Keitetty kala, puolalainen kastike (resepti ravintoloille, 1955)

Oletko tehnyt kanoja? Punainen kuin siipikarjanainen?

Kyllä, vuosi sitten. Tässä, Petundel:

[Masha]

MashaNo, sinä olet nukkunut kaiken läpi?))) Me kaikki näimme Natan tässä kukossa, hän puhui myös poikasien kuoriutumisesta ja siitä, kuinka Plush oli onnellinen ...

Lähetetty lauantaina 14. tammikuuta 2017 19.43

En edes nähnyt häntä ennen tätä kuvaa

"Keitetty kuha, puolankastike" = rakkaus ikuisesti

Natasha, kiitos tarkoista mittasuhteista, koska minä, kuten tuossa mainoksessa - "Venäjä on antelias sielu" (c) rakkaus, syntisen teon, voin (kaikkialla) kautta, ja se ei aina onnistunut minulle Teen täsmälleen reseptin mukaan! KIITOS .

[Nata]

Nata, kiitos reseptistä! Rekisteröidään pysyvään!

En ole koskaan syönyt tätä missään. Hän vihasi kalaa paitsi suolattua silliä. Nyt syön kalaa melkein joka päivä. Maut muuttuvat iän myötä. Keitin täsmälleen reseptin mukaan, söin ohran kanssa, erittäin maukas. Ja rehellisesti sanottuna tein keitettyä kalaa ensimmäistä kertaa, pidin siitä todella. Vaikka kypsennän kalaa nyt eri tavoin höyrytetyllä, haudutetulla, vuoka- ja piirakkaravulla. Toistan ehdottomasti tämän reseptin. Kiitos reseptistä ja valaistumisesta.

[Kamomilla]

Kamomilla,

Vooot, Olchik, ymmärrätkö mitä tarkoitan, eikö? Hänellä on niin yksinkertainen ja ymmärrettävä huomaamaton maku puhdasta kalanlihaa. Pidän siitä niin sooo itse.

[Nata]

hiero keitetyt munat siihen hienolla raastimella

Nata, mitä luulet, jos lyön tämän kastikkeen tehosekoittimella, en saa majoneesia? Tai prosessorin veitsillä? En halua raastettua munan lastua. Haluan homogeenisuutta

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ei tietenkään. Keitetystä munasta)). En voi edes saada nichertaa raakasta)). vain lyö ENNEN persiljaa. Muuten kaikki voi muuttua vihreäksi.

Natasha, miten annat kalojen mennä? Tavallisessa kattilassa tai ostitko erityisen? Tai kattilassa? Pelkään koko ajan tehdä ruoansulatusta. Siksi en itse asiassa koskaan antanut hänelle



Majoneesista uskallan ehdottaa omasta kokemuksestani - lyön sitä rauhallisesti jalkaani (bamiksilla), keltuaisilla vakaa tulos vain pienessä kulhossa prosessorilla veitsillä.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Tule, älä pelkää. Löysin jotain pelättävää)). Ei erityistä pannua. Minulla on tavallinen tefal 5 litraa kohti. Se on vain leveämpi kuin pitkä. Kaadan vähän vettä (pienessä kerroksessa), heitän vihannekset sinne (suoraan kiehumattomaan) ja kypsennän 10 minuuttia. Koska yhdessä kalojen kanssa heillä ei ole aikaa kiehua ja antaa ainakin jotain liemelle. Sen jälkeen suolaan, lisätään suolaliuosta, jos sellaista on, laakerinlehti, maustepippuri ja laitetaan kalat kiehuvaan veteen. Sitten vesi kiehui uudelleen, kiehui maltillisesti (tuskin) 5 minuuttia - sammuta se. Alikypsennettyjä kaloja on erittäin vaikea)). Siksi et todellakaan keitä paljon. No, kuten spagetti. Kala asetetaan kiehuvaan veteen (tai kaadetaan kiehuvaan veteen), nesteen määrän on oltava yhtä suuri tai hieman suurempi kuin kala. Siksi, jos kalan asettamisen jälkeen se tarttuu liemestä, lisää vain kiehuvaa vettä. Ruokaloissa keitettäessä kala kaadettiin jo asetetulla kiehuvalla vedellä. Tämä on helpompaa. mutta vihannesten ja mausteiden keittäminen ei toimi normaalisti - liian vähän aikaa. Siksi kypsennän vielä vähän vihanneksia etukäteen. Haluan, että kala keitetään tuoksuvassa liemessä.



