Taikina nyytit, nuudelit, mantat (reseptit)

kyllä, taikinani oli murtumassa, joten minun piti rullata sitä useita kertoja

Kerro minulle, pliz, mitä ohjelmaa käytät taikinan tekemiseen nyytteihin, kuten "taikina" ohjelmaa hiivan valmistamiseen

Kerro minulle, pliz, mitä ohjelmaa käytät taikinan tekemiseen nyytteihin, kuten "taikina" ohjelmaa hiivan valmistamiseen

Pizza taikinaohjelma, jos leipäkoneellasi on sellainen.

Minulla on vain "Taikina" -ohjelma leipäkoneessani, tämä on Clatronic BBA 2865 -leipäkone

[ustas1979]

ustas1979 , myös minun HP: ssä vain hiivataikinan ohjelma.
Ei mitään väärin. Kun olet vaivaillut, sammuta ohjelma niin, että lämmitys ei toimi, ja siinä kaikki.

kiitos paljon hyödyllisestä tiedosta

Ymmärrän sen, ota vain mikä tahansa mittakuppi ja mittaa kaikki ainesosat sen kanssa, siinä kaikki

Voitteko kertoa minulle millaista jauhelihaa teet nyyttejä? Aina valmistettu naudanlihasta, sipulista, pippurista ja suolasta. Mutta tässä on jotain, viimeiset kaksi kertaa en jotenkin toiminut hyvin. Kuiva, ei mehukas.
Ja vielä, millä täytteillä nyytit voidaan tehdä? antaa reseptejä täytteille, pliz. Jotenkin venäläisestä kaupasta ostin nyytit (?) Tai nyytit (?). Lyhyesti sanottuna en tiedä, mitä sitä kutsutaan oikein. Paketissa luki "PIES", mielestäni tämä on keittiöstä. Se näyttää nyytiltä, ​​ja täyte on perunamuusia (ehkä jotain muuta). Haluan tehdä sellaisia ​​ja vastaavia piirakoita.

Minulla on vain "Taikina" -ohjelma leipäkoneessani, tämä on Clatronic BBA 2865 -leipäkone

Minulla on samaa mallia HP. Teen taikinaa nyytteihin käyttämällä ohjelmaa numero 6 (Kuchen). Tässä tilassa HP vaivaa taikinaa 15 minuuttia lämmittämättä.

Voitteko kertoa minulle millaista jauhelihaa teet nyyttejä? Aina valmistettu naudanlihasta, sipulista, pippurista ja suolasta. Mutta tässä on jotain, viimeiset kaksi kertaa en jotenkin toiminut hyvin. Kuiva, ei mehukas.
Ja vielä, millä täytteillä nyytit voidaan tehdä? antaa reseptejä täytteille, pliz. Jotenkin venäläisestä kaupasta ostin nyytit (?) Tai nyytit (?). Lyhyesti sanottuna en tiedä, mitä sitä kutsutaan oikein. Paketissa luki "PIES", mielestäni tämä on keittiöstä. Se näyttää nyytiltä, ​​ja täyte on perunamuusia (ehkä jotain muuta). Haluan tehdä sellaisia ​​ja vastaavia piirakoita.

Jotta nyyttien jauheliha olisi mehukas, sinun on vain lisättävä siihen vettä ja sekoitettava hyvin. Tai (kuten isoäitini teki) kaada tomaattimehua veden sijaan. Tai kierrä (kuten toisinaan) pala kuorittua kesäkurpitsaa lihan kanssa.
Dumplings-täytteitä on paljon.
1. Perunamuusia, maustettu sipulilla, suolalla ja pippurilla, paistettu kasviöljyssä.
2. voilla, suolalla, pippurilla, tuoreilla yrtteillä (tilli, persilja) maustettu perunamuusia.
3. Sipulilla ja porkkanalla paistettua kaalia.
4. Haudutettua kaalia.
5. Keitetty liha lihamyllyn läpi, paistettua sipulia ja porkkanaa.
6. Raejuusto, muna, sokeri, vanilja.
7. Mansikat sokerilla (tyhjennä mehu).
8. Kirsikat sokerilla (tyhjennä mehu).
9. Mulberry sokerilla (tyhjennä mehu).
Jne............

Dumplings-täytteitä on paljon.

Jne............

Vahvistuksena joukosta: 🔗

[tässä]

Katso tässäEhdotan, että tarkastelet toista menetelmää nyyttien taikinan valmistamiseksi ja toista tapaa keittää nyytit.

