Höyrytetyt hedelmäkakut (vähärasvainen)

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Paasto on herkullista. Tärkeintä on tehdä kaikki rakkaudella eikä syödä toisiaan.]

Höyrytetyt hedelmäkakut (vähärasvainen)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
vehnäjauho / laatu	280 grammaa
sokeria	50 grammaa
leivinjauhe	1 tl
suola	3 grammaa
kasviöljy b / s	20 millilitraa
vettä	130 millilitraa
puristettua hiivaa	11 grammaa
hedelmätäyte tai mikä tahansa	noin 150 grammaa
-----	----
leivinpaperi (cupcake-kapselit)
kaksinkertainen kattila, vaippa

Keittomenetelmä

• Vaivasin taikinan käsin lisäämättä jauhoja. Sekoitetaan kaapimella taittamalla. Vaivaa 25 minuuttia. Kehotan sinua käyttämään monitoimikoneita tai leipäkoneita. Koska ensimmäiset 7 minuuttia, taikina on erittäin tahmeaa.
• Siivilöi jauhot. Sekoita sokeri, leivinjauhe, suola ja vanilja jauhojen kanssa. Liuotetaan hiiva veteen. Kaada hiivasekoitus ja voi jauhoihin. Sekoita.

• Kaada taikina pöydälle ja aloita vaivaaminen. Älä ripottele pöytää, älä käytä jauhoja.

• Vaivaa tasaiseksi. Taikina lakkaa tarttumasta, pitää muotonsa hyvin eikä sen pitäisi olla kovin pehmeää. Työnnä taikina palloksi ja laita se käymiseen huoneenlämmössä (25-26 astetta). Fermentaatio 90 minuuttia vaivaamatta.

• Taikina käymisen alussa ja lopussa.

• Jaa taikina vaa'oilla yhtä suuriin osiin.

• Jaoin sen 9 osaan noin 50 grammaa. Rullaa jokainen pala palloksi, peitä ja anna seistä 10 minuuttia.
• Tasoita jokainen pallo, laita täyte (Hedelmien täyte piirakoita varten) ja purista hyvin. Sinun ei tarvitse laittaa paljon täytteitä, muuten piirakat voivat pudota kypsennyksen jälkeen.

• Siirrämme piirassauma alas paperille tai taittamattomalle cupcake-kapselille. Peitä ja jätä huoneenlämpötilaan 30 minuutiksi.

• Kaada vettä höyrystysastiaan, kiehauta, laita ritilä ruoanlaittoon. Tulipalo on vähäinen. Siirrä piirakat paperilla kaksoiskattilaan ja aseta ne etäisyydelle toisistaan. Peitä ja keitä 20 minuuttia. Voisin ottaa kaksikerroksisen höyrylaitteen tai monikeittimen, mutta niillä on erittäin voimakas höyry, ja tarvitsemme erittäin maltillista höyryä. Voit käyttää vaipan. Siinä prosessi etenee paljon nopeammin, mikä on tärkeää, kun ulkona on kuuma ja kuuma.
• Me tajuamme sen. Anna sen jäähtyä hieman ritilällä ja nauti.
• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Paasto on herkullista. Tärkeintä on tehdä kaikki rakkaudella eikä syödä toisiaan.

Astia on suunniteltu

9 kappaletta

Merkintä

Saadaan erittäin maukkaita pullia. Valmistan kolmantena päivänä peräkkäin. Luultavasti teen sen huomenna. Erittäin herkkä, sulaa suussa.
En suosittele niiden suurentamista. Ne pitävät muotonsa huonommin ja kestävät kauemmin kypsentämistä. Vaikka se on päällikön asia. Suositella.

Mitä piirakoita, vaikka juuri nyt mene ja vaivaa taikinaa!

makeat Nikumans-herkulliset piirakat
Rakastan sitruunan kurpitsahillon täytettä

Mielenkiintoinen resepti, kuulin höyrytetyistä kiinalaisista piirakoista, mutta en koskaan kokeillut sitä, ja nyt teen sinun, kiitos, Angela!

Tytöt, kiitos pysähtyneestä. Toivon, että tämä vaihtoehto on hyödyllinen ja tulos on miellyttävä.

Tukehtunut)) yummyoooo !!