Svetlenki,

Vatkain myös maidon kanssa. Keltuaisilla jalalla - ei.)) Mitä sinä olet? Se oli vuosisadan taistelu, koko foorumin vitsi - minä ja majoneesi! Hyödytön)). Virinä - kauhu)). Vain kulhossa, jossa on planeettasekoittimen vispilä.
Majoneesi (resepti ravintoloille, 1956)

Lopuksi keitin sellaista kalaa! Pitkään resepti oli kirjanmerkeissä, sitten he puhuivat siitä Culinary Schoolissa, näin sen Tatyanassa, mutta jotenkin se ei onnistunut. Ja sitten ostin turskan. Aluksi halusin hauduttaa sipulien ja porkkanoiden alla, sitten muutin mieltäni - se on tylsää, mutta ulkona on sunnuntai, ja aikaa on, ja on avustaja ... Ja niin poikamme ja minä valmistimme tämän ilon. Kastikkeen keitti poikani, minulta - kala. Se osoittautui erittäin mielenkiintoiseksi, mukavaksi. Voita kastike meni hyvin vähärasvaisen kalan kanssa. Vain munankeltuaiset ovat melkein valkoisia, joten kastikkeella ei ole kultaista sävyä.
Erittäin yksinkertainen ja herkullinen.

Mikä sinä olet ?? Se oli vuosisadan taistelu, koko foorumin vitsi - minä ja majoneesi! Hyödytön))

En myöskään pääse jalkani, syntiä tehosekoittimen pienellä teholla, hyvin, tai kahva ei ole sieltä. Mutta kiinteässä sekoittimessa kuka tahansa tulee ulos Bosch-kuutioon, ainakin mistä tahansa. Rakastin herneiden nestettä. Koska pelkään edelleen munia, ei kaikkien maitoa.
Ja aiheesta rakastin tätä reseptiä. Valmistan tällaista kalaa melko usein, yleensä helminauralla lisukkeena. Kiitos!

[Ekaterina2]

Ekaterina2,

Katya, tämä on yleensä tapaus - yksinkertaisempi, maukkaampi)). Keitetyt kalat, näyttää siltä, ​​on hyvin yksinkertainen asia. Odotamme aina, että mitä monimutkaisempi resepti on, sitä maukkaampaa. Ei, ei lainkaan)).

[Nata]

Nata, kiitos kurkkukurkkua. Asia! Pollock-kala osoittautui erittäin maukkaaksi eikä haistanut kypsennyksen aikana.
Suolakurkkua Minulla on nyt diphFcite))) Ja lihassa ja kalassa

[OlgaGera]

OlgaGera,

Peitä tämä suolaliuos ainakin erikseen ainakin erikseen kolmella litralla))

Peitä tämä suolaliuos ainakin erikseen ainakin erikseen kolmella litralla))

Joten teen sen))) Söimme kurkut ja suolakurkkun purkissa ja kellarissa. Pts. välttämätön asia

Voi kyllä, suolakurkku on asia! Minulla on sitä kaikkialla nyt lihassa ja kalassa.

[Nata]

Nata, kiitos kurkkukurkkua. Asia! Pollock-kala osoittautui erittäin maukkaaksi eikä haistanut kypsennyksen aikana.
Suolakurkkua Minulla on nyt diphFcite))) Ja lihassa ja kalassa

Tule tästä paikasta tarkemmin. Luin aiheen uudelleen, en löytänyt suolakurkkua. Sulatin kummeliturskan ja siellä on suolaliuosta, kaadoin sen melkein.

[Tietoja kurkkukurkkua.]

Kala on herkkä asia, sitä ei tarvitse kiehua voimakkaasti, se hajoaa. Ja sinun ei tarvitse keittää sitä pitkään - se kypsyy hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 10 minuuttia. Tietoja kurkkukurkkua. On suositeltavaa lisätä kurkkuliuosta, kun keität kalaa, jolla on erityinen haju. Rehellisesti sanottuna lisätään mihin tahansa makuun (esimerkiksi 1 kg kalaa, esimerkiksi 100 ml), koska se on erittäin aromaattinen ja rikastaa makua.

Kevyt, mutta reseptissä. Kaadoin noin neljänneksen nestettä. Ja laita kala kiehuvaan veteen

[Lelka]

Lelka, Kiitos. Luin yhdellä silmällä rivin läpi, joten kaipasin sitä.

[Nata]

Liuos on ohi. Pakastin on täytetty vaaleanpunaisella lohifileellä. Mitä nyt? En kestä kalan hajua, joten en ole syönyt kalaa. Ja nyt en halua lihaa.
Muuten, vaaleanpunainen lohi meni hienosti puolalaisessa kastikkeessa. Tällainen arkuus.
Nata, Kiitos paljon

[OlgaGera]

OlgaGera,

Bach sitruuna paksulla viipaleella suoraan ihon kanssa kypsennyksen aikana.