Erittäin maukas - et tule katumaan sitä

Vesi 200 ml
1 muna
1 tee lusikka suolaa
1 taulukko. lusikka rast. öljyt
jauhot 450 g plus 2 mittalusikallista.

Hyvä resepti! Dumplings valmistettiin eilen. Vain lisäsin 1 taulukon. l.jauhot kahden sijasta) Se riippuu todennäköisesti jauhoista ...

[kipitka]

kipitka , ja riippuu välttämättä vedestä ja jauhoista!

Ehkä en löytänyt sitä, mutta kerro minulle taikinaa nyytit pliz.

Tässä on loistava resepti nyytti taikinaa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Tässä on loistava resepti nyytti taikinaa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Kiitos ... Kerro minulle, mutta nyytteistä et voi käyttää taikinaa kuin nyytit? Pidin siitä kovasti, en halua enää kokeilla ainesosia ...

Mikä ero on, mikä taikina on - nyytit tai nyytit?

Tärkeintä on vaivaa hyvin ja rullata se oikein. Pelkkareille hieman ohuempia, nyytteille hieman paksumpia.
Ehdotettu kefiiritaikina on pehmeämpi ja sopii hyvin nyytteihin, varsinkin kun keitetään nyyttejä maidossa.

Sinun täytyy kokeilla kaikkea itse ja valita itsellesi vaihtoehto, joka pidät eniten.

Eilen ostin nuudelileikkurin ja kokeilin sitä siellä. Taikina on rullattava useita kertoja. Kun se kuivuu, leikkaa nuudeleiksi tai vermiselliksi. Keitä 10 minuuttia suolaisessa vedessä. Maku on taivaallinen manna. En ole koskaan syönyt sitä. no, ehkä vain syvässä lapsuudessa isoäitini kanssa. Aviomies ja poika arvioivat 5 +++++. Taikina valmistettiin KhP 255. Peterhof-nuudelileikkurilla. Ostin sen sivustolta Three Bears.

Kerro minulle plz - mitä taikinan reseptiä käytät ja missä ohjelmassa vaivaat sen? PS ja mitä jauhoja otat?

Kerro minulle plz - mitä taikinan reseptiä käytät ja missä ohjelmassa vaivaat sen? PS ja mitä jauhoja otat?

Ja tässä säikeessä ja tässä olevassa aiheessa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=2843.0 on olemassa monia reseptejä taikinaa varten nuudeleille, nyytit ja nyytit. Lue ja valitse haluamasi.

Etsin ja luin kaiken: piirakat, kakut, piirakat ... jne.
Mutta haluan löytää hyvän nyytti taikinan, jotta se sulaa suussani, ja tietysti herkullista jauhelihaa siihen.
Että nyytit olivat herkullisia.
Jaa todistetut reseptisi, joten haluan tehdä herkullisia nyyttejä uuteen vuoteen.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , siten
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Sikäli kuin taikina menee, se on hyvä jauho ja henkilökohtainen mieltymys. Olen melko tyytyväinen leipäkoneen ohjeiden taikinaan. Jauhetun lihan osalta - tässä on myös yleisiä suosituksia, periaatteita. Isoäidilläni (hän ​​oli kotoisin Uralista) oli nyyttejä - kulttiruoka. Jauheliha on vain täydellinen. Kaikki ei ole niin tiukkaa minulle, mutta silti yritän pitää 1/3 naudanlihaa jauhelihassa, sianlihassa tai rasvaisessa, tai vieritän pala tuoretta pekonia tarpeeksi suureksi jauhelihaksi 1/4 - 1/3. Sipulit, suola, pippuri. Maito tulevan täytteen mehukkaaksi. Jotain sellaista.

Eräänä päivänä näin kirjan, joka oli omistettu vain nyytteille, ja muistin taikinan reseptin sieltä, ja juuri siksi, että teen saman

Se on erittäin helppo muistaa:

- 3 kuppia jauhoja
- 3 munaa lasiin ja lisää lasia vedellä
- suola 1 tl.

Se on pehmeä eikä hajoa kypsennyksen aikana, rullaan sen taikinanvalssauskoneella.

Lisään ehdottomasti maitoa tai kermaa jauhelihaan - hyvin, erittäin herkkä ja mehukas.

Taikina - 2 munaa, 200 ml vettä, suolaa, jauhoja.
Jauheliha - sianliha + naudanliha suunnilleen yhtä suuri, + sardi, + sipuli, suola ja pippuri.

