Taikina nyytit, nuudelit, mantat (reseptit)

Hei kaikki!
Minulla on HP Panasonic sd 257
Eilen tein taikinaa nyytteihin, kaikki sujui ja päätin toistaa tänään ... jauheliha jäi :))

Laitoin kaiken TÄYSIN reseptin mukaan, kytkin sen päälle ja kuulen 5 minuutin kuluttua, että HP oli repeytynyt, avasin taikinan, mutta se oli tiukka (eilisen pehmeällä ei vertailussa), sain sen ulos, koska pelkäsin, että HP rikkoutuisi, vaivain sen käsin
oli allapäin:(

Veistin, veistin nyytit, näen, että taikinaa ei ole tarpeeksi, laitoin sen toisen kerran, tarkistin jälleen kaikki ainesosat reseptin mukaan ja jälleen epäonnistuminen :(

tärkeä huomautus, eilen tein taikinan eri pakkauksesta, tänään avasin uuden
jauhot Pudov, käytän sitä aina leivontaan (tein taikinan ensimmäisen kerran eilen)

mikä voisi olla ongelma? jauhot ovat normaaleja

taikinan resepti
450 gr. jauhot
0,5 tl suola
1 muna
210 ml vettä

[ammarova]

ammarova
IMHO - älä noudata tarkasti reseptiä, mutta sopeudu tuotteisiisi ja olosuhteisiisi. Pullan sääntöjauho on erilainen kosteudeltaan. Minä ja yksi pakkaus vain kaupasta sen kanssa, joka seisoi kaapissa viikon ajan, ovat erilaiset. Valmistan nyytit aina tällä tavalla: seulotaan noin puolet jauhoista ämpäriin, lisätään suolaa, vettä ja muna. Aloitan nyytit ja istun lieden viereen. Ja lisäämällä hitaasti jauhoja, tuon taikinan vaadittuun tilaan. Näin saat varmasti hyvän taikinan. Reseptiä ei tarvitse seurata sokeasti!
Hyviä nyyttejä ja leipiä

[Lina]

Lina kiitos neuvosta, pidän mielessä taikinan vaivaamisessa

Tänään järjestimme nyytit ja nyytit päivä leipäkoneen avulla. ))))) Aviomies ja tytär kahisivat keittiössä, minä vain "ajoin käsillä" sairauden takia. Kokeilimme kahta taikinan reseptiä ohjeista - nyytit ja nyytit. Pidin molemmista - muovista, älä tartu käsiin, käyttäydy kunnollisesti sekä mallinnuksessa että ruoanlaitossa.

Samalla muistimme, että vanhan hallinnon valurautainen nyytintuottaja oli kerännyt pölyä ylähyllylle pitkään. He saivat köyhän kaverin - ja antoivat hänelle mahdollisuuden tuntea itsensä tarpeelliseksi ja tärkeäksi. ))))



Kuvassa kierros tulevilla nyytteillä on edelleen vasta alkuvaiheen vaiheessa oikein leikattujen reunojen kanssa. Muuten suosikkini silikoni-rullanaula ei tässä tapauksessa osoittautunut sopivimmaksi työkaluksi - mieheni otti yksinkertaisen puisen, se liimaa ja työntää nyyttien välisiä osia paljon kovemmin ja nopeammin. Luonteenomaisella ei ahneuudellani, mutta kotoisuudellani, törmäin jauhelihaa soluihin niin paljon, että monia nyyttejä oli työnnettävä alhaalta päästäkseen ulos. Mutta tämä on nopeampi kuin veistäminen käsi kädessä.

Teimme kaksi paalua, jotka oli ruokittu nyytteillä, ruokittu nyytillä ja jäädytetty molemmat. Ensi viikonloppuna veistämme mantiota koko perheen kanssa. Yhteistyö eduksi - se yhdistää! ))) (C) Matroskin. Lisäksi kävi selväksi, kuinka HP selviää peruskokeen vaivaamisesta, nyt yritän reseptejä aiheesta.

