Taikina nyytit, nuudelit, mantat (reseptit)

[Virkkaa]

Ja olen valmistanut toisen taikinan reseptin, toivottavasti laitan sen pian

ei, ei vain, että minulla olisi tarpeeksi reseptiäsi "universaalille" taikinalle (kaikelle peräkkäin - nuudeleille, nyytteille ja nyytteille), jonka kanssa he eivät jättäneet minulle kotitehtäviä 4 päiväksi yksin, he pyysivät minua toistamaan kaiken kaikenlaisilla erilaisilla täytteillä

Erittäin onnistunut taikina - joustava, miellyttävä, rullautuu ohuimpaan eikä hajoa. Voit täyttää paljon, paljon täytteitä, kuten rakastamme
Ja täällä ... jälleen sinun täytyy etsiä hyvää

Virkkaa

Millaisia ​​mukautettuja nyyttejä teit? Tällaiset komeat miehet
Jotenkin ystävyyteni Neuvostoliiton nyytit-nyytit eivät onnistuneet ...
Veistän edelleen käsin

Ehkä joku on kätevä ...
Jos teen taikinaa nyyttejä varten vedellä, sitten vain keitetyllä ja lämpimällä.
Lisään muna, suola ja lusikallinen voita.
Taikina on tottelevainen, joustava. Sen kanssa on helppo työskennellä.
Dumplings tai nyytit ovat herkullisia.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja kiitos taikinan reseptistä. Tänään keitin nyyttejä reseptisi mukaan, koska leipäkoneeni ei ole väliaikaisesti kanssani, yritin tehdä sitä leikkuupuimurissa, se ei selviytynyt, purrutti ja pysähtyi. Minun piti jatkaa käsin, laittaa se kulhoon, taikina osoittautui upeaksi. Veistimme sen äitini kanssa - hän piti todella pehmeästä kumista. 5 hengen perhe - he söivät kaiken yhdellä kertaa. Aiemmin valmistettu voista ja yhdellä munalla, resepti on ehdottomasti parempi!

On mukava kuulla ja tietää, että reseptini olivat käteviä ja jopa pitivät sinusta

Kiitos

[Virkkaa]

Virkkaa
Millaisia ​​mukautettuja nyyttejä teit? Tällaiset komeat miehet
Jotenkin ystävyyteni Neuvostoliiton nyytit-nyytit eivät onnistuneet ...

Kuori
Kiitos ... Käytän sellaista (eniten), ostin sen edulliseen hintaan (88 ruplaa 3 kappaleen sarjalle) ja pelaan. Muuten, kuten minäkin, se on erittäin kätevää ja mikä tärkeintä, nopeaa!

🔗

Mutta Neuvostoliiton nyyttien kanssa, valitettavasti, minä en myöskään kasvanut yhdessä ... enkä pidä nyyttien muodosta, olen parempi kahvoilla ...

Tytöt, olen edelleen kiinnostunut toisesta kysymyksestä, onko mahdollista valmistaa nyytit taikina etukäteen? No, esimerkiksi taikina aamulla, nyytit illalla ... Ja jos on, missä se on parempi säilyttää, jääkaapissa tai huoneenlämmössä?

Muru, pidin sitä jääkaapissa jopa päivän ajan - sirotellin pullaa jauhoilla ja pussiin. taikina - vesi + muna + jauhot + suola. ei huomannut eroa. aina tein sen. Panin nyytit taikinan "lepäämään" vain jääkaappiin, sitten se hiipii vasta veistoprosessin loppuun.
Rakastan Neuvostoliiton nyyttejä, jopa nyytissä pidän sen ohuista saumoista, käteni paksunevat edelleen.

Ylläpitäjä, yritän ehdottomasti tätä taikinaa, olen kiinnostunut!

[Virkkaa]

Virkkaa,

Ja jostain syystä en voi tehdä nyyttejä-nyyttejä tällä laitteella - reunat eivät tartu yhteen

[Virkkaa]

Virkkaa,

Ja jostain syystä en voi tehdä nyyttejä-nyyttejä tällä laitteella - reunat eivät tartu yhteen

Lena! Minulla on sama! En voi valitettavasti vielä tottua niihin! Mutta treenaan joka tapauksessa, täytä käteni!

