Adminin kotitekoiset maitotuotteet

[MAITOTUOTTEIDEN RUOKAMINEN KOTISSA]

MAITOTUOTTEIDEN RUOKAMINEN KOTISSA kirjoittanut Admin

Kerran viikossa minulla on minikotitehdas.

Tuoretta lehmänmaitoa (aamuypsy) saapuu meijeriin ja maitotuotteeni alkaa valmistaa seuraavia maitotuotteita:



Mukaan lukien:

1. Kotitekoinen juusto.



Lisätietoja kotitekoisen juuston valmistamisesta pepsiinin juoksutteella löytyy täältä:

Kotitekoinen luonnollinen juusto Adminilta.


En koskaan kaada tätä seerumia, mutta kaadan sen purkkiin ja pidän sitä jääkaapissa.
Käytämme juustoheraa kaikkialla, mukaan lukien:
- juomme päivällä, sillä on raikas, miellyttävä maku, ja lisäksi se sisältää juoksetaitoa. Niille, joilla on vatsan tai nivelten ongelmia - lääkäri itse määrää. Jos et pidä miedosta mausta, voit lisätä sitruunamehua (tai muuta mehua) ja sokeria.
- heraa voidaan käyttää leivän paistamiseen, maidon tai veden korvaamiseen.
- jos heraa on paljon, se voidaan kaataa muoviastioihin ja säilyttää jääkaapin pakastimessa.
Samalla tavalla voit käyttää raejuuston valmistamisen jälkeen jäljellä olevaa heraa, vaikka se maistuu hapan maun mukaan.
Voit lukea lisää seerumista täältä:

MENESTYMISEN AVAIN 3: MAITO JA MUUT MAITOTUOTTEET. Viesti nro 8 "Maitoheran ominaisuudet".


Reseptin paistetun maidon valmistamiseksi voit tarkastella täältä:

Paistettu maito Adminin monikeittimessä


Jogurtti on valmis ja kaadetaan jäähdyttämisen jälkeen 125 ml: n purkkeihin. (jäljellä jogurtinvalmistajan jälkeen). Maku on pehmeä, hapan käynyt maito, monoliitin ja hiutaleiden sisällä.



Lähistöllä on purkki jogurttia, johon on lisätty kuituhiutaleita lääkekasveista, 1,5 rkl. l. purkissa. Kun olet juonut tällaisen juoman yöllä, olet erittäin onnellinen aamulla ja iltapäivällä.
Nämä maitohapporuoat voidaan valmistaa kotona. Ja tämä on vain osa, tarkemmin niiden valmistelusta voit lukea foorumilta asiaankuuluvista aiheista, niitä on useita, joissa kirjoittajat jakavat kaikki salaisuutensa ja valmistusmenetelmänsä.
Esimerkiksi näissä osoitteissa:

Kotitekoisen juuston valmistus

Toivotan teillekin menestystä!

Maitotuotteiden varastointi

Herkullisten maitotuotteiden valmistamiseksi on välttämätöntä, että tuotteet, joista astia on valmistettu, ovat korkealaatuisia. Tätä varten sinun on noudatettava maitotuotteiden varastointisääntöjä.

Maito ja maitotuotteet tulisi säilyttää huoneessa, joka on suojattu päivänvalolta korkeintaan 6 asteen lämpötilassa.

Maito ja voi tulisi erottaa muista maitotuotteista (esimerkiksi juustoista ja fermentoiduista maitotuotteista), joilla on haju. Jotta öljy säilyy hyvin, se pestään perusteellisesti puhtaalla kylmällä vedellä puristamisen aikana, jotta irtoaminen poistuu. On parasta säilyttää öljy suljetussa astiassa, joka on vuorattu pergamentilla (aiemmin liotettu suolaliuokseen). Jos öljyä käytetään säännöllisesti, sen pintakerros peitetään varovasti paksulla liinalla kastetulla liinalla. Öljy pysyy melko tuoreena 4 celsiusasteessa jopa 15 päivän ajan, nollassa 1-2 kuukautta.

Kermavaahtoa Säilytetään kylmässä (korkeintaan 7 astetta) valolta ja pölyltä suojatussa astiassa.