Ja sitten he olivat laiskoja mahdottomuuteen asti, häpeivät kertoa jollekulle: nyytit tai varasto - tai ei yhtään. Oli tapaus, tulemme käymään äitini luona, hän kysyy - tuleeko sinä kotitekoisia nyyttejä? Me - joo, tule. Syömme, minusta tuntuu - herkulliselta ja erittäin paljon. Kysyn: "Äiti, millaisia ​​nyytit nämä ovat?" "Koti", - vastaa. Sanoin hänelle: "No, ymmärrän sen" koti ", ja kuka on valmistaja? Mikä yritys?" Äiti katsoo myötätuntoisesti minua ja sanoo - "KOTI, hän veisteli itsensä käsillään taikinasta ja lihasta!" Se siitä ...

Minulla on yksi taikinaresepti kaikentyyppisille tuotteille
jauhot 500 gr
suola 1 tl
2 munaa
vesi 100 ml.
Laitoin kaiken leipäkoneeseen Pizza-tilassa, kun pulla alkaa muodostua, lisää 2 rkl. kasvattaa öljyjä ja kääntää sitten (vasarat) taikinan, mutta vasta ennen kuumentamista.Sitten otan taikinan pois ja laitan sen kulhoon alle vedettäväksi noin 20 minuutiksi, ja sitten työskentelen sen kanssa vierimällä. Taikinan tiheyttä ja paksuutta voidaan säätää lisäämällä jauhoja vaivaamisen aikana.
Munat pitävät taikinaa yhdessä, mikä on tärkeää tuotteiden valmistuksessa, ja voi tekee taikinasta vähemmän kuivan ja joustavan. Todistanut kokemus

Sinun ei pidä munia paljon munia, taikina on lopputuotteessa erittäin kuiva ja hauras. Taikina kuivuu nopeasti, vaikka tekee nyyttejä ja muuttuu hauraaksi.

Tatyana vaivasi eilen taikinan reseptisi mukaan) vaivattiin Kenwoodissa.
Totta, lisäsin lisää vettä, ehkä se oli kuivaa.
Taikina itse osoittautui pehmeäksi eikä kuivunut ollenkaan))
Ja se on myös mielenkiintoista, että siellä oli romuja ja laitoin ne taikinakulhoon, suljet ne ja menin kouluun lapselle ja toisen päiväkodille. Kun palasin kotiin ja aloin viimeistellä sitä, taikinasta tuli jälleen tarkemmin leikkaava, joustava ja pehmeä)
Haluan ilmaista suuret kiitokseni !!!!
Ja tässä ovat nyytitni)


Rehellisesti, olin hämmästynyt, kun sokasin heidät, ehkä tein kaiken itse. Mutta se rauhoitti hermojani! Se on kuin tiibetiläiset munkit kaatavat värillistä hiekkaa ja tekevät kuvia. Näin veistin nyytit koko päivän eilen)

Voi, Masha, tämä on vanha taikinareseptini, munissa ja vedessä. Sen jälkeen lisäsin myös reseptejä, joissa oli erilainen muna- ja vesipitoisuus
Kyllä, taikina osoittautuu miellyttäväksi, ja jos pidät sitä kulhon alla, se kehittyy jatkuvasti ja muuttuu jälleen muoviseksi, valmis leikkaamaan

Masha, kokki terveyden puolesta Rakastan myös veistää nyyttejä käsin, ne ovat niin kotitekoisia, kodikkaita

Tatyan, ja mikä tärkeintä, mieheni oli hämmästynyt eilen, kun keitin hänelle nyyttejä))
Hän kysyi minulta, kuinka hän ansaitsi tämän !!))) ei odottanut nyyttejä)
Kyllä, taikina on upea, rullasin kaiken itse, ehkä taikinaa ei vielä rullata, mutta se on lauantaina)
Muuten, tästä taikinamäärästä tuli niin monta nyyttiä.
Nyt en tee niitä täsmälleen puoli vuotta)

Tatyan, ja mikä tärkeintä, mieheni oli järkyttynyt eilen, kun keitin hänelle nyyttejä))
Hän kysyi minulta, kuinka hän ansaitsi tämän !!))) ei odottanut nyyttejä)

Tämä on tärkeintä! Nyt saat rullattavia ja muita kelloja ja pilliä nyytteille ja muille heidän kaltaisilleen, jotka on ansaittu nyyttien maulla!
Masha, ja veistin kerralla noin 200 nyytit ja laitan ne pakastimeen - silloin ne ovat aina yllätys, vedä ne kavalaan ja miellyttää miehesi ja lapsesi
Jos haluamme veistää nyyttejä, siellä on paljon kerralla, jotta emme enää kärsi rullatessa

Tanya, olet niin hyvä taikinassa, voitko neuvoa minua tekemään spagettitaikinan? Nuudeleille, jotka valmistan reseptisi mukaan, mutta spagettien, ehkä minun on tehtävä se hieman äkillisemmin? Kiinnitys on ollut melkein kuukausi, enkä ole koskaan kokeillut sitä.