Teen sen nyytillä (silti neuvostoliittolainen). Vaivaan taikinaa kaksi kertaa (HP: ssä on epätodennäköistä, että hän vetää kaksinkertaisen annoksen kerrallaan) ja pakastan nyytit. Olisi tarpeen keittää vielä ennen NG: tä - pakkauksessa on jo vähän jäljellä ...

Minulla on yksi taikinaresepti kaikentyyppisille tuotteille
jauhot 500 gr
suola 1 tl
2 munaa
vesi 100 ml.
Laitoin kaiken leipäkoneeseen Pizza-tilassa, kun pulla alkaa muodostua, lisää 2 rkl. kasvattaa öljyjä ja kääntää sitten (vasarat) taikinan, mutta vasta ennen kuumentamista. Sitten otan taikinan pois ja laitan sen kulhoon alle vedettäväksi noin 20 minuutiksi, ja sitten työskentelen sen kanssa vierimällä.

mutta mench ei onnistunut sellaisessa taikinassa (näytti heti siltä, ​​että nestettä ei ollut tarpeeksi, vaikka munat olivat suuria ja lisäsin voita. Falcon-jauhot.

taikina vaivaamisen alussa


valmis taikina


eh .. etsin toisen reseptin

[Glada]

Glada Linan resepti on klassikko, joka ei koskaan petä. Olen syvästi vakuuttunut siitä, että sinun ei pitäisi laittaa voita nyytteihin. Ja maku ei ole sama eikä taikinan koostumus ole sama.

[Glada]

Glada Linan resepti on klassikko, joka ei koskaan petä. Olen syvästi vakuuttunut siitä, että sinun ei pitäisi laittaa voita nyytteihin.Ja maku ei ole sama eikä taikinan koostumus ole sama.

Olenko oikeassa, että taikina ei onnistunut? Vai oliko siitä mahdollista tarttua ja tehdä nyyttejä?
Etsin Linan reseptiä.

Taikina - 2 munaa, 200 ml vettä, suolaa, jauhoja.
Jauheliha - sianliha + naudanliha suunnilleen yhtä suuri, + sardi, + sipuli, suola ja pippuri.

Teen sen nyytillä (silti neuvostoliittolainen). Vaivaan taikinaa kaksi kertaa (HP: ssä on epätodennäköistä, että hän vetää kaksinkertaisen annoksen kerrallaan) ja pakastan nyytit. Olisi tarpeen keittää vielä ennen NG: tä - pakkauksessa on jo vähän jäljellä ...

AAAA !!! kuinka paljon jauhoja ???

huomenna aion vielä kokata nyytit)

Tätä vesimäärää varten noin 500 grammaa jauhoja. On oltava pullea pulla. Jos HP vaivaa, kaada sitten 400 grammaa kerralla ja loput sitten tarpeen mukaan. Kaikki riippuu jauhojen kosteuspitoisuudesta.

Ja on täysin mahdollista vaivata taikina käsilläsi ja tarttua siihen, mitä haluat siitä

Tätä vesimäärää varten noin 500 grammaa jauhoja. On oltava pullea pulla. Jos HP vaivaa, kaada sitten 400 grammaa kerralla ja loput sitten tarpeen mukaan. Kaikki riippuu jauhojen kosteuspitoisuudesta.

Ja on täysin mahdollista vaivata taikina käsilläsi ja tarttua siihen, mitä haluat siitä

En voinut, kaikki on jotenkin kerroksellinen (((

Ja jos annat hänen makaa märän liinan alla tunnin?

Tai paista kakkuja siitä Napoleonille

Ja jos annat hänen makaa märän liinan alla tunnin?

Tai paista kakkuja siitä Napoleonille

Minulla oli jo se ... että ... sen jälkeen kun paistin ensimmäisen kuppikakunni, minulla ei jo ollut voimaa muuhun (

[Glada]

Glada

Minulla on taikina, jonka toin tänne, se on samanlainen kuin Admin-taikina, että laitan myös AINA kasviöljyä, mutta mittasuhteet ovat hieman erilaiset ja mikä tärkeintä, miksi haluan tarjota sinulle, valmistan myös aina Sokolniki-jauhoista (minä vain En periaatteessa pidä muista jauhoista) ja minulla on Panasonic-liesi, joten olosuhteet ovat hyvin samanlaiset ja liesi on täysin normaalia sekoittamaan tällaisia ​​mittasuhteita. Taikinan voi ei maistu, antaa vain joustavuutta, miellyttävää rullatessa. Olen valmistanut tätä taikinaa pitkään, joten tulipaloja ei pitäisi olla. Täällä, katso täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

