Kakku "Classic" (keksi ja kerma)

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, Minulla on sellainen kauneus ... erittäin kaunis

[kristina1]

kristina1,

Ota pala, ota kaksi - en ole pahoillani, mutta Vovka jakaa))).
Kärsivälleni, on välttämätöntä tasoittaa hänen "tragedia", makeuttaa pilleri, verottaa sitä)))).

Kärsivälleni, on välttämätöntä tasoittaa hänen "tragedia", makeuttaa pilleri, verottaa sitä)))).

ja mikä tragedia? koulu?

ja mikä tragedia? koulu?

Joo!!!! Hän, kultaseni !!!)))

Joo!!!! Hän, kultaseni !!!)))

No ... ymmärrän salkun, kirjat, muistikirjat ... ja suosikkikouluni

Kakku "Hyvästi nuoret!" sinun huomiosi)
... kerros kirsikkakakku ...

Mustassa maaperässä on kaksi poikaa, perhonen lentää ..
Tätä me tytöt todella kaipaamme!
Tämä on jotenkin eksynyt sateiden taakse ...
Nazyvaetstsa-maalaus "Hyvästi, kesä!"
Miksi Vovka kävelee tänään onnettomana?
Koska "kallis koulu" on tulossa ...
Siitä on vielä mahdotonta piiloutua ja skryzza (((
Ostayozza nykyisen äitimme lapsille!

Hyvä kuningatar Äiti,
Ihaile kuivaa taiteellista ja syvällistä ammattiasi!

kyllä, sellaisessa kieroutunut : hullu: hieno muoto, mutta todella paljon minua pieni talo tyytyväinen ja poikasten lukumäärä)))
ei, ei humalassa, vihdoin

[silmä]

silmä, Tatyana, kapets bravo !!!!

[silmä]

silmä,

Tiesin, että saan 2 kukkaa))). Et pettänyt minua, huomasit! Olen ylpeä sinusta. Tanya. Sinä ja minä ajattelemme lounasta ... uh ... On parempi olla puhumatta ääneen!)))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätinkanssasi me obschaatstsa sanallisesti luonnollinen, erityisesti, todella)))

Minä rakastan sinua !!!

Kakku 1. syyskuuta "Tapaa syksy". Kakun "hahmot" ovat samat, mutta syksyn väreissä. Hankin erityisesti kakulle 22 cm: n muodon, kuten reseptissä - se osoittautui meille optimaaliseksi. Edellisessä suurikokoisessa versiossani se ei kuitenkaan ollut "niin tyylikäs")). Keksi ilman leivinjauhetta oli menestys. Erikseen kerma: tein sen kotoa "vapaa"kermajuusto.

Miksi ilmainen?
Tämä kermajuusto on oma henkilökohtainen kokeiluni. Äskettäin sain tämän tapan - ei heittää pois vaahtoa keitetystä maidosta. No, toisin sanoen kaadin jäähdytettyä maitoa kattilasta kattilaan purkkiin ja kattilaa, jossa oli vaahtoa, joka oli asettunut seinille tai siivilään - pesuallas ja pestiin sen välittömästi. Ja yhtäkkiä tunsin pahoillani hyvältä heittää sen pois. Vaikuttaa siltä, ​​että vaahdon maku on erittäin miellyttävä - tiivistetty, puhdas makea kerma, se muistuttaa minua paljon ricottasta. Mutta kaikki sama "fu, vaahto". Sakeus pilaa kaiken.
Aloitin purkin pakastimessa ja joka kerta, kun heitin vaahdon siihen. Luulen, että käytän sitä todennäköisesti juustokakussa. Yleensä olen jo kerännyt muutaman näistä tölkeistä - 800 grammaa. Sulatin, keitin vähän - ja lyöin ne lämpimästi. Sekoittimella homogenoinnin aikana hiutaleiden seos muuttuu viskoosiksi ja paksuksi silmiemme edessä, samanlainen kuin sulatejuusto. Jääkaapissa se yleensä sakeutuu - levitä se vain veitsellä leivälle. Vaahdon kannalta puhtain vesi, kermajuusto, on loppujen lopuksi juustomassaproteiini, johon on kiinteä maitorasvan seos.
Tätä juustoa käytin kermaan. Kerma osoittautui homogeeniseksi, paksuksi, maukkaaksi, vain "Neuvostoliiton" mauksi. Vaikka siitä on tehty ruusuja. Lapset kysyivät: "Mistä on niin herkullinen kerma?" ... Tuorejuusto, sanon. "Ei mitään, herkullista" - he hyväksyivät. Joo, juuri nyt: kerro heille, että tämä on vaahtoa - kaikki hohto lentää kerralla)))) Ja vielä enemmän, se ei ole ollenkaan vaahtoa, mutta juustoa, joka on ilmaista)))

[lady inna]

lady inna,

Inn, no, mahtava, näet! Tiput ovat yleensä viitteellisiä. Olen iloinen enemmän kuin sinä)). Kuinka voit?