[Anastasia]

Anastasia,
Nastya, joten en ole ainoa? Päästää, Virkkaakokemus välittää

Itse asiassa teen nopeasti käsilläni



Enkä ole ystäviä Neuvostoliiton nyyttien kanssa, vaikka hänen kanssaan on tietysti paljon nopeampi

Enkä ole ystäviä Neuvostoliiton nyyttien kanssa, vaikka hänen kanssaan on tietysti paljon nopeampi

Lenochka! No, tällaisella kauneudella, et todellakaan tarvitse tätä laitetta ollenkaan! Ja edes tällainen punos ei toimi minulle - olen nähnyt niin monta kertaa Internetissä, miten se tehdään, enkä vieläkään ymmärtänyt! Täällä olen niin tyhmä nainen!

Mutta nyyttien kanssa, kiitos Jumalalle, kaikki osoittautuu minulle hyväksi!

[Virkkaa]

Virkkaa,
Ja jostain syystä en voi tehdä nyyttejä-nyyttejä tällä laitteella - reunat eivät tartu yhteen

Antonovka
Outoa, reunani tarttuvat toisinaan yhteen! Aluksi minulla oli toinen ongelma, "vaihdin" täytteitä, eli laitoin jatkuvasti enemmän kuin sen pitäisi olla, mutta ei mitään, myöhemmin tottuin siihen ja kaikki sujui kuin kellokoneisto. Mutta kynillä se vie minulta paljon enemmän aikaa, ajattelin, että olin jo oppinut ainakin punoksen, mutta ei, kun katson sinun, ymmärsin, että minun oli vielä hallittava ja hallittava se!

Mutta nyyttien kanssa, kiitos Jumalalle, kaikki osoittautuu minulle hyväksi!

ja "opettaa sisaria? Nappasin nyytit ja nyytit ahneudesta.
Haluan tietysti veistää käsilläni, mutta joskus on tarpeen laittaa tämä prosessi "virtaan", joten kiinnitin toiveeni näihin laitteisiin ... En voi ymmärtää, mitä oikein teen väärin ... Taikina näyttää olevan melko siistiä, Panasonic on ei vedä, vain Kenwood-hakkuukone selviää ... Ripottan sen jauhoilla, painan sitten kaiken rullalla ja "rullan" sen ylhäältä. Mutta mikään ei edes putoa. Ehkä laitoin liikaa täytettä?

Jos voisin nyt katsoa tätä prosessia ainakin yhdellä silmällä
Loppujen lopuksi en koskaan luovuta toivoa näiden "rautapalojen" hillitsemisestä

Zest, se on sääli! Eilen tarttui massiivisesti nyytteihin, voisin ottaa sinusta niin monta kuvaa ...
onko sellainen asia?




Tärkein asia! Ennen kuin laitat kerroksen taikinaa, ripottele se runsaalla jauholla !!!. Mutta päällimmäisenä, tämä kerros, ensimmäinen, joskus jopa pyyhän sen harjalla, ennen kuin laitan lihan alas, niin että taikina tarttuu hyvin yhteen. Yläkerros asetettiin, painettiin hieman käsillä, rullattiin hyvin, ylimääräinen taikina poistettiin sivuilta. Käännä nyytit ympäri ja ravista nyytit pois. Jos ne eivät hyppää ulos, voit lyödä pöytää nyyttien reunalla. No, jos he eivät halua (jos on sellaisia ​​palloja, jotka eivät mahdu reikiin) Joten jokainen on puristettava varovasti sivuille, työnnettävä sormillasi ja annettava seuraavalla kerralla vähemmän jauhelihaa!

[käsityöläinen]

käsityöläinen

Joo, se on juuri sitä. Ymmärrän koko teorian, mutta käytännössä - jotain pysähtyy Todennäköisesti haluni jauhelihaa tuo lisää.
Kuuntele, ja mistä puolelta nyytit tulisi ponnahtaa - edestä tai saumalta puolelta?

