Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Sain sen! Löydän - yritän

sinulla ei ole hapatusta, ruisjärjestelmä riittää tällaiselle hiivaleivälle

Älä kerro Svetalle, kokemukseni mukaan se ei ole kaukana aina!)
Reseptin kirjoittaja paistaa sen Basic-kielellä. Ja hän varoittaa, että pulla PITÄÄ olla tiukka, ei hame!
Ensimmäiset kerrat, kun katoni romahti, johtui liiallisesta vedestä. Siksi valitsin tällä kertaa vaihtoehdon LISÄÄ lisäämättä vettä. Pidän halki enemmän kuin romahtanut katto.
Valitsin Pre-Mix + Rye.
Yritän tätä ja sitä ... ei pelottavaa ~ ei näyttelyyn

Tytöt, kerro minulle tavallisen leivän, rapean kuoren ja ilmavan murun resepti. Haluan vaivata HP: ssä ja paistaa uunissa.

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, oletko jo paistanut ranskaa KhP: ssä? Se sopii vain tähän kuvaukseen (mutta ilman uunia).

[Irinkanur]

Irinkanur, voi antaa reseptin viipaloituja. Siinä on herkullinen kuori, hyvä murusia. Voin lisääminen vaikuttaa kuoreen. Murusessa - vihannes. Ilmamurun saamiseksi taikina tulisi tehdä kosteammaksi. Pehmeä, siisti leivaksi muovaaminen auttaa pitämään herkkuja.

[Irishka CH]

Irishka CH, Irina, paistin myös sen ... Vehnä-ruista luumuilla.
Mutta menetin sinulle kilpailun ulkonäöltään varmasti ~ katto halkeamilla! (Onneksi en epäonnistunut) ...
Mutta maku! Tarina! Olen jo pehmentänyt hieman humpaa jogurtilla, mutta haluan lisää, enemmän, enemmän ... Se pysyy ~ siitä tulee maukkaampaa. Mutta jokaisen maku on erilainen, mutta minulle menen ja kannan kiitokseni Elena 65: lle .... jälleen.
Seuraava yritän leipoa puoliautomaattisella ... annat vähän enemmän.
Ja lisätään lusikallinen nestettä, kuten Sveta sanoo ...
Mutta en todellakaan halua katon uppoavan uudelleen ...
Annan hänelle vaaleanpunaisen jousi ... makuun!

Enkä pidä luumuista leivässä, ja yleensä en pidä luumuista, joten en pidä.

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, oletko jo paistanut ranskaa KhP: ssä? Se sopii vain tähän kuvaukseen (mutta ilman uunia).

ei, en ole vielä kokeillut kaikkea, jotenkin käteni eivät ole saavuttaneet

Irinkanur, voi antaa reseptin viipaloituja. Siinä on herkullinen kuori, hyvä murusia. Voin lisääminen vaikuttaa kuoreen. Murusessa - vihannes. Ilmamurun saamiseksi taikina tulisi tehdä kosteammaksi. Pehmeä, siisti leivaksi muovaaminen auttaa pitämään herkkuja.

Katsotaanpa

Tytöt, uudelleen paistettua hapantaikaleipää. Katto romahti jälleen. Johtuuko siitä liikaa vettä? Ensinnäkin vaivasin kaiken vehnäjauhoja sisältävissä nyytteissä. Se oli vetistä. Lisättiin 2 rkl täysjyviä ja lusikka kauraleseitä. Kaikki näytti olevan hyvältä. Laitoin sen ranskaksi. Laitoin 1/4 tl kuivahiivaa. Vaivaamisen aikana taikina muuttui jotenkin ohuemmaksi. Pelkäsin lisätä jauhoja. Leipä on herkullista. Pidän siitä enemmän kuin hiiva.



miksi valokuvat ladataan aina sivuttain

[Mila kultaseni]

Mila kultasenija mikä resepti? Kyllä, katto putoaa ylimääräisen veden vuoksi.

[Sedne]

Sedne,
Vehnäleipä ruisjuurikkaalla

Täällä ei ole mitään hiivaa. Halusit Raisin resepti, mutta ei ollut soodaa.