Raejuusto voidaan varastoida puhtaasti haihdutettuun ammeeseen kaatamalla keraamisia tai metallisia astioita. Kuiva suola kaadetaan astian pohjalle ja raejuusto asetetaan murskaamalla se siten, että tyhjiä kohtia ei ole. Laita päälle puhdas (pesty kiehuvassa vedessä ilman saippuaa) liuos, joka on kastettu suolaliuokseen, työntämällä se sisään reunoista, sulje se puhtaalla ympyrällä ja aseta siihen pieni sorto.
Vähärasvainen raejuusto sopii pitkäaikaiseen säilytykseen; se asetetaan suolalla hanattuihin ja pergamentilla vuorattuihin ammeisiin. Tässä muodossa raejuustoa voidaan säilyttää noin nollan lämpötilassa enintään 2 kuukautta.

Juustot kaikki lajikkeet on erityisen helppo muovata. Yksi parhaista tavoista säilyttää juusto on käärimällä se varovasti vahapaperiin.
Juustojen säilyttäminen yli 10 asteen lämpötiloissa sekä pakastaminen ei ole sallittua. Jos homeita tai limaa ilmestyy, juusto pyyhitään suolavedellä kostutetulla liinalla. Juustoa on suositeltavaa varastoida kotona enintään 2–3 kuukautta.
Juuston haju siirtyy helposti muihin elintarvikkeisiin (munat, voi, kuivatut tuotteet), joten se tulisi varastoida erikseen, jos mahdollista.
Luettelo kaikista "kulinaarisista herkkuistani" koko foorumissa olemisen ajan, mukaan lukien nykyiset aihe "Kokata myös, kuten pystyn ..." voidaan katsoa täältä: CULINARY "THINGS", kirjoittanut Admin ja "MINUN LEIVÄGALLERIASI", kirjoittanut Admin

Voi, mikä kauneus !!! Ja valokuvat ovat ihania, heti ruokahalu nousee. Yleensä rakastan maitotuotteita, voin syödä vain jogurttia koko päivän. Pidin erityisesti kotitekoisesta juustostasi: mikä upea muoto. Kun aloin katsoa tätä sivua, huomasin hänen näppylänsä. Luulen kuinka tämä voidaan tehdä? Se osoittautuu hyvin yksinkertaiseksi.

[erittäin kiva]

Järjestelmänvalvoja, kiitos kaiken yhdistämisestä ja erittäin kiva ja erittäin ammattimainen teema! Kiitos työstä !!!!!!!!!!!!!!!

Tee ja syö terveydellesi

Halusin, että esittely- ja käytännön aiheeni kautta olisi mahdollista päästä välittömästi mihin tahansa aiheeseen, jossa foorumin käyttäjät jakavat kokemuksia maitohappotuotteiden valmistamisesta ja lukevat erilaisia ​​tietoja maitotuotteista.

Se on nopeampi kuin etsiä foorumilta haluttua aihetta, etenkin aloittelijoille.

Jos unohdin jonkin aiheen, ilmoita siitä minulle - aion lisätä luetteloon.

Onnea!

Järjestelmänvalvoja, upea pieni tehdas, ja mikä tärkeintä, on hienoa, että kaikki tämä kauneus ja herkullisuus löytyvät yhdestä paikasta, oppivat ja toista

Kiitos

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, älä pidä tätä pilkkaa, mutta mielestäni sinun on aika hankkia oma lehmä

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, älä pidä tätä pilkkaa, mutta mielestäni sinun on aika hankkia oma lehmä

Nooooo! Hänen täytyy nousta kello 6 aamulla ja kello 7 aamulla ensimmäinen lypsy, sitten toinen jne.
Ja hän antaa maitoa jopa 40 litraa päivässä.
Ja kaikki tämä on käsiteltävä joka päivä .... säröillä maitotuotteiden syömisen määrästä.
Jos aloitat vain maitokylpyjen ottamisen

Ja minä olen "yökyöpeli" - et voi kasvattaa minua aikaisin ... se on vaarallista muille

Nooooo! Hänen täytyy nousta kello 6 aamulla ja kello 7 aamulla ensimmäinen lypsy, sitten toinen jne.
Ja hän antaa maitoa jopa 40 litraa päivässä.
Ja kaikki tämä on käsiteltävä joka päivä .... säröillä maitotuotteiden syömisen määrästä.
Jos aloitat vain maitokylpyjen ottamisen

Ja minä olen "yökyöpeli" - et voi kasvattaa minua aikaisin ... se on vaarallista muille

Tule, voit ruokkia, maitoa ja jatkaa nukkumista. Ja ylimääräinen maito - myydä naapureille, mutta tuotteet eivät ole jauhemaisia: mitä syöt - saat

[Järjestelmänvalvoja!]