Kuuntele, ja mistä puolelta nyytit tulisi ponnahtaa - edestä tai saumalta puolelta?

Olin hauskaa!
No, niin niin, jos nyytteilläsi on jalat, niin tämä on pohja, väärä puoli. Laitamme taikinan päälle, kasvoille. Kehosta heidän pitäisi hypätä ulos!

Olin hauskaa!
No, niin niin, jos nyytteilläsi on jalat, niin tämä on pohja, väärä puoli. Laitamme taikinan päälle, kasvoille. Kehosta heidän pitäisi hypätä ulos!

Kaikki on Ja jalat, pohja ja kasvot. Vain minä yritin ajatella loogisesti - jos liikkumme ylhäältä, niin niiden pitäisi pudota alhaalta. Ja sitten katsoin muotoa - solut päinvastoin kapenevat pohjaan.
Tästä syystä kysymys

Kuulehan

🔗

Etsin videota, sen löysin
Tyttö on vain paristokäyttöinen pupu.

Kaikki on Ja jalat, pohja ja kasvot. Vain minä yritin ajatella loogisesti - jos liikkumme ylhäältä, niin niiden pitäisi pudota alhaalta. Ja sitten katsoin muotoa - solut päinvastoin kapenevat pohjaan, joten niiden on loppujen lopuksi pudotettava "kasvoilta".
Tästä syystä kysymys

Emäntä kertoi kaiken oikein! Kiitos paljon avusta! Rullaat sen, rullaat sen päälle ja käännät sen sitten ylösalaisin ja ravistat sitä. Zest, minulle sattuu myös, että kaikki eivät putoa automaattisesti ja myös siksi, että haluan siirtää täytteitä, mutta en auta mitään sormellani ja siinä kaikki! Ja Tapervey-nyytintuottajalla on myös työntäjä tähän!

Ja Tapervey-nyytintuottajalla on myös työntäjä tähän!

Mitä tekniikkaa on tullut! Mikä tämä taka-asia on ???

Löysin sen, löysin sen Internetistä. No, sinun täytyy ajatella sitä, luulen, että se maksaa enemmän rahaa, mutta me sormet, sormet ...

Katsoin ja katselin videota, pääsin mielenkiintoisimpaan hetkeen - kuinka nyytit tulevat ulos, mutta täällä heillä ilmeisesti on "sähkö" loppunut tai nyytit kieltäytyivät ponnahtamasta

mutta yritän silti. Jos kaikki onnistuvat, niin minäkin pitäisi

[Kuori]

KuoriPidin todella kuinka tyttö luisteli !!
Ja aivan hyppyprosessi, lupaan ampua! Ehkä tänäiltana. Jauhelihaa on edelleen vähän, mielestäni ylimääräinen annos nyyttejä miellyttää vain miehiä. Ja sinun täytyy yrittää. Veistämme kaiken yhdessä, minä rullan sen ulos, ja mieheni täyttävät ja avaavat sen. Erittäin nopeasti! Ja nyt, kun taikina tekee HP: stä, sitten vaasche - vain satu!

[Antonovka]

Minulla on myös sellaisia ​​nyyttejä, vain 4 kappaletta. Neljäs on edelleen iso, on hyvä veistää pastioita sen kanssa, mutta en todellakaan pidä nyyttejä kädelläni nopeammin ja myös nyyttejä, pidän käsityöstä

mutta oppii veistämään sellaisia ​​nyyttejä kuin kuvassa Antonovka Haluan todella, he näyttivät minulle jotain vertikaalisesti, mutta en oikeastaan ​​ymmärtänyt

Ja minulla on vain letku ja pystyn veistämään ... ilman häntä nyytit vain hajoavat. Etsin videota ... ja käy ilmi, että veistän letkua väärästä päästä ...

