Vehnäpiirakat "Puzanchiki"

[täyttö - vaihtoehto 1]

Vehnäpiirakat "Puzanchiki"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
jauhot	300 g
leivinjauhe	2 h l
sokeria	75 g
vaniljasokeri	1 pussi
suola	hyppysellinen
raejuusto	125 g
maito	100 ml
kasviöljy	100 ml
täyttö - vaihtoehto 1 (kirjoittajalta)
banaani	3 kpl
aprikoosi hillo	2 jälkiruokaa l
sitruunamehua	2 jälkiruokaa l
täyttö - vaihtoehto 2 (minun)
omenat	400 g
rusinat	50 g
kaneli	0,5 h l
mannasuurimot	1 rkl
sitruunamehua	1 sitruunaviipale 0,5 cm paksu
voiteluun
kananmuna	1
sadetta varten
manteli terälehtiä tai sokeria

Keittomenetelmä

• Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa, lisää loput ainekset ja vaivaa taikina. Vaivaa vähän aikaa, muuten taikina on tahmeaa!
• Banaanitäytteen alla
• Kauli taikina 36x36 cm neliöksi ja leikkaa 9 12x12 cm neliöksi.
• Leikkaa jokainen banaani kolmeen yhtä suureen osaan.
• Sekoita hillo sitruunamehun kanssa ja rasvaa neliöt tällä seoksella astumalla taaksepäin 1-1,5 cm reunasta.
• Järjestä banaaniviipaleet vinosti ja harjaa banaanit päälle sitruunahyytelöseoksella.
• Taita pihvit kolmioon ja purista reunat.
• Omenatäyte
• Kuori omenat, poista ydin, raasta karkealle raastimelle, lisää sitruunamehu, kaneli, mannasuurimot, sekoita huolellisesti, lisää rusinat, sekoita.
• Muodosta taikinasta rulla, leikkaa 10 osaan. Murskaa kukin osa kädelläsi ympyrään, jonka koko on 10 cm. Laita täyte aihioon, taita taikina kahtia, paina reunat.
• Aseta pihvit leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin.
• Harjaa lyötyllä munalla ja ripottele mantelihiutaleilla tai sokerilla (ripustin ruskealla sokerilla).
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 °: seen (kiertoilma 160 °), noin 15-20 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
• Minulla oli tapana leipoa piirakoita omenatäytteellä. Täyte osoittautui herkulliseksi - ei perunamuusia, ei omenapaloja, vaan herkkä aromaattinen omenasouffle!

Merkintä

Resepti tri Saukon leivonnasta!

Tein omenoita! Taikina vaivattiin leipäkoneella 12 minuutin ajan "pizza" -tilassa. Pehmeä elastinen taikina osoittautui, ei tahmeaksi. Omenat hierottiin pienillä oljilla bernerin kanssa. Paistaminen kesti kauemmin kuin reseptissä ilmoitettiin. Ilmeisesti nämä ovat mikroaaltoni piirteitä, aluksi paistin 20 minuuttia kiertoilmassa 160 g, ne paistettiin, mutta olivat vaaleat. Sitten 10 minuuttia 180 ja vielä 5 minuuttia 250 grammaa.
Pidin: ei makeasti makea, murokeksi taikina täytteen sisällä ei ole märkä (en pidä märästä), pörröinen-ilmava. Anna minun muuttua juomalasiksi, mutta banaanien kanssa teen myös tällaisia ​​piirakoita !!!!!

Myös banaanien pitäisi olla hienoja
Kerran tein hyvin usein pullistuksia - kiedoin banaanin ostettuun leivonnaiseen, sirotellin kevyesti sokerilla ja paistin - se oli erittäin maukasta, ja tällaisen juustotahnan kanssa se tuntuu minusta super!
Olen jo vaivannut taikinan, yritän sitä pian, päätin tehdä puolet omenoilla, puolet banaaneilla.
Raportin tuloksista myöhemmin.
........................ ........................ ........................ ....

Mitä voin sanoa .......
niitä, joilla on omenoita, kutsuisin "omenaparatiisiksi" ja banaaneja - "paratiisin iloksi"
banaanitaikina, kevyesti voideltu sitruunan sokerilla, paistettaessa mehu vapautuu banaaneista ja piirakat "vuotavat" vähän, mutta vuotanut mehu on jotain

Ja minulla ei ollut aikaa veistää piirakoita, tein piirakan

[Sternushka]

Sternushka
Luuletko, että voit jättää tämän taikinan jääkaappiin hetkeksi, no ... sanotaanpa yön yli?

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, Voit varmasti.

[Stella,]

Stella,
Kermapullasi eilen mieheni ja minä jaoimme hänelle tasavertaisesti 8, minulle 2 (puolikas annos)
ja niiden jälkeen minun oli niin mahdotonta haluta sinun "Puzanchikov"että kävellessään puistossa lapsen kanssa hän juoksi kotiin ei makaamaan sohvalle, vaan suoraan uuniin
ja ne osoittautuivat niin kauniiksi, etten voinut olla ylpeä


kahvin kanssa aamiaiseksi -

[Sternushka]

"Puzanchiki" banaaneilla on jo ollut, kaikki todella pitivät siitä, tänään omenoiden kanssa ... maistelijat nukkuvat edelleen ...

