Leipä, jossa on Auvernskyyn perustuvia crackeleita

Leipä, jossa on Auvernskyyn perustuvia crackeleita

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
* Vehnä hapanta 100% kosteus	200 eKr
* Vesi	80 ml.
* Vehnäjauho.	400 eKr
* Sianlihaa	50-70 g.
* Ruosteöljy (laardi)	50 g
* Kananmuna	1 keltuainen ja 2 valkoista
* Jauhettua mustapippuria	1/3 tl
* Sokeri	1,5 rkl. l.
* Suola	1,5 tl.
* Keltuainen	1 KPL. voitele työkappaleiden yläosa

Keittomenetelmä

• Laitamme kaikki ainekset, paitsi räpylät, leipäkoneeseen (vaivaimen, sekoittimen).
• Vaivaa taikinaa 15 minuuttia. Lisää rasvat 3-4 minuuttia ennen erän loppua.
• Käy taikina lämpössä, kunnes sen määrä kaksinkertaistuu.
• Jaa pulla annoksiin, muotoile leipä.
• Laitamme aihiot voideltuun leivinlevyyn tai peitetään tarttumattomalla pinnoitteella.
• Annamme leivän etäisyydelle. Kun se tulee esiin, rasvaa keltuaisella, jos haluat, voit ripotella seesaminsiemeniä (makuasia)
• Nyt leivomme leipää.
• Paistan uunissa, 180 * C: ssa, 30-35 minuuttia.

Merkintä

Viime aikoihin asti he olivat hyvin tuhlaavia "liharomun" suhteen ... Kotisivuni opetti minua käyttämään niitä tehokkaasti.
Sen jälkeen kun "oli kaiverrettu" ostettu liha osiin, iho rasvalla jäi. Se leikattiin paloiksi ja sardi sulatettiin. Kaikki jäljellä oleva heitettiin pois .... Nyt toinen kaliko))))) - erotamme ihon pekonista, puhdas. Hukutamme rasvan. Saamme sardia ja crackeleitä (leivontaan tai muihin kulinaarisiin ruokiin). Ja nyt laitamme nahat emulsioon - Schwartenblock. Kiitos antelias leipomo tiede.

Kuinka mielenkiintoista! Minun täytyy kokeilla - pullien ilme on upea! : girl_love: Saanko pieniä rätinä?

[Rada-dms]

Saatko pieniä rätinä?

Rada-dms, noin 1X1,5 cm. (jotkut hieman enemmän, toiset hieman enemmän)

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natasha, Minulla on jotain, joka ei mennyt hapanta leipää, ja resepti oli erittäin vaikuttava, koska crackleillä. Kerro minulle, kiitos, ja jos uuni on hiivalla, kuinka paljon sinun pitäisi laittaa sisään?

[Elena]

Elena, En voi sanoa hiivasta, koska en käytä sitä ollenkaan. Sinun täytyy kokeilla))))

Meidän on keksittävä jotain. ... Pian kokeneet leipajamme saavat kiinni, ehkä he kertovat sinulle jotain.

Voiko tuo kehote.

He ehdottomasti kehottavat.