[Tanyush]

Tanya, olet niin hyvä taikinassa, voitko neuvoa minua tekemään spagettitaikina? Nuudeleille, jotka valmistan reseptisi mukaan, mutta spagettien, ehkä minun täytyy tehdä se hieman äkillisemmin? Kiinnitys on ollut melkein kuukausi, enkä ole koskaan kokeillut sitä.

Tanyush, Kiitos luottamuksestasi! En ole taikuri - opin jatkuvasti

Suosittelen katsomaan tätä aihetta "Villa pasta", taikinareseptejä, salaisuuksia, vinkkejä, videoita, kirjoittanut Donato de Santos https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 , hyvin, erittäin informatiivinen ja hyödyllinen taikinan valmistuksessa kaikentyyppisille pastoille.

Optimaalinen ja vakiopasta taikinaa pastalle: 100 grammaa vehnäjauhoja (tai vehnän ja semoliinin seosta) varten otetaan yksi muna, ja jos tarvitaan pisara vettä - ja loput tehdään Villa pastan aiheessa kuvatulla tavalla

Tanya, kiitos linkeistä, ymmärrän, ja kaikki taikina on vakiona, mutta minusta tuntui, että spagettia varten oli tehtävä jotain erilaista

Tytöt, mikä pitäisi olla nuudeleiden paksuus? Ohut kuin savukaasu tai paksumpi ??

Tytöt, hei! Tänään päätin muuttaa perinteitäni ja tehdä taikinan tämän reseptin mukaan ..... Aluksi se osoittautui kuivaksi, lisättiin vettä, oppi nestettä ....... Lisäsin, lisäsin jauhoja ja tajusin, että mikään ei toimi minulle ..: cray: Laita taikina pussiin ja vaivaa todistetulla tavalla:
Ainekset:
- 400 grammaa jauhoja,
- 50 grammaa öljyä (kasvi),
- ½ tl suolaa,
- lasi kiehuvaa vettä.
Taikina osoittautui kuten aina, hienoa! Mutta täyte säilyi. Jauhot päättyvät jälleen, ja päätin veistää yllä olevasta ... Namuch paistettu, taikina tarttuu, minua peittää jauhot, se on liian pehmeää ........ En ole vielä keittänyt sitä ... Mutta minusta näyttää siltä, ​​että kaikki hajoaa ruoanlaitossa ... Mikä on ongelma, en edelleenkään ymmärrä ......: girl_in_dreams: Mutta valmistelun jälkeen ilmoitan kuvilla ........

Hei kaikki!
Luin Tirkan yhdellä hengityksellä.
Missään muualla en löytänyt tällaista resepti nuudeleille. Siitä lähtien, kun äitini ja minä tulimme tätini luo Voronezhin alueelle, tapahtui koko rituaali: kukko teurastettiin ja tehtiin paljon taikinaa kerralla kotitekoisille nuudeleille. Rakastan edelleen sellaisia ​​nuudeleita, jopa vain keitetyt kuten vihermellit. 1 kg jauhoja, 10 kananmunan keltuaista (emme lisää proteiineja lainkaan) ja 20 puolikasta munan kuorta vettä - vaivaa taikina (mutta silti tarkastele itse taikinan tilaa, teen kaiken edelleen käsin) Sitten rullataan se ulos, kuivataan ja leikataan manuaalisesti. Nuudelit eivät tartu yhteen ja ovat erittäin maukkaita (vaikka, kuten sanotaan, kaikki merkit ovat erilaiset maulla ja värillä).

Joten laadi kirjoittajan resepti nuudelitaikinalle, se on näkyvissä eikä toisen aiheen syvyydessä, missä se eksy

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
Kiitos ehdotuksesta. Jotenkin yritän STE-liiketoimintaa muodostaa kaiken verkon tavoin ja laittaa sen tänne. jos voit auttaa vihjeillä siitä

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
Kiitos ehdotuksesta. Jotenkin yritän STE-liiketoimintaa muodostaa kaiken verkon tavoin ja laittaa sen tänne. jos voit auttaa vihjeillä siitä

Moderaattoria ei ole täällä, joten ota yhteyttä henkilökohtaisesti - teemme sen yhdessä

[Orshanochka]

Orshanochka, Kuinka mielenkiintoista!
Ja mitataan kuori tarkalleen puolet?

