 ml kermaa kutakin kondensoitua maitotölkkiä kohden. Tiivistetty maito on luonnollisempaa, kun käytetään 200-250 kermaa. Täällä, niin sanotusti, voit valita oman mieltymyksesi mukaan.

Kiitos, vedin sen viikonlopun resepteihin, joita yritän!

NOIN! Alena lähetti uuden reseptin !!! Hyvin tehty!

erittäin maukas kakku, vahvistan) Leipoin sitä jatkuvasti.

[Lena,]

Räjähdin kirjanmerkeistä! Lena, kiitos reseptistä!

[InnaVega]

InnaVega, terveydeksesi !!!
Äiti Tanya, Tanyush, vanha. Se on juuri viesti, tärkeimmät asiakkaani paastoavat, tilauksia ei ole, joten asetin, kun aikaa on toivottujen pyynnöstä, kaksi häämatkaa
Rinnakkainen, Gulya, kiitos !!! Jos he pyytävät hunajakakkua, niin tämä on sieni. Yritin joukko kaikenlaisia ​​erilaisia ​​reseptejä, mutta pysyn uskollisena hänelle - minulle se on herkullisinta. Aviomiehen sisko lisää sävellykseen kirsikoita. Mutta en pidä siitä kirsikoiden kanssa. Joskus lisätään suklaata, luumuja tai pähkinöitä, vaikka ilman lisäaineita se on omavarainen.
Kizya, Otin kirjanmerkit itse

Alain, kiitos reseptistä, mutta jos sinulla on vain smetanaa ilman kiehuvaa vettä? onko se mahdollista? Tilasimme hunajakakun perjantaihin, voimme uskaltaa kokeilla sinun :-)

[Olka I]

Olka I, Olya, se on mahdollista hapan kerma. Se on mahdollista hapankerma vaniljakastikkeella. Nämä kakut sopivat hyvin mihin tahansa kermaan. Voin sen jopa tafitalla. Vain jos lisäät jotain hapan kermaa, pähkinöitä, rusinoita tai luumuja.

[Alenka83]

Alenka83, Tajusin kiitos

[Elena]

Räjähdin kirjanmerkeistä!

Minulla ei vain ole aikaa katsella
Elena, upea resepti

[Albina]

Albina, Kiitos

Elena, kerro kuinka kauan voit pitää taikinaa jääkaapissa, jos teen taikinan illalla ja laitan sen jääkaappiin yöksi, voiko se olla?

[AkhataN]

AkhataN, Natalia, tietysti voit.
Taikina jäähtyy hyvin yön yli. Se tapahtuu minulle useimmiten, sekoitan ja käy ilmi, että paistan seuraavana päivänä.

[Alenka83]

Alenka83, kiitos, joten tänä iltana teen taikinaa ja huomenna leipoo kakkuja.

Kerro minulle. Koristele mastilla - millaista kermaa voidellaan pintakerrokselle?
Kirjoitat mitä kääritään folioon ja annat sen liota. Ja mitä ja miten sitten? Kuinka tasoittaa se, kun kaikki on niin kylläistä?

[don_big]

don_bigParempi päästä läpi tässä On kaikki vastaukset kysymyksiisi. Tässä resepti on juuri annettu, ja miten kukaan pakataan mastiksi "vaatteisiin", on kuvattu siellä.Siellä voit myös esittää kysymyksiä mastiksista.

[don_big]

don_bigkohdista tavalliseen tapaan. Poista ylimääräinen kerma veitsellä ja tasoitan ensin murusen + voin, sitten suklaan + voin.Ilona, kiitos kauan, en ole tutkinut postiani, enkä tiedä, että täällä on viestejä

[Alenka83]

Alenka83, kerro minulle, onko mahdollista pakastaa valmis kakku taikina?

[firuza83]

firuza83, Yasmina, kyllä, jäätyn. Minusta tuntuu jopa, että pakastimessa makaamisen jälkeen siitä tulee vielä parempi. Pakastan jopa valmiita kakkuja - tämä ei vaikuta millään tavalla makuun. Voit ja jopa täytyy käydä luonani

[Alenka83]

Alenka83, kiitos Lenochka!

Eilen tein tämän kakun, siitä tuli 11 kakkua. Pistäin kerma - kerma tuotiin, tai tiivistetty maito, hän kerrostui. Voitelin kakut tällä lietelannalla, jotkut jopa yrittivät säästää niitä gelatiinilla, vain se pahensi - kerma ei halunnut tahraa ja seurasi itsepäisesti lusikkaa, yleensä hän ei päästä ihmisiä kakkuun (mieheni tilasi sen kollegoilleni töissä tänään), heille se oli nopeasti heikkoa paistettu VNK (+ Charlotte). Ja syömme itse Ryzhikin, herkullista! Kiitos reseptistä!

[Leipuri]

Leipuri, juuri näki viestin. On sääli, että kerma ei toiminut. Yleensä niin paljon kuin minä, voidella ei ollut "lävistyksiä", se toimi aina.
Voin voiteet yleensä kuorivat. Lämpötilaerosta. Ehkä kerma kermavaahdoksi voiksi ...
Otan kermaa jääkaapista, kun lyön sitä. Tiivistetty maito jääkaapin jälkeen annan 2 tuntia seisoa pöydällä.

Kiitos reseptistä, pidin kakusta.
Paistettu 160 astetta muuttamalla.

[kvoka]

kvoka, Onneksi että pidit siitä Kiitos niin herkullisesta valokuvaraportista !!!!!

Helen, iso kiitos toisesta upeasta hunajakakustasi
Olen tuijottanut häntä pitkään - turhaan, minun piti paistaa heti))) reseptisi ovat tarkkoja ja erittäin maukkaita!
Tässä on minun pala, se osoittautui pulleaiksi kakkuiksi, mutta ne itse ovat hyvin hellä, käytin 4 ruokalusikallista kermaa kerroksessa, kaikki oli liotettu täydellisesti. Yhdestä annoksesta tuli 11 20 cm: n kakkua, mutta voit rullata ohuemmaksi, ne nousevat täydellisesti. Kerätty 2 kakkua))

Leivotut kakut prinsessassa - myös hyvin nopeasti))

[NataST]

NataST, Natasha, kuinka iloinen olen. Kiitos niin herkullisesta raportista. Kyllä, minkä tahansa paksuudet kakut ovat hyvin ravittuja ja levinneet paksuudeksi.