Vaahdot, sanot?))) Keitän 3 litraa kotitekoista maitoa joka viikko. Tarve kokeilla. Ennen sitä minä vain ... en putoa !!)) .. söin ne!)))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata,
Kiitos päällikkö! Minä yritin! Ja hän ei katunut voita ganacheissa eikä käyttänyt mitään - vain voita ja suklaata, kuten reseptissä.
Itse asiassa minulla ei ollut mitään vaahtoa vastaan. "Fu, vaahto" - tämä viittaa enemmän lapsiin. Ja söin myös heidät ja aloin jostain syystä kärsiä katumuksesta - sopeuduin jotenkin yleiseen stereotypiaan, hyvin, kuten rasvaiset))) Ja useita tölkkejä kerralla - jo vähärasvainen)))
Maidonkulutustani tulee todennäköisesti olemaan enemmän: keitetään 2 litraa joka toinen päivä - ostettu laukkuina -3,2% tai valittu. Aika ajoin otan kaikenlaisia ​​"taloja kylässä" muovissa - en tietenkään keitä sitä. Tärkeintä ei ole odottaa tuloksia. Tee vain tapa.

Natasha, tytöt, kerro minulle, tuleeko kerma hunajakakkuun? Tai ei testata? En ikinä tehnyt.

[lelu09]

lelu09,

On vaikea neuvoa, koska maku ja väri ... Periaatteessa luulen, että se tulee. Loppujen lopuksi teen kermaa hunajakakkuun. Totta. Rakastan hapankermaa (hapan!) Hunajan rakastajalle, mutta tapasin / söin usein neutraalin voiteen kanssa.

Natasha, kiitos. Sitten ajattelen sitä.

[lelu09]

lelu09, kuten minäkin, on parempi olla kääntämättä grubeja: kerma ei ole kaukana budjetista, ja hunajakakut vetävät maun itselleen eivätkä vain maistu.
Olen samaa mieltä Natashan kanssa: et voi ajatella kermaa paremmaksi kuin rasvaa hapankermaa hunajakakussa, he ovat ystäviä siinä merkityksessä: niin kiinteä, ymmärrettävä ihana maku ymmärrettävistä tuotteista.

Leipominen 26 cm: n muotissa lisäsi kaikkia komponentteja 40%, impregnointi mukaan lukien.

40%? ja sain kertoimen 1,18 ... ajattelin 1,2: ssä ...
Nat, mitä luulet? Th-t melkein kg tada-juustoa ... torteggg

[Tatyana]

Tatyana, Lisäsin myös 26 cm keksiä 50%. En sanoisi, että se osoittautui paljon. Se osoittautui aivan oikein.

[silmä]

silmä,

Väärä)).
Sinun on otettava kynä ja laskettava alue, et usko sitä! Mieheni ajoi mozhaylle tälle PR-aukiolle. Olimme puolivälissä Kalugan kanssa hänen kanssaan, jotenkin kiistelemme kakun alueesta, maaginen kokonaan))). Halkaisijan ja pinta-alan suhde ei ole tässä suora). Kaikki on paljon mielenkiintoisempaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää.
Muotoile kakkuala 22 cm - 379 neliömetriä. cm, muodot 26 cm - 530. Vastaavasti 530/379 = 1,39 kopeikoilla, lyhyesti, pyöristetty 1,4 kerroin. Tai jos päätät prosenttiosuuksien perusteella selvittää prosenttiosuudet, saat saman vaikutuksen: 530 on 140% 379. Eli kyllä, pinta-ala, joka on peitetty kermalla halkaisijaltaan 26 cm: n kakussa, on 40% suurempi kuin alkuperäisessä kakussa, jonka halkaisija on 22cm.

Tina, eikö? Itse on järkyttynyt)).

Tina, eikö? Itse on järkyttynyt)).

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!
Kiitos, rakas druhh !!!
et usko sitä, aluksi hän halusi tanssia geometrialta, ja sitten hän päätti mennä "yksinkertaisella loogisella liikkeellä ...", ja kuten tiedät, hän johtaa väärään suuntaan:


at ... on halvempaa ostaa 22 cm muotoinen kuin 26 cm kremchizu joka kerta ... ei, en ole ahne, olen kotoinen! (alkaen)

No ... on halvempaa ostaa 22 cm: n muoto kuin 26 cm: n kerma joka kerta ...