[Kokoschka]

Kokoschka,
vain tilavuuden mukaan tarvitset tarkalleen munan vettä jokaiselle keltuaiselle. Voin munat kahtia - runoilija 10 keltuaisesta 20 puolikkaan vesikuoresta.

[Orshanochka]

Orshanochka, juuri tänään illallisella kerroin miehelleni reseptistäsi! Lähitulevaisuudessa haluan todella kokeilla!
Kuinka vaihdoit sen, otit sen heti käyttöön?

[Kokoschka]

Kokoschka,
Kyllä, kun me vaivaimme, me rullimme sen. Eli emme anna lepoa.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, auta minua kiitos! Laitoin taikinasi vaivaamaan HP: ssä, sitten missä 500 grammaa jauhoja - 100 grammaa vettä ja 2 munaa. Se osoittautui muruksi, ämpäri törmäsi kulmiin. En voi levittää sitä. Mitä tein väärin? Tuloksena oleva "taikina" on nyt leipäkoneessa. Kiitos.
* En odottanut neuvojasi, ja lisäsin puolet ensimmäisestä yöstä 130 grammaa vettä. Se näyttää taikinalta. Yritän veistää huomenna.

Itse asiassa tiheän happamattoman taikinan perusresepti on seuraava:

Tein sen tiukasti reseptin mukaan, mutta lopulta päätin auttaa märkä sairaanhoitajaani (leipäkone), lisäsin 1 tunti. l. kasviöljy. Pidin taikinasta erittäin paljon. Ensimmäistä kertaa tein nyytit nyytinvalmistajalle (molder). Kaikki tarttui yhteen, nyytit ovat kaikki yksi, taikina maistui myös hyvältä, se oli joustava, ei keitetty. Kiitos reseptistä! Nyt käytän sitä nyytteihin.

Aloin rullata taikinaa itselleni. Ja aamusta taikinaa varten. Vaivaa puolet annoksesta tanya-rommia. 250 jauhoa .. 1 muna. 05 tl. suola 50 vettä. Heitin sen Panas-pizzaan. murus sekoitti taikinan. ei mene kasaan. Minun täytyi lisätä 35_40 ml vettä. pilko vihannesnuudelileikkuri. kaikki onnistui

Tässä on joku, jonka mittasuhteet eivät toistaiseksi ole kovin onnistuneita.)
Välsin HP: n kiusaamista nuudelitaikennalla ja totesin leikkuupuimuriin. Mutta tämä ei ole asia, vaan mittasuhteet. Ja täällä ylimmässä postissa ne ovat täsmälleen sellaisia ​​- 3 kuppia jauhoja 1 kupillinen nestettä.

Eli koputetaan muna lasiin, lisätään vähän suolaa, sekoitetaan, lisätään lusikallinen öljyä, häiritään, saamme vettä (maitoa tai niiden seosta) täyteen... Kaada 450 grammaa jauhoja astiaan (kulho yhdistelmää tai ämpäri HP: tä) ja kaada neste lasista. Ensimmäisen kokeen jälkeen otamme huomioon kosteuden / jauhojen laadun, mutta se on vain muutama gramma. Kaikki.

Muista vain nämä suhteet - noin yksi tai kolme tilavuutta, 250-450 painoa (plus tai miinus pieniä asioita).
Ja älä laske erikseen grammaa munia ja lusikallinen nestettä.

Äskettäin nyytit alkoivat murtua pakastimen jälkeen.Varsinkin taikinan kanssa, joka on etikan kanssa, ne yleensä rikkoutuvat. Ja tavallisetkin eivät ole kaikki kokonaisia ​​kypsennyksen jälkeen.
Mikä voisi olla kyse ja mitä tehdä? Kuinka korjata?