[Mila kultaseni]

Mila kultaseni, miksi sekoitit kaiken nyytteihin? siellä on järkevää syöttää happea ja viiveen + tasoituksen aikana se aktivoituu.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, katso pullaa. Viime kerralla tein sen ilman hiivaa ollenkaan. Mutta katto putosi. Halusin nähdä, mikä pulla olisi. En vieläkään ymmärrä prosesseja hyvin. Kerran täytin jauhot, mutta oli liian myöhäistä. Taikina ei ole sekoitettu.

[Mila kultaseni]

Mila kultasenija syötit ainakin hapatetta?

Kyllä, aamulla ruokin. Juuttui jääkaappiin 12 astetta. Ruis.Hyvin tehty. Illalla työn jälkeen seisoin tunnin lämpimänä ja paistin.



Huomaan myös, että kun hapate seisoo, se ohenee ajan myötä.

[Mila kultaseni]

MILA, paistin tätä leipää paljon, paljon. Kaikki onnistuu ilman hiivaa. Älä koskaan laita niitä hapan kanssa. Tämä leipä on hyvin kalibroitu.



No, katto on selkeä, mutta pidät itse mausta. Kuinka se maistui siltä, ​​ettet kirjoita ...



Mila kultaseniKatso mitä kirjoittaja kirjoittaa tähän ...
Vehnäleipä ruisjuurikkaalla # 218

miksi valokuvat ladataan aina sivuttain

Milasha, tytöt, jotka lisäävät valokuvia puhelimista, sanoi, että sinun on pidettävä puhelinta oikein, kun otat kuvia

Natalia, näyttää siltä, ​​että sinun on pidettävä puhelinta vaakasuorassa, oikeanpuoleinen kamerapainike, Olen kuvannut tällä tavalla viime aikoina, vaikka muodonmuuttajia ei ollut.

Kiinnitä huomiota tähän, ehkä syy on puhelimen pyöriminen.

[Mila kultaseni]

Mila kultaseniAnnat anteeksi, että pääsen sisään, mutta juuri tämä Khlebushek oli lähes 1,5 vuotta vanha meille perheeksi ~ se paisti usein. Katso mitä kirjoitin täällä 2 vuotta sitten ... jos tarvitset ...

Vehnäleipä ruisjuurikkaalla # 236



Vyötärö, Natasha, hei!)
Ja olen aina puhelimessa aiheesta. Ja ampun aina häneltä. Totta, minulla on älypuhelin. Kuvat eivät koskaan pyöri
Ammu pystysuoraan. Lähetän tavalliseen tapaan ...
En käännä puhelinta mihinkään. Pidän sitä niin kuin puhun ...

Huomenta Rita!

Milan valokuvat ovat aina sivuttain, ehkä ongelma on puhelimen kameran paljastamisessa.
Voin myös oppia tabletista satunnaisesti, ellei ole tarkkaavainen. Vapautuspainike tabletin kallistuskulmasta näyttää, mihin suuntaan suunta on muuttunut, voit ottaa kuvan ylösalaisin pitämällä tablettia normaalisti

voit ottaa kuvan ylösalaisin pitämällä tablettia normaalisti

Kyllä täsmälleen. Mukana on myös tabletti. Ja kun tapasin ampua siitä, se osoittautui ylösalaisin ... Sitten minulle opetettiin, että voit kääntää sen oikein tietokoneelta Microsoft Office -kuvanhallintaohjelman kautta.
On tarpeen ymmärtää kerran ~ kuinka pitää puhelinta tai tablettia. Ja sitten muistan tämän kannan.
He sanovat niin oikein, tytöt, että kyse ei ole valokuvien lähettämisestä sivustolle, vaan itse ampumisesta. Kuinka ampua ja se osoittautuu!
ASUS: n on oltava vain pystysuora ...

Margarita, kiitos. Linkkejä tutkittu. Yritän ottaa huomioon hetket. Leipä on herkullista. Vain tässä on katto ... Otitko veden reseptin mukaan? Katsoin toista reseptiä, siellä on vähän vähemmän vettä. Ja happo näyttää ohuemmalta, kun se seisoo. Vaikka yritän ottaa yhtä paljon vettä ja jauhoja.Ehkä ne ovat erilaisia ​​kaikille. Luulen, että tarvitsen paljon vähemmän nestettä.