Järjestelmänvalvoja! Erittäin kaunis ja kuten aina, erittäin pätevä. Olen hämmästynyt. En voi olla puhumatta. Jos olisin järjestelmänvalvoja, niin olisin Järjestelmänvalvoja lisäsi lisää tähtiä. Tai korosti jotenkin hänen viestejään. Tuskallisesti he ovat hyviä. Joten kuka tahansa Vieras näkee kenen lukea ensin.

[Luke]

Luke, tule, foorumilla on paljon käsityöläisiä, vain valokuvia ei aina näytetä

Järjestelmänvalvoja !!! Mitä olet fiksu !!! Kuinka siistiä, järkevää ja kaunista teetkin! Kiitos paljon !

Järjestelmänvalvoja !!! Mitä olet fiksu !!! Kuinka siistiä, järkevää ja kaunista teetkin! Kiitos paljon !

Kiitos ystävällisistä sanoista

Tee kuten minä, tee paremmin kuin minä, menestys kaikessa

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
ROMA olet tulessa kuin aina !!!!!
mutta kaikki ovat samaa mieltä elävän maidon kanssa ja tuotos on elävä
kun Moskovassa he saivat myydä maitoa säiliöistä vaimoni
pilasi meidät myös kaikenlaisilla herkkuilla
ja nyt, jos ostat pari tölkkiä matkalla dachasta, kaikki on humalassa
ja talvella se on ongelma, vaikka isoäidit myyvätkin lähellä metroa, mutta
et voi arvata, koska he ottivat jotain normaalia, ja sitten pari kertaa se tuntui
kauppa kaadettiin purkkiin / tai ehkä se on niin / niin enemmän
älä riski
ja äskettäin avasimme valkovenäläisten tavaroiden osaston MY KAUPASSA
olutta, makkaraa ja maitoa, laatu on erinomainen ja hinta
normaali totuus sinun täytyy tulla ajoissa, muuten he tarttuvat siihen tällä hetkellä

Kylämaitoa Moskovassa voi ostaa Koptevin torilta lauantaisin ennen lounasta (120 ruplaa / 1,5 litraa) ja Timiryazevin akatemiasta (38 ruplaa / litra).

Hyvää päivää !!!

Ihailen jälleen kerran ROMAn kykyjäsi! Ja haluan kysyä teiltä, ​​kuinka tehdä juustoa juustomassasta oikein. Lapsuudestani muistan, kuinka isoäitini laittoi liedelle valtavan pannun jogurttia ja keitti sen ja sitten kireä. Kerro minulle, kuinka kauan maidon käyminen kestää, ja sinun on lisättävä jotain muuta hyvän raejuuston valmistamiseksi? Ja kuinka paljon raejuustoa voidaan saada litraa maitoa?

Kiitos palautteesta

Kurkku voidaan valmistaa kotitekoisesta juustomassasta kahdella tavalla - kylmä ja kuuma.
Kylmä menetelmä on kaataa valmis jogurtti hienoksi seulaksi puhtaalle liinalle ja antaa nesteen valua.
Kuuma menetelmä on lämmittää juustomassa maitoon, kunnes juustoheraja erottuu, ja kaada se sitten seulaan puhtaalle liinalle heran tyhjentämiseksi.
Heraa on kerättävä erilliseen kulhoon - se on hyvä juomiseen sekä leivän ja muiden leivonnaisten leipomiseen.

Jos puhumme minusta, lopetin itse raejuuston valmistamisen, se on hankalaa ja pieni tie ulos, paljon heraa osoittautuu.
Ostan vähärasvaista raejuustoa lypsykadulta - 1,5-2 kg kerralla. ja minulla on tarpeeksi viikkoa, se on hyvä 0 solussa.
Otan myös seerumin sammasesta - se antaa niin paljon kuin tarvitaan. Kaadan heran astioihin ja säilytän sitä pakastimessa.