[vishenka_74]

Muuten tätä pidetään veistoksena oikeakätiselle. Olen oikeakätinen, mutta minulle on helpompaa aloittaa vasemmasta kulmasta

vishenka_74, se ei ole ollenkaan vaikeaa, minulla on veistetty poika (olemme veistäneet jo vuoden, nyt hän on 13-vuotias)

Haluaisin oppia (solmu) tekemään manti

Ja ostin myös kerran nyytit - niillä oli erittäin kaunis shovchik päällä - kuten joulukuusi

Hups, löysin samanlaisen, mutta se oli siellä kauniimpi

Olen usein törmännyt foorumiin, kuinka järjestelmänvalvoja sculptaa nopeasti nyytit neliöiltä. Enkä löydä lempinimeä nähdäksesi onko joku linkki?

[Kaveri]

Kaveri, mutta lue täältä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ic=2843.0

Ja en todellakaan pidä tällaisesta nyytinvalmistajasta, koska viimeisen valssatun rullan ja nyyttien napauttamisen jälkeen taikina jää, joka roikkui nyytinvalmistajalta ja osoittautui jotenkin jo kovaksi. Ja jos rullaat sen uudelleen ulos ja teet koko nyyttien "veistämisen" prosessin, niin seurauksena viimeisten nyyttien taikina osoittautuu kovaksi, toisin kuin ensimmäiset.
Mieluummin veistän käsin.

Raisinilla - ja ei lisää yhteen nyytit?
Minulla on edelleen Neuvostoliiton. ennen ensimmäistä kerrosta ripotellaan jauhoilla, sitten riittää, että varmistan, että taikinan puoli, joka makkaranvalmistajalla, on jauhoissa. äläkä laita ylimääräistä jauhelihaa niin, että se ei vedä liikaa eikä nouse saumojen päälle. Peitän sen toisella kerroksella, painan sitä käsilläni hieman, rullan sitä hyvin, käännän sen ympäri, ravista sitä. osa putoaa ulos, osan työnnän ulos sormellani. En koputa pöydälle No, se osoittautuu hyvin nopeasti, 1 luistinrata - 37 nyytit. NG: n jälkeen se oli -40, joten ne kiinnittivät nyytit - leivinpelteihin uunista parvekkeelle, jonka otin ulos))) Ja keitin myös paljon jauhelihaa - seuraavana päivänä toistan sen, joten sitten tuskin täytin pusseja nyyttejä pakastimeen)))

Zhivchik, rullaan kerrokset taaksepäin niin, että vähemmän reunoja jää jäljelle. reuna edellisestä telasta seuraavaan. käsin - saumat ovat paksumpia, vähemmän maukkaita (subjektiivinen mielipide)

osa putoaa ulos, osan työnnän ulos sormellani. En koputa pöydälle

Kyllä, en koputa myöskään. Tämän sanoin niin, että oli selvää, mitä haluan sanoa.

Zhivchik, rullaan kerrokset taaksepäin niin, että vähemmän reunoja jää jäljelle. reuna edellisestä telasta seuraavaan. käsin - saumat ovat paksumpia, vähemmän maukkaita (subjektiivinen mielipide)

Kaiken kaikkiaan palaset, vaikka pienetkin, jäävät.

Miksi saumat ovat paksut? En veistä niitä punoksella, ja sitten rullaan ne nyytiksi.
Se osoittautuu erittäin ohueksi ja pehmeäksi.
Pelkkareita valmistetaan myös nyytinvalmistajan avulla, ne muistuttavat minua (ulkonäöltään) ei herkullisista myymälän nyytistä.

Pelkkareita valmistetaan myös nyytinkoneen avulla, ne muistuttavat minua (ulkonäöltään) ei herkullisista myymälän nyytistä.

Rakastin vain siperian nyyttejä pakkauksissa !!!!! Siellä oli sellaista lihaa ... sileä pala ... Vaihdoin nyt kotitekoiset lihani niihin Neuvostoliiton siperialaisiin. Tässä on makukysymys

En ole koskaan nähnyt sellaisen muotoisia nyyttejä kuin nyytinkoneesta. vain käsintehty.

Kaunotar!
Minulla on samanlainen kuin 42 kappaletta. makaa Moskovassa, kun rakastin hänen viimeistä vierailustaan, yritin jälleen poimia, mutta hänen painonsa pysähtyi viisi

voinko ostaa sellaisia ​​muotteja täältä, ne näyttävät olevan juuri nuudelileikkurin alapuolella


ravioli
🔗

[Gypsy]

Gypsy, eikö todellakaan ole sellaisia ​​nyyttejä? Muovipurkki? Piirasverkoille on olemassa niin upeita muotoja, mutta nyytteihimme ei ole nyyttejä?

