Shawarma tai shwarma

[Pete]

Shawarma tai shwarma

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
naudan- tai kananrinnat	1 kg
Pete
jauhot	500 g
hiiva	1,5 tl.
suola	1 tl
lämmintä vettä	350 g
kasviöljy	3 rkl. l.
Marinadi-lihalle
valkosipulinkynsi	5 kpl.
juuri puristettua sitruunamehua	½ rkl.
omenasiiderietikka	¼ Art.
oliiviöljy	¼ Art.
neilikka	1 tl
suola	1 tl
kumina	½ tl
kuminajauhe)	½ tl
kardemumma	½ tl
oregano tai timjami	½ tl
kaneli	½ tl
muskottipähkinä	½ tl
hienonnettu pippuri	½ tl
cayennenpippuri	¼ h. L.
jauhettu inkivääri	¼ h. L.
Ainekset tahinikastikkeelle
tahini-tahnat	2 tl
juuri puristettua sitruunamehua	1 rkl.
valkosipulinkynsi	3 kpl
suola
Voileipäainekset
hienoksi hienonnettu persilja	½ rkl.
Aurinkokuivatut tomaatit
ranskanperunat
pita
Tahina (Tahina, tahini) seesamipasta
Ainekset tahinille
seesami	100 g

Keittomenetelmä

• 1. Tee pitaa. Resepti on ilmoitettu.
• 2. Marinoi liha. Se voi olla naudanlihaa tai kananrintaa. Ainesosat marinadille reseptissä
• 3. Voileivän täyttämiseen on likimääräisiä ainesosia. Mutta voit täyttää sen hienonnetuilla tomaateilla, kurkkuilla, silputulla kaalilla jne.
• Annan esimerkin:
• - salaattikastike
• - klassinen tomaattikastike
• 4. On video marinadin valmistamisesta ja lihan paistamisesta.
• Kakut ovat erinomaisia. Liha on herkullista. Perheeni todella rakastaa tätä shawarmaa
• 
• Keittäminen pitaa
• Taikinan vaivaaminen ei ole kovin tiheää, suunnilleen kuin nyytit.
• Jos oletetaan olevan suolainen ja mausteinen täyte, et voi lisätä suolaa taikinaan.
• Pitakakun paksuus on 5-7 mm.
• Hiivataikinan on käynyt 2 tuntia.
• Sen jälkeen tee siitä pieniä palloja ja peitä ne pyyhkeellä ja anna seistä kymmenen minuuttia.
• Kierrä sitten tortillat. Anna istua 15 minuuttia, peitettynä pyyhkeellä.
• Paista uunissa 230 ° C: ssa.
• Älä avaa uunia, ennen kuin kupla alkaa täyttyä (noin 3 minuuttia). Käännä sitten toiselle puolelle ja paista vielä 2 minuuttia. Palauta lämpötila (kolme minuuttia), joka laskee edellisen erän paistamisen aikana, ennen seuraavan panan asettamista uuniin.
• 3. Paistamisen tulisi jäähtyä pyyhkeen alla. Jotta pita ja tortilla rypistyvät hyvin täytteinä täytettynä, niiden on oltava lämpimiä. Jos se on jäähtynyt, se on lämmitettävä Leikkaa pitaa täytettä varten terävällä veitsellä.
• Taikini osoittautui \ "ohueksi \", ehkä jauhojen kosteuden vuoksi? Lisäsin lisää jauhoja. Toin taikinan nyytin sakeuteen. No, tai kuten sanotaan, \ "pehmeä kuin korvanapu \"))) Kakut eivät tarttuneet. Uunissa täydellisesti \ "paisunut \". Suuri taskut osoittautuivat.
• Marinoitu kana ja laita se jääkaappiin yöksi.
• Kokeile seesaminsiemeniä ennen ostamista, sen ei pitäisi maistua katkeralta, muuten koko tahna on karvas.
• seesamiöljy, saksanpähkinäöljy, oliiviöljy (mikä tahansa muu ei kovin tuoksuva) kuinka paljon se kestää, noin 1/6 kuppi Kuivaa seesaminsiemeniä uunissa leivinpaperilla ravistamalla sitä ajoittain.