Ehdottomasti)) Ja kakku näyttää tyylikkäältä, "enemmän lelu". Ajattelin, että mitä suurempi kakku, sitä parempi. Ei aina, käy ilmi.
Ajattelen nyt ostaa lomakkeen ja 18 cm: n muodon Chadeevan kirjan "gost" -kakkuille. Maistaa useammin))

klo ... on halvempaa ostaa 22 cm: n muoto kuin 26 cm: n kremchizu joka kerta ... ei, en ole ahne, olen kotoinen! (alkaen)

ja ostin saman: renkaan 16-30 cm! Yli eilen paistin 22 cm, niin pieni keksi.

Sanelen isoilla kirjaimilla: METRO-toiminnassa Hochlandissa - 2 kg aluslevy - 799 r (ei mainontaa)

... jatkamme keskustelua, aloitan lopusta: Natus, sinun on maukkaampaa, mainoksille tarkoitettua!
ja Krimillä tuli paremmin esiin ostetuilla keksikakkuilla ...
En ymmärrä miksi, mutta se osoittautui yksinkertaiseksi, ilman kierteitä, ja tuo rakas Amarula katosi hurjalla nopeudella: toisena päivänä hänestä ei ollut hajua! ja kyllästys näytti haihtuneen osittain ...

nyt järjestyksessä: perjantaina paistin keksejä ja jätin, kuten tilasit, kylmään muottiin, sunnuntaina otin sen pois, muuten, se oli täysin erotettu renkaasta (se oli syytä pestä virralla ja niin - punnita se!) ja leikattiin 3 kakkuun 2 kpl cm - pieni.
aineelliset todisteet:


ja sitten kaikki meni sujuvasti: sekä kyllästys että kerma jakamalla se aritmeettisesti pakkasivat sen suoraan kuhunkin kakkuun painon mukaan.
Aloin koristella, joten yritin marmyshkia hyvin, mutta he eivät ostaneet ruokaa kiinteästä hinnastosta homeisella jälkimakuulla, eikä heidän tarvinnut alkaa, mutta sitten edellisenä päivänä törmäsin enkä voinut vastustaa: kaunis, pörröinen, normien päivämäärä ... vaha, poikani ryntäsi kuin ydin yöllä letkun takana, hevosen kanssa kahiseva, kuinka hän ostaa ostoksen letku-schazilla ... Muistin, että hän yritti ostaa savukkeita. Voshchem, koristeltu ei julmasti, vaan maun mukaan, joten pidimme tämän kakun letistä.


Yö oli kasteltu, he alkoivat aamulla, ja illalla ... herkullista, mutta jotain puuttuu ...
Luultavasti ensi kerralla yritän halkaisijaa 24 cm, vaikka halusin jakaa 6 cm kolmella). ja mielestäni sitrushedelmillä pidän siitä edelleen paremmin.

ja nyt alku: metrolla he toivat "tuon" Hochlandin, jokainen 2 kg, johon onnistuimme rakastumaan Krimissä, emmekä tietenkään voineet olla tekemättä sitä mukanamme. tässä yhteydessä, ja kakun kysymys ei ollut.
syntymäpäiväpoika ei ollut oikukas, hän ylisti, mutta suostui, että sinun on maukkaampaa, ja lohdutti minua siitä, että se johtui hänen munistaan)))
poikani neuvoi olemaan kääntämättä grubeja ja juomatta tätä upeaa kakkua ei teen, vaan konjakilla valmistetun kahvin kanssa, mihin sovimme nopeasti ja emme katuneet

joten kiitos vielä kerran!

[silmä]

silmä,

Miksi löydät virheesi kakkussasi ??))

Kyllästys tehtiin Amarullalla, ymmärsinkö oikein? Kerma oli mitä?