[tilavuudeltaan noin yhdestä kolmeen]

Aloin rullata taikinaa itselleni. Ja aamusta taikinaa varten. Sekoitettu puoli annosta tanya-rommia. 250 jauhoa .. 1 muna. 05 tl. suola 50 vettä. Heitin sen Panas-pizzaan. murus sekoitti taikinan. ei mene kasaan. Minun täytyi lisätä 35_40 ml vettä. pilko kasvis nuudelileikkuri. kaikki onnistui

Svetlana, taikinan vakio-osuudet pastalle, nyytille jne. - 100 grammaa jauhoja 1 munalle. Ottaen huomioon, että yksi muna painaa noin 54-56 grammaa, lasketaan 110 grammaa nestettä - 200 grammaa jauhoja. Taikina oli erittäin siisti.

Muista vain nämä mittasuhteet - tilavuudeltaan noin yhdestä kolmeen, painosta 250-450 (plus tai miinus pienet asiat).
Ja älä laske erikseen grammaa munia ja lusikallinen nestettä.

Pellava, joka kolmas, on niin kovaa taikinaa. Svetlanalla oli 1–2,5, eikä se sekoittunut. Ja 250-450 on jopa alle 1-2, tämä on 1-1,8

[erinomainen]

Pellava, joka kolmas, on niin kovaa taikinaa.

Rakenteessa se on vain erinomainen taikina. Elastinen, ohuesti rullattu läpinäkyväksi, nyyttien reunat tarttuvat helposti yhteen eivätkä rei'itä kypsennyksen aikana. Vasta nyt aloin saada nyyttejä, joissa oli mehua.
Ja sitten tiputin hieman pölyä valssauskoneeseen.

Toinen asia on, että HP ei välttämättä vaivaa sellaista (ja rullataanko rullanaula ulos?), Joten en koskaan luvannut sitä.))) Muuten, Pokhlebkinin mukaan näyttää siltä, ​​että se on yksi muna lasillista jauhoja, onko se vielä viileämpää?

[Lerele]

Lerele, oi, siinä se on! viimeksi tein nyytit 20 sekunnin taikinalla ja lisäsin taikinaan etikkaa, ja kaikki halkesi pakastamisen jälkeen. Tein syntiä käsiini, ajattelin ehkä sokaisi sen väärin, ja tämä on etikkaa, mutta en edes ajatellut sitä. Harmi, että taikina on kätevää ...

[nyytit alkoivat murtua pakastimen jälkeen]

Minulla on viime aikoina nyytit alkoivat murtua pakastimen jälkeen... Varsinkin taikinan kanssa, joka on etikan kanssa, ne yleensä rikkoutuvat. Ja tavallisetkin eivät ole kaikki kokonaisia ​​kypsennyksen jälkeen.
Mikä voisi olla kyse ja mitä tehdä? Kuinka korjata?

Jos tällaisissa tapauksissa tehdään valmiita nyyttejä pakastimeen asettamista varten, on suositeltavaa tehdä taikina choux-leivonnaisista. Tai 50% choux-leivonnaisia ​​ja 50% yksinkertaista taikinaa, liitä yhteen, rullaa ja veistä sitten

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Kiitos!!!
Pidän siitä, joskus teen sen, mutta en kiinnittänyt huomiota siihen, ettei se halkeile.
Ja minun täytyy kirjoittaa pusseihin, tai jotain, muuten otin loput loput nyytit perunoiden kanssa eräänä päivänä, kaikki perunat lentivät ulos, enkä rehellisesti muista, mikä taikina oli.

Pidän siitä, joskus teen sen, mutta en kiinnittänyt huomiota siihen, ettei se halkeile.

Mutta käänsin, että se murtuu. Ja hän lopetti jäätymisen kokonaan. Nyt olen pakastanut sen jälleen tällä viileällä yhdistelmältä, mutta en ole vielä keittänyt sitä. Katsotaan...

Mutta jostain syystä en koskaan laittanut etikkaa nyytteihin. Siinä mielessä, että hän itse ei ajatellut sitä, eikä kukaan ympäristössäni ole koskaan tehnyt niin.

Pellava, joka kolmas, on niin kovaa taikinaa. Svetlanalla oli 1–2,5, eikä se sekoittunut. Ja 250-450 on jopa alle 1-2, tämä on 1-1,8

Irlantilainen, tarkoitin toissapäivänä punnitsin kaikki jauhot ja nesteet voidakseni määrittää lopulliset massat tarkalleen eikä mitata niitä "lasissa".

