Aprikoosirulla tuorejuustolla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
aprikoosihillo (minulla on kierrettyjä sokerilla keitettyjä aprikooseja)	5 rkl. lusikat
raejuusto tai tuorejuusto	150 grammaa
pähkinät (minulla on manteli terälehtiä)	50 grammaa
vaahtokarkkeja	50 grammaa
sitruunamehua	1 rkl. lusikka
vettä	1 rkl. lusikka
gelatiini	1 tl (noin 3 grammaa)
vesi gelatiinille	30 grammaa
kookoshiutaleet	2-3 s. lusikat
kuivattuja aprikooseja	100g
sokeria	vaihtoehto
vanilja	maku
--------	------
elintarvikemuovi

Keittomenetelmä

Kaada gelatiini kylmällä keitetyllä vedellä. Sekoita ja anna turvota.
Liuota turvonnut gelatiini vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin. Älä ylikuumenna. Sekoita. Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Paista pähkinät kevyesti kuivassa paistinpannussa. Pähkinät on kuorittava.
Pilko kylmät pähkinät hyvin hienoksi.

Leikkaa kuivatut aprikoosit paloiksi leikkaamisen helpottamiseksi. Jos kuivatut aprikoosit ovat hyvin kuivia, kaada sen päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä, kunnes vesi jäähtyy, poista ja leikkaa.

Aseta kuivatut aprikoosit pähkinähiomakoneeseen.
Laita hillo sinne.
Pilko kunnes sose.
Kaada gelatiini ja pyöritä jälleen hyvin jauhimessa.
Peitä lauta tai mikä tahansa muoto elintarvikekalvolla. Kalvon liukumisen estämiseksi kostuta pinta, jolle asetat kalvon, vedellä. Levitämme aprikoosimassan kalvolle ja tasoitamme sen suorakulmioon. Paksuuden tulisi olla 2-3 millimetriä. Suorakulmioni on 20 * 30. Laita jääkaappiin 40 minuutiksi ja kakun tulee jäätyä.
Hiero raejuusto seulan läpi tai hajota se sekoittimella. Jos sinulla on juustojuustoa, ohita tämä kohta.
Laita vaahtokarkit kulhoon, lisää sitruunamehua ja vettä. Me laitamme vesihauteeseen.
Sulata jatkuvasti sekoittaen.
Lisää raejuustoa vaahtokarkkeihin ja haluttaessa vaniljaa. Sekoita, kunnes tuotteet ovat täysin yhdistettyjä. Yritämme tarvittaessa lisätä sokeria. Poistamme kylvystä. Murskaamme tarvittaessa massan tehosekoittimella ja annamme sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Ota jäädytetty aprikoosikuori jääkaapista. Laitamme siihen juustokakkumassan ja tasoitamme sen. Laitamme jääkaappiin tunniksi.
Otamme sen pois jääkaapista ja käytämme kalvoa sen rullalle tiukkaan telaan. Taitan pitkin pitkää sivua.
Kaada kookoshiutaleet laudalle ja rullaa sileä siihen. Kääri muoviin ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Otamme, leikkaamme ja nautimme herkullisen jälkiruoan. Säilytä jääkaapissa noin 4-5 päivää.
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)