[Glada]

Glada

Olen valmistanut tätä taikinaa pitkään, joten tulipaloja ei pitäisi olla. Täällä, katso täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Anastasia, kiitos, yritän tänään)

mutta mench ei onnistunut sellaisessa taikinassa (näytti heti siltä, ​​että nestettä ei ollut tarpeeksi, vaikka munat olivat suuria ja lisäsin voita. Falcon-jauhot.
eh .. etsin toisen reseptin

Pieni salaisuus, aivan kuten leivataikinan vaivaamisen yhteydessä - sinun täytyy tuntea kaikki taikina ja tietää, mitä siitä odotat.
Ja kuten aina - taikinan laatu ei riipu reseptistä, vaan siitä, kuinka vaivata ja tuoda se mieleen. Tällainen ongelma, kuten kuvassasi, voi ilmetä minkä tahansa reseptin ja minkä tahansa reseptin kirjoittajan kanssa.

Minun ämpäri on neliömäinen ja pitkä, joten x / n iskee sitä erittäin hyvin kaikilla voimillaan. Ja sitten sinun on säädettävä jauhoja, jos ne eivät riitä.
Olet jo tottunut säätämään pullaa - tässä on myös pulla ja sama periaate, lisää jauhoja, mutta pulla on tiukka.

Toinen asia - ei ole pelottavaa, että taikina osoittautui pehmeäksi. Kun vaivaat tai kun se on valmis, voit lisätä lisää jauhoja (jos taikina on pehmeää) ja jatkaa sen vierittämistä käsin.

Kolmas hetki - taikinan vaivaamisen jälkeen, muodostan siitä pallon ja laitan sen kulhon alle levätä.
Sitten leikan sen halutun kokoiseksi palaksi, aloitan rullan ja ripottelin jatkuvasti päälle (ruiskuttamalla) jauhoja. Tällä tavalla koneen läpi pyörittäessä taikina tiivistetään ja hyvin ja rullataan ohuesti kerrokseksi ja samalla kun sitä valssataan useita kertoja jauhoilla - se saavuttaa kunnon ja halutun tiheyden.

Tämä on mukavampaa ja parempi kuin hyvin jyrkän taikinan vierittäminen käsillä.

En voinut, kaikki on jotenkin kerroksellinen (((

Joten lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa pulla käsilläsi vanhanaikaisella tavalla!
Ei voi epäonnistua

[ilman suolaa, munia ja vettä.]

Täältä näet erittäin onnistuneen reseptin nyytteihin ja juuri tyypin nyytit.

Taikina nyytit ja nuudelit.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Tein taikinan itselleni uuden reseptin mukaan - ilman suolaa, munia ja vettä.
Kotitekoinen juustomassa - 300 ml.
Vehnäjauhot - 550-600 grammaa.

[ilman suolaa, munia ja vettä.]

Tein taikinan itselleni uuden reseptin mukaan - ilman suolaa, munia ja vettä.
Kotitekoinen juustomassa - 300 ml.
Vehnäjauhot - 550-600 grammaa.

Järjestelmänvalvoja
Minulla on pitkään ollut silmäsi taikinaasi, vasta nyt ... Minulla ei ole jogurttia ... Luulen, ettei mitään kauheaa tapahdu, jos se korvataan kefirillä?

Ja mikä on kefirin ja jogurtin ero suurimmaksi osaksi?

Minulle - joten ei mikään, jos vain hapan maito on makeampi maku, mutta silti se on hapan maitotuote. Rakastan jogurttia enemmän, ja minulla on sitä useammin

Ja taikina on hämmästyttävä, muovinen - mutta säilyttää muotonsa.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja
Kiitos ! Joten tänään kypsennän nyyttejä raejuustolla reseptisi mukaan, samalla kokeilen uutta taikinareseptiä - en ole koskaan tehnyt tätä ...

[Virkkaa]

Virkkaa, terveydelle Mutta säädä jauhojen määrää vain itse, kefirillä on erilainen tiheys

Ja olen jo valmistanut nuudeleita tämän reseptin mukaan - erinomainen taikina, erittäin herkkä ja samalla ei hiipu kypsennettäessä ja maistuu hyvältä. Tyttärentytär lautasella sai heti kaikki nuudelit ja pyysi lisää, vain ilman keittoa. Kiitti Admin-tädille välittämisestä

Tytöt, olen edelleen kiinnostunut toisesta kysymyksestä, onko mahdollista valmistaa nyytit taikina etukäteen? No, esimerkiksi taikina aamulla, nyytit illalla ... Ja jos on, missä se on parempi säilyttää, jääkaapissa tai huoneenlämmössä?