Ja puhelimen valokuva on suora, ja kun se ladataan, se kääntyy. Seuraavan kerran yritän pitää kameraa eri tavalla.

[Yulia]

Hyvät naiset, kiitos paljon neuvoistanne! Voin nyt kiittää: Internet ei toiminut ((luin kaiken, yritän nyt, sitten kerron sinulle mitä tapahtui))

Yulia, Tein sen mustalla oluella HP: ssä, kuten Tatianan resepti (Admin), mutta siellä on hiivaa.

Kyllä, ja minusta tuntuu, että hiiva on välttämätöntä! Musta olut antaa luultavasti selvemmän maun kuin vaalea olut?

resepti ruisleipää oluen kanssa

Kuva ei avaudu ... Onko 500 g jauhoja varten 220 ml vettä ja sama määrä olutta? Anteeksi, jos kysymys on tyhmä)) En ole vielä paistanut sitä puhtaalla ruisjauholla, mutta tavallisessa nesteessä resepteissä enintään 320 ml menee ympyrään.

Otitko vettä reseptin mukaan? Katsoin toista reseptiä, siellä on vähän vähemmän vettä. Ja happo näyttää ohuemmalta, kun se seisoo.

Mila, tässä tosiasia on, että Internetin kautta jonkun muun hapan johdonmukaisuus ei ole erityisen näkyvää. Kuka hän on ...
Jopa perheeni muuttui päivästä toiseen, hän pystyi käyttäytymään hieman eri tavalla. Ja kyllä, se ohenee (ts. Airier) seisten. Hän vaeltaa loppujen lopuksi.
Siksi on vaikeampaa leipoa tavasta hapankaalin kuin hiivan kanssa.

[mamusi]

mamusi, jo nyt muistan, laitoin hunajaa sokerin sijasta. Ja tämä on ylimääräistä nestettä. Sokerikuivain
ja on vielä parempi olla sekoittamatta mitään nyytteihin etukäteen? Minun on parempi selvittää sakeus. Muuten selvitän tavallisessa erässä, mitä nyt lisätä

Ja 500 g jauhoja varten ei ole paljon 220 ml vettä ja sama määrä olutta? Anteeksi, jos kysymys on tyhmä)) En ole vielä paistanut sitä puhtaalla ruisjauholla, mutta tavallisessa nesteessä resepteissä enintään 320 ml menee ympyrään.

Julia, TÄMÄ resepti Englannin ja Irlannin ohjeista, jauhojen reseptitasapaino näissä maissa on normaalia. Mutta muissa maissa jauhoilla voi olla erilainen kosteuskapasiteetti, joten - tarkista ja johda vain tietyn jauhon osuudet empiirisesti.
Jauhojen turpoamisnopeudessa on myös tekijä, eli se voi absorboida kaiken kerralla tai ehkä tunnissa, mikä voi antaa taikinan "petollisen" koostumuksen vaivaamisen aikana. Siksi on usein suositeltavaa tehdä ensin kaikki reseptissä kuvatulla tavalla ja säätää tarvittaessa erityisen leivontatuloksen perusteella.

[Mila]

Mila, Paistan aina ja leivän hunajan kanssa. Pieni ero, jos otetaan huomioon käynnistysviljelmien kosteuspitoisuuden ero, tämä voidaan jättää huomiotta.
Pelmenia ei tarvitse vaivata etukäteen. Yritä tehdä kaikki aivan kuten kirjailija teki aluksi. Täytä sitten kätesi ja näet itse, kuinka sinulle parhaiten.
Älä pelkää. Kaikki järjestyy. Autat myös muita myöhemmin. Sinun tarvitsee vain leipoa ja leipoa. Ymmärtää

jauhojen turpoamisnopeus, eli se voi absorboida kaiken kerralla tai ehkä tunnissa, mikä voi antaa taikinan "petollisen" koostumuksen vaivaamisen aikana

joo ... hidas imeytyminen - tuttu tulos)) jotenkin aloitti khinkalin, ja kotona oli vain ruisjauhoja - hän imi kaiken veden heti ja pyysi lisää))) ja silti taikina tuli hyvin tiheää, khinkali osoittautui hyvin iso ja pelottava))) vaikka maku on kummallakin tavalla normaali ja jopa epätavallisen mielenkiintoinen saman ruisjauhon vuoksi)))

