Irlannin harmaa sooda-leipä - 2

Irlannin harmaa sooda-leipä - 2

Kategoria: Erityinen leipä

Keittiö: irlantilainen

Ainekset
vehnäjauho, korkealaatuinen tai 1 luokka	350 grammaa
täysjyväjauho	120 grammaa
kauralese	30 grammaa
kylmä voi	30 grammaa
täysmaito	330-350 grammaa
sitruunamehua	3 tl
hienoa suolaa	8-10 grammaa
sooda	1 taso tl

Keittomenetelmä

• Sekoita kulhoon lämmin maito ja sitruunamehu, jätä 5 minuutiksi.
• Yhdistä suuressa kulhossa seulotut jauhot, leseet, suola ja sooda. Lisää kuutioitu voi ja sekoita hyvin sormenpäilläsi. Liikkeiden on oltava nopeita, energisiä ja suunnattu ylhäältä alas, jotta ne sieppaavat mahdollisimman paljon ilmaa vaivaamisen aikana.
• Lisää sitten vähitellen maidon ja mehun seos jauhoihin.
• Taikina uloskäynnillä on tiheä, ei kovin jyrkkä, se ei tartu käsiisi.
• Kun taikina saavuttaa halutun koostumuksen, siirrä se jauhotetulle pöydälle tai laudalle ja vaivaa hyvin tasaiseksi.
• Laita leivinpaperia leivinpaperille (laitoin teflonleivinlevyn) ja ripottele se jauhoilla.
• Muodosta taikinasta tasainen levy, laita se paperille, ripottele kevyesti hienoilla jauhoilla ja leikkaa se ristikkäin terävällä veitsellä.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 asteeseen, noin 40 minuuttia.
• Ota valmis leipä pois, siirrä ritilälle, peitä lautasliinalla ja jäähdytä kokonaan.

Astia on suunniteltu

4-6 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti + jäähdytys

Ruoanlaitto-ohjelma:

kahvat, uuni

Merkintä

Voit käyttää heraa tai kirnupiimää maidon ja mehun sijasta.
Mutta pidän siitä enemmän maidon kanssa, sitruunamehulla sammutettua soodaa ei käytännössä tunneta.
Leipä on pehmeää, liha on löysää, hieman murenevaa.
Ja mikä karkea kuori, mmmmmmm
Herkullinen leipä. Säilytetään hyvin pakastimessa, mieluiten paloiteltuina.

Tässä on toinen herkullinen leipä

Harmaa sooda-leipä (Pizza Maker Princess 115000) (Podmosvichka)

Luokka! Kuinka kauan olet nähnyt

[ir]

ir, Irochka, kiitos paljon, erittäin mukava
Toivottavasti pidät siitä

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, pidin myös leivästä. Eikö hänen tarvitse hajota?

[Jiri]

Jiri, Irisha, oikolukemista ei tarvita, vain paista.
Syö mielihyvin

[Elena]

Elena, toteutetaan