Kotona teen itse vain kotitekoista juustoa - 2-3 litraa rasvaa maitoa tulee 500-700 grammaa juustoa.
Et voi valmistaa kotitekoista juustoa rasvattomasta maidosta tällä tavalla (hapan kanssa) - pohja on saatu laadun suhteen.

Onnea!

Järjestelmänvalvoja, haluan lisätä ääneni foorumin ihailtujen jäsenten kuoroon. Neuvoidesi ja keräämiesi materiaalien ansiosta opin oppimaan leipomaan ihanan maukasta ja aina menestyvää leipää. Mutta meijeri on ihme. Etsin vain tapaa tehdä kotitekoista juustoa - ja tässä sinulla on Adminin reseptejä. Kiitos.
Olen valmistanut kotitekoista juustoa, smetanaa, fermentoitua maitoa, paistettua maitoa, jogurttia jo 20 vuoden ajan. Haluan jakaa löydöni ja löytöni.
On parempi valmistaa kotitekoista juustoa kotitekoisesta maidosta Adminin neuvojen mukaan, mutta paras raejuusto (korkeampi tuotto) saadaan rasvattomasta maidosta. Tätä varten jätän tuoretta (höyrytettyä) maitoa 3 litran purkkiin jääkaappiin yön yli. Aamuun mennessä kerma nousee ylöspäin, sakeutuu kylmässä, ja poistan sen varovasti lusikalla. Kerman väri on hyvin erilainen kuin maidon, se on enemmän keltaista. Se näkyy selvästi, kun maitoa on jo kaadettu lusikkaan. Hyvä maito tuottaa 0,5 litraa kermaa 3 litran tölkistä.
Peitä maitopurkki kankaalla tai lautasella (on tärkeää välttää tiivistymistä) ja anna sen hapata perusteellisesti lämpimässä, pimeässä paikassa. Herkkä juustomassa ei anna paljon raejuustoa ja hera on sameaa. Ja nyt temppu. Laitoin tölkin happamaitoa kylmään uuniin ja kytken sen päälle paistamiseen lämpötilassa. 120g. ja minä seuraan. Jossain 30-45 minuutissa. juustomassa näyttää siltä, ​​että se leikattiin veitsellä ylhäältä alas. Tämä on täydellinen aika sammuttaa uuni ja jättää purkki jäähtymään. Kun se jäähtyy, laita se sideharsoon tai muuhun kankaaseen valumaan 5 tunniksi.
Jätän myös rasvattoman kerman happamaksi ilman tiukkaa kantta. Kun ne hapanevat, tölkin sivuilla näkyy pieniä ilmakuplia. Sekoita kerma AINA lusikalla hyvin, jotta ilma pääsee irti, peitä tiiviisti ja jääkaapissa. Ja sinulla on hämmästyttävä smetana. Kuten sanotaan - lusikka on sen arvoinen.
Se on erittäin kannattavaa. Alkaen 3 l. maito - puoli litraa smetanaa ja noin 600 gr. raejuusto.
Onnea kaikille.

Järjestelmänvalvoja, haluan lisätä ääneni foorumin ihailtujen jäsenten kuoroon.

Haluan jakaa havainnot ja löydöt.

Paljon kiitoksia minulle osoitetuista ystävällisistä sanoista.

Kiitos niin hyvistä raejuustoresepteistä, yritän myös tehdä itse

Mutta olen tottunut ostamaan valmiita raejuustoa lypsykadulta
Raejuusto on korkealaatuista, pehmeää, maukasta jne. ... eikä sen tekeminen kotona ole vaivaa.Seerumi on paljon enemmän kuin voin juoda, mutta on sääli kaataa se ulos. Ja myös rahoille osoittautuu.

Fadeeva kiitos raejuustoreseptistä!

Järjestelmänvalvoja !! Kuulin, että herasta voidaan myös paistaa pannukakkuja, harhaluuloja. Totuus itse ei yrittänyt. Ja maitotuotteiden hinnat Latviassa ovat korkeat, ja laskelmieni mukaan on kannattavampaa valmistaa itse hapankermaa-raejuustoa ... jopa hera jää ...

[markkinoida]

Seerumia voidaan käyttää melkein missä tahansa ja kaikkialla, missä se on paikallaan

Mutta sinun on otettava huomioon raejuuston valmistuksesta saatavan heran määrä ja tähän käytetty maidon määrä.