[mamusi]

mamusiKiitos Margarita. Kyllä, mitä enemmän paistat, huomaat, että kaikki hienovaraisuudet tulevat kokemuksella. Joten haluan kokeilla kaikkea. On sääli, että paljon leipää ei syö
Katson, kuinka leipot päivittäin. Enkä ymmärrä kuinka ihmiset ruokkivat happoa kerran viikossa. Hän on nälkäinen joka toinen päivä, jopa jääkaapissa. Yritin jättää tl ja ruokkia lisää. Enintään kaksi päivää, kun lähden viikonloppuun. Sitten hän on jo jonkinlainen eloton. Ja nyt haluan todella kokeilla paistamista HP: ssä. Nämä ovat kaikki kauniita valokuvia.

[Mila kultaseni]

Enkä ymmärrä kuinka ihmiset ruokkivat happoa kerran viikossa. Hän on nälkäinen joka toinen päivä, jopa jääkaapissa. Yritin jättää tl ja ruokkia lisää. Enintään kaksi päivää, kun lähden viikonloppuun. Sitten hän on jo jonkinlainen eloton.

Mila kultasenija mikä on sinun hapantosi? Ja miksi sinulle näyttää siltä, ​​että se on eloton?
Minulla on ikuinen ruis. Varastan sitä jääkaapissa takaseinässä (4 astetta siellä), syötän sitä kerran viikossa ja joskus kerran kahdessa viikossa. Kyllä, viikon loppuun mennessä se on jo kuplaton, laskeutuu pohjaan, niin mitä? Se tuoksuu omenalle. Lämmitän sen, ruokin sitä - ja kaikki on kunnossa, se antaa minulle ihanaa leipää
Hän on muuten yli kolme vuotta vanha, erittäin vakaa, tottuimme toisiinsa ja saimme ystäviä.

[Mila kultaseni]

Mila kultaseni, Mila, en paista jo Zakvpskissä, tällaiset olosuhteet ovat. Minulle on nyt helpompaa harppauksin.

[Avaa kuva hyvälaatuisena linkin kautta]

Ruisleipäreseptit Euroopasta annetuista ohjeista (spoilerin alla on linkki hyvään kuvaan):

Lisäsin tähän pienen kuvan (jotta en vie paljon tilaa), koska edes iso ei näytä luettavalta Avaa kuva hyvälaatuisena linkin kautta
🔗
ja voit tallentaa sen tietokoneellesi tulostusta tai katselua varten milloin tahansa.


Tietenkin kaikki tämä voidaan ottaa perustaksi ja muuttaa makusi mukaan.

Huomaa, että on suositeltavaa käyttää vaivaamista kampasimpukka lastalla (ruisleipää varten) resepteille, joissa on 50-100% ruisjauhoja.
Ja IVY-ohjeissa ei ole tällaisia ​​neuvoja, koska on olemassa reseptejä, joissa vehnäjauhot ovat hallitsevia.

[Vyötärö]

Vyötärö, Natasha, kiitos. On mielenkiintoista, että Euroopalle annetaan resepti 100% ruisille, mutta Venäjälle ei.

[Svetlana]

Svetlana, Olet tervetullut

Ja eurooppalaisilla ei ole "Zavarnya"

[$ vetLana]

$ vetLanaMuistan, että kysyit minulta Ryazan-jauhoja, jotka otin näytteeksi.Joten, jauhot ovat itselleen melko hyviä, jo 2 kg on mennyt, tuomio voidaan tehdä, varsinkin jos alennuksella
Hän leipoi kakkuja, leipää ja pizzaa kaikkialla, missä hän näytti itsensä kelvollisesti.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyuda, kumartun edelleen Limakin edessä. Ryazanochka leivässä näyttää olevan hyvä, mutta eilen paistin piirakan - mitä en pidä kovin paljon.