En ole nähnyt, että ravioleja on kaikenlaisia ​​ja ei kovin halpoja .. lähempänä 100 sh.
mistä saada kapea nyytimuotti nuudelileikkurille

mallinnus kiinalaisilta

Miksi rullata kutakin ympyrää erikseen? Rullasin muotin kerroksen ja kääntöpuolen, kuten leikkain ympyrät lasilla, ne ovat vaadittua kokoa.

Miksi rullata kutakin ympyrää erikseen?

on vain yksi etu - ei romuja

Pidin myös tästä

Ostin juuri tämän, se on 10 cm leveä, eli nyytit 5x5 cm (mieheni toivoi sellaista)


toinen kolmessa rivissä, lomakkeen leveys on 12 cm, samanmuotoiset nyytit ovat vain 3,5 x 3,5 cm .. nyt odotan onnea

[Gypsy]

Gypsy
Pidin sellaisia ​​lomakkeita käsissäni 🔗, mutta veitsi ... no, se on uponnut sieluuni

No, sinä ja Leska ovat täällä todennäköisesti kaksi kertaa halvempia .. Lisäksi ostin molemmat lomakkeet samaan hintaan
veitsi minulle liian nra .. ehkä kun ostan langan .. se maksaa suunnilleen yhtä kuin yksi lomake

Siksi minä vain pidin heitä. Mutta pyörän ostamiseksi ehkä hän ei voinut hillitä itseään molemmin käsin

Etsin Linan reseptiä.
AAAA !!! kuinka paljon jauhoja ???

En voinut, kaikki on jotenkin kerroksellinen (((

juuri huomannut
Kaadan jauhoja tiukasti silmään. Kunnes pidän taikinasta. Tottuin tekemään kaiken kynillä, ja teen sen leipäkoneessa keskittyen vain likimääräiseen nestemäärään. Aluksi laitoin noin 300 grammaa ämpäriin. Sitten otan pussin jauhoja, seula-mukin ja lastan - ja katson, lisää se. Lähetän taikinan lepäämään jääkaappiin - ripottele pulla jauhoilla ja sulje kansi tai pussi.

[Emäntä]

mallinnus kiinalaisilta

Tytöt, miksi he tekevät ensin munkin?

Emäntä, mutta kuinka veistät tämän asian kanssa, kerro meille tarkemmin ... Ja sitten jatkan katson sitä, se maksaa penniäkään, mutta en tiedä kuinka veistää ... se näyttää hyvin pitkältä ajalta ...

[RybkA]

RybkAMiksi kauan? Aivan kuten tavalliset nyytit, he rullasivat ne, tekivät mukeja, ja sitten sen sijaan, että ne täytettiin käsillä, he taittivat muotin, poistivat ylimääräisen taikinan sormella, avasivat ja op-la - valmiin nyytin. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0 Seuraavan kerran yritän tehdä videon, muuten olen huono selittäjä ...

Tytöt, miksi he tekevät ensin munkin?

Minusta tuntuu, että olisi kätevää jakaa se identtisiksi paloiksi.

ja sain äskettäin muotit ravioleille. No, ja italialaisilla on kömpelö heittää rullatapit kuten kunnon pyökki ja pyörivillä kahvoilla

[Taikina nyytit, nyytit, raviolit, nuudelit]

Katso lisätietoja taikinan valmistamisesta ja vierittämisestä.

Taikina nyytit, nyytit, raviolit, nuudelit


Taikinan vierittäminen kirjoituskoneella

[Kuinka tehdä kiinalaisia ​​nyyttejä]

🔗
video: Kuinka tehdä kiinalaisia ​​nyyttejä

[leikkaamalla tortelliniä]

leikkaamalla tortelliniä
!

Ja kuinka paljon jauhelihaa nyytteihin tarvitaan tällaiseen taikinareseptiin?