Jos 3 litraa maitoa saadaan 600 grammaa raejuustoa, sitten 2 kg raejuustoa varten (tarvitsen 1,5-2 kg viikossa), sinun on ostettava 10 litraa markkinoida maito. Hanki lisäksi vain 1,5-2 kg raejuustoa ja loput on raejuustoheraa noin 7-8 litraa heraa viikossa.

Ajattele itse, mitä tehdä niin suurelle heramäärälle - turvotat pannukakkuista ja pannukakkuista, paistat tällaisen määrän.

Siksi on käytännöllisempää ja halvempaa ostaa valmiita kotitekoisia juustoja, koska maksan vain raejuustosta eikä 10 litraa maitoa, mikä ei ole halpaa myöskään Moskovassa.

Ja seerupurkki kaadetaan minulle aina millä tahansa määrällä ja milloin tahansa - he silti kaadavat sen ulos, niin paljon siitä osoittautuu.

Ja me juomme heraa, lisäämällä hieman suolaa tai niin. Haluan myös käydä hieman ayranilla, joka on valmis laitettavaksi jääkaappiin ja unohtaa viikon kuluttua, niin voimakas juoma osoittautuu (no, tämä on kaikki ymmärrettävää amatöörille). Ehdotan myös, että käytät hiuksia ja ihoa ravitseviin naamioihin, voit jopa käydä kylvyssä



Meijerituotteet ovat laajalti edustettuina missä tahansa valikossa. Koska niillä on runsaasti proteiineja, mineraaleja ja vitamiineja, ne kompensoivat näiden komponenttien puutteen muissa tuotteissa. Hapan maito ja kefiiri imeytyvät elimistöön helposti, ja happamien bakteerien läsnäolon vuoksi niillä on hyödyllinen vaikutus mahalaukun toimintaan. Raejuusto on tuorejuusto, jota joskus kutsutaan valkoiseksi juustoksi, erittäin ravitseva, helposti sulava, miellyttävän makuinen. Se on valmistettu sekä rasvasta että rasvattomasta maidosta ja sitä voidaan käyttää monien erilaisten ruokien valmistamiseen. Voit valmistaa raejuustoa kotona. Tätä varten laita maito lämpimään paikkaan ja anna sen hapata niin, että hera vapautuu. Hera voidaan poistaa kokonaan tyhjentämällä hapan maito kankaan läpi. Hera sisältää myös arvokkaita ravintoaineita. Sitruunamehulla ja sokerilla pukeutuneena saat virkistävän limonadin. Juusto on arvokas myös ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi. Joitakin sen lajikkeita (myös jalostettuja) voidaan käyttää voileipiin. Kermavaahtoa käytetään eniten ruoanlaitossa. Sen lisääminen kuumiin ja kylmiin keittoihin, kastikkeisiin, kasvisalaattien kastikkeisiin parantaa niiden makua ja antaa miellyttävän kevyen happamuuden.

Takaisin kriisissä ja seerumikylpy? kuinka paljon maitoa sinun on ohitettava! Jos kahdesta litrasta varastomaitoa saan 550 g raejuustoa ja loput on heraa. Palkkani ei todellakaan riitä uimaan seerumissa.

Palkkani ei todellakaan riitä uimaan seerumissa.

Siksi ostan heti valmisjuustoa

Ostan myös raejuustoa, ja maitoa raejuustoon ostettiin nimenomaan heran vuoksi. Emme myy sitä nyt, mutta myymme vasta kesällä, kuten he selittivät minulle kaupassa okroshkaa varten.

Ja talossani kaikki olivat kauhistuttavia (kukaan ei syö kauppaa), ja äitini kanssa ajattelimme, että pastöroidun maidon 2,5 ostaminen on meille kannattavampaa, koska jätettä ei tuoteta eikä tuttua maitotyttöä ole, pelkään vain ostaa isoäiteiltä kadulla, kuten sitten lähimmällä hautausmaalla näin lehmän kävelemän vapaasti ja laiduntamassa, enkä voi - kadunmaidossa ei ole osoitetta. Joskus sukulaiset tuovat maitoa kylästä, se on todella paljon parempi

Ehdotan myös, että käytät hiuksia ja ihoa ravitseviin naamioihin, voit jopa käydä kylvyssä
[/ lainaus]