[Svetlana]

SvetlanaKyllä, pidän Limakista samalla tavoin enemmän, mutta minun on vietävä hänet kaupungista, et voi vetää häntä itseäsi, ja ajamme harvoin autolla. Yritän olla luomatta enää suuria varastoja kylään - täällä on hyvin kosteaa, jauhot muuttuvat raskaiksi ja laatu heikkenee ... Ostan myös Divinkaa, tämä on Altai-jauhoja, mutta se on erittäin kallista, se maksaa 1 kg 2-pakkaisena Limakina - rupikonna kuristaa.
VyötäröJa onko ruisjauho saksalaisen rukiin reseptissä, eikö se ole leseitä, kuten ymmärsin, vaan vain hienonnettua ruista?

Thalia, Ja ruisjauho, saksalaisen rukiin reseptissä, eikö se ole leseitä, kuten ymmärsin, vaan vain hienonnettua ruista?

Kyllä, Luda, tämä EI ole leseitä, vaan murskattua / hienonnettua ruista. Erityisesti tälle reseptille, suuret merkityt, kuten tämä

Mutta resepti on räätälöity leivänvalmistajalle, ja se sisältää jo poikkeamia perinteisestä reseptistä ja tekniikasta saksalaisen leivän valmistamiseksi aterian yhteydessä. Siksi, jotta et vaikeuta elämää, voit käyttää jotain likimääräistä.

Minulla on erityinen mylly, jossa on jauhatussäätö, kuten lihamylly, mutta mistä saada täysjyvätuotetta ... näin vehnää myynnissä ja jopa ostin pussin, mutta en nähnyt ruista .. okei, "katsotaanpa .."

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, ehkä Okessa on pieniä ruispusseja (itäväksi)

[rullattu]

Tämä on suunnilleen se, mitä saksalainen ruisleipäresepti voi tehdä.

Erityinen mylly ... minulla on

Luda, katso, täällä Lena kirjoitti ateriasta ja juurikkaasta tähän reseptiin

Roggenvollkornschrot - tämä on saksalainen ateria eli täysjyvä rullattu ruis.
Tämä sana tarkoittaa joko kokonaista tai hieman murskattua viljaa, murskattu eri tilaan, jossa on erilaiset suhteet suurista ja pienistä hiukkasista, joilla on erilainen kovuus ja pehmeys.
Venäjällä ruis voidaan jauhaa ruisjauhon saamiseksi (niille, joilla on mylly) 5-7 merkillä). Saksassa annetaan yleensä tarkat jauhatusmitat.

flussiger sauerteig on nestemäinen aloitusviljelmä.
Erik Kaiserin moderni nestemäinen käynnistin

Ranskalaiset juurikkaat, perinteiset ja modernit, alkavat nestemäisenä seoksena ruisjauhoja ja vettä. Kun tämä seos on käynyt, siitä saadaan perinteinen tiheä taikinan aloitusaine tai moderni neste.
Ranskalainen moderni hapankaali (neste)

[Rita]

Rita, Kaivoin ruisjauhoja, en nyt löydä täysjyväjauhoja. Jos teet vehnä-ruista luumuilla ilman täysjyvätuotetta - onko se kriittistä? jatkaa hakuasi tai niin tehdä?
Ja tarkoittavatko siellä täysjyvä vehnä vai täysjyvä ruis?
ja siellä on ikääntynyttä kefiriä, onko se tärkeää? voinko mennä suoraan kaupasta?

kerro minulle mitä reseptin mukaan on erityisen maun ainesosista. Sitten menen kauempana tutkimaan kauppoja.

En löydä täysjyvätuotetta.

Lena, otsonilla myytävänä
Pudov täysjyväruisjauhotapetti 49r.

Ruisleipäreseptit Euroopasta tulevista ohjeista

No, tutkitaan sitä! Haluan todella kokeilla puhdasta ruista, se on minulle todella mielenkiintoista ... ja siellä on kampasimpukka ...