🔗

Sternushka
!!! Kiitos paljon !!!

[Stelochka]

Donechka maisteli yhtä aamulla, ei ollut enää aikaa, oli myöhässä kouluun, sanoi, että tulen ja haken kiinni, äitini "rajoitti" itsensä kahteen ... nämä ovat rajoituksemme ...

StelochkaKeitin kaksinkertaisen annoksen potin-vatsa-taikinaa eilen illaksi, paistin puolet yöstä, laitoin toisen puoliskon jääkaappiin aamuun asti ja aamulla tein siitä bageleja, joissa oli luumuhilloa. Joten laitoin 100 ml kaksoisosaan taikinaa. kasviöljy, ts. määrä, jota tarvitaan yhdelle. Joten tarkoitan sitä ... Pidin työssäni enemmän taikinaa, jossa oli puoli voita (en huomannut myöskään eroa makussa), koska kun tein ensimmäisen kerran vatsaa banaaneilla, taikinani jo "kutistui" ylimääräisestä öljy ... Ehkä tein jotain väärin? Onko minulla "squishy" taikinaa yksin? Vai onko öljyni raskas öljyinen?

[Pikkuruinen]

Pikkuruinennäyttää siltä, ​​että sinulla on todella voita tai muuta jauhoa. Minulla on taikina, jossa on täysi normi öljyä - ei lisätä eikä vähentää.
Sinä luchok kuulla kuin hänellä oli.

[Pikkuruinen]

Pikkuruinennäyttää siltä, ​​että sinulla on todella voita tai muuta jauhoa. Minulla on taikina, jossa on täysi normi öljyä - ei lisätä eikä vähentää.

Kannatan, kaikki toimii täydellisesti, mikään ei squish. Mutta vähemmän öljyä on aina parempi ... niille, jotka ovat rajallisia

[Sternushkaluchok]

Sternushka
luchok
Tytöt, katkaistuna ymmärrettynä, se tarkoittaa, että minulla on todella "voiöljyä"! Taikina on erinomainen, mutta leikattaessa koko silikonimatto on öljyssä, myös käsillä on aikaa voideltua niin, että voiteiden tarve yksinkertaisesti katoaa!
Toin sinulle kuulusteluja varten "bag-bellied"-taikinasta peräisin olevia säkkejä:

🔗

Tässä ovat "Puzanchiki", herkullinen

Stelochka, kiitos reseptistä !!!

Kobeechka, hyvä terveys, ja kiitos raportista!

Todellinen "puzanchiki"!

[Stelochka]

Vedin myös pienillä vatsillani ...

Stelochka, ihana ihme eikä piirakoita !!! Kiitos rakas !!!

P.S. Banaanitäyte aprikoosihillon sijaan voideltu sitruunasokerilla, johon on sekoitettu konjakki ja sitruunamehu ...

En hankaa sitä munalla sirottelua varten, ne punastivat täydellisesti !!!

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, hyvä terveys, rakas ja kiitos raportista!

Kiitos paljon reseptistä! Tein sen banaanilla ja omenalla. Täyte on yksinkertaisesti upea! Ja taikinani osoittautui rasvaiseksi ja löysäksi, toisin sanoen sitä oli yksinkertaisesti mahdotonta rullata, se oli repeytynyt. Vaivain jauhoja, mutta niistä ei ollut paljon apua. Piirakat osoittautuivat rumiksi, mutta silti erittäin maukkaiksi! Sinulla on tietysti vaikea ehdottaa virheiden korjaamista näkemättä alkuperäisiä tuotteita, mutta haluat todella kauniita piirakoita. Toistan! Kiitos

sve, voin kertoa, miksi taikina osoittautui epäonnistuneeksi - syy on raejuusto, valitettavasti törmään tähän. Vaihda juustoaine ja kaikki sujuu varmasti.

Kerro minulle, minkä pitäisi olla raejuustoa? Minulla on etiketin mukaan 18% viskoosia, ei nestemäistä, ei murenevaa.

[Stelochki]

Kerro minulle, minkä pitäisi olla raejuustoa? Minulla on etiketin mukaan 18% viskoosia, ei nestemäistä, ei murenevaa.

Siihen asti kun Stelochki ei, otan vapauden ehdottaa ...

Curd varten vatsa tarvitsevat pastaasve, kuvauksen perusteella päätellen sinun sopii tarkalleen ...

Krosh, Inna, raejuustoni näyttää enemmän kitiltä.Jos mahdollista, kerro minulle, mitä otat kaupassa?

Kiitos paljon! Voit poistaa

Annan raportin, taikina on ihanaa)) Olen valmistanut siitä jo vuoden, ja piirakoita (makea ja kaali + perunat) ja bageleja sekä sämpylöitä. Kiitos paljon.