"Naurat tietysti, mutta ..." Kuuma herakylpy on hieno lääke murtumapaikoissa muodostuvan kalluksen resorptioon.
Joten aiemmin rikki (mutta jo parantunut kipsin jälkeen !!!!) raaja lasketaan kylpyyn, jossa on kuumaa seerumia, joten seerumin lämpötilan kannalta on jo vaikea kestää, kunnes lämpötila muuttuu viileäksi. Kylpy on suositeltavaa tehdä joka päivä. On vasta-aiheita: avoimet haavat; Jumala kieltää, kasvaimet jne. On parempi neuvotella lääkärisi kanssa, mutta jos vasta-aiheita ei ole, lääke on super. Ja kyllä, edes tällaisen kylvyn jälkeen seerumia ei tarvitse kaataa, mutta voit käyttää sitä vielä pari kertaa, jos sitä säilytetään jääkaapissa. Uskon, että juustosta jäänyt viikoittainen heramäärä riittää vain viikkoon. Hoitojakso on 1-2 kuukautta. Voi hyvin.

Kiitos, että arvioit juustomassareseptin. Unohdin selventää, että uuni on kytkettävä pois päältä viimeistään, kun juustoaine alkaa kuoriutua. Emme saa antaa sen nousta ylös - siitä tulee kumia. Jos se on jo noussut, poista se heti uunista ja jäähdytä huoneenlämmössä. Ja se on "korkealaatuista, pehmeää, maukasta jne." täsmälleen sama kuin markkinoilla.

Herkullisin raejuusto on venäläiseltä liedeltä! Ja ghee venäläisestä liedestä ja ghee samasta venäläisestä liedestä! Joka kokeili sitä, ymmärtää ja tukee minua. Kaiken kaikkiaan kylän elämässä on ainakin jonkinlainen plus.
Anteeksi, jos jokin on vialla.

muinaisina aikoina Pietarin markkinoilla raejuustoa myytiin lautasina. Ehkä joku tietää salaisuuden?

Takaisin kriisissä ja seerumikylpy? tämä on kuinka paljon maitoa sinun täytyy ohittaa! Jos kahdesta litrasta varastomaitoa saan 550 g raejuustoa ja loput on heraa. Palkkani ei todellakaan riitä uimaan seerumissa.

Jos tiedät ihmiskehon pienen salaisuuden, sen ottamiseen ei tarvita koko kylpyamme seerumia.

Kerron sinulle.
Ensin otat hyvän suihkun (pesulappu, kuorinta, geeli - ei kielletty).
Sitten, PUHDISTA, mene kylpyyn puhtaalla kuumalla vedellä (ei vaahtoa, ei shampoota, ei kylpysuoloja jne.).
Kylvyn kesto on vähintään 15 minuuttia (jos ei ole sydänvaivoja).
Tärkeintä on veden lämpötila. Sinun täytyy päästä pois kylpyammeesta höyrytettyinä, mutta niin, että hiki ei virtaa pyyhkeen jälkeen. Se valitaan erikseen. (Minulle se on 38-40 astetta vettä).
Seerumi levitetään kuivalle (helposti pyyhkeellä kostutetulle, hankaamatta) iholle sienellä tai pyyhkeellä.
Katsomme mielellämme, kuinka se imeytyy.
Kehon pinta-alasta ja kehon "juomisen" mielialasta riippuen 100-200 ml nestettä imeytyy ihon läpi. Se imee saman 200 ml koko seerumihauteesta. Ja minne menet "kylvyssä miinus 200 ml" ensi kerralla?
Onnea!

Jos minulla ei ole aihetta seerumin kanssa, älä nuhtele minua.
Seerumi okroshka on erittäin hyvä! erityisesti niille, jotka kärsivät erilaisista vatsaongelmista. Se osoittautuu paljon pehmeämmäksi kuin kvassilla. Tässä on tuote, joten tuote! sekä sisällä että ulkopuolella, ja voit pestä hiuksesi

[katyka]

Hyvää päivää kaikille! Olen kiinnostunut ruoanlaitosta katyka kotona. Olisin erittäin kiitollinen reseptistä

No, tämä on itämainen resepti maidosta, todennäköisesti sinun täytyy etsiä sitä Internetistä
Siirrän kysymyksesi tähän aiheeseen:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459.240

[Fadeeva]

Fadeeva Kiitos kotitekoisen raejuuston reseptistä.Ostimme maitoa, ja se oli jo hapan, se oli tarpeen jotenkin elvyttää.
Se osoittautui erittäin maukkaaksi raejuustoksi

Järjestelmänvalvoja, rakastan sitä! Kuinka herkullista! Kädet kutisevat! Huomenna menen kokeilemaan!