Nat, kyllästys, kyllä, 50 g, ja voide oli tämän kanssa, en vaivautunut amarullan kanssa, pelkäsin liioitella sitä, ja konjakki ja vanilliini eivät tue syntymäpäivämiehiä (

[silmä]

silmä,

No, se on vastaus)). Ainakin vaniljauutetta tai vain vanilliinia tarvittiin kovasti. Amarulla / baileys -tuotteilla (he vain arvaavat, antavat vihjeen, mutta eivät "hehku" kakussa kuin säteily, mikä on yllättävää) kyllästyksessä, pidän todella pähkinä- tai suklaa-säestyksestä: manteliuute kermassa ja / tai kaakaossa, manteli-terälehdet / suklaalastut välikerros / koriste. Et vain ole "valmis" kakkuun. Älä hämää seuraavalla kerralla provokaatioissa - lisää mitä tarvitset))) Älä kaada konjakkia / amarullaa voiteeseen)). Pysyit, pysyit kakun paljaalla "pohjalla", joten näytit hieman yksinkertaisemmalta. Tämä on vain perusta. Kiinteä, erinomainen, mutta perus. Se täytyy "kukkia" jollain, jotta se voi pelata. Keksien sitrushedelmissä on kuori, voidessa on luonnollinen sitrusuute, Cointreau-kyllästyksessä voin myös laittaa kurdin hieman voiteen alle, kerma on värillinen (psykologisesti se antaa vaikutuksen). Ja heti uh.))

Hyvin tehty joka tapauksessa. Ennen kuin "pistät" eri suuntiin, älä kokeile tätä ja sitä - et ymmärrä, mistä pidät.

Kakku "Älä yskä, Plushik!")) Paras tyttöjen yskälääke on kirkkaampi ja isompi kakku)). Täällä ... Meitä hoidetaan kantamaan ...))

Voi, Natusik, todella paras lääke! Anna Plushikin toipua!

Tytöt, jotka ovat tämän keksin aihe. Minulla oli kunnia leipoa tämä kakku huomisen lomalleni. Mutta on 26 cm muotoinen pohja, siellä on Panas-monikeitin. ja Ali expressista löytyy jonkinlainen liukurengas ilman pohjaa (onko siinä mahdollista leipoa ja kuinka ilman pohjaa en ole koskaan paistanut). Yleensä annoin kaiken, mutta en ole vielä aloittanut. En tiedä mitä leipoa. auta minua

[Svetlana]

Svetlanaluultavasti liian myöhäistä vastaukseen. Mutta lomake ilman pohjaa - sinun on tehtävä pohja foliosta, voit etsiä YouTubesta, on videoita. Ja niin - ei ole täysin selvää, mihin juuri auttaa?

Anya on jo paistanut, laittanut bumanun leivontaan, hieman vuotanut ulos, missä muotti ei sopinut tiukasti.

[oranssi]

oranssi,
Loppujen lopuksi näin pyyntösi nopeasti ja kirjoitin jo vastauksen renkaasta ja foliosta, ja joku häiritsi minua - eikä koskaan lähettänyt sitä. Uh ...))) On hyvä, että kaikki onnistui.

Kakku "Älä yskä, Plushik!")) Paras tyttöjen yskälääke on kirkkaampi ja isompi kakku)). Täällä ...Meitä hoidetaan kantamaan ...))

ah, kyllä, äiti, ah, kyllä, kultaseni !!! Kyllä, kaloja kohdellaan näin: vedellä ja hyvällä tuulella!
Äiti, oletko valmistanut viburnumin? kauden, löydät sen markkinoilta, se on hyvä yskä, hunajan kanssa.

[silmä]

silmä,

Ei. En edes tiedä miltä hän näyttää. Mutta ollakseni rehellinen, lopetin uskomisen kaikkiin keinoihin, kuten propoliiniin, Stodaliin ja muihin homeopaattisiin iloihin. Kuten minulla ei ole pienintäkään vaikutusta, joten Bunissa en näe mitään todellista toimintaa ...

En edes tiedä miltä hän näyttää.

päällä:


Natus, en vaadi, tiedät paremmin miten auttaa, parane pian !!!

Kiitos Natasha kakun reseptistä. Vieraat söivät ja ylistivät. Ainoa juustovoide ei ollut siellä. Tulin tekemään hapankerma vaniljakastiketta ja kyllästystä kirsikkaliköörillä. Viimeisen kusmanchikin hän valmisti kahvilla. Autuus. Ykseys En ymmärtänyt enkä löytänyt mistä lukea kuinka levittää ganache ja tippaa kermaan. Kerma öljyllä. se virtaa. tai en ymmärrä tekniikkaa. Poke, josta voit lukea ganachen levittämisestä voiteelle ja onko se yleensä todellista?

[oranssi]

oranssi,

Kerma ei virtaa. Kakun on seisottava jääkaapissa jonkin aikaa, tee sitten ganache ja anna sen jäähtyä. Ehdottomasti! Ei lämmin, mutta kaataa huoneenlämmössä. Siksi se jäätyy välittömästi pisaroihin kerma: kylmä ganache-kakku jäähtyy välittömästi kokonaan.