Leipä viljoilla ja ateria on märkä. Pidän parempana puurolevystä ja syön tavallista leipää kuin tällainen leipä eli ajattele ensin, haluatko syödä leipää, jolla on korkea kosteus ja erityinen rakenne.

[fffuntic]

fffuntic, meillä on Admin jossain, kuten jauhot. alkaen. muuttua täysjyväeksi leseillä ...

Löysin sen täältä: Valmistamme omat täysjyväjauhomme sekä 1. ja 2. luokan jauhot



Natalia, kokeilun vuoksi syötän miehelleni mitä haluat ruisleivästä

siellä täysjyvä vehnä

Kyllä, Lena, siellä on vehnää. Ja vain 50 g. Joten jos heität lusikan leseitä ensimmäisen luokan jauhoihin, se on kunnossa!)
Olen jo paistanut ja syön, olen paskiainen häneltä!)
ja nyt ostin sinisen rusinan, paistan sen kanssa!)
Tämä leipä on myös maukasta rusinoita.Ja Leivän Kirjoittaja itse myös paisti joskus rusinoita.
Mutta laitoin 80 g luumuja, kuten siellä, mutta ei tarpeeksi minulle ... laitan lisää. Ja laitan lisää hunajaa, se on kuin jälkiruokakauppias!

[Rita]

sinun täytyy ikääntyä kefiiri? ja mikä on vähimmäisaika?
ja ostin myös kuivan vierteen, ja luin aiheesta, tarvitsen märän.
Hunt tehdä oikein. Tai ehkä siksi en pitänyt siitä, koska lisäsin jonnekin jotain vikaa

Rita, näytä kuinka teet namia, ja yritän toistaa sen.



yoshkin-kissa, siellä on myös sinappiöljyä
Onko sitä myös tarpeen etsiä vai voidaanko sitä muuttaa?

ja näen ... sinä panit mallas

[fffuntic]

fffuntic, Pellava, Natasha, onko mahdollista käyttää Crimped Hercules -tuotettamme näissä saksalaisissa leipissä?
Ajattele ... ruis ~ kauran sijaan ...

sinappiöljy

Minulla ei ole sitä ..
Rypäle kaadettiin, mutta siinä ei ole eroa, se tuoksuu tavalliselle auringonkukanjalostajalle.

Ostin kuivan vierteen, mutta lukemassani aiheessa tarvitsen märän.

Pellava, kastu ~ se on märkä!
(Hauduta vain 80 ml vettä kiehuvalla vedellä lasissa ja seiso, kunnes punnitset kaiken ...)

sinun täytyy ikääntyä kefiiri? ja mikä on vähimmäisaika?

Mikä tahansa kefiiri!)
mutta yleensä minulla on 1/3 pussi unohdettua kefiriä ripustettuna jääkaapin ympärillä.
Py Si: Tuoreella se toimii myös!))))

yoshkin-kissa, siellä on myös sinappiöljyä
Onko sitä myös tarpeen etsiä vai voidaanko sitä muuttaa?

Sinappiöljy antaa aromia, pidän siitä todella. Mutta voit korvata sen, lisätä garchichin toiseen öljyyn ja se on hieno, vähän niin, että siellä on sinappia.

Katso. Tällaiset suuret jyvät käytännössä vain kastuvat ja muuttuvat kuin lisäaineet-siemenet leivässä. Osoittautuu leipää ruissiemenillä.
Ja hän imee kaurahiutaleet ja lisää vain maun, mutta maku ei ole kirkas.
Siksi luulen, että kauravalssilla on aivan erilainen leipä.
Saksalaisilla on temppu erityyppisissä ruisaromeissa. Ruis ruisroiskeilla.

Heillä on "rozhenbrod", yleensä katsoin: kasaan - tavallinen ruis, kokorukis, täysjyvävilja, ruis kilohaili ja myös ruishiutaleet voidaan kasata kasaan
Ja kaikkia tarvitaan kipeästi
murskaa leipää eri tavoin
Siksi, jos yrität heidän haluamansa, sinun on etsittävä ruista markkinoilta.