Ja täällä osavaltioissa meillä on normaali raejuusto "iltapäivällä tulella!" Siksi sinun on tehtävä se itse kotona. Löysin epätavallisen reseptin Internetin avoimista tiloista, ehkä joku on kiinnostunut:

Aseta maito grilliin liedelle. Ja heti kun se kiehuu, kaada sitruunamehua (luonto tai purkista - sillä ei ole väliä). Sammuta sitten maito. Mehumäärä on sellainen, että seerumi muuttuu läpinäkyväksi. Minulla on noin 1/2 kupillista (240 ml) sitruunamehua 4 litraan maitoa.
Juusto on rakeinen - jos joku pitää siitä, pidät siitä.
Teen tämän, koska kirnupiimämme eli jogurtti ei ole jotenkin oikein. Yritin tehdä raejuustoa höyryhauteessa - en pitänyt siitä ja pitkään, 2 tuntia 10 minuutin sijasta, kuten sitruunalla.
Ajattelen silti, kuinka tehdä raejuustoa ilman jogurttia, mutta pehmeää, jotta voit tehdä juustomassaa? Kuka lanka juoksutettu?

Ja muuten, vaikka täällä on luonnollista hapankermaa (kerma + hapan taikina tai kerma + maito 0% + hapan taikina), sitä ei ole yli 6% - tämä on lihavinta, rasvaa on edelleen 2% ja 0% - miten tämä on minulle mysteeri , vaikka valmistettu kermasta.
Ja vaikka löysin sen enemmän tai vähemmän maukkaaksi, sitä ei silti voida verrata edes yksinkertaisimpaan Pietarin "Cloveriin". Joten yritän tehdä hapankermaa täällä - käydä.
Ja tiedät mikä muu on erittäin mielenkiintoista. Täällä meillä on täysin erilaisia ​​mikrobeja: jopa luonnolliset tuotteet eivät heikkene. Luonnollinen kefiiri (vaikka minulle juominen) ei ole kisu 2 viikkoa, ja sitten se vain meni pois - yritin tehdä hapankaalia leivälle.

Järjestelmänvalvoja, voit kysyä tämän kysymyksen täällä: Valmistellessani kotitekoista raejuustoa kohdasin ongelman - miten pestä sideharso (ei saippua, jauhe tai edes astianpesuneste saa sinut käyttämään niitä)? Ja voitko kertoa minulle, mitä on parempi (turvallisempi) käyttää seerumin ilmentämiseen - sideharso, kangas, ...? Kiitos jo etukäteen.

[mikä on puhdasta ja käytännöllistä]

Minulla ei ollut tällaista ongelmaa: otan sen ja pesen sen, enimmäkseen aluksi pyykkisaippualla, koska maito ja raejuusto sisältävät rasvaa ja jotta tämä rasva ei tulevaisuudessa sammuta sideharsoilla. Sitten pesen astianpesuaineella kotitalouksien hajun poistamiseksi. saippualla ja huuhtele hyvin.

En käytä pääasiassa sideharsoa, vaan ikkunan verhosta hienoa verkkoa, leikan jäännöksistä osan verhosta ilman kuviota - tällainen pala on hyvin pesty, sillä ei ole hajua. Ja yleensä haluan käyttää juuri tällaista ritilää, ja kotona minulla on useita erikokoisia ristikkoruutuja, jotka on leikattu ohuella punoksella, jotta ne eivät rypistyisi.

Ja sitä on turvallisempaa käyttää mikä on puhdasta ja käytännöllistä: hieno seula, lautasliinat seulassa ja niin edelleen ... kaikki, mikä on kätevää suodattamiseen ja pesuun

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon vastauksestasi.
Olen yrittänyt ja kotitalouksia. saippua ja astianpesuaine. Minulle ongelmana on, että ensimmäinen on todellakin hirvittävän haiseva, ja toisen on oltava varma, että se on kokonaan huuhdeltu. No, nämä ovat torakoitani. Pidin ajatuksesta ristikon kanssa, kiitos.