Aluksi seuloin tarkalleen kilon jauhoja erilliseen kulhoon, kaadoin sieltä 450 grammaa leikkuupuikon kulhoon ja heitin tipan hienoa suolaa.
Ajoin 2 munaa lasiin, kaadin maitoa puoliksi vedellä, tippui sitruunoita. Tuli ulos 243 gr.
Yhdisti kaiken yhdistelmään. Lisäksi tiputin pienen lusikallisen oliiviöljyä.

Taikina tuskin mureni, suuri möhkäli pyöri pystysuoraan seinää pitkin. Kun avasin sen, tajusin, että se oli hyvin märkä, yläosa tarttuu suoraan. Repäisi sen palasiksi, käynnisti sen uudelleen - se tarttuu taas yhteen. Ja sitten se ei kuulu veitsien alle. ((
Hän rikkoi sen uudelleen ja kaatoi loput jauhot, loput 50 grammaa.

Niin. Taikina osoittautui juuri nyyttejä varten.
Elastisesti pehmeä, rullattu normaalisti kirjoituskoneella ja rullattu rullalla (kaivos rullautuu paksusti), joka on täysin kiinni taksissa.
Mutta nuudelit ovat ehdottomasti liian märät.

Joten minun ei kovin kovalle tavalliselle jauholleni, nyyttien taikina tuli tällä kertaa täsmälleen seuraavissa suhteissa:
500 gr. jauhot.
255 gr. 2 munaa + maito + vesi + voi.

Toisin sanoen leivontaosuuksissa kosteuspitoisuus on 50% (muna ja maito sisältävät myös kuiva-ainetta). Plus tai miinus muutama gramma jauhon kosteudelle ja sen vedenkestävyydelle.

Taikina nyytteissä, jota ei tarvitse punnita, tarkista leivän taikinan tasolla: "jauhot veteen", "jauhot ja nesteet" - taikina on erinomainen

Nopeat nyytit munissa monitoimikoneessa (Järjestelmänvalvoja)

20 munankuori puolittaa vettä

noin! Muistan äitini nuudelitaikinan - 1 muna + vesimuna (2 kuorta) + jauhot jyrkkää taikinaa varten. Hän vaivasi yleensä 2 munaa, rullasi kerroksen ohueksi, kuivasi sen hieman, rullasi kerroksen rullaksi ja leikkasi ohut nuudeleiksi, lauantaisin kananuudelit jälkeen kouluissa

ja lasteni kaashmaar - samaa taikinaa käytettiin nyytteissä, rullasin sen - vaikka se on maukasta, se ei ole helppoa ja työlästä

äitini teki ankarampaa taikinaa sekä nuudeleille että nyytteille (perhe, jossa oli 5 lasta, kaikki oli tehtävä nopeasti ja mieluiten pienemmällä ustatkilla) = 1 muna + 150 ml nestettä (itse asiassa kukaan ei häirinnyt, vain tyrmäsi 1 muna 200 millilitran lasiin ja lisättiin vettä (heraa, maitoa, juustettua maitoa), taikina vaivattiin tarvittavalla viileydellä, suuri kerros rullattiin ulos ja kruunu samovarista

nopeasti, mehukkaammin, hän leikkasi pinon niistä ja leikkasi nopeasti myös nuudelit - leikkasi suuren valssatun kerroksen kaistaleiksi, pinottu toisensa päälle, ja leikkasi pullean nuudelin, joka on myös erittäin maukasta

eikä yksikään tuon ajan emäntä ajatellut ripustavan humalaa grammoina - kuinka paljon jauhoja tarvittiin tietyssä nestemäärässä, niin paljon sekoitettiin ja tarvittiin erilaista viileyttä - nuudeleille, hieman pehmeämmille nyytteille, vielä pehmeämmille nyytteille, kyllä ja yleensä makuun

[mekaaninen]

eikä yksikään tuon ajan emäntä ajatellut - ripustaa köysi grammoina - kuinka paljon jauhoja tarvitaan tietyssä nestemäärässä, niin paljon häiritsi

Joten miksi ei sitoa tällaisia ​​neuvoja Karan kanssa käydyn keskustelun aiheeseen, uh?
Kyllä, mittaa manuaalisesti ainakin sormustilla, ainakin altailla. Käteni kertovat kaiken itsestään, en koskaan mitannut mittasuhteita syntyessäni.
Mutta se on kyse mekaaninen vaivaaminen! Tätä tarvitsen, seistä ja meditoida manuaalitilassa riittää, ei riitä, kun voit järjestää kaiken yhdellä iskulla pienimmällä virheellä?