[A]

hän on hyvä yskään, hunajan kanssa

Sanoi A, puhu ja Beh !!!

Viburnum-hunajan osuudet, altistumisaika, kuinka paljon?

Onko jäädytetty viburnum hyvä?

Muuten hämmenin ja jäädytin kaiken viburnumin, paljon ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Hienoa, ymmärsin prosessin. Selkeä ja ymmärrettävä. Kiitos. Yritän sitä ganachella.

Natasha, paistan keksiäsi ensimmäistä kertaa, peitin muotin leivinpaperilla, 180 g. konvektiolla Shteba-uunin alemmalla tasolla. Annetaan sen jäähtyä 8 tuntia paperissa?



Jotain, mitä hän jo 15 minuutin kuluttua pinnoitti liikaa, vähennetty 170 grammaan.

[Sashunesha]

Sashunesha,

Kyllä, jätä se niin. Jäähtymisen jälkeen poistat kaiken.

Haluaisin saada uudenvuoden kakun harjoituksen päätökseen tänään, ja voita on vain 104 g ... Kaupat kymmenien kilometrien päässä, tänään ne eivät kuulu. Siinä on smetanaa 20%, kolme pakkausta Hochlandia, munia ...

Natasha, minulla on 28 cm kakkumuotti, kuinka paljon minun pitäisi lisätä tuotteiden määrää.

[Galina Byko]

Galina Byko,

Ehkä on parempi tehdä pienempi folio / pergamenttirengas? Koska 28 cm: n kohdalla on valtava kakku, jossa on valtava määrä tuotteita. 28 cm muotoisen kakun pinta-ala on 615 neliömetriä. katso 615/379 = 1,62, eli kaikki ainesosat on kerrottava luvulla 1,62.

silmä,

Väärä)).
Sinun on otettava kynä ja laskettava alue, et usko sitä! Mieheni ajoi mozhaylle tälle PR-aukiolle. Olimme puolivälissä Kalugaan ja keskustelimme kerran kakun alueesta, maaginen kokonaan))). Halkaisijan ja pinta-alan suhde ei ole tässä suora). Kaikki on paljon mielenkiintoisempaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää.
Muotoile kakkuala 22 cm - 379 neliömetriä. cm, muodot 26 cm - 530. Vastaavasti 530/379 = 1,39 kopeikoilla, lyhyempi pyöristetty 1,4 kerroin. Tai jos päätät prosenttiosuuksien perusteella selvittää prosenttiosuudet, saat saman vaikutuksen: 530 on 140% 379. Eli kyllä, pinta-ala, joka on peitetty kermalla halkaisijaltaan 26 cm: n kakussa, on 40% suurempi kuin alkuperäisessä kakussa, jonka halkaisija on 22cm.

Tina, eikö? Itse on järkyttynyt)).

Kiitos Natasha!
.

55 kertaa onnistuin lisäämään valokuvan androidista .. Sain koukkuun tämän kakun. Keksi on jo vakiintumassa, mutta olen edelleen oppinut tippuja.

Tahrat - mansikka Callebaut, kerma Violette-kermajuustosta (osoittautui suolaiseksi, vain siinä tapauksessa, neutraloitu hieman parilla rkl sitruunamehulla ja lopulta - herkullinen), sisällä - kerros mansikkajäätelöä.

[oranssi]

oranssi, lady inna,

Kaikki näyttää hyvältä. Mitä muuta tarvitaan? Super tuloksia.

Paista jaetussa muodossa, jonka halkaisija on 22 cm (lomakkeen halkaisijalla on suuri merkitys !!!)

Natasha. Paistan reseptisi uudelleen. Minulla on irrotettava suurin muoto 24 cm. Kerro minulle, kuinka suurentaa kirjanmerkkiä.Ei vielä merkitystä, ajattelen vain sitä. Minulta leivonnaiskokki on niin. Siksi valmistaudun ja suunnittelen etukäteen.



Jätä se sellaisena kuin se on, tai lasketaanko 1 ylimääräinen muna?



Uuni on lauantaina. Nyt meidän on päätettävä määrästä. Luulen, että jos saan lisää taikinaa, paistan pieniä kakkuja. Ei pelottavaa.



Lisäksi. Aviomies rakastaa syödä kaiken, mikä ei sovi.

[koiran harmaa]

koiran harmaa,

Galya, kerro kaikki ainesosat kertoimella. 1.2. Lasken aina alueen mukaan)).