Kiitos. Herkullinen. Kolme vuotta sitten en vihdoin ymmärtänyt tällaisia ​​leivonnaisia. Ja nyt pidän siitä)

Kaunotar! Alena, meillä on höyrytettyjä nyyttejä. Teen ehdottomasti tämän reseptin mukaan. Kiitos ideasta, erityisesti pergamenttikapselista. Nyt yritän myös leipoa uunipiirakoita

[Vera]

Vera, Olen iloinen, jos versioni on hyödyllinen. Erittäin maukas meille.

Voitteko käyttää kuivahiivaa (saf-moment) ja kuinka paljon?

[tascha]

tascha, tietysti se on mahdollista. 4 grammaa.

Haluan yrittää leikata omena kuutioiksi ja sekoittaa sokeriin - toimiiko tällainen täyttö?

Omena on raastettava karkealle raastimelle tai hienonnettava hyvin hienoksi.Sekoita pienen sokerin kanssa ja jätä mehu virtaamaan, jos se on kuutioitu.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, todella pitivät piirakoista! Kiitos alkuperäisestä reseptistä! Kun taikinaa vaivain, jouduin lisäämään ~ ml 20 vettä. Piirakat mandariinihillolla. Toistan!

Viimeinen valokuva - hillo vuotaa, koska leikkain sen kuumaksi.

[Helena]

Helena, upeat piirakat osoittautuivat. Olen iloinen, että pidin tuloksesta. Vettä, luultavasti, voit lisätä vielä 10 grammaa. Ei pelottavaa. jauhot ovat erilaiset kaikille, ja jopa samasta jauhosta taikina ei aina tule yhtä. Kaikki riippuu kosteudesta.

[Angela]

Vettä, luultavasti, voit lisätä vielä 10 grammaa.

Angelakyllä, halusin lisätä, mutta pelkäsin jotain.

Angela, kiitos, että jaoit hienoja reseptejä kanssamme! Valmistin suurella mielenkiinnolla leivonnaisia ​​ensimmäistä kertaa! Kaikki reseptin mukaan se osoittautui erittäin maukkaaksi! Taikina on makeaa, täyte hapan! Seuraavan kerran rasvaan paperikapselit voilla: jo jäähdytetyt pullat ovat hieman jumissa. Ota raportti kiinni!

[Jeanne]

Jeanne, hyvä ja se osoittautui. Vain luokka! Hyvin tehty. Onneksi löytänyt sinulle jotain uutta. Zhannochka, miten nestemäiset jauhosi ovat? Pitäisikö sinun lisätä vettä?

jäähtyneet pullat ovat hieman jumissa.

Ne voidaan poistaa heti, kun ne ovat jäähtyneet melko vähän.

täyte - hapan!

Käytitkö täytettäni?

Nestemäiset jauhot - reseptillä. Vaivaa sekoittimella. Kyllä, täyte on sinun! Minulla oli pakastettu marjasekoitus: kirsikat, herukat, karviaiset, luumut ...
Panen merkille paperikapselit!
Unohdin kysyä: oliko kypsennetty piirakoita kahdessa kerroksessa kerralla? En uskaltanut, paistin 2 erää vuorotellen.

Hyvä.

oliko mahdollista valmistaa piirakoita kahdessa kerroksessa kerralla

Luulen että voit. Vain vaipassa on parempi, jotta höyryä voidaan säätää.

Kyllä, keitin vaipassa!

Tee se. Minulla ei ole sitä. On vain sähköinen kaksikerroksinen höyrylaiva. Epäilen siinä, koska höyry on voimakas, eikä sitä ole mahdollista säätää. Et voi ruuvata sitä kuin keittolevy.

OK!

mutta tarkalleen vähintään 20 minuutin tulipalossa? Valmistelin keskimäärin 45 - ja vain juuri. Niiden pitäisi olla sellaisia, ei kuivia, sanokaamme?

[tascha]

tascha, Minulla on varmasti kaikki resepteissäni)

[Angela]

Angela, mutta kerro miksi taikinassa ja leivinjauheessa / soodassa ja hiivassa

[Natasha]

Natasha, täällä kirjoitin spoilerin alla oleviin muistiinpanoihin

Höyrytetyt pullat David Chang (ang-kay)

[Angela]

Ooooh, kuinka mielenkiintoista soodasta hiivataikinan kanssa luin ensin tämän Kiitos, Angela! !!! Fantasia soitettiin ...

Natasha, kuinka monista asioista emme edes tiedä?

Kyllä, Angela, olet tietysti oikeassa. Ja tässä mielessä on erittäin hyvä, kun joku jakaa tietonsa ja havaintonsa muiden kanssa.
Kiitos jakamisesta!