Bahnin sitruuna

ei tuo takki ((((heitin syksyllä 10 purkkia viime vuoden kurkkuja. Nyt itken. Kyllä, ja mihin laittaa paljaat kurkut tölkeihin?)

[OlgaGera]

OlgaGera,

Mikä tylsää!)) Punaisen kalan paistaminen kuorella ja sitruunalla kaataminen on klassikko! Ei sen takki ... Parempi kuin ei kukaan

Paista punaista kalaa

Se on kuivaa ...

älä osu nykyiseen

sitruunat loppuvat pian ... eh ...

[OlgaGera]

OlgaGera,

Kyllä, juuri nyt. Ja mihin tarvitset besamelia?)) Kierrän besamelin, lisäsin kuoren, kaadin kalan, paistin sitä kirjaimellisesti 15 minuuttia (besameli on kuuma), ripottamalla sitä juustolla päälle tai ei ripottelemalla sitä. Voit kiertää besamelin ja suoraan siihen yhdessä kuoren kanssa, juusto on mennyt: kaadettu, paistettu. Voidaan höyryttää ja valmis kaatamaan besamelilla / kiillolla. Voit laittaa sinihomejuustoa raskaaseen kermaan, liuottaa, kaataa ja paistaa. Voit höyryttää sitä ja sitten vedellä. Voit laittaa sen: 1 cm vettä haudutuspannuun, kiehauta - siellä kuori suurilla köysillä, pari sauvaa tilliä, pala voita, kolme maustepippuria.Keitin vähän - panin kalan kirjaimellisesti 10 minuuttia valmiiksi. Ripottele kastikkeisiin. Kokeile makusi mukaan. Sitruunaruoho katkaisee ja jalostaa kalan keltaista.

Ja mihin tarvitset besamelia?))

aterian yhteydessä)))
Minusta tulee shamaani.

[Lelka]

Pakastin on täytetty vaaleanpunaisella lohifileellä. Mitä nyt? En kestä kalan hajua, joten en ole syönyt kalaa. Ja nyt en halua lihaa.

Lelka, suolakurkkua ja tee Olivierista kuin Scarecrow!
Ja paistetut kalat (leikatut kuutioiksi), vähän voita hieroa -

suolakurkku

ei. En voi enää suolaista.
Kerran söin luultavasti puoli tonnia. Enemmän hengestä ei tarvita, ei silliä eikä suolaa. Ja Olivier ei ole ollenkaan minun

[Lelka]

Lelka, miinus miinus plus antaa! En ole vielä kokeillut Chuchelkin-versiota, minulla ei ollut aavistustakaan, mitä se lisäisi niin) hänellä oli se kerroksittain, melkein ilman majoneesia ... mmm ...

miinus miinus plus antaa!

Vakuutin voivani tehdä sen myöhemmin. Keväällä. Kun ruoka on vaikeaa. Et tiedä mitä syödä)))

sellaiset ihmiset olet, vai mitä? Razz on mahdollista niin pesurin eläimillä? Miksi tarvitset minua täällä noin tonnia vaaleanpunaisia ​​lohen pakastimia, kastikkesäiliöitä?
ja tämä Tanya on edelleen .. omilla puhalluksillaan
tulokas, katso nalopatin talon menetys, paljon hänen chum-lohtaan

[Lelka]

Lelka, Minä täällä ennen NG törmäsin resepti, ja sytytettiin tuleen tehdä kalaa, mutta en ole vielä ostanut kalaa.

Katkarapuja tillikastikkeessa lehtileivällä (Krabben in Dillsosse) (Rada-dms)

[Yaroslavna]

Yaroslavna, jopa laiska kysyisin.

[OlgaGera]

OlgaGera, Natasha, olen pahoillani. Jos haluat sen helpommin, tee se. Kerros kalaa, kerros sipulia jne. Kaada maito ja hiki sen päälle matalalla kaasulla tai sarjakuvassa. Se oli aikoinaan allekirjoitusastia, jossa oli pölyä. Kukaan ei osannut arvata, mikä se oli ja mitä. Ja he söivät lyöen huuliaan kastamalla kastikkeen leivällä.

[Olga]

Olga, Täytyy kokeilla)))

[Olga]

Olga, oooo, tämä on herkullista, isoäitini teki sen valkoturskalla.

Selvä .. Haluan syödä uudelleen

Kukaan ei osannut arvata, mikä se oli ja mitä. Ja he söivät lyöen huuliaan kastamalla kastikkeen leivällä.

... ja sanoi: "tämä on jotain jotain! ..."