Tätä tarvitsen, seistä ja meditoida manuaalitilassa riittää, ei riitä

mutta se ei toimi täysin, täysin koneessa - jauhot ovat erilaisia ​​ja vaativat erilaista nestemäärää

jos ostetaan pussi jauhoja, voit suunnilleen tietää suhteen yhden tai kahden vaivaamisen jälkeen

ja kuinka kauan se vie siellä - mene HP: hen kerran tai kahdesti - se vaivaa pisin - ja jopa katso pullaa ja minne mennä jonnekin - tällä hetkellä teemme jauhelihaa

ja veitsiyhdistelmässä se katoaa hetkessä - sinulla ei ole edes aikaa siirtyä pois

kaikki on yksi asia - helpompaa kuin käsilläsi

vihdoin ... kymmenen lasta kaupoissa -

Minä kerron sinulle kaiken käsin

varsinkin kun siellä on chuyka

keskustella pidempään foorumilla - niin mitä?

Kerro minulle, että minulla on HP Moulinex OW 500230, mistä ohjelmasta voin vaivata taikinaa nyytteihin

ja sinun on lisättävä vähän jauhoja.

Joo, se tarkoittaa sitä, etten lukenut yksityiskohtia, mutta aloitin ruoanlaittamisen heti. Tuloksena on murusitaikina
Mutta se tarttuu yhteen käsin ja taikina on erinomainen. Järjestän nyt lapsia mallintamiseen

Tytöt, hyvää iltapäivää!
Valmistanut ravioleja viime viikonloppuna tescom-ravioleissa. Otin pohjaksi taikinan reseptin Adminilta. Jauhot + munat + öljy ja vesi. Nyt kirjoitan ja mietin, unohtuinko lisätä vettä.
Vaivasin taikinan käsilläni. Jauhot kaadettiin silmän päälle. Hän veti sen ulos kirjoituskoneella. Pidin taikinasta erittäin paljon. Kaikki oli hyvin sokaissut.
Mutta kiehumisen jälkeen taikina näytti turpoavan. Se pysyi ohut, mutta venytetty. Myös jauheliha kutistui.Ja tuli jonkinlainen dissonanssi taikinan / lihan suhteissa, ja ne tarttuivat myös yhteen lautaselle (en lisännyt öljyä valmiiseen astiaan).
Voitteko kertoa minulle, mitä tein väärin? Ehkä ei tarpeeksi jauhoja? Mutta se levisi kauniisti.
Kiitos paljon etukäteen!

Liittyvät aiheet:

Taikina nyytit ja nyytit (soodalla) (nila)

Dumplings taikina vaivaamatta 21 sekunnissa! (taikina leikkeleille veitsellä monitoimikoneessa) + video (Doxy)

Taikina etikkaa sisältäville nyytteille (celfh)

Vihreä taikina nyytteihin, ravioleihin, nyytteihin (Val79)

Taikina nyytteihin Profi Cook monisekoittimessa (marlanca)

Taikina nyytteihin ja nuudeleihin (leipäkoneen ohjeet) (Maalaismainen liesi)

Taikina nyytit (Anastasia)

Taikina nyytteihin (2 reseptiä) (Lola)

Suosittele mallia leipäkoneesta, jossa on taikinan vaivaustoiminto ja annostelija

Choux-taikina nuudeleille, nyytit, nyytit (Järjestelmänvalvoja)

Nyytit, nuudelit, nyytit

Nyytit, nyytit, nuudelit

Taikina nyytit ja nyytit (leipäkone) (Scarlett)

[Rita]

Yritin tehdä taikinaa nyytteille käyttämällä tätä Ishan suosittelemaa reseptiä - 🔗 ... Pidin siitä erittäin paljon - helppo työskennellä, ohut rullattu ja erittäin maukas.

Rita, kiitos reseptistä! Olin valmis lisäämään lisää jauhoja, koska ohjasin reseptissä olevan nesteen määrää. Käytin vaivaamiseen leipäkonetta. Taikina on paitsi helppokäyttöinen myös erittäin maukas. Erinomainen nyytit ja perunan nyytit, ja luultavasti raejuustoinen nyytit ovat varsin sopiva vaihtoehto. Toivottavasti pakastaminen ei vaikuta nyyttien rakenteeseen ja makuun. Kiitos yleensä palautteesi jakamisesta tästä reseptistä.