• Pöytäkirja 8-10. Seesamin tulisi olla hieman kultaa, mutta ei paljon.
• Jos seesaminsiemenet palavat, se ei maistu hyvältä, joten tarkkaile sitä huolellisesti.
• Kaada seesaminsiemeniä tehosekoitinkulhoon ja lisää vähitellen voita, vatkaa tasaiseksi, sileäksi, kermaiseksi. Valmiiden tahinien tulisi olla paksun, viskoosin hapankerroksen sakeuksia.
• Tahinia voidaan säilyttää jääkaapissa peitetyssä astiassa enintään 2 kuukautta tarvittaessa.
• Tässä reseptissä tuotos on melko pieni niille, jotka haluavat kokeilla sitä ensin.
• Esimerkki salaattikastikkeesta: (Tein sen tällä kastikkeella. Siistiä!)
• 2 rkl. l. tahini
• 2 rkl. l. vettä
• 2-3 s. l. sitruuna
• 1 valkosipulinkynsi
• 1/2 tl paprikaa
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• Sekoita tahini hyvin vispilällä lisäämällä vähitellen vettä. Lisää sitten sitruunamehua, suolaa, pippuria, paprikaa ja valkosipulia.
• Klassinen tomaattikastike (kastike ei ole mausteinen)
• Ainekset:
• 2 pinoa ketsuppi,
• 1/3 pino fariinisokeri
• ¼ pino. leikattu sipuli
• 2 rkl. l. oliiviöljy,
• 2 rkl. l. vesi,
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl. l. omenasiiderietikka
• 1 rkl. l. tomaattisose
• 1 rkl. l. Worcesterkastike
• 1 ½ tl "Nestemäinen savu", (ei lisännyt)
• 1 tl sinappijauhe
• ½ tl cayennenpippuri
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.
• Valmistautuminen:
• Pilko sipuli sekoittimella vedellä soseessa, kaada kattilaan ja lämmitä keskilämmöllä. Lisää oliiviöljyä. Hauduta muutama minuutti ja lisää loput ainesosat. Sekoita ja keitä noin 20 minuuttia.
• Sekoita kaikki tehosekoittimessa.
• Valkokastike
• Löysin reseptin kulinaarisesta foorumista. Toveri kirjoitti tekevänsä ja myyvänsä shawarmaa itse.
• Muna 1 kpl.
• Kasviöljy
• Kermavaahtoa
• Kefir (jotkut ehdottavat vettä!?)
• Suola
• Pippuri
• Rehellinen
• Kaikki makusi mukaan.
• Vatkaa 1 muna, lisää vähitellen kasviöljyä, kun massa näyttää nestemäiseltä hapankerma, lisäsin 2 rkl. ruokalusikallista smetanaa ja noin 50 (voit 100) ei hapan kefiriä.
• Sitten murskataan rehellisesti, pippuria ja suolaa.
• Tämä video auttoi

Merkintä

Laajaa "valkoisen kastikkeen" käsitettä on selvennettävä. "Klassisesti" sen pohja on voita. Keittokirjan kirjoittajat sallivat myös margariinin käytön. Mutta käytännössä kotiäidit ovat jo pitkään käyttäneet sen valmistamiseen muita rasvoja, elleivät ilmoitetut ole käsillä. He tekevät usein ilman kumina siemeniä. On kuitenkin tärkeää, että ennen jauhojen paistamista kaikki öljyssä tai rasvassa oleva vesi erotetaan ja haihdutetaan. Vasta sitten kaadetaan jauhoja, jotka sekoittaen saatetaan vaaleankeltaiseksi. Lisäksi sekoitettaessa liemi kaadetaan pannuun ohuena virtana ja lisätään mausteita. Jos kaikki tehdään huolellisesti, massa on homogeeninen, ilman yhtä kyhmyä.