[Pikkuruinen]

Tytöt, olen edelleen kiinnostunut toisesta kysymyksestä, onko mahdollista valmistaa nyytit taikina etukäteen? No, esimerkiksi taikina aamulla, nyytit illalla ... Ja jos on, missä se on parempi säilyttää, jääkaapissa tai huoneenlämmössä?

Pikkuruinen, miksi sinun on kypsennettävä se etukäteen, jos se on vain 20 minuuttia pitkä? En itse keitä sitä etukäteen, mutta äitini valmisti aina tällaisia ​​taikinapaloja jääkaapissa säkkeinä. En pitänyt siitä - ikään kuin pinnalle ilmestyi harmahtava pinnoite, eikä taikina itsessään ollut enää niin miellyttävä työskennellä ...

[Virkkaa]

Tytöt, olen edelleen kiinnostunut toisesta kysymyksestä, onko mahdollista valmistaa nyytit taikina etukäteen? No, esimerkiksi taikina aamulla, nyytit illalla ... Ja jos on, missä se on parempi säilyttää, jääkaapissa tai huoneenlämmössä?

Virkkaa, nyytit taikina varastoinnin aikana nesteytyy vähitellen, muuttuu hyvin pehmeäksi ja hiipii pois varastosta.
Sitten sinun on lisättävä lisää jauhoja ja vaivattava uudelleen jyrkkään. Mutta sekoitettuna tuoreisiin jauhoihin ja vaivattu jo taikinaan -
En ole kokeillut

Kiitti Admin-tädille välittämisestä

Kiitos palautteestasi ja siitä, että pidit reseptistä - sen tekeminen on sen arvoista
Syö terveyden vuoksi

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, joskus minulle sattuu, että kefirin / jogurtin taikina on jäljellä - teen sitä yleensä paljon.
Sitä säilytetään useita päiviä huomattavasti - käärin sen folioon ja laitan sen jääkaappiin.

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, miksi keittäisit sen etukäteen?

Kuori
Ei, en aio kokata sitä etukäteen, se tapahtui vain pari kertaa, että heti kun vaivain taikinan, joku vetää sen jonnekin, joten päätin selvittää niin sanotusti, vain siinä tapauksessa ...

nyytti taikina varastoinnin aikana nesteytyy vähitellen, muuttuu hyvin pehmeäksi ja hiipii pois varastosta.

Joo, huomasin jo, että kun aloin veistää nyyttejä taikinalla, kaikki on kunnossa, mutta kun veistän viimeisen, taikina muuttuu "ohuemmaksi".

Sitä säilytetään useita päiviä huomattavasti - käärin sen folioon ja laitan sen jääkaappiin.

Qween
Kiitos, rakas, yritän myös, tule mitä voi!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja
Haluan kiittää syvästi kiitosta juustoa sisältävien nyyttien taikinasta! Taikina on hieno !!! Tein nyyttejä raejuustolla reseptisi mukaan, vain sain niitä tarkalleen 40, ehkä johtuen siitä, että ne ovat erittäin suuria, mutta pidän niistä ...Keitin sen maidossa menetelmänne mukaan (en ollut koskaan tehnyt niin ennen), no, niin, niin pidin siitä! Kiitos paljon !

🔗

Nämä ovat loput, loput aviomiehestä ja tyttärestä aamiaisella ...

Tytöt, olen edelleen kiinnostunut toisesta kysymyksestä, onko mahdollista valmistaa nyytit etukäteen? No, esimerkiksi taikina aamulla, nyytit illalla ... Ja jos on, missä se on parempi säilyttää, jääkaapissa tai huoneenlämmössä?

Helppo.
Jos maito muuttuu hapan, en heitä sitä pois, vaan teen taikinaa siihen.
Jaan ne vaaditun kokoisiksi kolobokeiksi ja laitan pussit pakastimeen.
Vedän sen ulos, kun tarvitsen sitä.
Sulatetusta teen nyytit tai nyytit.
Pöydän levyä hieman lisää jauhoilla, kun työskentelet taikinan kanssa.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja
Haluan ilmaista syvän kiitollisuuteni jogurtilla valmistettujen nyyttien taikinasta! Taikina on hieno !!!

Toivon, että tämä resepti pysyy kanssasi pitkään.

Syö terveyden vuoksi

Ja valmistin toisen taikinan reseptin, toivottavasti laitan sen pian