Järjestelmänvalvoja, voit kysyä tämän kysymyksen täällä: Valmistellessani kotitekoista raejuustoa kohdasin ongelman - miten pestä sideharso (ei saippua, jauhe tai edes astianpesuneste saa sinut käyttämään niitä)? Ja voitko kertoa minulle, mitä on parempi (turvallisempi) käyttää seerumin ilmentämiseen - sideharso, kangas, ...? Kiitos jo etukäteen.

Rouva. Addams, korostuneen vaistoni takia reagoin myös suurella kutinalla pariin "tuotteeseen - kotitalouskemikaaleihin", ja kun Masik oli vielä vauva, hän halusi vielä vähemmän sekoittaa jotain ylimääräistä. Ja lopulta löysin itselleni sellaisen kuin kuitukankaat. Meillä oli vielä pakkaus kertakäyttövaippoja canpol-vauvavaipoille - 100 kappaletta, noin 3 te, vauvoille syntymästä asti. erinomainen nestekäyttäytyminen;) puristi mehun - heitti sen pois, heitti pois juustoa - heitti sen pois. Tunsin oloni mukavaksi.ja nyt "maidonkäsittelylaitokseni" määrä on kasvanut hieman, ja ompelin taukoa varten liinavaatepussin kuin repun, jopa kaksi. ensinnäkin on kätevää, että sillä on jo naru, jonka se sitoo ja ripustaa, ja toiseksi se siirtyi raejuustoon lämmittämättä, ja pellavan ansiosta sen tiheyden ansiosta voit heti heittää nestemäisen hapan maidon, joka ei ole käpristynyt. ja pesen ne kuivalla sinappijauheella - se liuottaa rasvan ja desinfioi hyvin. Äiti pesee myös astiat heille, mutta minä ajamaan astianpesukonetta

[punainen kissa]

punainen kissa, kiitos kokemuksen jakamisesta.
Kyllä, liinavaatepussi on hieno asia. Mutta valitettavasti tilanpuutteen takia en punnitse juustoa, vaan vain tyhjennän ja puristan heran nopeasti siivilän ja juustoliinan läpi.
Etsin sinappijauhetta kaupoista (sitä oli paljon aikaisemmin) - en tiennyt, että ne voidaan pestä - yritän ehdottomasti !!!

[Järjestelmänvalvoja,]

Järjestelmänvalvoja,ja tylli ei ole suuri tällaisiin tarkoituksiin? Niin siisti idea! Istun ikkunan lähellä ja katson tylliäni ... minusta tuntuu noin 1,5 mm: n soluilta. Tai taita se myös useaan kerrokseen?

En tiedä minne kirjoittaa, minun täytyy käydä leivottua maitoa. Kirjoitettu 125 g smetanaa 1,5 litraan maitoa. Yritän.

Kaikki onnistui! Kiitos paljon!

Kaikki onnistui! Kiitos paljon!

Hyvin tehty! Loistava!

Onko Temka missä he kysyvät. Miksi voi ei mene harhaan?

Hapan kermaa on jälleen kertynyt. En tiedä mitä tehdä.

Hapan kermaa on jälleen kertynyt. En tiedä mitä tehdä.

Tavallisesti hapankerma voi voi hyvin. Pidä smetanaa jääkaapissa, lyö se kylmänä.
Tai maito on huonolaatuista

Foorumilla on toinen aihe Kotitekoinen voi (kirjoittaja Tortyzhka), etsi kommentteja

Kiitos! Hapan kerma lehmältäsi. Se onnistui aina, mutta nyt olen kyllästynyt häiritsemään. Kiitos, menen kärkeen.

Äskettäin näin Jamie Oliverin kermavaahdon monitoimikoneessa ja valmistavan upeaa voita. Sitten hän kaatoi nesteen, lisäsi kylmää vettä ja pesi sen heti leikkuupuimurissa. Kätevästi. Minun ei tarvinnut kokeilla sitä itse - en tee voita kotona. Ja ennen, kun kotitekoisen hapankerran varastot kasautuivat, ne heilahtelivat pankissa tunnin ajan. Ja joskus 20 minuuttia riitti.

Sveta, joten pudotamme kulhoon sekoittimella, se osoittautuu nopeasti ja huuhdellaan sitten vedellä