Sinulla on outo resepti, vain liha aineksista, mikään ei ole selvää ...

Hei.
1. Marinoi liha. Se voi olla naudanlihaa tai kananrintaa. Ainesosat marinadille reseptissä
2. Tee pitaa. Resepti on ilmoitettu.
3. Voileivän täyttämiseen on likimääräisiä ainesosia.
Esimerkki salaattikastikkeesta
Esimerkki klassisesta tomaattikastikkeesta
4. On video marinadin valmistamisesta ja lihan paistamisesta.

Kuinka muuten voin auttaa sinua?

Hauska tavata.

Ja millainen muna valkoisessa kastikkeessa, raaka?

Joo. Kuten Mayon. Vain yksi keltuainen menee majoneesiin, ja tässä on koko muna. Jos laimennetaan hapankerma tai makeuttamaton jogurtti, saat erinomaisen kastikkeen. Poika sanoo, että shawarma on parempi kuin myydään)))

Olga, kiitos reseptistä! Erittäin maukas ja terveellinen!

Kiitos! Erittäin kiva!

Leipä, liha, vihannekset - mikä voisi olla parempaa? Hyvä resepti. Olen testannut sitä monta kertaa miehilläni. Tein sen, koska poikani pyysi shawarmaa koko ajan, enkä salli hänen ostaa kadulla.)
Halusin myös tehdä siitä mahdollisimman aidon. Googled ja tässä on tulos.

Minulla on juomakysymys. Tultaako tasku itsestään?
En voi kuvitella prosessia)

Kyllä, Masha. Tällä hetkellä, kun kupla täytetään, muodostuu tasku. Sitten hän ei tartu yhteen, vaan vain putoaa irti ja siinä kaikki.

Anya, ymmärrän))
Kiitos!!

Ne paistetaan nopeasti. On tärkeää olla kuivumatta. Poista uunista ja peitä pyyhkeellä.

Viileä!!!! Paistan ehdottomasti huomenna!

Paistin kakkuja monta kertaa. Terveydeksesi! On mielenkiintoista katsoa sinun.

Tässä ovat kakkuni)
Mutta en ymmärtänyt turvotuksen salaisuutta!
Jotkut olivat turvoksissa enemmän, kun taas toiset olivat hyvin pieniä.
Mutta samalla ne ovat kaksinkertaisia ​​sisältä)

Vau! Loistava. Saitko taskut?
Hieman ylivalottunut.
Sattuu, että turvon eri tavoin.) Uunia ei voi avata. En käännä niitä. Paistan vain uunin keskiasennon yläpuolella.

Joo, kaksinkertainen taskuilla)
Niin mielenkiintoista))
Lapset ovat jo vetäneet ympäriinsä ja syövät))
No, kyllä, vedin joitain ajan kuluessa, mutta unohdin muut ja ylivalottunut))
Kiitos taas)

Terveydeksesi !!!
Tärkeintä on, että lapset pitivät siitä.)

Joten onnistuin silti tekemään täytteen)


Lapsille ja itselleni ja jopa kefirillä))
Kiitos paljon !!
Ymmärsin jopa mikä salaisuus on)
Kuivasin heidät yli, ja ne, jotka vedin tuona aikana, osoittautuivat super!

Super !!! Tällaiset upeat taskut osoittautuivat! Se näyttää herkulliselta valokuvassa.
Enkä kieltäytyisi tällaisesta voileivästä)
On erittäin miellyttävää, että resepti ei tuottanut pettymystä!
Toivon miellyttävän kaikkia foorumin käyttäjiä.

Kiitos reseptistä. Ajattelin ostaa chapatnitsan, nyt ymmärrän, etten aio. Reseptisi on valtava löytö minulle.

Terveydeksesi !!!!! Erittäin hyvät tortillat. Katsoin paljon videoita valitaksesi kunnollisen reseptin. Ja et tarvitse lainkaan erikoislaitteita)

Mikä hyvä resepti! Ja pidin videosta todella, todella! Kiitos paljon. Yritän leipoa.